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福建省高等教育自学考试旅游管理专业福建省高等教育自学考试旅游管理专业(独立本科段独立本科段)中国旅游文化课程考试大纲中国旅游文化课程考试大纲一、课程性质、特点与设置目的1、课程的性质和特点本课程为旅游管理专业本科必修课程。共有三个主要组成部分：中国旅游主体文化游客在旅游过程中的作用，同时对中华本体旅游文化和异体旅游文化作了比照，还分析了旅游中的跨文化现象；中国旅游介体文化，分类型阐述了旅行社文化、饭店企业文化和旅游交通文化；着重介绍了中国旅游客体文化，从山水、古建筑、宗教、民俗、饮食、文学和艺术等多方面作了介绍，并分析了这些客体的文化内涵。本书为培养应用型的高级旅游人才而编写，除注意学科体系外，更注意考生能力的培养和今后工作的需要，既使考生知其然，还要让考生知其所以然。因而，具有较强的理论和实践价值。2、课程设置的目的通过教学，使考生掌握旅游文化和中国旅游文化的概念、发展历史、特征和分类等基础知识；掌握中国旅游主体文化的含义和构成，中国旅游文化的主体旅游者的文化需求、对本体文化的传承、异体文化的交流以及旅游中的跨文化现象；掌握中国旅游介体文化的含义与构成、旅游介体文化的双重角色、旅行社的文化功能、饭店文化的功能以及“行文化”的文化内涵；掌握中国旅游客体文化的含义与构成，中国山水文化的含义、内涵、形态、结构和山水景观的审美过程，中国古建筑文化的特色、古建筑的基本构件和古城、宫殿、坛庙、陵墓、民居、园林等主要类型的特色、布局、种类以及中西建筑与园林的比较；掌握中国的四大宗教，尤其是佛教文化与道教文化的文化景观、佛教的中国化、基督教与伊斯兰教的中国化、中国基督教与伊斯兰教的建筑特色，中国民俗风情文化的含义、特色与主要的民俗文化事象（服饰、节日等）；掌握中国饮食文化的含义、产生与发展、主要理念与主要种类（烹饪文化、茶文化与酒文化）；掌握中国的旅游文学与艺术的主要成就、代表作、中国书画、雕塑艺术文化的起源、发展与特色，中国工艺美术文化的主要种类，中国戏曲曲艺文化的起源和发展等。着重培养考生运用旅游文化学的基本理论和专业知识于旅游业的实际能力，提高其理论和文化素养。二、课程内容和考核目标绪论绪论（一）学习目的和要求了解文化的含义和旅游的文化属性，进一步认识旅游文化的内涵及其分类，从而掌握旅游文化的实质及其构成体系。（二）重点和难点1、文化含义的演变及其定义2、旅游文化分类、实质及其构成体系（三）考核知识点1、旅游文化及其内涵2、旅游文化的文化三体说、两体内容说、三元主体说、后现代文化交流休闲说（四）考核要求1、识记：文化的定义（广义和狭义）2、领会：旅游文化分类的若干类型说3、简单应用：将旅游文化的分类与具体旅游产业要素相对应，分析其内在关联性第一章第一章 多视角中的中国旅游文化多视角中的中国旅游文化（一）学习目的和要求了解中国旅游文化产生的地理背景和社会背景，认清中国文化在世界三大文化中的地位，正确看待面向世界的现代中国旅游文化。（二）重点和难点1、中国旅游文化产生的地理背景2、中国旅游文化产生的社会背景3、面向世界的现代中国旅游文化（三）考核知识点1、中国所处的地理环境和社会环境分别对中国古代文化的影响2、世界三大文化中的中国文化3、面向世界的现代中国旅游文化4、中国将成为全球最具吸引力的旅游目的地，原因分析（四）考核要求1、识记：世界三大文化体系2、领会：中国文化在世界三大文化体系中的地位3、简单应用：分析中国旅游发展前景第二章第二章 中国旅游文化的特征中国旅游文化的特征（一）学习目的和要求掌握中国旅游文化的特征，并能分别举例说明中国旅游文化的系统性、丰富性和延续性等三大特征。（二）重点和难点1、中国旅游文化的延续性2、中国旅游文化的系统性3、中国旅游文化的丰富性（三）考核知识点1、中国旅游文化的特征2、中国旅游文化的延续性、系统性、丰富性等特征的内涵（四）考核要求1、识记：中国旅游文化的特征2、领会：中国旅游文化的三大特征的内涵3、简单应用：以汉字和汉文化为例，说明中国旅游文化的丰富性第三章第三章 中国旅游文化史话中国旅游文化史话（一）学习目的和要求掌握中国旅游文化的产生与发展历史，加深对中国旅游文化博大精深的认识，从而对现代中国旅游文化的大发展充满信心。（二）重点和难点1、先秦时期是中国旅游文化的奠基期。2、封建文明时代是中国旅游文化的成熟期。3、古代最有代表性的旅游活动帝王巡游、士人宦游、文人漫游4、古代最有代表性的学术考察旅游和弘法旅行5、中国旅游文化的转型期和新时期（三）考核知识点1、中华旅游文化的产生和发展若干阶段2、先秦时期是中国旅游文化的奠基期，孔子、庄子等奠基者所起的作用3、封建文明时代是中国旅游文化的成熟期4、古代最有代表性的旅游活动帝王巡游、士人宦游、文人郊游5、古代中国有代表性的学术考察旅行、弘法旅行及其代表人物6、中国旅游文化的转型期及其表现7、中国近代旅游的产生及其标志8、中国旅游文化新时期（四）考核要求1、识记：弘法之旅、宦游、玄游、仙游、张骞通西域、郑和下西洋、中国旅行社、驿站、会馆、洋行、城市公园等名词2、领会：中国旅游文化发展的阶段性；中国旅游文化成熟期的表现；中国近代旅游起始及其标志3、简单应用：比较中国古代主要旅游类型与当代中国旅游类型差异及其渊源关系第四章第四章 中国旅游主体文化中国旅游主体文化（一）学习目的和要求掌握中国旅游主体文化的含义与构成，秉承本体文化的游客的组成及其文化传承的代表形式，扮演异质文化交流者的游客的组成及作用，以及近年来在中国旅游中出现的跨文化现象。（二）重点和难点1、中国旅游主体文化的含义与构成2、秉承本体文化的游客的文化传承的代表形式3、扮演异体文化交流者的游客所起的作用4、中国旅游中出现的跨文化现象分析（三）考核知识点1、旅游主体文化及其特征2、中国旅游主体文化及其构成3、文化传承的代表形式4、中华本体文化中的异质交流（四）考核要求1、识记：旅游主体文化、中国旅游主体文化2、领会：旅游主体文化的民族性；旅游者的文化需求更多的是精神需求；旅游者也是文化的传播者；中华本体文化中的异质交流3、简单应用：旅游者与文化传承4、综合应用：以中国旅游发展实际说明旅游中的跨文化现象第五章第五章 中国旅游介体文化中国旅游介体文化（一）学习目的和要求了解中国旅游介体文化的含义、构成与作用，掌握旅行社的文化功能、饭店文化的含义、构成与作用，熟悉介体中的“行文化”的组成，各自的文化特性与中国交通设施与线路的文化意蕴。（二）重点和难点1、中国旅游介体文化的构成和地位2、旅行社的文化功能3、中国饭店文化的创建和特色4、旅游介体中的“行文化”的文化特性（三）考核知识点1、旅游介体的地位与作用2、旅游介体文化的构成、角色和功能3、中国旅游介体中的“行文化”的文化特性（四）考核要求1、识记：旅游介体、旅游介体文化、中国旅游介体文化、“行文化”等概念2、领会：旅游介体的三个界面；旅游介体文化的双重角色3、简单应用：旅行社、旅游饭店和旅游交通等三个介体的文化学分析第六章第六章 中国旅游客体文化及其山水文化中国旅游客体文化及其山水文化（一）学习目的和要求掌握中国旅游客体文化的含义与构成，山水文化的含义与内涵，山水文化的形态和结构，以及山水景观的审美特性、过程和山水审美意识。（二）重点和难点1、中国旅游客体文化的含义与构成2、中国山水文化的内涵、形态和结构3、山水景观的审美形式和审美过程4、古代中国的山水审美意识（三）考核知识点1、山水景观的审美形态2、题记、楹联和石刻对山水景观的作用3、中国古代山水审美意识观点4、古代科学家的科考调查对自然景观的审美所起的作用（四）考核要求1、识记：旅游客体、旅游客体文化、中国旅游客体文化、山水文化、老庄的“天然说”、儒家的“比德说”2、领会：历代文人名士的品评、鉴赏对山水景观的作用3、简单应用：宗教文化与自然山水的审美4、综合应用：通过分析名人文化对山水审美的作用，理解“山以贤称，境缘人胜”的含义及其实际运用第七章第七章 中国古建筑文化中国古建筑文化（一）学习目的和要求了解中国古代建筑的产生和发展、特点、基本构件，掌握中国不同类型的建筑景观，认清它们各自所包含的历史积淀和文化内涵，并能对中西建筑文化和园林文化加以比较。（二）重点和难点1、唐、宋、元和明清等不同时代的建筑特点2、中国古代建筑的特点（营造理念、屋顶形式）3、中国古代建筑的基本构件，尤其是台基、斗拱、开间等4、中国古代建筑的主要类型，尤其是宫殿、坛庙、民居和园林建筑（三）考核知识点1、中国古代建筑的特点2、中国古建筑的基本构件3、中国古代桥梁建筑的特征4、中国古代园林的特色5、中西古建筑的比较（四）考核要求1、识记：和玺彩画、旋子彩画、苏式彩画、斗拱、开间、藻井、中轴对称、左祖右社、前朝后寝、借景、对景、框景、漏景、夹景、添景、抑景、皇家园林、私家园林、寺观园林等2、领会：中国古代建筑的营造观念；中国古典园林的构景要素“理水”原则和方法；中西古典园林的造园理念、原则、艺术和总体布局差异；中西古建筑的营造理念、布局、屋顶造型的差异。3、简单应用：中国古典建筑和古典园林的旅游解说与线路设计4、综合应用：中国古典建筑和园林设计理念与当代中国旅游景观塑造第八章第八章 中国的宗教和民俗文化中国的宗教和民俗文化（一）学习目的和要求掌握中国的四大宗教，尤其是佛教等外来宗教的中国化和宗教文化景观；了解中国民俗风情文化的特点和中国的一些主要民俗文化事象，如服饰民俗、节庆民俗等。（二）重点和难点1、中国的佛教文化（佛教神祇、经典和标记），尤其是佛教的中国化的表现2、中国的佛教艺术和佛教景观，尤其是建筑和雕塑艺术，以及佛教名山景观3、中国土生土长的宗教道教的基本教义，道教神仙、道教名山和宫观建筑艺术4、基督教和伊斯兰教的中国化、中国的基督教建筑和伊斯兰教建筑的特色5、中国民俗风情文化的特点和主要的服饰习俗、节庆习俗（三）考核知识点1、中国佛教文化的传播、佛教的基本教义和佛教的中国化2、中国道教文化的产生和发展、基本教义3、基督教文化在中国的传播、基督教的基本教义、节日、派别及基督教的中国化4、伊斯兰教文化在中国的传播、伊斯兰教经典、教义、节日、禁忌及伊斯兰教的中国化5、民俗的概念、功能、分类、特征及其主要文化事象，节日民俗（四）考核要求1、识记：四谛说、三法印说、“四威仪”、“功课”、水陆法会、四御、天主教、东正教、新教、古兰经、开斋节、民俗、元宵节、端午节、中秋节、重阳节、雪顿节、火把节等2、领会：我国佛教名山的文化内涵；我国著名道教名山及其特点；中国民俗文化的特点3、简单应用：宗教文化与旅游开发4、综合应用：民族风俗旅游原则在旅游活动中的作用第九章第九章 中国饮食文化中国饮食文化（一）学习目的和要求了解中国饮食文化的产生和发展，掌握中国饮食文化的主要理念、基本特征，认识中国饮食文化的主要类别烹饪文化，并能对中西烹饪加以比较，了解中国的茶文化和酒文化，掌握中国饮食文化的审美特征。（二）重点和难点1、中国饮食文化的主要理念和基本特征2、中国烹饪文化（菜系、点心流派和特色小吃）3、中国的茶文化和酒文化4、中国饮食的审美特征（三）考核知识点1、中国饮食文化的发展阶段2、中国饮食文化的主要理念与种类3、中国点心流派及其特色4、中国茶道与茶艺的主要内容（四）考核要求1、识记：八大菜系、京式面点、苏式点心、广式面点2、领会：八大菜系的主要特色与地域之关系；酒是一种文化象征；中国饮食的审美特征3、简单应用：中国饮食文化与区域旅游产品特色的营造第十章第十章 中国旅游文学和艺术中国旅游文学和艺术（一）学习目的和要求了解中国历代主要文学成就、代表人物和代表作；掌握中国旅游文学的主要内容（山水诗词、名胜楹联和旅游文学的艺术特点）和特点，懂得如何欣赏一些著名的山水诗词和名胜楹联；了解中国绘画的特点，书法体式的演变和书法艺术的特征，雕塑艺术的起源和发展；熟悉中国工艺美术的具象；了解中国戏曲曲艺文化的发展和特色。（二）重点和难点1、我国历代主要文学成就、代表人物和代表作2、古代著名山水诗词、名胜楹联和游论的欣赏3、中国画的特点4、中国书法演变的历史和书法艺术的特征5、中国雕塑艺术文化的起源和发展6、中国工艺美术的具象（陶瓷器、刺绣、景泰蓝）（三）考核知识点1、中国旅游文学的特点2、中国画的特点3、中国古代著名书法家及其代表作4、中国书法艺术的特征5、我国四大名绣及其代表作6、中国戏剧文化的特色（四）考核要求1、识记：初唐四杰、清明上河图、兰亭集序2、领会：楹联、书法艺术、陶瓷、刺绣、戏剧、民间工艺与导游解说3、简单应用：非物质文化遗产与旅游利用三三、有关说明与实施要求、有关说明与实施要求1、使用教材指定教材：都大明、金守郡中国旅游文化，上海交通大学出版社 2009年版。2、关于考核目标的说明凡列入本考纲考核知识点的内容，均作为考核范围。3、关于考试大纲中能力层次的说明识记：要求应考者能知道本课程中有关的名词、概念、原理的含义，并能正确认识和表述。领会：要求能够领悟和理解本课程中规定的有关知识点的内涵与外延，熟悉其内容要点和它们之间的区别与联系，并能够根据考核的不同要求，做出正确的解释、说明和论述。简单应用：要求在领会的基础上，能运用本课程基本概念、基本方法中的少量知识点，分析、解决有关的理论问题和实际问题。综合应用：要求在简单应用的基础上，能运用学过的多个知识点，综合分析、解决比较复杂的问题。4、关于命题考试的若干规定本大纲所列的考试知识点均属于考核的内容。考试命题覆盖到各章，并适当突出重点章节，加大重点内容的覆盖密度。本课程采用书面闭卷考试，考试时间为 120 分钟。本课程考核采用百分制，60 分为及格。本课程在试卷中对不同能力层次的分值比例大致为：识记占20%，领会占30%，简单应用占 30%，综合应用占 20%。本课程试题的难易程度适中。试卷中不同难度试题的分值比例大致为：易，占 20%；较易，占30%；较难，占30%；难，占20%。应当注意：试题的难易程度与能力层次不是同一概念，在各个能力层次的试题中都存在着不同难度，切勿将二者混淆。本课程考试题型举例：单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释、简答题、论述题、等。附录：题型举例附录：题型举例一、单项选择题一、单项选择题（下列各题的选项中，只有一个是正确的，请将正确答案填涂在答卷上相应的位置）我国旅行家中漫游天竺及航海旅行归来的第一人是（）。A玄法师 B高僧法显 C鸠摩罗什 D鉴真和尚二、多项选择题二、多项选择题（下列各题的选项中，至少有两项是正确的，请将正确答案前英文字母填入答题纸相应的空格内，多选、少选或错选均不得分）下列（）名山为道教圣地。A青城山 B九华山 C龙虎山 D三清山 E武当山三、填空题三、填空题（请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均不给分。）明清时期，彩画已经成为宫殿和王公大臣等宅第不可缺少的装饰构件，主要有三种：（）、（）和（）。四、名词解释四、名词解释借景五、简答题五、简答题简述中国旅游文化的特征。六、论述题六、论述题比较说明中西古典园林的造园理念、原则、艺术和总体布局等方面的差异。