酒店厨房保管员工作流程图.doc

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酒店厨房保管员工作流程图.doc

2022年-2023年建筑工程管理行业文档齐鲁斌创作酒店厨房保管员工作流程图物品进库，当场验收做到六核准：凭证、数量、品种、规格、质量、价格，发现问题及时汇报。所有保管物品分类立卡、货架堆放整齐，保持仓库清洁。了解当天任务情况，做好餐具、炊具、酒水及食品原料的发放准备工作。凭餐饮部经理签准的领物料清单及各部经理的签字准确发货、送货并签字备案。逐日登帐，月终盘存并编制存货表与费用分析表。报管事部成本核算员注意事项：（1）任务完成后，如数收回所发出的借用物品，发现缺损及时查明原因，并按规定手续办理。（2）严格入库、零用手续，逐日登帐，定期核对账目，清点库存，做到帐物相符。（3）定期检查库存情况，注意防火、防盗，确保安全。精品资料网（）专业提供企管培训资料

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