鲁教版化学九年级：食物中的有机物 初中化学 教案.pdf

第一节食物中的有机物教学设计第一节食物中的有机物教学设计一、教学目标：一、教学目标：1、了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。2、知道糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。4、运用调查、讨论、实验探究等手段获取知识，体验其中的乐趣。5、初步认识一种研究复杂事务的简化方法模型法6、能从化学的视角理解营养是维持人体生命的先决条件，是保持身心健康的物质基础；认识和处理有关饮食营养、卫生健康等生活问题，提高科学素养，养成良好的生活方式和生活习惯。7、通过食品中有机物与生活的结合，培养学生爱生活、爱学习的心理。二、学情分析：二、学情分析：通过小学科学课程及初中生物课程的学习，学生对常见营养物质及其生理功能已经有了一定的了解。这为学生从化学角度认识这些物质的作用以及对均衡营养、合理膳食问题的认识提供了一定的基础。同时，通过前面化学课的学习，学生知道了人们认识和研究化学物质的实验探究方法，具备了一定的探究学习基础。人为什么要吃东西？摄取哪些食物对健康才是最有益的？各种食物在人的健康中有什么价值？这些问题，不同的人会有不同的回答，同一个人在不同的时期也会有不同的认识，但学生一般不会从化学物质和能量的角度去认识这些问题。食品尽管千变万化，风味也会各不相同，但从他们的成分上看，最有价值的却只有糖类、油脂、蛋白质和维生素等几类物质。三、教学准备三、教学准备1、教师准备：学生学习任务表、多媒体教学平台、收集每人每天摄入的食物中所含的有机物素材、“检验食物中的淀粉”实验用品。2、学生准备：收集各种食品包装袋、完成任务表四、教学重点：四、教学重点：1、能够正确区分有机物和无机物、知道人类必需的六大营养素。2、糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。3、能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。五、教学难点：五、教学难点：糖类、油脂在人体内的变化和对生命活动的重要意义。六、本节课型：六、本节课型：教师引导型七、教学活动设计：七、教学活动设计：教学步骤导课展示本节任务表教学任务引出本节课题引出课题根据学习任务引导学生学习有机化合物、无机化学生课前预习合物的概念列举几种有机化合学生课前预习物、无机化合物？展示甲烷、乙任务一：知最简单的有机化合物道什么是是什么？为什么？有机化合图，对比观察物、无机化多媒体展示合物？是否所有含碳元素的化合物都是无机化合物？为什么？展示有机物共有机物共性性和物质分类和物质分类示意图示意图多媒体展示巩固练习人体中的营养素有哪学生课前预习些？任务二：人展示“上好佳”体中的营养素有哪些？收集食品包装袋，你配料，讨论。能说出它们的主要成学生自己准备分各属于哪种营养素食品袋，填写吗？78 页表格任务三：研列举糖类物质究糖类物质为什么糖类物质又叫根据淀粉、蔗学生课前预习问题、答案多媒体展示习回答学生找共2 分钟多媒体展示根据学生预1 分钟片、配料天地”表格食品袋图填写“活动2 分钟多媒体展示讨论回答，问题、答案习回答练习题多媒体展示根据学生预1 分钟2 分钟分类思考共性、物质习、有机物2 分钟学生根据预结构示意图子结构示意葡萄糖分子比回答烷、葡萄糖分甲烷、乙烷、根据学生对2 分钟问题、答案多媒体展示习回答问题、答案多媒体展示习回答根据学生预1 分钟学习任务表多媒体展示根据学生预1 分钟食物图片多媒体展示0.5 分钟展示，回答教学方式通过常见食物技术手段多媒体展示学习方式观看多媒体0.5 分钟时间控制碳水化合物？糖、葡萄糖化学式找特点化学式性，讨论实验器材：学生实验、探究实验：如何检验分组实验食物中含有淀粉？土豆、苹果、得出结论培养皿根据淀粉化什么是高分子化合物？观察淀粉分子多媒体展示结构图结构图回答制作淀粉分子食物中的淀粉在人体在人体内转化内是如何转化的？动画小结：糖类油脂有几种存在状学生课前预习态？各举例说明问题二：油脂有哪几制作油脂分子种元素组成？它在人在人体内转化体内是如何转化？动画任务四：探究油脂类拓展视野：文物质问题三：油脂不仅能字展示人体脂提供人体能量，同时肪储量，展示还是备用能量。小胖子图片备用能量学生回答问油脂小结任务五：糖类和油脂对比糖类和油脂对比列表对比展示问题题、小结学生根据表格项目，思考后回答2 分钟1 分钟论：油脂是多媒体展示考，得出结2 分钟观察图片思学生阅读、动画破难点多媒体展示深理解，突2 分钟学生观察加问题、答案习回答展示问题题、小结多媒体展示根据学生预1 分钟动画破难点学生回答问1 分钟多媒体展示深理解，突2 分钟学生观察加学式、分子1 分钟碘水、馒头、观察现象、4 分钟任务六：巩本节知识联系固应用由易到难边思考边回14 分钟答附：学生学习任务单食物中的有机物学习任务单问题一：有机化合物、无机化合物的概念问题二：列举几种有机化合物、无机化合物？任务一：知道什么是有机化合物、无机化合物？问题三：最简单的有机化合物是什么？为什么？问题四：是否所有含碳元素的化合物都是无机化合物？为什么？问题一：人体中的营养素有哪些？任务二：人体中的营养素有哪些？问题二：收集食品包装袋，你能说出它们的主要成分各属于哪种营养素吗？问题一：列举常见的糖类物质，它们一般是由哪些元素组成的？问题二：为什么糖类物质又叫碳水化合物？任务三：研究糖类物质问题三：如何检验食物中含有淀粉？问题四：什么是高分子化合物？问题五：淀粉在人体内是如何转化的？问题一：什么是油脂？各举例说明任务四：研究油脂问题二：油脂由哪些元素组成？与糖类比较有何不同？问题三：油脂在人体内是如何转化的？