安全常识小学生食品安全知识.doc

此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安常识小学生食品平安知识一、学生购置食品应留意哪些征询题    1、到正规商店里购置，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。    2、购置正规厂家消费的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。    3、细心查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、消费日期、保质期、产品标准号等。不买标签不标准的产品。    4、食品是否适宜本人食用。    5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的表达。    二、学生应留意哪些饮食卫生习惯？    1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青年儿童的健康；    2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；    3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；    4、选择食品时，要留意食品的消费日期、保质期；    5、尽量少吃或不吃剩饭菜，假设吃剩饭菜，一定要完全加热，防止细菌性食物中毒；    6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；    7、不吃无卫生保障的街头食品；    8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制造不当会产生有毒物质。    三、学生吃甜食多多益善吗？       夏日饮品中富含糖分，小孩多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使小孩变成酸性体质的人。有医学材料说明，70的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使小孩成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述阻碍，许多饮料中还缺乏小孩发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将阻碍小孩吃正餐，造成营养不良，因而喝饮料每天最好不超过100毫升。    四、使学生聪明的营养食物有哪些    1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉    2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑    3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果    4、每天吃豆类或豆制品    5、每周吃蘑菇1-2次    6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜    7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。    五、个人如何样预防食物中毒？    1、饭前便后要洗手；    2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70以上再食用；    3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；    4、不购食来路不明和超过保质期的食品；    5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；    6、不吃已确认变质或疑心可能变了质的食品；    7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能确信其添加量是否符合食品卫生平安标准的食品。    六、夏季小孩食用哪些蔬菜最适宜        瓜类蔬菜中的水分是通过多层生物膜过滤的天然、干净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。       凉性蔬菜进入夏季后，对人体阻碍最重要的要素是暑湿之毒，因而吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。       “杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。     七、饮用牛奶应留意哪些？    1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，如此尽管方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而阻碍营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识    2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，尽管口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。    3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。    4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，事实上如此不好。由于煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。    5、不宜饮结块奶。牛奶中假设出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，由于如此的牛奶已变质。    八、如何分清食品保质期和保存期？       所谓保质期（最正确食用期、最短适用日期）是指标签指明的储存条件下，保持质量的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品仍然可以食用。       保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的储存条件下，可能的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。    九、如何正确选购饮料？       首先、要看清标签标注、QS标志、消费日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。       其次、要选择近期消费的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期消费的、罐体坚硬不易变形的产品。       第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适宜青青年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。    十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性？       我们双手有特别多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作假设与做饮料和食品连在一起，有互相污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制造食品时应防止这些小动作，假设觉察有这些动作应立即洗手，不要怕苦恼。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。    十一、为什么应防止用手去直截了当接触熟食和其他随时可吃的食物？    手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进展了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。假设这一定要用手处理食物，应该戴手套（假设食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套）。戴手套要留意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换手套。3、手套要经常更换（至少每小时一次）。4、用过后的手套不能再用。    十二、为什么说剩菜应完全加热后才能食用？    各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应完全加热，这是消除微生物小学生健康教育知识的最好方法，剩菜在储存时微生物也许已经生长繁衍，由于适宜的储存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。因而剩菜应尽量当餐食用。完全加热是指食品所有部位的温度至少到达70以上。通常情况下，如此可保证食品卫生质量。但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜通过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒病症，亚硝盐仍然一种致癌物质。    十三、世界卫生组织倡导的食品平安制备10条原则是什么？    1、选择通过平安处理的食品；    2、烹调食品要完全加热；    3、做好的熟食品要立即食用；    4、注重熟食品的储存；    5、经储存的熟食品，食用前要完全加热；    6、防止生食品污染熟食品；    7、反复洗手；    8、留意保持厨房器具外表清洁；    9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；    10、使用干净水。     建民办西山小学    20xx年4月28日