安全管理论文蔬菜安全生产存在的问题及发展对策.doc
此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理论文蔬菜平安消费存在的咨询题及开展对策摘要:通过对当前蔬菜产品平安消费的现状进展分析,指出了蔬菜消费中存在的咨询题,提出了全面开展的对策,以期为蔬菜平安消费提供参考。关键词:蔬菜平安消费;现状;咨询题;对策随着经济的开展和人们生活水平的不断提高,消费者对蔬菜等农产品的平安性提出了更高的要求。随着国际合作的不断深化,特别是北京奥运会的召开以及上海世博会,大量的外国游客涌入至国内,对蔬菜消费提出了更高的平安要求。但最近,国内许多地点又曝出不少有毒蔬菜的报道,使得人们更多的留意到蔬菜的平安质量上,而蔬菜平安质量作为蔬菜质量的最根本要素和重要组成部分,已成为消费者对蔬菜产品的第一要求。由于过去在农业消费中的一些不良消费方式和其他各种要素造成当前蔬菜平安消费中存在着种种咨询题,为了能更好地习惯市场的需求,通过对当前我国蔬菜消费中存在的主要平安咨询题进展分析,提出了相应的开展对策。1蔬菜产品的平安现状 最近几年,蔬菜产品的平安质量得到了非常大注重。首先确实是政府部门的注重,国家农业部对无公害农产品的质量要求、操作过程以及产地要求都进展了一系列的标准,制定了相应的一些标准,其中包括对各种农产品消费的产地标准、农药化肥使用标准、农产品质量标准等,各个省、市、自治区也都依照本人的条件制定了一些省级标准,同时对一些主要蔬菜品种的消费技术进展标准,从而大大加强了标准的可操作性1-2。其次是无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜等的消费得到了一定的开展。目前,全国各地都建立了各式各样具有一定消费规模的无公害蔬菜消费基地,其中根本包括各种蔬菜品种,在一些大城市,根本上都能实现无公害蔬菜的周年供给。2消费中存在的咨询题 但当前蔬菜消费中仍面临着许多威胁蔬菜产品平安质量的咨询题,主要包括:由于工农业的开展和前些年人们环保认识的缺乏,农业消费所依赖的农业生态环境遭到了不同程度的污染,工业“三废”和生活污物排放及农用化学品大量施用造成农田土壤、农区水系及大气质量严峻退化;大棚蔬菜由于连年耕作,造成土壤盐渍化严峻,大棚蔬菜消费条件不断恶化,连作障碍明显。由于不科学的消费方式和消费治理以及蔬菜产品产后分级和加工等缺乏,造成蔬菜商品的平安质量不能满足无公害食品的要求,导致许多产品供过于求,但是优良的产品缺乏,特别是符合绿色农产品要求的商品蔬菜还远远不能满足民众的生活需要。2.1消费环境的恶化导致的平安性咨询题农业生态环境质量包括土、水、气的质量,是支配农产品平安的重要要素。改革开放以来,随着农业集约化水平的提高,农业加大投入,农业消费获得了打破性进展,处理了温饱咨询题,但普遍存在着以农产品增产、高产为目的,注重农业投入的产量效应,无视环境效应的咨询题。随着工业快速开展,农业集约化水平的提高,化肥、农药等农用化学品的大量投入,农业环境污染日趋严峻,生态环境质量退化、农产品平安性的咨询题正日益严峻地暴露出来。据调查,中国重金属污染的土壤面积已达2 000万hm2,约占总耕地面积的1/6,其中非常大一部分都集中在城市和工矿区的郊区,而蔬菜消费的主产区往往也是这些地区,主要表现为重金属污染和有机物的污染,其中包括土壤重金属含量超标、农业用水水体富营养化等,从而造成蔬菜消费基地的环境恶化,特别是重金属污染,对蔬菜的平安消费将带来消灭性的打击,是制约蔬菜平安消费一个重要要素3-4。大棚蔬菜栽培过程中由于土壤盐渍化及连作障碍而造成的蔬菜作物生长不良及质量下降,从而导致蔬菜产品的平安质量咨询题。我国非常多蔬菜主产区都已有多年的蔬菜种植历史,蔬菜大棚连年种植,导致土壤盐渍化严峻。我国目前在设备农业的配套技术方面仍非常落后,普遍存在将露地施肥习惯直截了当转移于设备农业中的现象,设备连作障碍严峻,随着设备应用年限的延长,其内部土壤的理化性状和营养平衡遭致破坏,导致蔬菜各种生理病害及土传病害大量发生,严峻妨碍作物的产量及质量5-6。菜农为了改善这种消费情况,过量施用化肥,导致蔬菜平安质量遭到妨碍。2.2不科学的消费方式造成平安性咨询题蔬菜消费的全过程,包括产前、产中和产后的每一个环节,都存在着种种不科学的消费方法,比方过量依赖化肥、不科学按规定使用农药以及在采后预处理过程如清洗、包装的时候没有严格按照无公害要求造成的二次污染等。一是化肥的不合理施用造成的蔬菜平安咨询题,主要表如今蔬菜中硝酸盐含量超标。由于过量施用氮肥和化肥搭配不合理,每年转化成污染物而进入环境的氮素达1 000万t左右,化肥的大量施用在造成土壤、灌溉水硝酸盐污染的同时,也使得作物本身过量的积累,从而造成这方面的平安性咨询题,而蔬菜是一类容易富集硝酸盐的作物,特别是一些叶菜类蔬菜,过度使用无机化肥是造成蔬菜体内硝酸盐积累过量的主要缘故。据一份对北京、上海、天津等七大城市调查,123种主要蔬菜品种中,硝酸盐轻度污染以下的仅占27.6%,中高度和严峻污染的占72.40%,按世界卫生组织规定推算不能食用的蔬菜已达26.80%,特别是叶菜。过量及不合理施用化肥是蔬菜亚硝酸盐和硝酸盐污染的主要缘故7。二是不科学的使用农药而造成的咨询题。尽管我国已明确能够在蔬菜上使用的农药品种以及各类农药在蔬菜中的残留标准,规定可使用的农药中90%以上为高效、低残留农药,但仍有部分菜农为了追逐更高的经济利益,不顾法律法规非法使用一些高毒高残留农药和一些无公害蔬菜禁止使用的农药,造成大量的有毒蔬菜注入市场,对蔬菜消费和市场供给造成非常大的不良妨碍;此外,农药使用不科学还表如今使用时间和剂量上,无公害蔬菜的消费对农药的使用并不是绝对禁止,一些低毒低残留的农药假如合理使用,不会对蔬菜平安造成妨碍,但是假如没有非常好地处理好平安间隔期,盲目地增加农药用量或增加使用次数,也会对蔬菜的食品平安造成较大的妨碍。没有掌握好农药平安间隔期是当前农药对蔬菜食用平安性主要威胁8-9。3开展对策 3.1加强优化农业环境质量的研究,改善蔬菜消费环境农业环境质量的退化和恶化是中国农产品污染严峻的根源,农业环境质量的保护是蔬菜产品平安的有力保障。因而,必须坚持科学开展观,加强根底研究,提出中国土壤生态环境中重金属、有机污染物、硝酸盐等污染表征方法、临界指标与耕地土壤环境质量评价方法,制定蔬菜平安消费的环境体系标准,建立起农产品产地环境质量与农产品平安监测、评价与预警系统、市场准入制度等农畜产品平安保障体系;加强对重金属等污染土壤治理技术,特别是生物修复有用技术的研究,提高土壤的平安消费才能。通过科学的研究,依照污染程度及用处的不同,施行一些行之有效的土壤治污和土壤修复方法,并加强农业可持续开展的科学开展研究,通过科学合理的消费治理方法,力图既能有效地进展农业生态环境的修复和保护,又能最大限度地进展农业消费,同时提供所产农产品的平安质量,从而提高农业消费者的经济效益。3.2大力推行良种良法,促进蔬菜消费技术研究更换新品种,能够使蔬菜经济增长中的科技奉献率提高1020个百分点。一项新技术、一种新型覆盖材料的应用,往往伴随着整个消费技术体系的变革,可带来30%50%甚至更多的增产增收的效果10。依托科技的进步,推行良种良法来开展蔬菜消费,不仅能够提高蔬菜的产量和质量,而且能较大程度地降低消费本钱和提高经济效益。主要表如今选育引进优良品种(如抗病品种、质量优良品种和稀有品种等)以及配套栽培治理方法;结合生物防治,合理使用农药和化肥,特别是注重有机肥料的使用;采纳先进科学的灌溉方法;引进和研发新型覆盖材料等。通过使用和推行良种良法,可大大降低蔬菜无公害消费的本钱,提高产品质量和产量,最大限度地降低蔬菜平安消费的本钱,加强无公害蔬菜的市场竞争力。
