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选修三植物组织培养技术选修三植物组织培养技术第1页，本讲稿共50页细胞工程的概念细胞工程的概念第2页，本讲稿共50页细细胞胞工工程程应用的原理和方法应用的原理和方法细胞生物学和分细胞生物学和分子生物学子生物学细胞整体水平或细细胞整体水平或细胞器水平胞器水平按照人们的意愿来改按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质变细胞内的遗传物质或获得细胞产品或获得细胞产品概念概念分类分类植物细胞工程植物细胞工程研究的目的研究的目的研究的水平研究的水平动物细胞工程动物细胞工程与基因工程的比较：与基因工程的比较：前者是前者是细胞水平或胞水平或细胞器水平胞器水平上生物技上生物技术,后者是分子水平上的生物技后者是分子水平上的生物技术。第3页，本讲稿共50页通常采用的通常采用的技术手段技术手段 植物组织培养植物组织培养 植物体细胞杂交植物体细胞杂交所采用技术所采用技术 的理论基础的理论基础 植物细胞的全能性植物细胞的全能性第4页，本讲稿共50页植物组织培养植物组织培养植物组织培养植物组织培养第5页，本讲稿共50页植物体细胞杂交植物体细胞杂交第6页，本讲稿共50页一、细胞的全能性1、定义：、定义：生物体的细胞具有使后代细胞形成生物体的细胞具有使后代细胞形成生物体的细胞具有使后代细胞形成生物体的细胞具有使后代细胞形成完完完完整个体的潜能整个体的潜能整个体的潜能整个体的潜能的特性。的特性。的特性。的特性。2、原理：、原理：生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的全全全全套遗传物质套遗传物质套遗传物质套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的，都有发育成为完整个体所必需的，都有发育成为完整个体所必需的，都有发育成为完整个体所必需的全全全全部基因部基因部基因部基因，从理论上讲，生物体的每一个活细胞，从理论上讲，生物体的每一个活细胞，从理论上讲，生物体的每一个活细胞，从理论上讲，生物体的每一个活细胞都应该具有全能性。都应该具有全能性。都应该具有全能性。都应该具有全能性。4、体内细胞未表现全能性的原因：、体内细胞未表现全能性的原因：基因选择性表达的结果基因选择性表达的结果基因选择性表达的结果基因选择性表达的结果 3、原因：原因：生物体细胞含有本物种所特有的生物体细胞含有本物种所特有的生物体细胞含有本物种所特有的生物体细胞含有本物种所特有的全套遗传信息。全套遗传信息。全套遗传信息。全套遗传信息。第7页，本讲稿共50页细胞的全能性细胞的全能性与与细胞分化程度细胞分化程度的关系：的关系：全能性高则分化程度低。全能性高则分化程度低。全能性最高的是受精卵，还没全能性最高的是受精卵，还没有分化，个体发育其时就是受精卵不断分裂和分化的过程，有分化，个体发育其时就是受精卵不断分裂和分化的过程，越往后细胞的分化程度越高，体细胞是高度分化的细胞，越往后细胞的分化程度越高，体细胞是高度分化的细胞，也是全能性最低的细胞。也是全能性最低的细胞。全能性的大小：全能性的大小：植物细胞植物细胞 动物细胞（动物细胞的细胞核具全能性）动物细胞（动物细胞的细胞核具全能性）受精卵受精卵 生殖细胞（精细胞生殖细胞（精细胞卵细胞卵细胞配子）配子）体细胞体细胞体细胞：分化程度低的体细胞：分化程度低的 分化程度高的分化程度高的幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞衰老细胞细胞分裂能力强的细胞分裂能力强的 细胞分裂能力弱的细胞分裂能力弱的全能性的大小：全能性的大小：植物细胞植物细胞 动物细胞（动物细胞的细胞核具全能性）动物细胞（动物细胞的细胞核具全能性）受精卵受精卵 生殖细胞（精细胞生殖细胞（精细胞卵细胞卵细胞配子）配子）体细胞体细胞体细胞：分化程度低的体细胞：分化程度低的 分化程度高的分化程度高的幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞衰老细胞细胞分裂能力强的细胞分裂能力强的 细胞分裂能力弱的细胞分裂能力弱的第8页，本讲稿共50页1、植物组织培养的概念 植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，植物组织培养就是在无菌和人工控制条件下，将将离体离体的植物的植物器官、组织、细胞器官、组织、细胞，培养在人工配制的培，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、养基上，给予适宜的培养条件，诱导其产生愈伤组织、丛芽，最终形成丛芽，最终形成完整的植株完整的植株。二、植物组织培养第9页，本讲稿共50页脱分化脱分化外植体外植体愈伤组织愈伤组织脱分化脱分化：已经分化已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成的结构和功能而转变成未分化未分化细胞的过程。脱分化细胞的过程。脱分化的细胞成为薄壁细胞，叫的细胞成为薄壁细胞，叫愈伤组织愈伤组织。离体离体的植物器官、的植物器官、组织或细胞组织或细胞第10页，本讲稿共50页 愈伤组织：愈伤组织：高度液泡化的、无定形状态，细胞排高度液泡化的、无定形状态，细胞排列疏松而无规则，具有分生能力的薄壁细胞。列疏松而无规则，具有分生能力的薄壁细胞。第11页，本讲稿共50页脱分化脱分化外植体外植体愈伤组织愈伤组织脱分化脱分化：已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的：已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。脱分化的细结构和功能而转变成未分化细胞的过程。脱分化的细胞成为薄壁细胞，叫胞成为薄壁细胞，叫愈伤组织愈伤组织。再分化试管苗试管苗再分化再分化：由愈伤组织：由愈伤组织从新分化从新分化出根出根、芽等器官，形成芽等器官，形成完整植株的过程。完整植株的过程。第12页，本讲稿共50页第13页，本讲稿共50页脱分化脱分化外植体外植体愈伤组织愈伤组织脱分化脱分化：已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有：已经分化的细胞，经过诱导后，失去其特有的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。脱分化的的结构和功能而转变成未分化细胞的过程。脱分化的细胞成为薄壁细胞，叫细胞成为薄壁细胞，叫愈伤组织愈伤组织。再分化试管苗试管苗再分化再分化：由愈伤组织从新分化出根：由愈伤组织从新分化出根、芽等器官，形成完芽等器官，形成完整植株的过程。整植株的过程。植物体植物体第14页，本讲稿共50页离体的植物器官、组织或细胞离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织愈伤组织根、芽根、芽植物体植物体外植体外植体A、脱分化、脱分化B、再分化、再分化植物激素：植物激素：细胞分裂素、生长素细胞分裂素、生长素2、植物组织培养过程、植物组织培养过程1、A过程进行有丝分裂过程进行有丝分裂2、B过程进行有丝分裂同时也过程进行有丝分裂同时也进行分化进行分化3、A不需光照，而不需光照，而B需光照，需光照，叶绿素的合成需光照叶绿素的合成需光照第15页，本讲稿共50页丛芽（胚丛芽（胚状体）状体）外植体外植体植物体植物体脱分化脱分化再分化再分化过过程程（分化）（分化）（未分化）（未分化）（分化）（分化）条件？条件？特点？特点？适宜温度、无光适宜温度、无光照、照、pH和无菌环境。和无菌环境。无机、有机成分无机、有机成分和植物激素（和植物激素（生长素，生长素，细胞分裂素和赤霉素细胞分裂素和赤霉素）无定形状态无定形状态薄壁细胞薄壁细胞高度液泡化高度液泡化排列疏松、无规则排列疏松、无规则分化程度低分化程度低去分化较易去分化较易离体的离体的植物器植物器官、组织或细官、组织或细胞胞愈伤组织愈伤组织第16页，本讲稿共50页（2 2）植物组织培养的培养基：）植物组织培养的培养基：水、无机盐离子水、无机盐离子有机小分子营养成分：有机小分子营养成分：氮源：氮源：包括包括维生素维生素和和氨基酸氨基酸 碳源：碳源：2%5%2%5%的的蔗糖蔗糖溶液，调节渗透压溶液，调节渗透压 琼脂：琼脂：起支持作用起支持作用 激素：激素：生长素、细胞分裂素生长素、细胞分裂素、赤霉素、赤霉素 pH值：值：5.05.06.06.03、胡萝卜的组织培养实验、胡萝卜的组织培养实验（1 1）实验）实验原理原理、目的、材料、目的、材料第17页，本讲稿共50页1、选取胡萝卜洗净，削皮，切段选取胡萝卜洗净，削皮，切段2、酒精消毒、次氯酸钠杀菌、酒精消毒、次氯酸钠杀菌3、切取、切取1立方厘米左右的立方厘米左右的形成层形成层小块小块5、定期观察和记录愈伤组织、定期观察和记录愈伤组织脱分化脱分化再分化再分化（3 3）方法步骤）方法步骤4、接种，封盖扎紧、接种，封盖扎紧6、诱导出试管苗，移栽、诱导出试管苗，移栽第18页，本讲稿共50页a、激素用量的比例影响实验结果：、激素用量的比例影响实验结果：生长素用量生长素用量细胞分裂素用量细胞分裂素用量,有有利利于于根根的分化、的分化、抑抑制制芽芽的形成；的形成；比值比值低低时，有时，有利利于于芽芽的分化，的分化，抑抑制制根根的形成；的形成；比值比值适中适中时，时，促进愈伤组织的生长。促进愈伤组织的生长。（4 4）注意事项）注意事项b、必要条件：、必要条件：确保确保无菌无菌操作、操作、细胞离体细胞离体、生长发育、生长发育所需的全部营养物质：所需的全部营养物质：矿质元素、糖类、维生素矿质元素、糖类、维生素C、关键词：、关键词：外植体、脱分化、再分化、愈伤组织外植体、脱分化、再分化、愈伤组织第19页，本讲稿共50页为什么选择为什么选择形成层？形成层？第20页，本讲稿共50页1.1.在组织培养实验中，为什么要强调所用器械的灭在组织培养实验中，为什么要强调所用器械的灭菌和实验人员的无菌操作？菌和实验人员的无菌操作？提示：植物组织培养中用到的培养基提示：植物组织培养中用到的培养基含有丰富的含有丰富的营养成分营养成分，有利于培养物的生长，然而各种杂菌同样也可，有利于培养物的生长，然而各种杂菌同样也可以在上面迅速生长，以在上面迅速生长，所以植物组织培养过程中污染现象所以植物组织培养过程中污染现象经常发生经常发生。培养基一旦被污染，迅速生长的各种杂菌。培养基一旦被污染，迅速生长的各种杂菌不但会和培养物争夺营养，而且这些杂菌生长的过程不但会和培养物争夺营养，而且这些杂菌生长的过程中会生成大量对培养物有害的物质，导致培养物迅速中会生成大量对培养物有害的物质，导致培养物迅速死亡。死亡。造成培养基污染的因素造成培养基污染的因素：外植体带菌、培养瓶和各种器械灭菌不彻底、操外植体带菌、培养瓶和各种器械灭菌不彻底、操作人员操作不规范等。作人员操作不规范等。第21页，本讲稿共50页2.2.在本实验中，切取胡萝卜块根时强调要切取含有形成层在本实验中，切取胡萝卜块根时强调要切取含有形成层部分，原因是这部分部分，原因是这部分容易诱导形成愈伤组织容易诱导形成愈伤组织。请思考一。请思考一下，胡萝卜的其他部分（如茎、叶、花），是否也能下，胡萝卜的其他部分（如茎、叶、花），是否也能培养成小植株，你能用实验的方法进行验证吗？培养成小植株，你能用实验的方法进行验证吗？提示：胡萝卜的其他部分（如茎、叶、花）也能培提示：胡萝卜的其他部分（如茎、叶、花）也能培养再生形成小植株，只是诱导愈伤组织比较困难。养再生形成小植株，只是诱导愈伤组织比较困难。第22页，本讲稿共50页3 3，影响植物组织培养的因素有哪些？，影响植物组织培养的因素有哪些？营养成分营养成分：大量元素，微量元素，有机物（氨基酸：大量元素，微量元素，有机物（氨基酸、维生素维生素、蔗蔗糖），水糖），水激素激素：细胞分裂素细胞分裂素和和生长素生长素。两者用量的比例影响植物发育的。两者用量的比例影响植物发育的方向。方向。细胞分裂素细胞分裂素生长素生长素1 1 有利于芽的分化有利于芽的分化1 1 有利于根的分化有利于根的分化=1 =1 促进愈伤组织的形成促进愈伤组织的形成光照光照：脱分化无光，再分化需光：脱分化无光，再分化需光第23页，本讲稿共50页（1）离体的器官、组织或细胞如果不进行脱分化处理，能否）离体的器官、组织或细胞如果不进行脱分化处理，能否培养成完整植物体？培养成完整植物体？（2）决定植物细胞脱分化、再分化的关键因素是什么？）决定植物细胞脱分化、再分化的关键因素是什么？激素诱导和营养物质激素诱导和营养物质不能不能（4 4）思考讨论）思考讨论第24页，本讲稿共50页一、植物细胞的杂交技术 将将不同种植物不同种植物的体细胞，在的体细胞，在一定条件下融合成一定条件下融合成杂种细胞杂种细胞，并，并把杂种细胞培育成新的植物体的把杂种细胞培育成新的植物体的技术。技术。（不同种生物之间存在着（不同种生物之间存在着生殖隔离生殖隔离，所以用传统的有性杂交，所以用传统的有性杂交方法是不可能做到这一点的）方法是不可能做到这一点的）1 1、细胞杂交技术概念、细胞杂交技术概念第25页，本讲稿共50页（1）要想让两个来自不同植物的体细胞融合在一起，）要想让两个来自不同植物的体细胞融合在一起，遇到的第一个障碍是什么？遇到的第一个障碍是什么？（2）有没有一种温和的去细胞壁的方法？）有没有一种温和的去细胞壁的方法？（3）为什么两个原生质体能发生融合，这与细胞膜的）为什么两个原生质体能发生融合，这与细胞膜的什么特性有关？什么特性有关？（4）如果两个来源不同的原生质体发生融合形成了杂）如果两个来源不同的原生质体发生融合形成了杂种细胞，下一步该对此细胞做何种处理？种细胞，下一步该对此细胞做何种处理？（5）如何将杂种细胞培育成杂种植株？）如何将杂种细胞培育成杂种植株？2、相关问题第26页，本讲稿共50页1，要想让两个来自不同植物的体细胞融合在一起，遇到的第一个障碍是什么？如何温和 的消除这一障碍？细胞壁细胞壁 纤维素酶、果胶酶（酶解法）纤维素酶、果胶酶（酶解法）原生质体原生质体 第27页，本讲稿共50页2 2，两个原生质体融合首先是什么融合？利用了什么原理？什么，两个原生质体融合首先是什么融合？利用了什么原理？什么方法？方法？细胞膜细胞膜 细胞膜的流动性细胞膜的流动性 物理法：离心，振动，电刺激物理法：离心，振动，电刺激 化学法：聚乙二醇（化学法：聚乙二醇（PEG）第28页，本讲稿共50页3 3，植物细胞融合成功的标志是什么？，植物细胞融合成功的标志是什么？杂种细胞产生了新的细胞壁杂种细胞产生了新的细胞壁第29页，本讲稿共50页4 4，形成了杂种细胞后，如何形成杂种植株？，形成了杂种细胞后，如何形成杂种植株？植物组织培养技术植物组织培养技术 脱分化脱分化 再分化再分化第30页，本讲稿共50页植物细胞植物细胞A A植物细胞植物细胞B B原生质体原生质体A A原生质体原生质体B B原生质体融合原生质体融合正在融合的正在融合的原生质体原生质体再生出细胞壁（融合成功的标志）再生出细胞壁（融合成功的标志）杂种细胞杂种细胞愈伤组织愈伤组织杂种植株杂种植株去细胞壁去细胞壁纤维素酶纤维素酶果胶酶果胶酶物理方法物理方法化学方法：化学方法：离心离心振动振动电刺激电刺激聚乙二醇聚乙二醇细胞分裂细胞分裂植物组织培养植物组织培养植植物物细细胞胞融融合合酶解法人工诱导方法3 3、植物体细胞杂交过程、植物体细胞杂交过程第31页，本讲稿共50页植物体细胞杂交技术流程图进行总结，重植物体细胞杂交技术流程图进行总结，重点理解以下内容。点理解以下内容。流程图中为了简化，仅画了一个马铃薯的原生质体与流程图中为了简化，仅画了一个马铃薯的原生质体与一个番茄的原生质体之间的融合，可真正在实际操作一个番茄的原生质体之间的融合，可真正在实际操作过程中，过程中，是把许多马铃薯的原生质体和许多番茄的原是把许多马铃薯的原生质体和许多番茄的原生质体放在一起，让它们自由融合，再从中筛选出所生质体放在一起，让它们自由融合，再从中筛选出所需的杂种细胞需的杂种细胞。由于不同种的细胞其细胞膜的特点不一样，如不作任何处理，由于不同种的细胞其细胞膜的特点不一样，如不作任何处理，把它们放在一起，让它们把它们放在一起，让它们自然融合是不可能的自然融合是不可能的，所以原生，所以原生质体间的融合必须要人工诱导。质体间的融合必须要人工诱导。细胞融合为无性繁殖，细胞分裂方式为细胞融合为无性繁殖，细胞分裂方式为有丝分裂有丝分裂，包，包含脱分化和再分化两个阶段。含脱分化和再分化两个阶段。第32页，本讲稿共50页 杂种植株的特征：杂种植株的特征：具备两种植物的遗传特征具备两种植物的遗传特征，原因是，原因是杂种植株中含有两种植物的遗传物质。杂种植株中含有两种植物的遗传物质。该技术最大的优点：该技术最大的优点：克服远源杂交的不亲和障碍。克服远源杂交的不亲和障碍。体细胞杂交即两个细胞融合成一个细胞，不管染色体基因组体细胞杂交即两个细胞融合成一个细胞，不管染色体基因组还是染色体组都采用直接相加的方法还是染色体组都采用直接相加的方法 该过程培育新品种的过程中，该过程培育新品种的过程中，遗传物质的传递不遵遗传物质的传递不遵 循孟德循孟德尔的遗传定律。尔的遗传定律。目前还不能让杂种细胞完全按人们的需要去表达亲代的目前还不能让杂种细胞完全按人们的需要去表达亲代的优良性状优良性状第33页，本讲稿共50页4 4、植物体细胞杂交技术的意义、植物体细胞杂交技术的意义v克服远源杂交不亲和的障碍，培育出自然界克服远源杂交不亲和的障碍，培育出自然界中没有的、具有优良品质的新品种。中没有的、具有优良品质的新品种。第34页，本讲稿共50页问题问题：为什么为什么“番茄番茄马铃薯马铃薯”超级杂种植株没有如科学家所想的超级杂种植株没有如科学家所想的那样，地上长番茄地下结马铃薯？那样，地上长番茄地下结马铃薯？主要原因主要原因：生物基因的表达不是孤立的，他们之间是：生物基因的表达不是孤立的，他们之间是相互调控相互影响的，所以马铃薯相互调控相互影响的，所以马铃薯番茄杂交植株番茄杂交植株的细胞中虽具备两个物种的遗传物质，但这些遗传的细胞中虽具备两个物种的遗传物质，但这些遗传物质的表达受到相互干扰，不能再像马铃薯或番茄物质的表达受到相互干扰，不能再像马铃薯或番茄植株中的遗传物质一样有序表达。植株中的遗传物质一样有序表达。意义意义：打破了植物远缘杂交不亲和的障碍。扩大了：打破了植物远缘杂交不亲和的障碍。扩大了用于杂交的亲本组合范围。用于杂交的亲本组合范围。第35页，本讲稿共50页思考与探究思考与探究2 提示：根据眼虫的特点，动物细胞和植物细提示：根据眼虫的特点，动物细胞和植物细胞之间在理论上是可以实现杂交的。具体的实验方案可以胞之间在理论上是可以实现杂交的。具体的实验方案可以设计如下：设计如下：第36页，本讲稿共50页第37页，本讲稿共50页（一）、（一）、植物繁殖的新途径植物繁殖的新途径1.1.微型繁殖微型繁殖2.2.作物脱毒作物脱毒3.3.神奇的人工种子神奇的人工种子（二）、作物新品种的培育（二）、作物新品种的培育1.1.单倍体育种单倍体育种2.2.突变体的利用突变体的利用（三）、细胞产物的工厂化生产（三）、细胞产物的工厂化生产第38页，本讲稿共50页微型繁殖微型繁殖概念：利用植物组织培养技术，快速培养植物优良品种（也叫快速繁殖技术）原理：植物细胞的全能性优点：取材少，培养周期短；繁殖速度快，可大批量生产；无性生殖，保持优良性状。第39页，本讲稿共50页试管苗大规模培养试管苗大规模培养第40页，本讲稿共50页有性生殖有性生殖：经过：经过两性生殖细胞结合成受精卵两性生殖细胞结合成受精卵，再由受精卵，再由受精卵发育成新个体的生殖方式。发育成新个体的生殖方式。无性生殖无性生殖：不经过两性生殖细胞结合，：不经过两性生殖细胞结合，直接由母体的一部直接由母体的一部分分发育成新个体的生殖方式。发育成新个体的生殖方式。如：细菌的分裂生殖，酵母菌的出芽生殖，植物的扦插嫁如：细菌的分裂生殖，酵母菌的出芽生殖，植物的扦插嫁接接第41页，本讲稿共50页作物脱毒作物脱毒脱毒的原因脱毒的原因：长期进行无性繁殖的作物，：长期进行无性繁殖的作物，易积累感染的病毒，导致产量降低，品质易积累感染的病毒，导致产量降低，品质变差变差脱毒的材料脱毒的材料：植物茎间、根间的分生区组：植物茎间、根间的分生区组织织脱毒的方法脱毒的方法：利用植物的分生区组织进行：利用植物的分生区组织进行植物组织培养植物组织培养第42页，本讲稿共50页人工种子人工种子天然种子的局限：天然种子的局限：培育周期长培育周期长;优良杂种的后代会发生性状分离而丧失其优良特性优良杂种的后代会发生性状分离而丧失其优良特性生产会受到季节气候或地域的限制，需要占用大量的生产会受到季节气候或地域的限制，需要占用大量的土地实现制种土地实现制种第43页，本讲稿共50页人工种皮是保证包裹在其中的胚状体顺利生长成小植人工种皮是保证包裹在其中的胚状体顺利生长成小植株的关键部分，请探讨人工种皮中应该具有的有效成株的关键部分，请探讨人工种皮中应该具有的有效成分是什么？为了促进胚状体的生长发育，我们还可以分是什么？为了促进胚状体的生长发育，我们还可以向人工种皮中加入哪些物质？向人工种皮中加入哪些物质？讨论讨论 针对植物种类和土壤等条件，在人工种子的包裹剂针对植物种类和土壤等条件，在人工种子的包裹剂中还可以加入适量的养分、无机盐、有机碳源以及农中还可以加入适量的养分、无机盐、有机碳源以及农药、抗生素、有益菌等。为了促进胚状体的生长发育，药、抗生素、有益菌等。为了促进胚状体的生长发育，还可以向人工种皮中加入一些植物生长调节剂。还可以向人工种皮中加入一些植物生长调节剂。第44页，本讲稿共50页单倍体育种 通过花粉培养获得单倍体植株，染色体加倍后当年变可得到稳定遗传的优良品种。优点：极大地缩短了育种年限。第45页，本讲稿共50页单倍体育种的实验流程。单倍体育种的实验流程。花花药药花粉细花粉细胞培养胞培养愈伤愈伤组织组织分化出分化出小植物小植物单倍体单倍体植株植株正常正常植株植株接种接种脱分化脱分化再分化再分化移栽移栽染色体加倍染色体加倍第46页，本讲稿共50页2.2.突变体的利用突变体的利用 (1)(1)产生产生:植物组织培养过程中，由于培养细胞植物组织培养过程中，由于培养细胞一直处于不断的分生状态，易受到培养条件和外界压一直处于不断的分生状态，易受到培养条件和外界压力的影响而产生突变。力的影响而产生突变。(2)(2)利用利用:筛选对人们有利突变体筛选对人们有利突变体,进而培育进而培育新品种新品种 （3 3）成就：）成就：2020世纪世纪7070年代以来，各国的年代以来，各国的科学家用这种方法已经筛选到抗病、抗盐、含科学家用这种方法已经筛选到抗病、抗盐、含高蛋白，以及高产的突变体，有的已用于生产高蛋白，以及高产的突变体，有的已用于生产。第47页，本讲稿共50页三、三、细胞产物的工厂化生产细胞产物的工厂化生产1.1.细胞产物种类：蛋白质细胞产物种类：蛋白质,脂肪脂肪,糖类糖类,药物药物,香料香料,生物碱等生物碱等.2.2.技术：植物的组织培养技术：植物的组织培养.第48页，本讲稿共50页工厂化生产人参皂甙的基本过程是什么？工厂化生产人参皂甙的基本过程是什么？第一步，选择人参根作为外植体进行培养，第一步，选择人参根作为外植体进行培养，产生愈伤组织，经过培养选择找到增殖速度产生愈伤组织，经过培养选择找到增殖速度快而且细胞内人参皂甙含量高的细胞株作为快而且细胞内人参皂甙含量高的细胞株作为种质，其中一部分作为保存用，以备下一次种质，其中一部分作为保存用，以备下一次生产用，一部分进行发酵生产。生产用，一部分进行发酵生产。第二步，将第一步选择到的细胞株在发酵罐第二步，将第一步选择到的细胞株在发酵罐中的适合培养液中进行液体培养，增加细胞中的适合培养液中进行液体培养，增加细胞数量。数量。第三步，将发酵罐中培养的细胞进行破碎，第三步，将发酵罐中培养的细胞进行破碎，从中提取人参皂甙。从中提取人参皂甙。第49页，本讲稿共50页植物组织培养技术在我们生活中的另外植物组织培养技术在我们生活中的另外一些应用一些应用 ：a.a.拯救濒危植物；拯救濒危植物；b.b.提供食品制作的原料；提供食品制作的原料；c.c.转基因植物的培育转基因植物的培育,也要用到植物也要用到植物组织培养的方法组织培养的方法.第50页，本讲稿共50页