《水和无机盐》PPT课件.ppt

江苏省泰兴中学江苏省泰兴中学第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子3生命之源生命之源水水 一、细胞中的水一、细胞中的水表表1 1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量1 1、水的含量、水的含量（1 1）水是细胞中含量最高的化合物）水是细胞中含量最高的化合物1 1、水的含量、水的含量水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%（2 2）不同种类生物体内水的含量是不同的）不同种类生物体内水的含量是不同的（6095%6095%）51 1、水的含量、水的含量生 长发 育阶段胚 胎时期幼儿 成年(女)成年(男)老 年人质 量(%)98775258606545表表2 2 人在不同生长发育期的含水量人在不同生长发育期的含水量1 1、水的含量、水的含量（3 3）水在生物不同发育时期含量不同）水在生物不同发育时期含量不同7生物生物 骨骼骨骼 牙齿牙齿 骨骼肌骨骼肌 血液血液 心肌心肌质量质量分数分数222210107676838379791 1、水的含量、水的含量表表3 3 人体组织、器官的含水量人体组织、器官的含水量（4 4）同一生物体内不同的组织器官中）同一生物体内不同的组织器官中 水含量也不相同水含量也不相同82 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式流水流水（液态）（液态）蒸气蒸气（气态）（气态）白雪白雪（固态）（固态）面粉加水就能和成面团，说明面粉加水就能和成面团，说明淀粉具淀粉具有亲水性有亲水性（对水具有亲合力的性能（对水具有亲合力的性能）部位部位形态形态含水量含水量%血液血液8282心肌心肌7979液态液态坚韧的固态坚韧的固态2 2、水在细胞中的存在形式、水在细胞中的存在形式结合水结合水：自由水自由水：12与细胞内其他物质相结合的与细胞内其他物质相结合的水（水（4 45%5%）以游离形式存在可以自由游动以游离形式存在可以自由游动（95 95 5%5%）细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分切开西瓜的时候流出来的自由水为什切开西瓜的时候流出来的自由水为什么特别甜？么特别甜？功能功能1 1：细胞内良好的溶剂：细胞内良好的溶剂前面学到的反应中哪些涉及水？前面学到的反应中哪些涉及水？功能功能2 2：参与细胞内的生物化学反应：参与细胞内的生物化学反应蛋白质的脱水缩合，多糖的水解等等。蛋白质的脱水缩合，多糖的水解等等。人体血液有什么样的功能呢？人体血液有什么样的功能呢？血液中的水主要是自由水，它可以自血液中的水主要是自由水，它可以自由流动，可以把其中溶解的营养物质运输由流动，可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运输到体外。物运送到排泄器官或者直接运输到体外。功能功能3 3：运输营养物质和废物：运输营养物质和废物进行器官移植之前，这些器官必须置于进行器官移植之前，这些器官必须置于 培养液中，否则细胞容易干燥并死亡。培养液中，否则细胞容易干燥并死亡。功能功能4 4：提供细胞所需的液体环境：提供细胞所需的液体环境3 3、水的生理功能、水的生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.细胞内的良好溶剂细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反参与细胞内的生化反应应3.细胞生活的液体环境细胞生活的液体环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物细胞的组成成分细胞的组成成分4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系血液凝固时水的存在形式有没有发生改变？血液凝固时水的存在形式有没有发生改变？比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？盛？结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水4、自由水与结合水的关系、自由水与结合水的关系同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？最先结冰？根据问题根据问题，自由水多还是结合水多生物体，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 动物冬眠时，体内的生物化学反映是减动物冬眠时，体内的生物化学反映是减慢还是加快呢？慢还是加快呢？是哪种水向哪种水转化的？苏是哪种水向哪种水转化的？苏醒后呢？醒后呢？20根据水的存在形式和生理功能思考：根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比有何不同？相比有何不同？a.相等相等b.夏季大夏季大c.冬季大冬季大d.不确定不确定It is right!22二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐补锌，就选蓝瓶的！补锌，就选蓝瓶的！含量含量存在形式存在形式无机盐无机盐1 1、无机盐在细胞的含量和存在形式、无机盐在细胞的含量和存在形式1%15%多数为多数为离子离子状态，少量状态，少量与其他化合物结合与其他化合物结合阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。等。二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐例例1 1：小兰最近总觉得疲：小兰最近总觉得疲乏困倦、头晕眼花，经检乏困倦、头晕眼花，经检查发现体内血红蛋白含量查发现体内血红蛋白含量偏低，确诊为缺铁性贫血。偏低，确诊为缺铁性贫血。小兰有个疑惑：为什么小兰有个疑惑：为什么缺缺铁会导致贫血铁会导致贫血呢？呢？2 2、无机盐的功能、无机盐的功能铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分例例2 2：某生物兴趣小组做了个无土栽培的实：某生物兴趣小组做了个无土栽培的实验，这是他们的其中之一的结果，与正常植验，这是他们的其中之一的结果，与正常植株相比，缺镁的植株出现了株相比，缺镁的植株出现了叶片变黄症状。叶片变黄症状。图图1 缺镁番茄叶子缺镁番茄叶子图图2 正常番茄叶子正常番茄叶子镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分2 2、无机盐的功能、无机盐的功能作用作用1 1：构成细胞中复杂化合物的重要组成成分构成细胞中复杂化合物的重要组成成分1、补铁、补血，效果好！、补铁、补血，效果好！补血口服液补血口服液！铁铁缺铁性贫血缺铁性贫血钙钙缺钙导致抽搐、缺钙导致抽搐、软骨病软骨病292 2、无机盐的功能、无机盐的功能2、高钙片，一片顶两片！、高钙片，一片顶两片！作用作用2 2：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动甲亢甲亢30作用作用2 2：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动2 2、无机盐的功能、无机盐的功能元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象抽搐现象缺缺I I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺缺B B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺SiSi：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行进行例例4 4、运动员运动时会大量流汗排出无机盐，、运动员运动时会大量流汗排出无机盐，导致体内的水盐平衡和导致体内的水盐平衡和酸碱平衡酸碱平衡失调。失调。为什么要在运动员喝的为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？饮料中添加无机盐？32作用作用3 3：维持细胞和生物体的酸碱平衡：维持细胞和生物体的酸碱平衡1 1、构成细胞中、构成细胞中复杂化合复杂化合物物的重要的重要组成部分组成部分；2 2、维持维持细胞和生物体的细胞和生物体的生生 命活动命活动；3 3、维持维持细胞的细胞的酸碱平衡酸碱平衡 无机盐的作用无机盐的作用 细胞中大多数无机盐以细胞中大多数无机盐以离子离子的形式存在的形式存在生生理理盐盐水水有利于维持机体的渗透压平衡和细胞的形态。有利于维持机体的渗透压平衡和细胞的形态。某人生病到医院输液，某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什是多少浓度的？为什么？么？9%0.09%失水皱缩失水皱缩吸水膨胀吸水膨胀三、细胞是多种元素和化合物三、细胞是多种元素和化合物 构成的生命系统构成的生命系统1.1.C C H O N H O N 等化学元素等化学元素构成细胞中构成细胞中主要化合物的基础主要化合物的基础2.2.蛋白质蛋白质 生命活动的承担着生命活动的承担着3.3.核核 酸酸 遗传信息的携带者遗传信息的携带者4.4.糖糖 类类 能量物质能量物质5.5.脂脂 质质 储能物质储能物质6.6.水和无机盐水和无机盐构建细胞、参与细胞构建细胞、参与细胞 生命活动生命活动糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸水和无机盐水和无机盐 活细胞中的六大活细胞中的六大化合物，含量和比化合物，含量和比例例不断变化不断变化，但，但相相对稳定。对稳定。以碳链以碳链为骨架为骨架36技能训练技能训练设计实验设计实验科学地设计实验方案应注意：科学地设计实验方案应注意：1.1.实验方案要完整：实验方案要完整：实验题目实验题目假设假设预期预期实验实验观观察和收集数据察和收集数据分析分析结论结论交流交流2.2.实验设计的原则：实验设计的原则：科学性原则、可行性原则、简便性原则、可科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则重复性原则3.3.变量的控制：变量的控制：遵循遵循单一变量单一变量原则。即一个实验变量对应观原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。测一个反应变量。实验目的实验目的：探究植物生长发育需要镁：探究植物生长发育需要镁材料用具材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁：小麦幼苗、完全培养液、缺镁 营养液、营养液、200ml200ml广口瓶两只、广口瓶两只、量筒等。量筒等。实验原理实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要：镁是合成植物叶绿素的重要 成分，植物缺镁叶绿素不能成分，植物缺镁叶绿素不能 合成，植物叶片失绿变黄。合成，植物叶片失绿变黄。实验步骤实验步骤：1.1.取两只广口瓶，编号取两只广口瓶，编号甲、乙甲、乙。2.2.在甲和乙中分别加入在甲和乙中分别加入100ml100ml完全营养液完全营养液和和缺镁缺镁营养液营养液。3.3.在甲和乙中分别栽入在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同长势、大小数目相同的小的小麦幼苗并置于麦幼苗并置于相同的环境条件相同的环境条件下培养。下培养。4.4.一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变一段时间后，观察甲、乙中小麦幼苗的叶色变化。化。实验结果实验结果：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为：一段时间后，甲中小麦幼苗的叶色为 绿色绿色，乙中小麦幼苗的为，乙中小麦幼苗的为黄色黄色。实验结论实验结论：植物生长发育需要镁：植物生长发育需要镁练习：练习：某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响而某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响而在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验：在两个花盆里种了大豆，并设计了如下实验：花盆花盆光照光照温度温度水水A A阳光阳光2020充足充足B B暗室暗室2020不充足不充足在这一实验设计中，应该改正的错误是：在这一实验设计中，应该改正的错误是：A.A.两个花盆都应该放在向阳的地方两个花盆都应该放在向阳的地方 B.B.两个花盆都应该放在黑暗的地方两个花盆都应该放在黑暗的地方 C.C.两个花盆的温度不应该一样高两个花盆的温度不应该一样高 D.D.两个花盆都应该浇给充足的水两个花盆都应该浇给充足的水1.一种在干木材中生活的虫子，其体内细一种在干木材中生活的虫子，其体内细胞中的水的形式是（胞中的水的形式是（）A.结合水结合水 B.自由水自由水 C.结晶水结晶水 D.结合水和自由水结合水和自由水2.下列符合自由水生理功能的是（下列符合自由水生理功能的是（）A.作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态作为溶剂，可以使无机盐成为离子状态 B.细胞的能量的主要来源细胞的能量的主要来源 C.与细胞内的其他物质结合与细胞内的其他物质结合 D.细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分DA3.细胞内的无机盐离子的主要生理作用不包括（细胞内的无机盐离子的主要生理作用不包括（）A.是细胞的结构物质之一是细胞的结构物质之一 B.维持细胞形态维持细胞形态 C.维持细胞正常的生理功能维持细胞正常的生理功能 D.维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡4.现有含水量（现有含水量（1）10%、（、（2）12%、（、（3）14%、（4）16%的小麦分别储存于条件相同的四个粮的小麦分别储存于条件相同的四个粮仓中，在储存过程中，有机物损耗最少的是（仓中，在储存过程中，有机物损耗最少的是（）A.（1）B.（2）C.（3）D.（4）AA