镇政府机关食堂管理制度(2).docx

镇政府机关食堂管理制度(2)源自房地产资料镇政府机关食堂管理制度(二)为进一步提高机关餐厅服务质量，同时较好的控制用餐支出，经镇党委、政府研究决定，特建立zz镇政府机关食堂管理制度。一、机关工作人员用餐制度机关干职工就餐实行补助制度，不足部分由政府直接补助到机关食堂。机关食堂原则上不允许外来人员就餐。机关干部亲属需在机关食堂就餐的，需统一在机关事务长处购买饭票。用餐时间除因特殊情况另行通知外，时间为：早餐时间：7：30午餐时间：12:00晚餐时间：17：30二、会议用餐制度凡会议须要精心安排用餐的，会议主办部门应当提早半天至党政办申领并核对会议用餐审批表，经分管领导或主要领导盖章审核后，交回机关餐厅精心安排用餐;若领导临时无此，可以电话呈报，经主要领导通告党政办主任后精心安排用餐，过后及时办妥有关相关手续。三、宴请用餐制度存有来客须要精心安排用餐时，招待部门应当提早至党政办申领宴请卡，经分管领导确认用餐标准盖章同意后，由党政办印发至机关餐厅精心安排用餐;分管领导临时无此，可以电话呈报，通告党政办主任后精心安排用餐，过后及时办妥相关手续。个别村干部因公至机关办事须要用餐的由党政办统一安排，抱持用餐通知单至餐厅用餐。事务长每月底凭宴请卡和用餐通知单在党政办和会计核算中心结账。四、临时用餐制度若因工作须要在一定时间段内临时米汤或用餐时，适当部门应当提早1天至党政办申领和核对承留镇政府临时性用餐审批表，分管领导盖章后，由副书记根据管理制度规定，确认用餐标准，缴党政办印发至机关餐厅精心安排用餐。五、餐厅管理制度1、餐厅工作人员岗位职责制机关餐厅由党政办展开管理。餐厅工作人员设立事务长、采购员、炊事员。餐厅工作人员必须严格遵守机关管理制度，顺从管理，不断加强自学，提升服务水平，不得贪腐、挤占、侵吞餐厅食品或物品。(1)事务长职责向镇党政办负责管理，并管理炊事员;确保厨房、餐厅及有关环境的洁净、卫生;确保机关餐厅餐饮供应和物品、食品安全;担任餐厅财务会计，负责管理环评食品和账目支付;顺利完成镇党委、政府下发的各项临时工作。(2)采购员职责汪把订货标准，不订货过期、变质等不合乎安全标准的食品;货比三家，在保证食品品质量的前提下，尽量降低采购价格;向党政办负责管理，并顺利完成各项临时工作。(3)炊事员职责负责管理工作餐、会议餐、宴请餐、临时餐的食品制作和服务工作;负责管理厨房操作间、物品放置间的清洁卫生和食店分类放置工作;婉拒毫无关系人员步入厨房操作间;对食品质量展开最后严格把关，防范过期、变质等不合乎安全食用标准的物品进菜入饭，杜绝食物中毒;不断提升餐饮制作水平和服务质量，并遵从为机关干部服务的原则，尽量使用餐人员深感令人满意;炊事员应付用餐量展开提早估计，尽量杜绝食物浪费;顺从事务长的管理，顺利完成各项临时工作。2、餐厅物品、食品订货审核制度餐厅所需以的各种物品、食品推行订货审核制度。食品订货：日常需以的各种食品，由餐厅事务长每周两次至镇政府筹办申领并核对承留镇政府餐厅食品订货审批表，报党政办主任和分管领导盖章同意后，由采购员订货;会议用餐、宴请用餐、临时用餐需以的食品，由事务长根据承留镇政府会议用餐审批表中的用餐标准制订需以食品，报党政办主任和分管领导盖章同意后，由采购员订货。采购员订货的食品，应当经事务长展开环评，事务长必须录入订货食品的数量、质量和价格，并要在承留镇政府餐厅食品订货审批表上的“环评”处亲笔签名，说明环评合格。事务长对食品的分类放置负责管理。物品订货：餐厅需以的各种物品，按机关管理制度规定，由餐厅事务长提出申请，报党政办主任和分管领导盖章同意后，党政办指派人员展开订货。事务长对物品放置和采用负责管理。3、餐厅会计核算制度机关餐厅推行成本核算、会计核算制度，推行财务会计订货拆分制：餐厅财务会计由餐厅事务长担任，负责管理餐票缴纳、食品环评和账目支付;餐厅采购员负责管理食品订货。餐厅账目核算实行日清月结，餐厅会计必须于每月的6日前，提供上月的财务收支报表。党政办指定专人对餐厅每月的收支单据进行审核，镇纪检、审计站等机构对餐厅账目实行年终审计制度。4、作息制度因工作性质相同，餐厅工作人员推行特定作息制度。机关正常工作日内：每天06：30-08：30、10：00-13：00、16：00-19：00的时间段内必须确保全员在岗，此时间段外，必须确保有人值班;因会议用餐、宴请用餐、临时用餐等用餐时间发生变化时，餐厅作息时间同时展开适当变化。餐厅工作人员因事须要告假时，按机关管理制度中的恳请销假制度展开恳请销假。5、奖惩制度餐厅人员应当不断提升技术水平和服务质量，满足用户各种用餐须要。党委、政府精心安排宴请用餐和会议用餐，对餐厅工作人员推行奖励制度，补助金款项每季度凭党政办送出的用餐单一次性支付。镇党政办对餐厅工作展开督查。若辨认出餐厅环境不整洁、饭菜存有异味、食品不卫生、物品看管疏于和工作人员不顺从管理，违背机关管理制度或存有贪腐奢侈浪费等情况时，情节较重的，对有关人员展开口头抨击;情节较轻的，对有关人员展开通报批评，并根据有关情况上交奖励金或工资;特别轻微的，不予解雇。一、政府来客：包含东站办所来客原则上一律在食堂用餐，任何单位和个人不获准至街里饭店，例如存有特定情况(食堂去客人多精心安排不出或用餐时间顾不上等)需向饭店的，必须由镇主要领导批准后，后勤主管领导负责管理精心安排，饭后立即完善相关手续。二、陪客办法：来客用餐，推行对口陪客，凡上级来客均由主管领导，有关部门负责人陪客，例如存有必要如为主要领有