医院职员食堂管理制度.docx

医院职员食堂管理制度医院职员食堂管理制度4一、本院职工及深造人员、进修学生，均可在食堂用餐。就餐者必须出售本院饭、菜票。二、健全各项规章制度，加强管理，严格成本核算，提高质量，降低成体，保障职工吃足、吃好。三、创建存有各方面职工代表出席的伙食委员会，定期举行会议，汇报群众意见，不断改进工作，推行民主化管理，以推动提升工作水平和服务质量。四、推行24小时值守，确保手术后或因公救治、医疗夜班及因公误点人员用餐。五、经常转换饭菜花样，展开食物品种调节，努力做到一周一食谱，努力提高烹制质量，强化优质服务的观念，努力做到职工令人满意。六、严格各种票证和实物管理手续，妥善保管，及时清理，按时结算核对，实行月清点、账目公开制度。七、严格财经财务制度，购买各种食品均由保管人员验收入库，一切收支均以原始单据为准，经手人必须签字盖章，饭菜票要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。八、凡食堂工作人员均严禁单独在食堂内洗衣服，更严禁随意在食堂内出售生禽、鱼虾、肉蛋、蔬菜等食品。九、维持食堂厨房、库房等环境卫生洁净，完善严苛的冲洗、消毒隔绝卫生洁净制度，彻底清除苍蝇、老鼠等。餐具应当经常消毒，垃圾必须及时处理，保证食堂卫生符合规定的标准建议。十、工作人员必须特别注意搞好个人卫生，工作期间佩戴工作服帽。秉持刷牙后操作方式。操作方式的常规制度必须严格遵守。定期展开健康检查，辨认出存有不合乎专门从事炊事工作的母舒氏者必须立即暂停其工作，等待恢复健康后经核准方可上岗。十一、为避免传染病的出现，非食堂工作人员，严禁步入食堂操作间，违反者按医院规定行政处罚。十二、用餐时，一律采用饭、菜票、食堂人员不许擅自缴纳现金。