食堂餐厅经理副经理岗位职责.docx

（食堂餐厅）经理（副经理）岗位职责源自房地产资料食堂（餐厅）经理（副经理）岗位职责1、在饮食中心领导下全面负责食堂伙食管理工作，带领本食堂人员克服困难，树立全局观念，高质量完成办伙任务，保证食堂工作正常运转。2、严格执行学校、后勤集团、中心的各项规章制度，负责监督本食堂所有人员执行制度的情况，负责食堂人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配，坚持请示汇报制度。3、负责食堂职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。4、严格管理，秉公办事，奖罚分明，充分调动食堂人员的积极性，群策群力，减少办伙成本，提升饭菜质量，努力做到色、香、味、型合格，用餐人员令人满意。5、合理安排工作计划和生产程序，经常检查各项工作的开展情况，做好各种原始记录。6、认真执行食品卫生法，率领食堂人员全面落实各项卫生制度，会同班组长分割食堂卫生责任区，并检查卫生工作全面落实情况，二要做好食品卫生、个人卫生、炊具设备卫生和室内外环境卫生，PORPOISES病从口入第一关，防范出现食物中毒。7、教育食堂职工勤政办伙，厉行节约，杜绝浪费，精打细算，严苛成本核算(包含单品种核算、日核算、月核算)，努力做到核算精确、质优价廉，负责管理编报考勤表、效益工资派发表中。8、食堂工作力求程序化、制度化、标准化、数量化，努力做到协调发展，看清轻重缓急，重点搞好中午饭前的准备工作工作和饭后的收尾工作。中午饭时亲自统一指挥，不擅离职守，确保正点成功中午饭，确保用餐，不断提升服务质量。9、与伙委会一道搞好民主办伙工作，虚心听取就餐者的意见和建议，制订改革措施。10、搞好本食堂防雷、防盗和安全工作，杜绝各种事故的出现。11、顺利完成领导信访部门的其它任务，出外时应选定副经理或大班长策划食堂工作。