《微生物试题》word版.docx

判断题1. 微生物系统分类单元从高到低依次为界、门、纲、目、科、属、种（×）最高为域2. 放线菌属于真核微生物（×）放线菌是原核微生物3. 大肠杆菌属于单细胞微生物，金黄色葡萄球菌属于多细胞微生物（×）细菌都是单细胞4. 碱性染料能与细胞中带正电的组分结合，常用于细菌染色（×）碱性染料是和细胞中带负电的组分结合5. 革兰氏阳性菌细胞壁的脂肪含量比革兰氏阴性菌高（×）阳性菌细胞壁厚，但结构简单6. 大肠杆菌为革兰氏阴性菌，金黄色葡萄球菌为革兰氏阳性菌（）7. 渗透酶属于诱导酶，其他酶属于结构酶（×）渗透酶是载体蛋白8. 一切厌氧微生物都含有超氧化物歧化酶（×）9. 主动运输需要载体和能量，促进扩散不需要载体和能量（×）促进扩散要载体不要能量10. 大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取（）11. 核糖体的功能是合成蛋白质（）12. 明胶是最常用的凝固剂（×）琼脂最常用的凝固剂13. 分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此时细胞处于代谢活动低潮，细胞数目不增加（）14. 恒化培养与恒浊培养的区别是前者菌体始终处于对数期（×）区别是前者保持细菌浓度不变，后者保持营养成分浓度不变 15. 乳糖操纵子是由结构基因、操纵基因、调节基因组成（）16. 操纵子的结构基因通过转录、翻译控制蛋白质的合成，操纵基因和调节基因通过转录、翻译控制结构基因的表达（）17. 细菌所有遗传信息都储存在细菌染色体上（×）细菌为原核微生物，无染色体18. 遗传型相同的个体在不同环境下会有不同的表现型（）19. 低剂量的紫外线照射，对微生物没有影响，但超过某一阈值的紫外线照射，则会导致微生物基因突变（×）低剂量紫外线照射导致基因突变20. 浓乳糖蛋白胨培养基是合成培养基（×）是天然培养基21. 反消化作用是在好氧条件下进行的（×）在厌氧条件下进行22. 好氧活性污泥法处理废水过程中，去除的有机污染物全部转化为二氧化碳和水（×）部分转化为微生物自身组成23. 活性污泥法处理废水，易产生污泥膨胀问题（）填空题1. 微生物和其他类型微生物相比具有个体极小、分布广种类多、繁殖快、易变异特点。2. 病毒的繁殖过程可分为吸附、侵入、复制与聚集、裂解与释放。3. 细菌细胞的特殊结构为芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘、光合作用层片等。4. 细菌原生质体由细胞膜、细胞质及内含物、拟核组成。5. 细菌荚膜的生理功能有保护细菌、营养缺乏时，可用作碳源和能源，有的还可用作氮源。6. 放线菌的菌丝由于形态和功能不同，可分为营养菌丝、气生菌丝、孢子菌丝。7. 原生动物的营养类型有全动性营养、植物性营养、腐生性营养。8. 革兰氏染色的步骤是草酸铵结晶紫初染、碘-碘化钾媒染、乙醇脱色、番红复染。其中最关键的一步是脱色。大肠杆菌经革兰氏染色后为红色，为革兰氏阴性菌。9. 微生物生长量的测定方法有测定微生物总数、测定活细菌数、计算生长量。10. 活细菌数的测定方法有载玻片薄琼脂层培养计数、平板菌落计数、液体稀释培养计数、薄膜过滤计数。11. 根据培养基的物理状态，培养基可分为液体培养基、半固体培养基、固体培养基。12. 根据实验目的和用途不同，培养基可分为基础培养基、选择培养基、鉴别培养基、加富培养基。13. 根据组成物的性质，培养基可分为合成培养基、天然培养基、复合培养基。14. 根据酶作用的位置，酶可分为胞外酶、胞内酶、表面酶。15. 酶的催化特性有加快反应速度、专一性、条件温和、对环境敏感、催化效率极高。16. 根据微生物和氧的关系，微生物可分为好氧微生物、厌氧微生物、兼性厌氧微生物。17. 根据所需能源和碳源不同，微生物可分为无机营养微生物、有机营养微生物、混合营养微生物。18. 微生物所需的营养包括水、碳源和能源、氮源、无机盐、生长因子。营养物质进入细胞的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转位。19. 根据最终电子受体不同，微生物的呼吸类型可分为发酵、好氧呼吸、无氧呼吸。20. 影响停滞期长短的因素有菌种、接种群体菌龄、接种量、培养基成分21. 影响微生物世代时间的因素有菌种、营养成分、营养物浓度、温度22. 微生物之间的关系可分为竞争关系、互生关系、共生关系、偏害关系、捕食关系、寄生关系。23. 1mol葡萄糖，经糖酵解净产生2molATP，经好氧呼吸净产生38molATP。24. 紫外线诱变的机理是使DNA结构变化。25. 由于紫外线的特殊性质，其作用有空气消毒、表面消毒、诱变育种。26. 一般化学杀菌剂的杀菌能力与其浓度成正比，乙醇则不然，以70%的乙醇杀菌能力最强。27. 重金属的杀菌机理是与酶的SH基结合，使酶失去活性；或与菌体蛋白结合，使之变性或沉淀。28. 生态系统的四个基本组成为环境、生产者、消费者、分解者。29. 生态系统是自然界的基本功能单元，其功能主要表现在生物生产、能量流动、物质循环、信息传递30. 根据污水处理中微生物的存在状态，可分为活性污泥法、生物膜法。31. 活性污泥的结构与功能中心是菌胶团。32. 水体污化系统将受有机物污染的河段分为多污带、-中污带、-中污带、寡污带。33. 废水处理中，原生动物的作用为指示作用、净化作用、促进絮凝和沉淀作用。34. 厌氧消化三段理论为水解阶段、产酸阶段、产甲烷阶段。35. 我国现行的饮水卫生标准规定，自来水中细菌总数不超过100个/ml，大肠菌群数不超过3个/L。36. 普通滤池内生物膜微生物群落为生物膜生物、生物膜面生物、滤池清扫生物。前者以菌胶团为主要组成，起净化和稳定水质功能；中者为固着型纤毛虫和游泳型纤毛虫，起促进滤池净化速度，提高滤池整体处理效率功能；后者为轮虫、线虫等，起去除滤池内污泥、防止污泥积累和阻塞功能。名词解释1. 病毒：没有细胞结构，专性活细胞寄生的一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微非细胞生物2. 噬菌体：是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称3. 溶原性：病毒感染细菌后，其基因组整合到宿主的染色体中，在宿主内进行复制并且引起细菌细胞的裂解4. 质粒：是核以外的遗传物质，能自我复制，把所携带的生物形状传给子代5. 芽孢：某些细菌在其生活史的某个生长阶段或某些细菌在遇到不良环境时，在细胞质内生成的内生孢子6. 菌胶团：细菌之间按一定排列方式互相粘结在一起，被一个公共荚膜包围形成的细菌集团7. 菌落：细菌在固体培养基上迅速生长繁殖形成的一个由无数细菌组成的具有一定形态特征的细菌集团8. 酶：酶是动植物、微生物等生物合成的，催化生物化学反应的、并传递电子、原子和化学集团的生物催化剂9. 酶的竞争性抑制：有些抑制剂的结构与底物结构类似，影响底物和酶的结合，使反应速率下降10. 新陈代谢：生物从外界环境不断摄取营养物质，经过一系列生物化学反应，转变成细胞的组成，同时产生废物并排除体外11. 内源呼吸：利用外界供给的能源进行呼吸，叫外源呼吸，即通常称的呼吸；如果外界没有供给能源，利用自身内部贮存的能源物质进行呼吸12. EMP途径（糖酵解）：在无氧条件下，1mol葡萄糖逐步分解产生2mol丙酮酸、2molNADH+H+、2molATP的过程13. 灭菌：通过超高温或其他物理化学方法将所有微生物的营养细胞和芽孢或孢子全部杀死14. 消毒：通过物理化学方法致病菌或所有营养细胞和一部分芽孢15. 抗生素：微生物在代谢过程中产生的、能杀死其他微生物或抑制其他微生物的生长的化学物质16. 生长限制因子：处于较低浓度范围内，可影响生长速率和菌体产量的营养物17. 竞争关系：不同的微生物种群在同一环境中，对食物等营养、溶解氧、空间和其他共同要求的物质互相竞争，互相受到不利影响18. 互生关系：两种可以单独生活的生物共存于同一环境中，相互提供营养及其他生活条件，双方互为有利，相互受益19. 共生关系：两种不能单独生活的微生物共同生活于同一环境中，各自执行优势的生理功能，在营养上互为有利而所组成的共生体20. 拮抗关系：共存于同一环境的两种微生物，一种微生物在代谢过程中产生一些代谢产物，其中有些产物对一种（或一类）微生物生长不利、抑制或者杀死对方21. 捕食关系：微生物不是通过代谢产物对抗对方，而是吞食对方22. 寄生关系：一种生物需要在另一种生物体内生活，从中摄取营养才得以生长繁殖23. 基因：生物体内储存遗传信息的、有自我复制能力的遗传功能单位24. DNA半保留复制：首先是DNA分子中的两条多核苷酸链之间的氢键断裂，彼此分开成两条单链。然后各自以原有的多核苷酸链为模板，根据碱基配对的原则吸收细胞中游离的核苷酸，按照原有链上的碱基排列顺序，各自合成出一条新的互补的多核苷酸链，新合成的一条多核苷酸链和原有的多核苷酸链又以氢键连接成新的双螺旋结构25. 转录：以DNA为模板合成mRNA的过程26. 逆转录：以mRNA为模板合成DNA的过程27. 三联子密码：遗传密码是存在于mRNA链上，由相邻的3个相邻的核苷酸组成，代表一个氨基酸的核苷酸序列28. tRNA的翻译：DNA转录成mRNA后，mRNA链上的核苷酸碱基序列需要被翻译成相应的氨基酸序列，还要被转运到核糖体上，才能合成具有不同生理特性的功能蛋白29. 蛋白质的合成：通过tRNA两端的识别作用，把特定的氨基酸转送到核糖体上，使不同的氨基酸按照mRNA上的碱基序列连接起来，在多肽合成酶的作用下合成多肽链，多肽链通过高度折叠成特定的蛋白质结构，最终合成具有不能生理特性的功能蛋白30. 生物圈：地球上所有生物及其周围环境组成的最大的生态系统31. 生态系统：在一定时间和空间范围内由生物与它们的生存环境通过能量流动和物质循环所组成的一个自然体。 32. 水体自净作用：水体接纳一定量的污染物质后，在物理化学和微生物等因素的综合作用下得到净化，水质恢复到污染前水平33. 自净容量是：在水体正常生物循环中能够净化有机污染物的最大数量34. 水污染指示生物：在一定水质下，对水体环境质量的变化反应敏感，用来监测和评价水体污染状况的水生生物35. 氧垂曲线：在河流受到大量有机物污染时，有机物的氧化分解使水体中溶解氧发生变化，随污染源到河流下游一定距离内，溶解氧由高到低再回到原来的水平，绘制的溶解氧变化曲线36. 污泥驯化：在废水生物处理中，用含有某种污染物的废水筛选、培养来自其他废水的菌种，使他们适应该种废水，并具有高效降解其中污染物的能力的方法37. 菌落总数：1ml水样在营养琼脂培养基中，于37培养24h后所生长出来的细菌菌落总数38. 总大肠菌群：又称大肠杆菌群，他们是一群兼性厌氧的、无芽孢的革兰氏阴性杆菌39. 大肠菌群指数：单位体积水中所含的大肠杆菌群落数目40. 硝化作用：氨基酸脱下的氨，在有氧的条件下，经亚硝化细菌和硝化细菌的作用下转化为硝酸41. 反硝化作用：植物、藻类及其他微生物把硝酸盐作为氮源，吸收硝酸盐，通过硝酸还原酶将硝酸还原成氨，由氨合成为氨基酸、蛋白质及其他含氮物质，兼性厌氧的硝酸盐还原细菌将硝酸盐还原为氮气42. 固氮作用：通过固氮微生物的固氮酶催化作用，把分子N2转化为NH3，进而合成有机氮化合物43. 硫化作用：在有氧条件下，硫化细菌把H2S氢氧化为单质硫，进而氧化成硫酸44. 生化需氧量（BOD）：表示在有氧条件下，好氧微生物氧化分解单位体积水中有机物所消耗的游离氧的数量，常用单位为mgL，这是一种间接表示水被有机污染物污染程度的指标45. 化学需氧量（COD）：用强氧化剂重铬酸钾，在酸性条件下能够将有机物氧化为H2O和CO2，此时所测出的耗氧量称为化学需氧量（COD）46. 总需氧量（TOD）：有机物主要是由碳（C）、氢（H）、氮（N）、硫（S）等元素所组成。当有机物完全被氧化时，C、H、N、S分别被氧化为CO2、H2O、NO和SO2，此时的需氧量称为总需氧量（TOD）47. 溶解氧：空气中的分子态氧溶解在水中称为溶解氧48. 巴斯德效应：在厌氧条件下，向高速发酵的培养基中通入氧气，则葡萄糖消耗减少，抑制发酵产物积累49. 堆肥化：在人工控制的条件下，依靠自然界中广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，人为促进有机质向稳定腐殖质转化的过程50. 水体富营养化：在人类活动影响下，氮、磷等营养物质大量进入湖泊、海洋，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，溶解氧下降，水质恶化，鱼类和其他生物大量死亡的现象简答题1. 真核微生物与原核微生物的异同相同点：有细胞膜，有细胞质，有核糖体。不同点：真核的有细胞器，原核的没有；真核的有膜包着的细胞核，原核的只有核区。2. 革兰氏染色的原理和步骤革兰氏染色的步骤：涂片，固定；初染：滴加草酸铵结晶紫染色1-2min，水洗；媒染：滴加革兰氏碘液（碘-碘化钾溶液）染色1-2min，水洗；脱色：滴加体积分数为95%的乙醇，约45s 后水洗；复染：滴加番红染液染色2-3min，水洗并使之干燥；镜检：革兰氏阳性菌呈紫色，革兰氏阴性菌呈红色。革兰氏染色的原理：革兰氏染色与细菌等电点有关系：革兰氏阳性菌的等电点比革兰氏阴性菌低，因而革兰氏阳性菌带负电荷比革兰氏阴性菌多，它与草酸铵结晶紫的结合力大，用碘-碘化钾媒染后，两者等电位均降低，但革兰氏阳性菌等电位降低得多，故与草酸铵结晶紫结合得更牢固，对乙醇脱色的抵抗力强，草酸铵结晶紫、碘-碘化钾复合物不被乙醇提取，菌体呈紫色，而革兰氏阴性菌则相反，菌体呈红色。革兰氏染色与细菌细胞壁有关：革兰氏阳性菌的脂质含量很低，肽聚糖含量高，革兰氏阴性菌则相反，因此用乙醇脱色时，革兰氏阴性菌的脂质被乙醇溶解，增加细菌细胞壁的孔径及其通透性，乙醇容易进入细胞内将草酸铵结晶紫、碘-碘化钾复合物提取出来，使菌体呈无色，革兰氏阳性菌由于脂质含量极低，而肽聚糖含量高，乙醇既是脱色剂又是脱水剂，使肽聚糖脱水缩小细胞壁的孔径，降低细胞壁的通透性，阻止乙醇分子进入细胞，草酸铵结晶紫、碘-碘化钾复合物被截留在细胞内而不被脱色，仍呈紫色。3. 酶的组成单成分酶：只含蛋白质。全酶：除了蛋白质，还含有辅助因子，如小分子有机物（不含氮）、金属离子等。全酶的所有组分必须齐全，缺一不可，否则就会失去本有活性。4. 酶蛋白的结构酶蛋白的一级结构是多肽链本身的结构、二级结构是由多肽链形成的初级空间结构，由氢键维持其稳定性、三级结构是多肽链进一步弯曲盘绕形成的更复杂结构，由氢键、盐键及疏水键维持其稳定性、四级结构由几个或十几个亚基形成，亚基是由一条或几条多肽链在三级结构基础上形成的小单位，亚基之间以氢键、盐键、疏水键及范德华引力等相连。5. 营养物质进入微生物细胞的方式和特点营养物质进入微生物细胞的方式有单纯扩散、促进扩散、主动运输和基团转位。单纯扩散的特点：物质在扩散过程中没有发生任何反应，不消耗能量，不能逆浓度运输，运输速率较慢，与膜内外物质的浓度差成正比。促进扩散的特点：参与运输的物质本身的分子结构不发生变化，不消耗能量，不能逆浓度运输，运输速率与膜内外物质的浓度差成正比，需要载体参与。主动运输的特点：物质运输过程中需要消耗能量和载体，而且可以进行逆浓度运输。基团转位的特点：它有一个复杂的运输系统来完成物质的运输，而物质在运输过程中发生化学变化。6. 单细胞微生物的典型生长曲线细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横坐标，以菌数的对数值为纵坐标作图，得到一条反映细菌，在整个培养期间菌数变化规律的曲线。停滞期：将少量菌种接入新鲜培养基后，细菌不立即生长繁殖，细菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。细胞形态变大或增长，体积最大，细胞内RNA，尤其是rRNA含量增高，合成代谢活跃，核糖体酶类和ATP的合成加快，易产生诱导酶，对外界不良条件反应敏感。对数期：生长速率常数最大，世代时间最短；平衡生长、酶系活跃、代谢旺盛；对数生长期的细菌个体形态、化学组成和生理特性等均较一致，是研究微生物代谢、生理的良好材料；在生产上常用作种子，缩短微生物发酵的延滞期，提高经济效益。稳定期：生长速率常数为零；芽孢形成；次生代谢产物开始合成。衰亡期：细菌代谢活性降低；生长速率常数小于零；细胞呈现多种形态，有时产生畸形，细胞大小悬殊等；细菌衰老并出现自溶；产生或释放出一些产物，如抗生素等。7. 为什么会出现延滞期，如何在生产实践中缩短延滞期微生物接种到一个新的环境，暂时缺乏分解和催化有关底物的酶，或是缺乏充足的中间代谢产物。为产生诱导酶或合成中间代谢产物，就需要一段适应期。通过遗传学方法改变种的遗传特性；利用对数期的细胞作种子；适当扩大接种量；尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大。8. 细菌呼吸作用的本质、类型、特点呼吸作用的本质是氧化与还原的统一过程，这过程中有能量的产生和能量的转移。根据最终电子受体，呼吸类型可分为发酵、好氧呼吸、无氧呼吸。发酵的特点：有机物仅发生部分氧化，以它的中间代谢产物（即分子内的低分子有机物）为最终电子手提，释放少量能量，其余能量保留在最终产物中。好氧呼吸的特点：底物按常规方式脱氢，经完整的呼吸链（电子传递体系）传递氢，同时底物氧化释放出的电子也经过呼吸链传递给O2、O2 得到电子被还原，与脱下的H 结合成H2O，并释放能量（ATP）。无氧呼吸的特点：底物按常规脱氢后，经部分电子传递体系递氢，最终有氧化态的无机物（个别为有机物）受氢。9. 碳循环的主要过程碳循环以二氧化碳为中心，二氧化碳被植物、藻类利用进行光合作用，合成植物性碳；动物摄食植物就将植物性碳转化为动物性碳；动物和人呼吸放出二氧化碳，有机碳化合物被厌氧微生物和好氧微生物分解所产生的二氧化碳均返回大气。而后，二氧化碳再一次被植物利用进入循环。10. 氮循环的主要过程大气中的分子氮被根瘤菌固定后可供给豆科植物利用，还可被固氮菌和固氮蓝细菌固定成氨，氨溶于水生成NH4+被硝化细菌氧化成硝酸盐，被植物吸收，无机氮就转化成植物蛋白。植物被动物食用后转化为动物蛋白。动物和植物的尸体及人和动物的排泄物又被氨化细菌转化成氨，氨又被硝化细菌氧化成硝酸盐，又被植物吸收，无机氮和有机氮就是这样循环往复。氮循环包括氨化作用、硝化作用、反硝化作用及固氮作用。11. 磷循环的主要过程植物和微生物不能直接利用含磷有机物和不溶性的磷酸钙，必须进行微生物分解转化为溶解性的磷酸盐才能被植物和微生物吸收利用。当溶解性磷酸盐被植物吸收后变为植物体内含磷有机物，动物食用后变成动物体内含磷有机物。动物和植物尸体在微生物作用下，分解转化为溶解性的偏磷酸盐（HPO42-）。HPO42-在厌氧条件下被还原为PH3以此构成磷的循环。12. 氧循环的主要过程人和动物呼吸、微生物分解有机物都需要氧，所消耗的氧由陆地和水体中的植物及藻类进行光合作用释放，源源不断的补充到大气和水体中。氧在水体的垂直方向分布不均匀。表层水有溶解氧，深层和底层缺氧。当涨潮或湍流发生时，表层水和深层水充分混合，氧可能被传送到深层水。在夏季温暖地区的水体发生分层，温暖而密度小的表层水和冷而密度大的地层水分开，底层缺氧。秋末初冬时，表层水变冷，比底层水重，水发生“翻底”。13. 活性污泥的定义、结构与功能中心、机理好氧活性污泥是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物与污水中的有机和无机固体物混凝交织在一起，形成的絮状体或绒粒。好氧活性污泥的结构与功能中心是菌胶团。在有氧条件下，活性污泥中的絮凝性微生物吸附废水中的有机物；水解性细菌水解大分子有机物为小分子有机物，同时合成自身细胞，溶解性有机物直接被细菌吸收，在细菌体内氧化分解，其中间产物被另一群细菌吸收，进而无机化；其他微生物吸收或吞食未分解彻底的有机物。14. 检验饮用水，为何一般不直接测定致病菌，指示菌的条件、测定步骤、依据致病菌种类多、不易检测。大肠菌群是人肠道中正常寄生菌，数量最大，对人较安全，在环境中的存活时间和致病菌相近，检测技术叫简便。初发酵、平板划线分离、复发酵。15. 活性污泥丝状膨胀的原因和控制方法主导因素是丝状微生物过度生长，环境因素促进丝状微生物过度生长。在单位体积中，呈丝状扩展生长的丝状细菌的比表面积比絮凝性菌胶团大，对有限制性的营养和环境条件争夺占优势，丝状细菌大量生长繁殖成优势菌，引起活性污泥丝状膨胀。进水水质：原水中营养物质含量不足；原水中碳水化合物和可溶性物质含量高；硫化物含量高；进水波动。反应器环境：温度，丝状菌膨胀对温度具有敏感性，在其它条件等同的情况下，10时产生严重的污泥膨胀现象；将反应器温度提高到22，不再产生污泥膨胀；溶解氧，菌胶团细菌和浮游球衣菌等丝状菌对溶解氧需要量差别比较大，菌胶团细菌是好氧菌，而绝大多数丝状菌是适应性强的微好氧菌。因此，若溶解氧含量不足，菌胶团菌的生长受到抑制，而丝状菌仍能正常利用有机物，在竞争中占优；pH值，pH 值较低，会导致丝状真菌的繁殖而引起污泥膨胀。活性污泥微生物最适宜的pH值范围是；pH 值低于6.5 时利于真菌生长繁殖；pH 值低至4.5 时，真菌将完全占优，活性污泥絮体遭到破坏，所处理的水质恶化；BOD污泥负荷。根本要控制引起丝状微生物过度生长的环境因子，如温度、溶解氧、可溶性有机物极其种类、有机物浓度或有机物负荷等。控制方法：设调节池(及事故池)控制高负荷（BOD、毒物）冲击；控制溶解氧，溶解氧浓度必须控制在3-4mg/L；调节废水的营养配比，尽量逼近BOD5与N 和P的比例BOD5：N：P100：5：1。补N-尿素，补P-磷酸钠；改革工艺，将活性污泥法改为生物膜法或在曝气池中加填料改为生物接触氧化法。16. 简述环境生物技术中的高新技术，在污染控制工程中的作用环境生物技术中的高新技术有：遗传诱变育种、基因工程、酶工程、微生物制剂、生物表面活性剂等。质粒育种和基因工程培育出能快速降解有机氯农药、有机磷农药、塑料、合成洗涤剂等难降解污染物的高效菌。固定化酶和固定化微生物技术用来处理含特殊污染物质如硫磷农药的污（废）水有很好的效果。为生物细胞外多聚物可用作表面活性剂、絮凝剂或助凝剂、沉淀剂，它不会引起二次污染，使用安全。微生物制剂在环境工程中的应用也很广泛。17. 检验饮用水时，为何一般不直接测定致病菌，而检测指示菌，指示菌应符合的条件，用发酵法监测饮用水中的大肠杆菌群数时的步骤及每步大肠杆菌群的性状由于致病菌数量少，检测不方便，故选用和它相近的非致病菌作间接指示。指示菌应符合的条件：指示菌应与所检测的致病菌的相关形状相近，而且检测技术较简便。用发酵法检测饮用水中的大肠菌群数时，常用三步进行：初步发酵实验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1培养48±2h，观察是否产气。大肠菌群中的埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、肠杆菌数和克雷伯氏菌属在37能不同程度地分解乳糖产酸产气。确定性实验：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1培养18-24h，观察菌落形态。因为大肠菌群中的四类菌体在伊红美蓝培养基中的菌落特征各不相同，而加以区别。复发酵实验：挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1培养24±2h，观察产气情况，有产酸产气者为有大肠菌群存在。18. 有机物沼气发酵的微生物学原理。产甲烷菌利用含一个或两个碳原子的有机物产生二氧化碳和甲烷，利用其中间代谢产物和能量物质ATP 合成蛋白质、多糖、脂肪和核酸等物质，用以构成自身细胞。产甲烷的四阶段理论：第一阶段：水解和发酵性细菌群将复杂有机物如：纤维素、淀粉等水解为单糖后，再酵解为丙酮酸；将蛋白质水解为氨基酸，脱氨基成有机酸和氨；脂类水解为各种低级脂肪酸和醇；第二阶段：产氢和产乙酸细菌把第一阶段的产物进一步分解为乙酸和氢气；第三阶段：本阶段的微生物是两组生理不同的专性厌氧的产甲烷菌群。一组是将氢气和二氧化碳合成甲烷或氢气和一氧化碳合成甲烷；另一组是将乙酸脱羧生成甲烷和二氧化碳，或利用甲酸、甲醇甲基胺裂解为甲烷；第四阶段：本阶段为同型产乙酸阶段，是同型产乙酸细菌将氢气和二氧化碳转化为乙酸的过程。