肉制品赛道前景广阔 肉制品市场投资前景分析.docx

肉制品赛道前景广阔 肉制品市场投资前景分析肉制品行业加速迈入发展新“食”代自健康中国行动(2019-2030年)提出合理膳食观念后，肉制品行业便加速迈入发展新“食”代，加码健康和高质量增长，成为此阶段的代名词。不久前，中共中央宣传部举办了“中国这十年”系列主题新闻发布会，国家卫健委相关负责人在会上提出，健康中国行动2022年主要目标提前实现，健康中国建设开局起步良好、进展顺利。据了解，在国家相关政策的大力推动下，健康生活方式成为新时尚，居民健康素养水平提升到25.4%，形成了人人追求健康、维护健康的良好社会氛围。从食品行业发展状况来看，我国消费者对中高端食品的需求日益增加，减脂、减盐等健康概念已成为食品消费增长新趋势。这一市场风口使得众多食品企业开始谋求转型升级，营养健康成为了产品设计、食品供应的“主旋律”。引领行业升级，赋能健康消费离不开营养健康肉制品品类的创新。业内人士认为，开发更健康的创新产品需要以消费者健康状态为着眼点，以前沿科研技术为抓手，跳出传统产品的制造思维，对产品的健康特色、生产工艺进行精准、高效且严格的创造性提升，进而才能推进产品整体的健康化和品质化。我国养殖产业链目前集中程度低，目前而言，生猪已经形成了一条完整的产业链结构。自上而下包括：猪饲料业生猪养殖业屠宰及肉制品加工业和肉罐头制造业猪肉和猪肉制品批发、零售业。生猪产业链由上而下包括饲料产销、种猪繁育及商品猪养殖、屠宰分割及肉制品加工等环节。肉制品市场投资前景分析据中研普华研究报告2022-2027年肉制品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告分析渠道变革带动消费升级，肉制品市场结构性变化愈演愈烈。近10年，我国肉类总产量约占世界总产量的1/4，市场盘子大，消费升级空间充裕。电商渠道加快了产品流转、简便了购买方式，有利于带动肉制品消费更上一层。虽然高温肉制品比较成熟，但面向餐饮和家庭餐桌消费的低温肉制品、调理肉制品、酱卤肉制品等半成品预制菜消费量因为餐饮租金人工费用高、年轻人厨房简单化而大幅增加，疫情期间涨幅加大。肉制品赛道前景广阔肉类产品结构欠佳，与发达国家仍有差距。我国肉制品产量仅占肉类总产量的3.6%，年人均不足2kg，与发达国家肉制品占肉类产量的50%相比，差距很大，但同时也说明肉制品赛道前景广阔，市场有待进一步开拓。肉制品行业正在经历新一轮的产业焕新，新企业、新品牌、新产品层出不穷，市场规模不断扩容，各个细分领域也在快速发展。随着时间的推移，那些一贯坚持品质，又能将产品、渠道、营销做精做细的“大企业”扛住了大浪淘沙般的考验，焕发出更为强大的发展活力。肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”众所周知，肉制品市场发展已逐渐从“粗放化”走向“精细化”，品牌需要建立全新思维，让精细化运营覆盖从研发、食用到营销等各个场景，持续挖掘差异化方向。未来如何在肉制品赛道上突出重围，成为企业都要思考的问题，应对这些难题，标杆企业的策略具有很大的借鉴意义。