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    2015年上半年辽宁省中级公共营养师基础知识模拟试题.pdf

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    2015年上半年辽宁省中级公共营养师基础知识模拟试题.pdf

    2015 年上半年辽宁省中级公共营养师基础知识模拟试题一、单项选择题共27 题,每题的备选项中,只有1 个事最符合题意1、谷类淀粉以 _为主。A直链淀粉B变性淀粉C抗性淀粉D支链淀粉2、机动车驾驶属于A轻体力劳动B中体力劳动C重体力劳动D无体力劳动3、婴儿添加辅助食物的时间是从出生后_月开始。A57 B46 C35 D24 E13 4、我国于 1983 年停止生产、1984年停止使用 _等农药。A六六六和 DDT B有机磷C拟除虫菊酯D氨基甲酸酯类5、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是_ A铁B锌C硒D铜E碘6、250 毫升鲜牛奶的营养价值与 _奶粉的营养价值大致相当。A:15 克B:30 克C:45 克D:60 克7、食品中蛋白质的分解,_与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。A细菌脱羧酶B过氧化值C挥发性碱基总氮D羧基化合物8、夜盲症可能是由于缺乏 _ A:维生素 A B:维生素 D C:维生素 B1 D:维生素 B2 9、一般认为,味觉最敏感的温度是_。A10 B20 C30 D40 10、从市场上买来或收集的食物实验样品,样品数量一般为 _份以上,以确保所抽取的样品能代表其食品整体。A1 B2 C3 D4 11、味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏_ A:锌B:铬C:硒D:钙12、以下关于人乳和牛乳中脂肪的比较,正确的选项是_ A人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少B人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E脂肪的种类和含量均差不多13、比胸围的公式为 _。A比胸围=胸围(cm)身高(cm)10 B比胸围=胸围(cm)身高(cm)100 C比胸围=胸围(cm)身高(cm)1000 D比胸围=胸围(cm)身高(cm)10000 14、以下不属于肠内营养禁忌证的是_ A年龄小于 3 个月的婴儿B空肠瘘患者C先天性氨基酸代谢缺陷病D炎性肠管疾病15、新生儿的胃容量为 _mL。A2025 B2530 C2550 D3050 16、母乳中的营养成分能够满足_月内婴儿的需要。A13 B24 C35 D46 E57 17、从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按_摄入蛋白质为宜。A30g/日B0.6g/(kg日)C0.8 日/(kg日)D1.16g/(kg日)E75g/日18、关于脂类,以下表述错误的选项是_ A脂类是产热营养素B脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等,因此膳食中含脂肪越少越好C脂类包括脂肪和类脂D植物性食物不含胆固醇E甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的19、妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和_ A:新生儿B:婴儿C:婴幼儿D:乳儿20、根据中国居民膳食营养素参考摄入量,成人每日钾的适宜摄入量是_mg。A1000 B2000 C3000 D4000 E5000 21、对婴儿来讲,属于必须氨基酸的是_ A丙氨酸B丝氨酸C谷氨酸D组氨酸22、引起沙门氏菌食物中毒的食物主要为_。A淀粉类食品,如剩饭等B肉类C海鲜文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 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A苋菜红B胭脂红C赤藓红D新红E亮蓝11、谷胱甘肽(GSH)是由_组成的三肽。A谷氨酸B脯氨酸C胱氨酸D半胱氨酸E甘氨酸12、某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为_ A冷汗多汗B饥饿感C乏力D脉速E心悸13、头发样品收集的正确方法是剪取被测者_从发根部起 23cm 的头发。A枕部发际处至耳后B后脑勺至耳后C头顶至前额D耳后部14、孕妇锌缺乏常见症状有 _ A生长发育缓慢B食欲不振C毛发稀疏、发黄D皮肤干燥E指甲变脆15、粮谷类作为中国人的主食,除了提供人体每日所需的热能和蛋白质外,也是的重要来源A 无机盐和 B 族维生素16、当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过以下哪种途径产生葡萄糖A:节约蛋白质作用B:糖异生作用C:生酮作用D:三羧酸循环E:分解脂肪17、可用挥发性盐基总氨TVBN 作为食品腐败鉴定的化学指标。A禽、畜肉类B大豆类C 海产品类文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 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A红细胞增加B肝脏的储留C脾脏储留D增强胎儿免疫力E预防贫血文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 ZZ8M4S9K4B3文档编码:CE6G8G2H9V4 HV4P9F7N9V5 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