3.1.1 溶解的过程 乳化现象 课件(共26张PPT)—鲁教版九年级上册.ppt

第三单元第三单元 溶液溶液3.1.1 3.1.1 溶解的过程溶解的过程 乳化现象乳化现象课时导入课时导入平静湖面，清澈的见底，平静湖面，清澈的见底，但这些水中含有许多的物质，但这些水中含有许多的物质，这些物质是如何进到水里的？这些物质是如何进到水里的？感悟新知感悟新知知知1 1导导当我们把实验放到水中后，就变成了一杯盐水，当我们把实验放到水中后，就变成了一杯盐水，这杯盐水有什么特性呢？这杯盐水有什么特性呢？溶液的特性与组成溶液的特性与组成知知识点点1感悟新知感悟新知1.概念概念一种或几种物质分散到另一种物质中，形成的均一、一种或几种物质分散到另一种物质中，形成的均一、稳定稳定的混合物。的混合物。2.溶液的组成溶液的组成起溶解作用的物质叫溶剂；被溶解的物质叫溶质。起溶解作用的物质叫溶剂；被溶解的物质叫溶质。知知1 1讲讲感悟新知感悟新知3.溶液的特征溶液的特征（1）均一性：指溶液各部分的性质都相同。）均一性：指溶液各部分的性质都相同。（2）稳定性：指外界条件不变时（即温度和压强不改变）稳定性：指外界条件不变时（即温度和压强不改变，溶剂溶剂不蒸发），溶液长时间放置不会分层，也不会不蒸发），溶液长时间放置不会分层，也不会析出析出固体物质固体物质。知知1 1讲讲感悟新知感悟新知4.溶质和溶剂的判断溶质和溶剂的判断方法方法知知1 1讲讲溶液类型溶液类型溶质溶质溶剂溶剂固体、气体溶于液体固体、气体溶于液体固体、气体固体、气体液体液体两种液体（不包括水）两种液体（不包括水）相互溶解相互溶解量少的液体量少的液体量多的液体量多的液体两种液体（一种是水）两种液体（一种是水）相互溶解相互溶解除水外的另除水外的另一种液体一种液体水水感悟新知感悟新知特别提醒特别提醒1.溶溶液液具具有有均均一一性性和和稳稳定定性性，但但具具有有均均一一性性和和稳稳定定性性的液体不一定是的液体不一定是溶液溶液，如水、酒精等。，如水、酒精等。2.溶溶液液由由溶溶质质和和溶溶剂剂组组成成，但但是是溶溶液液不不一一定定是是由由一一种种溶质和溶剂组成。溶质和溶剂组成。3.溶溶液液的的质质量量等等于于溶溶质质质质量量与与溶溶剂剂质质量量之之和和；溶溶液液的体积不等于的体积不等于溶质溶质的体积与溶剂的的体积与溶剂的体积体积之和。之和。知知1 1讲讲知知1 1练练感悟新知感悟新知中考中考云南云南 把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，把少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可得到溶液的是（）可得到溶液的是（）A.牛奶牛奶 B.面粉面粉 C.花生油花生油 D.葡萄糖葡萄糖例1D感悟新知感悟新知知知1 1练练方法点拨方法点拨溶溶液液的的特特点点是是：均均一一性性、稳稳定定性性、混混合合物物。当当一一种种物物质质能能溶溶解解到到另另一一种种物物质质中中时时，就就能能形形成成溶溶液液。如如碘碘能能溶于酒精，在溶于酒精，在酒精中酒精中就能形成溶液。就能形成溶液。知知1 1练练感悟新知感悟新知中考中考株洲株洲 下列关于溶液的说法中正确的是（下列关于溶液的说法中正确的是（）A.溶液一定是混合物溶液一定是混合物B.溶液一定是无色透明的溶液一定是无色透明的C.溶液中只能含有一种溶质溶液中只能含有一种溶质D.常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后会析出固体常温下蔗糖的水溶液密封放置一段时间后会析出固体例2A感悟新知感悟新知知知1 1练练知识链接知识链接常见常见的溶液中：的溶液中：1.溶质为固体的，如溶质为固体的，如硫酸铜硫酸铜溶液、硝酸银溶液；溶液、硝酸银溶液；2.溶质为液体的，如稀溶质为液体的，如稀硫酸硫酸、酒精溶液；、酒精溶液；3.溶质为气体的，如溶质为气体的，如稀盐酸稀盐酸、浓氨水；、浓氨水；4.溶剂不是水的，如碘酒溶剂不是水的，如碘酒、植物油、植物油的汽油溶液；的汽油溶液；5.有有颜颜色色的的溶溶液液，如如硫硫酸酸亚亚铁铁溶溶液液呈呈浅浅绿绿色色，硫硫酸酸铜铜溶液呈蓝色等。溶液呈蓝色等。感悟新知感悟新知知知2 2导导知知识点点物质溶解时的吸热与放热现象物质溶解时的吸热与放热现象2许多物质都能溶解在水中，许多物质都能溶解在水中，在溶解的过程中我们发现有在溶解的过程中我们发现有温度的变化，那么在溶解的温度的变化，那么在溶解的过程中吸热和放热的情况是过程中吸热和放热的情况是怎样的，我们来研究一下！怎样的，我们来研究一下！感悟新知感悟新知1.溶解过程中溶液温度变化如图溶解过程中溶液温度变化如图1 所示所示。知知2 2讲讲感悟新知感悟新知2.物质溶解于水的过程中吸收和放出的热量物质溶解于水的过程中吸收和放出的热量的的比较可用图比较可用图2 表示。表示。例如，氢氧化钠固体溶于水时，水合过程放出的热量例如，氢氧化钠固体溶于水时，水合过程放出的热量大大于于扩散过程所吸收的热量，表现为温度升高，如图扩散过程所吸收的热量，表现为温度升高，如图A；而而硝酸铵固体溶于水时硝酸铵固体溶于水时，水合水合过程放出的热量过程放出的热量小于小于扩散过程扩散过程所吸收的热量所吸收的热量，表现为温度表现为温度降低，如图降低，如图B。知知2 2讲讲感悟新知感悟新知知识拓展知识拓展氧氧化化钙钙与与水水反反应应、浓浓硫硫酸酸溶溶于于水水时时也也会会放放出出大大量量热热，使使溶溶液液温温度度升升高高。如如速速热热型型食食品品常常利利用用氧氧化化钙钙与与水反应来实现。水反应来实现。知知2 2讲讲知知2 2练练感悟新知感悟新知中考中考滨州滨州 向如图向如图3 所示装置的试管中加入某种物质所示装置的试管中加入某种物质后，后，U 形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨形管右边支管的红墨水液面降低，左边支管的红墨水液面上升，则加入的物质可能是（水液面上升，则加入的物质可能是（）A.氢氧化钠氢氧化钠 B.生石灰生石灰C.浓硫酸浓硫酸 D.硝酸铵硝酸铵例3D感悟新知感悟新知知知2 2练练方法规律方法规律气气体体与与压压强强密密不不可可分分，化化学学反反应应中中产产生生气气体体，物物质质溶溶于于水水放放热热(如如氢氢氧氧化化钠钠)，同同理理化化学学反反应应中中消消耗耗气气体体，或或物物质质溶溶于于水水时时吸吸收收热热量量(如如硝硝酸酸铵铵)使使容容器器内内压压强强减减小小导致液面或导致液面或气球体积气球体积发生变化。发生变化。感悟新知感悟新知知知识点点乳化现象乳化现象3当我们把油倒入水中充分混合后，久置一段时间后就当我们把油倒入水中充分混合后，久置一段时间后就出现了上面这种现象，这是怎么回事呢？出现了上面这种现象，这是怎么回事呢？知知3 3导导感悟新知感悟新知1.概念概念 洗洁精、洗衣粉等物质可以使食用油以细小液滴洗洁精、洗衣粉等物质可以使食用油以细小液滴的的形式形式分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物。分散在水中，形成不易分层、比较稳定的混合物。2.乳化作用在生活中的应用乳化作用在生活中的应用洗涤：用乳化剂（如洗涤剂）可以将衣服、餐具上的洗涤：用乳化剂（如洗涤剂）可以将衣服、餐具上的油油污污洗掉。生活中常用的乳化剂有洗发精、洗洁精等。洗掉。生活中常用的乳化剂有洗发精、洗洁精等。知识拓展知识拓展 溶液与浊液的区别和联系溶液与浊液的区别和联系知知3 3讲讲感悟新知感悟新知知知3 3讲讲溶溶 液液浊浊 液液悬浊液悬浊液乳浊液乳浊液概念概念溶质的单个分子或溶质的单个分子或离子均匀地分散在离子均匀地分散在溶剂的分子间所形溶剂的分子间所形成的混合物成的混合物液体中分散着液体中分散着固体微小颗粒固体微小颗粒（很多微粒的很多微粒的聚集体）聚集体）液体中分散着液液体中分散着液体微小液滴（很体微小液滴（很多微粒的聚集体）多微粒的聚集体）外观外观特征特征澄清、透明澄清、透明（一般）、均一（一般）、均一不透明、不透明、不均一不均一不透明、不均一、不透明、不均一、常呈乳白色常呈乳白色稳定性稳定性稳定稳定不稳定，静置后分层不稳定，静置后分层感悟新知感悟新知特别提醒特别提醒乳乳浊浊液液经经“乳乳化化”后后形形成成的的稳稳定定液液体体不不是是溶溶液液，仍仍是是乳浊液。乳浊液。汽汽油油清清洗洗油油污污时时，是是汽汽油油溶溶解解油油污污，形形成成的的是是溶溶液液；洗洗洁洁精精清清洗洗油油污污是是利利用用洗洗涤涤剂剂的的乳乳化化作作用用，形形成成的的是是乳乳浊液。浊液。知知3 3讲讲知知3 3练练感悟新知感悟新知模拟模拟聊城聊城 下列做法体现乳化作用的是（）下列做法体现乳化作用的是（）A.用酒精洗衣服上沾有的碘用酒精洗衣服上沾有的碘B.用洗涤剂洗餐具上的油污用洗涤剂洗餐具上的油污C.用汽油洗去衣服上的油污用汽油洗去衣服上的油污D.用水洗去盘子中的水果渣用水洗去盘子中的水果渣例4B感悟新知感悟新知知知3 3练练知识拓展知识拓展生活生活中的除污主要有中的除污主要有以下以下三种情况：三种情况：1.溶解溶解 加水或其他加水或其他溶剂溶解溶剂溶解；2.乳乳化化作作用用 如如餐餐具具上上的的油油污污、头头发发上上的的油油脂脂等等可可加加洗涤剂洗涤剂乳化除去；乳化除去；3.化学变化化学变化 如用酸除去如用酸除去难溶难溶性固体。性固体。感悟新知感悟新知中考中考邵阳邵阳 下列有关溶液的说法错误的是（下列有关溶液的说法错误的是（）A.溶液是均一、稳定的混合物溶液是均一、稳定的混合物B.医用碘酒是碘的酒精溶液医用碘酒是碘的酒精溶液C.饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液D.洗涤剂能洗去衣服上的油污，原因是洗涤剂具有乳化作用洗涤剂能洗去衣服上的油污，原因是洗涤剂具有乳化作用例9C综合应用综合应用感悟新知感悟新知技巧点拨技巧点拨本本题题可可采采用用记记忆忆顺顺口口溜溜的的方方法法解解答答，如如对对于于溶溶液液组组成成(即即溶溶质质、溶溶剂剂)的的判判定定可可以以参参考考下下面面的的口口诀诀：“气气固固溶溶液液液液为为剂剂，液液液液相相溶溶多多为为剂剂。水水多多水水少少总总为为剂剂，不不指指溶溶剂剂水水为为剂剂”。其其含含义义为为：气气体体、固固体体溶溶于于液液体体中中，液液体体是是溶溶剂剂，气气体体、固固体体为为溶溶质质；液液体体和和液液体体相相溶溶时时，量量多多的的为为溶溶剂剂，量量少少的的为为溶溶质质；有有水水时时，不不管管水水量量多多量量少少，一般把水看作一般把水看作溶剂溶剂；没有指明溶剂时，；没有指明溶剂时，一般是一般是水作溶剂。水作溶剂。综合应用综合应用课堂小结课堂小结溶液溶液特性特性组成组成乳化现象乳化现象吸放热情况吸放热情况