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    2022年餐厅消防安全制度.doc

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    2022年餐厅消防安全制度.doc

    餐厅消防平安制度 餐厅(厨房)是重点防火平安部门,人员集中流量大,为了加强治理,确保平安,制定本消防平安制度。 一、定期对厨房工作人员进展防火平安教育,做到熟悉所配灭火器功能和使用方法,会报火警,会扑救初起火灾,会逃生自救;所有厨房员工上岗前必须进展燃气使用操作规程,餐厅(厨房)消防平安制度培训合格,严格按照餐厅平安治理制度要求进展岗位操作。 二、餐厅(厨房)要装备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工,经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进展检查,非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。 三、消防器材装备足够,完好有效,放在固定的位置;不得以任何借口封堵平安出口,占用消防疏散通道,保证平安出口、疏散通道畅通,平安警示标志醒目。 四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品,禁止在厨房内进展非食品消费及危害食品平安的操作。 五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒,工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。 六、每次开炉前,必须按燃气操作规程,先检查厨房所有燃气阀门,确认全部关闭无误后,与交班记录核对,查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作标准使用。 七、厨房工作人员下班时,要认真检查厨房区域平安情况,关闭门窗;切断不用电源;拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外);全部煤气阀门,并做下班安检记录。 八、厨房员工要严格按照平安操作规程使用明火,每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录,觉察缺点及时汇报。 九、厨房工程施工需要使用明火、用电时,必须通过严格的申报审批程序,有专人负责平安的监控下使用。 十、每天专人进展平安巡查,每周组织人员进展平安检查,每月25日前组织治理人员进展平安大检查。

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