2021年部编版二年级下册语文教案-识字-4中国美食(第1课时).pdf

中国美食（第 1 课时）教学设计教材内容分析：中国美食是识字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。教材以中国人的家常美食为载体，分类呈现了菜肴和主食。菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈现，其中有三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明；主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁，没有配图片。这些菜肴和主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点底，都和火有关；只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手的动作有关。还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。可见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发对先贤智慧的崇敬。教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家乡美食。在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；交流家乡美食的过程中，升华热爱家乡的情感。学情分析：|精.|品.|可.|编.|辑.|学.|习.|资.|料.*|*|*|*|欢.|迎.|下.|载.第 1 页，共 11 页本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。教学目标：1.认识“菠、煎”等15 个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等 9 个字，会写“美食、红烧”等6 个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能说说自己家乡的美食。教学重点：1.正确识字、写字。2.了解中国传统美食文化。教学难点：理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。教学过程：一、创设情景，导入新课（一）师述情景，交流美食|精.|品.|可.|编.|辑.|学.|习.|资.|料.*|*|*|*|欢.|迎.|下.|载.第 2 页，共 11 页文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 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ZZ6S3W6J2I1“新年到，人欢笑，贴窗花，放鞭炮，全家团圆真热闹。”妈妈准备为家人做一桌子的好菜呢！（出示情景图）猜猜妈妈会跟我们做哪些拿手的好菜？自由交流。一天天、一年年，我们吃着妈妈做的饭菜慢慢长大。妈妈做的这些饭菜可是我们中国的传统美食哟。今天，我们就来学习一篇识字中国美食。（二）书写课题，齐读课题二、初读课文，情境识字（一）自由读文，认读生字过渡：课文向我们介绍了哪些美食呢？（翻书P35）快去读读这些美食名称吧。借助拼音和插图多读几遍，读准字音，把词语读连贯。同桌互读课后双横线中的生字。读对了夸夸他，读错了帮帮他。（二）联系生活，配图识字：“生活小菜篮”过渡：要做出这些美食，得准备一些食材。让我们挎上小菜篮，逛菜市场去吧。1.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。过渡：菜市场有这些蔬菜，谁来叫出它们的名称？（图片和词语同时出现）（“菠”、“茄”、“蘑”、“菇”）生字变红。（1）这就是我们常吃的菠菜（出示“菠菜”图片）。|精.|品.|可.|编.|辑.|学.|习.|资.|料.*|*|*|*|欢.|迎.|下.|载.第 3 页，共 11 页文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 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ZZ6S3W6J2I1（2）教材里标注的是“腐”字本来的读音，但在这个词语中读轻声。指多名读。读词：豆腐白白的，女生读；豆腐软软的，嫩嫩的，男生读。豆腐是用黄豆做的，有很高的营养价值，一起读；大家再瞧这个“腐”字，“府”字的里面有个“肉”字，豆腐的味道像肉一样鲜美呢！再齐读。（3）你吃过什么样的豆腐？拓展：还有好多好吃的食品都带有“腐”这个字，如“腐竹”和“腐乳”。这些都是豆制品。过渡：菜场里除了卖蔬菜和豆制品，还卖3.齐读：“鸡、鸭、鱼、肉”。过渡：食材准备好了，我们还用这些食材做出了好多美食呢！一起瞧瞧吧。（三）自由读词，发现方法：美味小厨房1.（出示七种菜肴名称）自由读读这些菜名，师生配合读。2.这些美食是用什么方法制作出来的呢？再读一读，在这些食物的制作方法下打下记号。3.反馈交流，相机标红。小结：制作食物的方法都藏在这些菜名里呢！|精.|品.|可.|编.|辑.|学.|习.|资.|料.*|*|*|*|欢.|迎.|下.|载.第 5 页，共 11 页文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 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ZZ6S3W6J2I1小结：（出示“炸”和“爆”）这两种烹饪方法都用火，但爆的时间比炸的时间短。“烧”“烤”“炖”“炒”（出示生字）（1）指名分别读，读准字音。随机评价读字：烧：用火慢慢加热就是（生读：“烧”）。红烧肉就是这样慢慢烧出来的。烤：将食材直接放在火上加热就是（生读：“烤”）。我们可以烤，烤，烤，啊！真美味呀！炖：一起读。“炖”就是长时间烧煮。我们可以炖排骨，炖；有耐心，多用心，才能烹饪出美味佳肴哦。炒：用锅铲不断翻动食物就是“炒”。我们可以炒青菜，炒，炒；随着噼里啪啦的翻炒声，香味也渐渐弥漫开了。一起读。（2）（出示“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”）齐读。这些都是食物的制作方法，都是（齐答：火字旁）（同时标红偏旁），都需要用到（齐答：“火”）。2.学习烹饪方法“煎”“煮”“蒸”。过渡：这些带有四点底的字（标红偏旁），也是食物的制作方法。|精.|品.|可.|编.|辑.|学.|习.|资.|料.*|*|*|*|欢.|迎.|下.|载.第 7 页，共 11 页文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 HO4Y9G1C9J3 ZZ6S3W6J2I1文档编码:CF5G6A5S10J4 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