2021年七年级生物下册课本基础知识.pdf

第一章：人的生活需要营养第一节：食物的营养成分1、食物中的七大营养物质：（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐膳食纤维）。其中第七营养素：膳食纤维（也叫纤维素）。分类一：有机物（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、膳食纤维），无机物：（水、无机盐）。分类二：提供能量（糖类、脂肪、蛋白质），不能提供能量（维生素、膳食纤维、水、无机盐）2、三大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质3、食物来源：糖类（谷类、根茎类）脂肪（蛋黄、花生、豆类、坚果类）蛋白质（瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类）4、三大营养物质组成：糖类：（淀粉、麦芽糖、葡萄糖等）脂肪：（甘油和脂肪酸）蛋白质：（20 多种氨基酸）5、作用：（1）糖类：主要供能物质；构成细胞组织（2）脂肪：主要为贮备能源；也参与构成细胞组织（3）蛋白质：构成细胞组织的重要物质；也可分解提供能量6、维生素：（特点：量很小，种类多，作用大，人体一般不能合成是不能提供能量的有机物）维生素 A：作用：促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉；含量丰富的食物有：动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜。缺乏时的症状：夜盲症、干眼症。维生素 B1：作用：促进成长，帮助消化，维持神经组织、肌肉和心脏的正常活动，含量丰富的食物有：烧牛肉、肾脏、谷类作物，缺乏时的症状：神经炎、脚气病。维生素 C：作用：维持细胞的正常功能、调节人体新陈代谢。含量丰富的食物有：新鲜的蔬菜、水果。缺乏时症状：坏血病。维生素 D：作用：促进人体对钙的吸收，含量丰富的食物有：动物肝脏、鱼肝油、蛋类。缺乏时的症状：儿童：佝偻病；成人：骨质疏松症8、水：占体重的 60%70%（所占比重最大）失水 20%以上，有生命危险每天需水量2 升左右天气炎热或剧烈运动后，多喝水。在体温调节、物质运输方面具有重要作用。9、无机盐：（需要量小，种类多，作用大）钙：作用：参与牙齿和骨骼的构成缺乏：儿童：佝偻病，中老年：骨质疏松症食疗方法（补充钙片和维生素D）铁：作用：参与血红蛋白的形成缺乏：贫血症食疗方法：多吃含铁（如波菜）和蛋精品w o r d 可编辑资料-第 1 页，共 18 页-白质丰富的食物碘：作用：合成甲状腺激素的原料缺乏：地方性甲状腺肿（俗称：大脖子病）食疗方法：多吃海带、紫菜等含碘丰富的食物。精品w o r d 可编辑资料-第 2 页，共 18 页-文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 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ZQ6X4H8Y8E3第二节：消化和吸收1、消化系统的组成两大部分：消化道（食物的通道）；消化腺（分泌消化液）2、消化道：口腔；咽；食道；胃；小肠；大肠；肛门。3、消化腺分为类：消化道外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺消化道内消化腺：胃腺、肠腺。4、口腔：（1）唾液腺（位于口腔外）：唾液腺分泌：唾液唾液中含有：唾液淀粉酶作用：分解淀粉为麦芽糖属于：化学性消化。（2）舌：作用：搅拌；：属于物理性消化（3）牙齿：作用：咀嚼；属于物理性消化物理性消化与化学性消化的区别：有否有新的物质生成。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌，只是把馒头块就成馒头碎屑，把唾液与馒头碎屑充分混合，馒头未变，唾液未变，只是馒头由大变小了。化学性消化：是一种物质变成另一种物质，如唾液中的唾液淀粉酶把淀粉消化成麦芽糖，淀粉与麦芽糖不是同一种物质。5、胃：（1）呈囊状；（2）特性：具有较大的伸展性；（3）容纳食物：升左右；（4）胃壁内有胃腺：（小腺体）分泌胃液；内含胃蛋白酶；分解蛋白质为多肽；属于：化学性消化（5）胃壁肌肉发达，作用是肌肉收缩引起胃的蠕动；研磨和搅拌食物属于物理性消化6、小肠：（1）消化系统的主要器官；（2）长度：米（3）肠壁内有肠腺：肠腺分泌肠液；肠液有多种消化酶；属于化学性消化；7、肝脏：分泌胆汁胆汁不含消化酶；乳化脂肪为脂肪微粒；属于物理性消化。8、胰腺：分泌胰液；胰液有多种消化酶；属于化学性消化。9、营养物质的消化：淀粉的消化用到三种液化液：唾液、肠液、胰液，蛋白质的消化用到三种消化液：胃液、肠液、胰液。脂肪的消化用到三种消化液：胆汁、肠液、胰液精品w o r d 可编辑资料-第 3 页，共 18 页-文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 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ZQ6X4H8Y8E310、吸收（1）口腔、咽、食道基本没有吸收作用；（2）胃：吸收少量的水、无机盐和酒精；（3）小肠：吸收的主要场所；小肠内表面有大量环形皱襞：皱襞上有绒毛状的突起：小肠绒毛；、皱襞和小肠绒毛的作用：增大吸收面积；绒毛内有丰富的毛细血管和丰富的毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁特点：都很薄，只由一层上皮细胞构成。作用：有利于吸收营养物质；毛细淋巴管吸收甘油和脂肪酸；毛细血管吸收其它营养（如水、无机盐、葡萄糖、氨基酸、维生素、等）。（4）大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素。11、小肠既是消化的主要器官，又是吸收的主要器官。适于消化的特点有：小肠很长增大了与食物的接触面积。小肠内含有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。适于吸收的特点有：环形皱壁和小肠绒毛，使小肠的吸收面积大大增加。小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。12、人体适于消化的温度是37，因为 37接近人体正常温度，有利于消化酶发挥正常的消化作用，高于或低于37，都会使消化酶的消化作用下降。第三节：合理膳食1、合理膳食：（1）营养物质比例合适，搭配合理（2）良好的饮食习惯：一日三餐，按时进餐不偏食，不挑食不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动。2、食品安全：食品原料的成分和质量问题；精品w o r d 可编辑资料-第 4 页，共 18 页-文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 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AA级4、我们对食品的基本要求是：无毒、无害，并且符合应有的营养要求。第二章：人的生活需要空气第一节：人体与外界的气体交换1、呼吸系统的组成两大部分：呼吸道；肺：呼吸系统的主要器官。2、呼吸道：（鼻腔；咽；喉；气管支气管。）（1）鼻腔：鼻毛：阻挡灰尘清洁空气。黏膜：分泌黏液清洁、湿润空气。黏膜中有丰富的毛细血管：温暖空气。（2）咽：气体和食物的共同通道呼吸系统和消化系统的共同器官。（3）喉：以软骨为支架使气体畅通是发声的器官（4）气管：以“C”形软骨为支架使气体畅通（5）支气管：树枝状的分支，越分越细分支末端形成肺泡3、肺：（1）呼吸系统的主要器官；（2）适于气体交换的特点：肺泡是进行气体交换的主要部位，数目多；肺泡外包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维；肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成4、呼吸的四个环节：肺的通气（肺泡与外界的气体交换），通过（呼吸运动）完成；肺泡内的气体交换，通过（气体的扩散作用）完成；气体在血液中的运输；（红细胞运输氧气，血浆运输二氧化碳）肺泡内的气体交换，通过（气体的扩散作用）完成。5、肺泡与外界的气体交换：精品w o r d 可编辑资料-第 5 页，共 18 页-文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 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A点。8、人体呼出与吸入空气相比，（氧气含量减少，二氧化碳含量增多），说明呼吸作用（消耗氧气，产生二氧化碳），此过程发生在细胞的（线粒体）中。第二节、人体怎样获得能量 1、人体需要的能量来源：来源于食物；具体地说：来源于有机营养物质。2、食物中三大营养物质的热价：糖类：17.15 千焦/克；蛋白质：17.15 千焦/克；脂肪：38.91 千焦/克。3、能量的释放：有机物的氧化分解；就是：呼吸作用；主要在线粒体中完成。4、影响能量消耗的因素：因年龄、性别、体质而不同。第三节、空气质量与健康1、影响空气质量的因素：工业废气；汽车尾气；生活垃圾污染；燃料燃烧；其它活动产生的尘埃。2、空气质量影响人体健康：空气中污染物能严重危害人和其他生物健康。3、减轻空气污染改善空气质量的根本措施是（减少污染物的排放）。防治空气污染的有效措施是（大面积植树造林）。4、吸烟有害健康：吸烟会损害呼吸系统；严重损害多种器官系统；烟草中的有害物质会在肺泡里沉积，加强致癌率。世界无烟日：5 月 31 日。5、人工呼吸是根据（呼吸运动的原理）借助外力使被救者的胸廓有节律的（扩大和缩小），从而引起肺被动地（扩张和回缩），使被救者（恢复呼吸）。人工呼吸常用的方法是（口对口吹气法）。人工呼吸吹气的次数为每分钟（1618次）。精品w o r d 可编辑资料-第 7 页，共 18 页-文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 ZQ6X4H8Y8E3文档编码:CS7A2P2S10O7 HG9B6X7S1N2 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