旅馆建筑设计优秀PPT.ppt

旅馆建筑设计建筑设计技术教研室二OO六年九月一、旅馆建筑发呈现状：1、定义：旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客供应确定时间的住宿，也可供应饮食、消遣、健身、会议、购物等服务。旅馆还可担当城市的部分社会功能。2、发展状况：（1）改革开放前：功能比较单一，基本上是以住宿为主。（2）改革开放后：条件明显地改善，还加入了更多的其它项目。3、旅馆建筑标准的划分 旅馆建筑标准的划分有多种分类，现在习惯于用同国外接轨标准的星级来评定一个旅馆的档次。随着支配经济向市场经济的转轨，旅馆建筑可能不是一味地严格遵循哪个标准，而是依据实际状况做调整，有的甚至打自己的品牌，最明显的一个例子就是香格里拉。依据旅馆的运用功能，按建筑质量标准和设备、设施条件，将旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级。当设计旅游涉外饭店时，应有明确的星级目标。洁具：洗面器，坐便器，淋浴设备二、旅馆建筑设计（一）总图 建筑总平面设计是在党的方针、政策指导下，依据一个建筑群的组成内容和运用功能要求，结合用地条件和有关技术要求，综合探讨建筑物、构筑物以及各项设施相互之间的平面和空间关系，正确处理建筑布置、交通运输、管线综合、绿化布置等问题，充分留意利用地形、节约用地，使该四周环境及其它建筑群体相协调而进行的设计。假如是一幢建筑物，也要探讨建筑总平面设计问题。因为布置一幢建筑物，也要合理处理建筑物与地形、朝向、道路、绿化、相邻建筑物和四周环境等的相互关系，才能把建筑物布置得当。建筑总平面设计的内容，一般包括下列几个方面：1、合理地进行用地范围内的建筑物、构筑物及其它工程设施相互间的平面布置；2、结合地形，合理进行用地范围内的竖向布置；3、合理组织用地内交通运输线路的布置；4、为协调室外管线敷设而进行的管线综合布置；5、绿化布置与环境爱护。总图设计考虑的主要问题1、防火问题（防火间距）2、与环境结合问题 主要出入口必需明显，并能引导旅客干脆到达门厅。主要出入口应依据运用要求设置单车道或多车道，入口车道上方宜设雨棚。不论接受何种建筑形式，均应合理划分旅馆建筑的功能分区，组织各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉。在综合性建筑中，旅馆部分应有单独分区，并有独立的出入口；对外营业的商店、餐厅等不应影响旅馆本身的运用功能。我国不同等级旅馆设置设施标准参考（星级）（二）、建筑设计1、设计要点：必需依据旅馆规模、类型、等级标准，依据旅馆基地环境条件及功能要求，进行平面组合、空间设计。留意旅馆的各个组成部分：公共活动、标准客房层、客房、后勤协助管理、职工生活等部分的运用效益。留意旅馆平安设计。依据各种设计规范，使设计符合规范要求。2、建筑布局应与管理方式和服务手段相适应，做到分区明确、联系便利，保证客房及公共用房有良好的居住和活动环境。室内应尽量利用自然采光。3、一般旅馆基本功能分析图 6、电梯：（1）一、二级旅馆建筑3层及3层以上，三级旅馆建筑4层及4层以上，四级旅馆建筑6层及6层以上，五、六级旅馆建筑7层及7层以上，应设乘客电梯。（2）主要乘客电梯位置应在门厅易于看到且较为便捷的地方。可能设电梯7、客房（1）自然采光的客房间，其采光窗洞口面积与地面面积之比不应小于1：8。（2）客房居住部分净高度，当设空调时不应低于2.4M；不设空调时不应低于2.6M。（3）利用坡屋顶内空间作为客房时，应至少有8平方米面积的净高度不低于2.4M。（4）卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1M。（5）客房层公共走道净高度不应低于2.1M。对不设卫生间的客房，应设置集中厕所和淋浴室。当卫生间无自然通风时，应实行有效的通风排气措施。卫生间不应设在餐厅、厨房、食品贮藏、变配电室等有严格卫生要求或防潮要求用房的干脆上层。卫生间不应向客房或走道开窗。客房层服务用房服务用房宜设服务员工作间、贮藏间和开水间，可依据须要设置服务台。一、二、三级旅馆建筑应设消毒间；四、五、六级旅馆建筑应有消毒设施。客房层全部客房附设卫生间时，应设置服务人员厕所。同楼层内的服务走道与客房层公共走道相连接处如有高差时，应接受坡度不大于1:10的坡道。标准客房单元床大小和间距8、标准层平面组合形式（典型交通组织核心筒）：（1）混合式（2）中庭式（3）板式（4）塔式9、门厅门厅内交通流线及服务分区应明确，对团体客人及其行李等，可依据须要实行分流措施；总服务台位置应明显。一、二、三级旅馆建筑门厅内或旁边应设厕所、休息会客、外币兑换、邮电通讯、物品寄存及预订票证等服务设施；四、五、六级旅馆建筑门厅内或旁边应设厕所、休息、接待等服务设施。10、会议室（1）大型及中型会议室不应设在客房层。（2）会议室的位置、出入口应避开外部运用时的人流路途与旅馆内部客流路途相互干扰。（3）会议室旁边应设盥洗室小会议室大会议室11、商店一、二、三级旅馆建筑应设有相应的商店；四、五、六级旅馆建筑应设小卖部。商店的位置、出入口应考虑旅客的便利，并避开噪声对客房造成干扰。12、美容室、理发室一、二级旅馆建筑应设美容室和理发室；三、四级旅馆建筑应设理发室。理发室应分设男女两部，并妥当支配作业路途。13、康乐设施康乐设施应依据旅馆要求和实际须要设置。康乐设施的位置应满足运用及管理便利的要求，并不应使噪声对客房造成干扰。一、二级旅馆建筑宜设游泳池、蒸汽浴室及健身房等。14、洗衣房各级旅馆应依据条件和须要设置洗衣房。洗衣房的平面布置应分设工作人员出入口、污衣入口及洁衣出口，并避开主要客流路途。洗衣房的面积应按洗作内容、服务范围及设备实力确定。一、二、三级旅馆应设有衣物急件洗涤间。15、设备用房旅馆应依据须要设置有关给排水、空调、冷冻、锅炉、热力、煤气、备用发电、变配电、防灾中心等机房，并应依据须要设机修、木工、电工等修理用房。各种设备用房的位置应接近服务负荷中心。16、备品库备品库应包括家具、器皿、纺织品、日用品及消耗物品等库房。备品库的位置应考虑收运、贮存、发放等管理工作的平安与便利。库房的面积应依据市场供应、消费贮存周期等实际须要确定。17、职工用房职工用房包括行政办公、职工食堂、更衣室、浴室、厕所、医务室、自行车存放处等项目，并应依据旅馆的实际须要设置。职工用房的位置及出入口应避开职工人流路途与旅客人流路途相互交叉。三、餐饮设计一、二级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅；三级旅馆建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅；四、五、六级旅馆建筑应设餐厅。一、二、三级旅馆建筑餐厅标准不应低于现行的饮食建筑设计规范中的一级餐馆标准；四级旅馆建筑餐厅标准不应低于二级餐馆标准；五、六级旅馆建筑餐厅标准不应低于三级餐馆标准。为旅客就餐的餐厅座位数，一、二、三级旅馆建筑不应少于床位数的80%；四级不应少于60%；五、六级不应少于40%。（一）餐厅与厨房的关系 餐厅必需紧靠厨房，以利于提高服务质量（二）餐厨比 依据就餐状况确定，1：14：1（三）厨房设计 1、原则（1）生熟食不交叉 （2）冷热不混杂（3）主副食分设 2、设计思路：一条线式布局 3、常规布局模式：中间走廊两侧房间。四、结构形式：1、框架结构，柱、梁承重体系，又适用、又经济的跨度68米2、外围护墙（主要考虑保温问题）：厚度290、350、390陶粒混凝土3、内隔墙：厚度90、190陶粒混凝土4、剖面形式五、消防设计：建筑设计防火规范GBJ16-87（2001年版）第一章 总则第第1.0.31.0.3条条 本规范适用于下列新建、扩建和改建的工业与民用建筑：一、九层及九层以下的住宅（包括底层设置商业服务网点的住宅）和建筑高度不超过24m的其他民用建筑以及建筑高度超过24m的单层公共建筑；六、旅馆建筑设计主要参考资料：（一）民用建筑设计通则GB50352-2005（二）建筑设计防火规范GBJ16-87（2001年版）（三）饮食建筑设计规范（JGJ64-89）（四）旅馆建筑设计规范（JGJ62-90）（五）建筑设计资料集（四）旅馆部分p149-p200（六）建筑设计资料集（五）饮食建筑部分p66-p85