学生早餐问卷调查.doc

学生早餐问卷调查对于孩子们来说，一日之计在于晨。孩子们吃得健康吗?他们最喜欢吃什么样的早餐?他们在上课的时候是不是会感到饿?这些问题，可能每一个家长都很关心。通过调查问卷一共有10个项目，涵盖了孩子们每天早饭的时间、地点、吃的什么东西，最喜欢吃的是什么，上午什么时候会觉得饿等等。每一个项目又有2到4个选择项不等。孩子们可以根据自己的实际情况，以无记名的形式填取调查问卷。填取调查问卷的时间，大多是在孩子们下课的空隙。填表花费的时间不多，只需要5分钟左右，因为之前从来没有人调查过他们的早餐情况，孩子们很好奇，也很乐意回答这些问题。没有老师以及家长的干扰，孩子们的答案可能是最真实的心声吧。早餐10问，你也不妨对照分析现在，我们也把这10个问题单独列出来，家长朋友们不妨对照看看，顺便分析一下自家孩子的情况。早餐10问1每天早上几点吃饭?2早饭一般在哪里吃?3一般吃什么样的早餐?4一周中是否每天坚持吃牛奶加鸡蛋?5一周有几次在路边摊吃早饭?6每天早饭感觉吃饱了吗?7除早饭外，下课中途会不会去买零食?8如果上午饿了，一般是在什么时候?9早上有没有吃水果?你觉得什么样的早餐最合口味?一般什么时候吃早饭?7点到7点半的占半数上课时间和距离学校远近决定吃饭时间第一个问题“每天早上几点吃早饭”我们设置了4个选项，分别是6点30到7点，7点到7点30，7点30到8点，以及其他。从孩子们的回答情况来看，大约有54%的孩子吃饭时间在早晨7点到7点30之间。还有28%的孩子们吃早饭的时间是在6点30到7点。只有不到10%的孩子在7点30到8点之间吃早饭。影响孩子们吃饭时间的因素，大多是学校上课的时间，还有就是孩子们距离学校的远近，离学校近的孩子可以稍微晚一点吃早饭，离得远的就只有提前一点吃了。那些将近8点才吃早饭的孩子，大多是在上学的路上，一边走一边吃，或者在车上边坐车边吃。听听专家分析：饭后半小时上课最合适对于调查结果，大坪医院营养科副主任杨剑博士说，吃早餐最佳时间应在7点到7点半之间，这是因为人在进食后，消化系统好的人一般需要十几分钟才能把食物营养消化吸收，而消化系统不好的人，至少要一小时才可以。那些在8点后吃早餐的同学，营养也不被身体吸收，而全被大脑思考时夺取。这些花了时间又不吸收的营养，就被浪费掉了。“ 据我所知，很多学校都是在8点后正式上课，如果学生在用完早餐后，马上进入学习状态，显然是一件得不偿失，不可取的事情。”杨剑博士说，由于用餐后血液进行重新分布，集中在消化器官，大脑相对缺血，使人觉得困倦难当，食物中所分解出的氨基酸等，在血液中浓度快速升高，也抑制了大脑的清醒程度。在如此状态下进行学习和工作，毫无疑问会增加大脑的负荷。因此他建议，学生们以后要早点起床，饭后休息半小时以上再进入学习状态。早饭一般在哪里吃?78%的孩子都在家里吃绝大部分孩子很少光顾路边摊有两个问题调查的是早饭的地点：“早饭一般在哪里吃”“一周几次光顾路边摊”。调查结果显示，有约78%的孩子们是在家里吃早饭。16%的孩子是在路上边走边吃或者在车上吃。还有极少部分孩子是到了学校以后趁下课间隙再吃。早餐是否在路边摊上吃，是我们很关心的问题，因为众所周知，路边摊的早餐卫生状况堪忧。通过调查我们发现，孩子们吃路边摊的次数还是很少的，71%的孩子早餐从来不在路边摊吃。只有18%的孩子一周在路边摊上吃个一次两次。但是也有极少部分的孩子，几乎天天都在路边摊上买早餐吃。我们了解到，这样的情况发生，大多是由于父母工作繁忙，几乎没有时间照顾孩子，于是只有让孩子在路上解决早餐。听听专家分析：路上吃东西影响消化调查结果中，近八成学生的早餐地点是家中，还有16%的学生用餐地点是在路上。这到底好不好呢?重医附属儿童医院营养科专家龚莉子说，在家中或是学校吃早餐比较好。因为家中、学校环境卫生较好，这也有了用餐卫生保障，至于16%的学生选择在路上或车上吃，相对而言，污染较大，比如公交车里人多嘈杂，食物很容易被污染。但只要不是疾步行走或者跑跳，吃的时候也不要狼吞虎咽，对消化的影响应该都不大。 孩子们早饭吃什么?最多的是面包牛奶鸡蛋家长们觉得，方便又有营养孩子们的早餐可能五花八门，在“吃什么样的早餐”问题下，我们设置了4个选项，基本包含了现在贵州人的早餐内容。比如“稀饭+馒头+包子+豆浆”，或者“面包+牛奶+鸡蛋”，或者“米线+面条”等。另外，还有一个与之相关的问题是“一周中是否每天坚持吃牛奶加鸡蛋”。调查结果显示，孩子们吃得最多的是“面包+牛奶+鸡蛋”，大概占了38%，其余是“小面+米线”，大概有22%，还有16%的孩子吃的是“稀饭+馒头+包子+豆浆”。小学的孩子选择“面包牛奶鸡蛋”组合的比例比中学孩子还要多10%。至于为什么选择这样的组合，一些家长觉得，一来是牛奶面包准备起来方便，适合早上赶时间，二来家长们也都觉得这些东西也比较营养。听听专家分析：早餐一定要吃主食在我们的调查中，每天坚持喝牛奶吃鸡蛋的学生35%，24%的孩子从来不吃牛奶和鸡蛋，这让营养专家有些忧虑。第三军医大营养专家唐勇博士说，对于处于发育期的中小学生来讲，每天喝牛奶是最好的补钙措施，每100毫升牛奶中含钙量达120毫克，如果每天喝250毫升牛奶，可以获得300毫克的钙，相当于中国营养学会推荐的钙供给量标准的40%。这样，再从其他食物中摄入钙达供给量标准的50%，两者相加，基本满足需求。此外，最好每天早餐中有一个鸡蛋。鸡蛋富含生命所需的主要营养成分和活性物质，是早餐的最佳选择。那有家长要问了，那我每天早上就让孩子多喝点牛奶，多吃几个鸡蛋，孩子一上午所需的营养和能量是不是就应该足够了吧。唐勇说，早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克面粉能提供能量342千卡，而每100克精米供能338千卡，是牛奶的近7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。此外，学生上午听课要用脑，而脑细胞唯一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。但主食也不能吃得过多，一餐以50100克为宜。早饭吃饱了没?84%的孩子都说吃饱了但是，42%的孩子第三节课后“喊饿”在“早餐觉得吃饱了吗”这个问题中，84%的孩子都回答吃饱了，之后剩下的16%的孩子觉得没有吃太饱。“上午会不会饿，一般是在什么时间”，这个问题的调查结果或许会出乎许多家长的预料，早餐虽然大多数的孩子们都吃饱了，可是，到了第三节课后，居然有42%的孩子“喊饿”。还有11%的孩子甚至在第二节课后就饿了。当然，也有46%的孩子在第四节课后才饿。另外，有极少部分的孩子甚至在第一节课后就饿了，这部分应该是早餐没有吃饱的孩子。那么，“除早饭外，下课途中会不会去买零食吃呢?”本以为孩子们都是“好吃狗”。但调查结果却让我们有些意外，对于是否在下课途中买零食吃的问题，有78%的孩子们不会在下课途中买零食吃。听听专家意见：课间饿了别吃零食吃水果我们在调查中发现，42%的孩子会在第三节课后就饿了，还有的孩子饿了就去买零食吃，这三者之间能不能很好地联系起来呢?龚莉子建议说，家长早上最好给孩子带一个水果放在书包里，一般每餐的周期是在4个小时，如果孩子是早上7点吃的早饭的话，11点就应该会有饥饿感，这个时候，孩子们可千万不要吃零食，吃了零食之后就有可能导致孩子中午正餐就吃不下，建议家长可以给孩子书包里准备一个水果，水果含有丰富的维生素，早餐中如果吃了水果还能为机体及时提供一定量的维生素，对学生健康发育十分有益。这样也能让孩子们避免零食的骚扰。