营养午餐__小学综合实践活动教学案例.doc

小学综合实践活动教学案例1：营养午餐设计理念营养午餐是本册教材根据学生所学习的数学知识和生活经验，安排的两个综合应用数学的实践活动之一，通过本节课教学，旨在让学生通过小组合作的探究，运用所学知识解决问题，体会探索的乐趣和数学的实际应用，感受数学的愉悦，培养学生的数学意识和实践能力。一是要体现课程的综合性。即把数学与其他学科知识联系起来解决问题。既要让学生综合运用简单的排列组合、统计等数学知识，又要综合营养午餐的一些基本指标（如：热量、脂肪、蛋白质等）要解决问题。二是要体现课程的实践性。即鼓励学生动用所学知识解决生活中的实际问题。让学生通过学习，更进一步了解什么样的搭配才是合理的营养午餐，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯，感受数学的生活性、实用性，让数学学习与生活实践水乳交融。三是要增强学习的趣味性。从点菜到小组讨论，都使学生在愉悦的情境之中完成对课程的学习。四是注重课程的预设与生成，关注学生思维的成长,注重学习方法的指导，学习情感、态度的培养，良好学习习惯的养成。教学内容义务教育课程标准实验教科书 数学（人教版）四年级（下册）第48页。教学目标1、知识与技能：能根据需要灵活运用口算、估算的方法或利用计算器进行计算。培养学生收集数据、整理数据的能力。2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。学情与教材分析“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。教学准备计算器（每生一个），搜集一些午餐菜谱及图片，课件。教学过程一、联系生活，引入新课。1、师：同学们，我国不仅是一个拥有几千年历史的文明古国，同时也是一个美食王国。请同学们看大屏幕，这些都是关于菜肴的图片，民以食为天，每个人每天都离不开吃饭。老师相信同学们肯定都吃过很多美食，想一想在你吃过的这些美食中最喜欢的是什么，谁来说说？（生说）2、听了那么多好吃的菜肴，听得我们的口水都快下来了。这几天，有一家餐厅叫笑笑餐厅开张营业了，老师带领大家一起去看一看，吃一吃，好不好？（生答。）二、创设情境，学习新课。1、点菜：这是笑笑餐厅的菜谱，每道菜的编号都相对应着图片，看到这些美味的菜肴，我们赶快先来点菜。请同学们每人点三个菜，先来说说你要点哪三个菜。（生说）嗯，请每个人在练习本上把你点的三道菜写下来，写的时候想一想，你点这些菜的时候考虑得比较多的是什么？学生活动，请学生口答。2、大部分学生点菜时都是根据自己的口味和喜好点的菜。服务员告诉我们笑笑餐厅还在推出一个特色服务，向每一位顾客提供一份菜肴的营养成分表。用心观察这张表，你从表中能获得哪些信息？学生根据自己的观察畅所欲言。3、请你利用这张营养成分表，算一下你刚才点的三道菜的热量总和、脂肪总和和蛋白质总和分别是多少？（学生算，后口答。）4、我们现在的生活水平提高了，我们不仅要吃得有味道，更要吃得有营养，人人都应该会搭配饭菜，你们想不想成为一个小小营养师？板书课题。不知道我们点的这些菜是不是符合营养标准？我们先来听听营养专家的话。5、了解营养成分：营养学家的话热量应不低于2926千焦，在这里不低于是什么意思？脂肪不超过50克，不超过是什么意思？（教师相机板书）6、了解热量、脂肪和蛋白质的作用：热量是什么，对我们人体有什么作用？脂肪呢？还有蛋白质呢？（学生根据自己的生活经验回答，后出示课件）7、听了营养学家的话，你们觉得自己点的菜符合标准吗？这样点菜对身体有什么影响？请配菜不符合标准的同学说说什么超标了或不足，有什么不好。出示营养过剩和营养不良的图片，问：你能帮助他们吗？怎样改变？三、小组合作，开展活动。1、民主路小学为学生提供了以下三种午餐菜谱，请同学们根据自己学到的知识算一算这三种菜谱，哪个搭配的最合理最科学，哪些搭配的不好。学生两个合作完成，发言，交流。2、很高兴同学们已经会算出哪些菜谱搭配的合理和科学了，那么你们能不能自己动手搭配出一些合理、科学的菜谱来？先请同学们看这张表格，方案里填的是点的三个菜名，热量总和里填的是他们各自的热量加起来的数。请同学们四人一小组开展活动，每个人都要出一到两个方案，比一比，哪个小组在相同的时间内，配出的合理方案最多。学生活动，教师指导。活动停止后，把做得较好的表格用投影仪投到大屏幕上，并请小组长说他们组的搭配方案。3、从刚才的搭配菜中你找到了哪些诀窍？获得了哪些信息？生答，老师总结并板书：荤素搭配，营养均衡。四、拓展实践：1、同学们刚才配菜的过程中，老师就知道大家已经都是小小营养师了，相信你这节课肯定学到了很多，谁来说说这节课你都收获了什么？2、动手实践作业。