3-2022餐厅服务A卷三-2022年全国职业院校技能大赛赛项正式赛卷.docx

2022年全国职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷（三）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上 完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌 面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：我们公司计划于2022年6月19日中午12： 00在贵店举办“天马行空 公司2022年上半年工作答谢宴会”，拟预订中餐8桌，每桌10人，宴会 活动预计时长3小时，餐费（不含酒水）预算每桌约2000元左右。本次 宴会客人喜欢海鲜，赴宴客人中有轮椅客人3位、全素食客人2位。午 宴期间，客人们希望有背景音乐。烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情，并请附上贵店为我们 提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢！联系人：张梅妮联系 ：答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。3 .制作宴会活开工单（BEO） 1份。