2022年生活中的化学小常识3.docx

精选学习资料 - - - - - - - - - 生活中的化学小常识人们的衣食住行样样者需要物质,丰富的物质世界带给我们多彩的生活；学了化学,你会发觉其实化学就在你身边；无论是生产、生活,仍是环境爱护、能源与资源的利用、 医药卫生与人体健康等与化学物质有着广泛的关系；生活中 有着很多化学常识需要我们去熟悉；1、加碘食盐的使用； 碘是人体必需的养分元素, 长期缺碘可导致碘缺乏症,食用加碘食盐是排除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法； 加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾, 人体中需要的碘就是碘酸钾供应的,而碘酸钾受热、 光照时不稳 定易分解,从而影响人体对碘的摄入,所以炒菜时要留意：加盐应等快出锅时,且勿长时间炖炒；2、豆腐不行与菠菜一起煮；草酸钙是人体内不能吸取的沉淀物；菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠,豆腐中含有较多的钙盐,如硫酸钙等成分；上述物质可以发生复分解反应, 生成草酸钙沉淀等物质； 从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用,会生成草酸钙的沉淀,是产生结 石的诱因；从养分学的观点看,混合食用会破坏他们的养分成分；3、铝对人体健康的危害；铝始终被人们认为是无毒元素,因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、 净水剂等被大量使用； 但近几年的讨论说明, 铝可扰乱人体 的代谢作用,长期缓慢的对人体健康造成危害,其引起的毒性缓慢且不易觉察,然而,一旦发生代谢紊乱的毒性反应就后果严峻；防铝中毒,生活中应留意 （）削减铝的入口途径, 如少吃油条, 治疗胃的药物尽量防止氢氧化铝的药剂； （2）、少食铝制品包装的食品； （3）、有节制使用铝制品,防止食物或饮用水与铝制品 之间的长时间接触；4、水果为什么可以解酒？ 这是由于,水果里含有机酸,例如,苹果里含有 苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的；同样道理,食醋也能解酒是由于食醋里含有 酸乙酯；3-5%的乙酸, 乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙5、炒菜时不宜把油烧得冒烟；油在高温时,简单生成一种多环化合物,一般植物油含的不饱和脂肪酸多,更简单形成多环化合物, 试验证明, 多环化合物易于诱发动物得膀胱癌；一般将油烧至沸腾就行了,油的“ 愤怒” 便可以除去；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 6、食物的酸碱性； 讨论发觉,多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、 尿素等酸性物质削减, 并能防止其在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂 "；一般地说,大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等就都是碱性食物；留意科学饮食, 改进食结构,加强体育锤炼,并养成良好的生活习惯, 血管硬化可望得到延缓和逆转；人体体液的酸碱度与智商水平有亲密关系； 在体液酸碱度答应的范畴内,酸性偏高者智商较低, 碱性偏高就智商较高；科学家测试了数十名 6 至 13 岁的男孩,结果说明,大脑皮层中的体液 PH 值大于 7.0 的孩子,比小于 7.0 的孩子的智商高出 1 倍之多；某些学习成果欠佳、智力发育水平较低的孩子,往往多属酸性体质；7、食物中的二氧化硫； 二氧化硫是无机化学防腐剂中很重要的一位成员；二氧化硫被作为食品添加剂已有几个世纪的历史,最早的记载是在罗马时代用做酒器的消毒；后来,它被广泛地应用于食品中,如制造果干、果脯时的熏硫；制 成二氧化硫缓释剂, 用于葡萄等水果的保鲜贮藏等； 二氧化硫在食品中可显示多 种技术成效, 一般称它为漂白剂, 由于二氧化硫可与有色物质作用对食品进行漂白；另一方面二氧化硫具有仍原作用,可以抑制氧化酶的活性, 从而抑制酶性褐变；总之,由于二氧化硫的应用可使果干、果脯等具有美好的外观,所以有人称 它为化妆品性的添加剂；二氧化硫在发挥“ 化妆性” 作用的同时,仍具有很多非 化妆作用,如防腐、抗氧化等,这对保持食品的养分价值和质量都是很必要的；长期以来,人们始终认为二氧化硫对人体是无害的,但自Baker 等人在 1981 年发觉亚硫酸盐可以诱使一部分哮喘病人哮喘复发后,人们重新注视二氧化硫的安全性；经长期毒理性讨论, 人们认为： 亚硫酸盐制剂在当前的使用剂量下对多数人是无明显危害的； 仍有两点应当说明的是： 食物中的亚硫酸盐必需达到肯定剂量,才会引起过敏, 即使是很敏锐的亚硫酸盐过敏者,也不是对全部用亚硫酸盐处理过的食品均过敏,从这一点讲,二氧化硫是一种较为安全的防腐剂；8、食盐为什么会潮解？ 如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁；氯化镁 在空气中有潮解现象； 为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒；由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（纯的氯化钠在空气中没有潮解现象；MgO）,失去潮解性；或将食盐进行提纯,9、水垢的形成； 水中溶解有碳酸氢钙,一点也看不出来；但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时, 碳酸氢钙在受热后, 逐淅分解, 又转变为原先的二氧化碳、水以及碳酸钙； 这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内,碳酸钙就逐渐深化瓶底或附结在内壁上,时间一长,碳酸钙结起,就成了“ 茶垢”；那么,为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应,生成一种叫做氯化钙的新物质；氯化钙能够溶解在水中,所以只要用水一洗就没有了；这样一来,“ 茶垢”就除掉了；用盐酸除“ 茶垢”；可得留意：第一,不要直接用手去抹,最好用根铜丝缠着布条来擦洗,其次,盐酸要配得稀一点,不能太浓,而且仍不能太多,由于盐酸有腐蚀性；除掉“ 茶垢” 后,要用水认仔细真地冲洗几遍,才能把盐酸 除去；或者在茶壶里盛些水, 放上几只铁钉, 过几天,那些残存的盐酸就没有了；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 10、医生用什么药使运动员很快排除疼痛；在观看足球赛时,有时会看到绿茵场上, 正在拼抢中的足球运动员, 由于受伤突然摔倒, 有时仍抱着大腿痛得 翻动；为了让他能连续拚搏,医生跑过去,拿着一个小喷壶,向受伤部位喷射一 种药,再用药棉不断地揉搓、按摩,稍待片刻,受伤的运动员重新站立起来,又 投入了竞赛；医生用什么药使运动员很快排除疼痛呢？原先喷壶里装的是氯乙烷（C2H5Cl）,这是一种没有颜色、极易挥发（沸点13.l ）的液体；当把它喷到受伤部位时, 立刻挥发；在挥发时要吸取热量, 从而使皮肤表面温度突然降低,使感觉变得迟钝,因而起到了镇痛和局部麻醉的作用；这就是医学上 .quot;冷冻 麻醉 "疗法；11、为什么酒越陈越香？ 一般一般的酒, 为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇,把酒埋在地下,储存好,放置几年后,乙醇就和白酒中 较少的成份乙酸发生化学反应, 生成的 CH3COOC2H5（乙酸乙酯） 具有果香味；上述反应虽为可逆反应, 反应速度较慢, 但时间越长, 也就有越多的乙酸乙酯生 成,因此酒越陈越香；12、铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按肯定比例混合制成的；“ H” 即英文“Hard”（硬）的词头,代表粘土,用以表示铅笔芯的硬度；“ H” 前面的数字越大（如6H）,铅笔芯就越硬,也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大, 写出的字越不明显, 常用来复写；“ B” 是英文“Black”（黑）的词头,代表石墨,用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度；以“6B” 为最软,字迹最黑,常用以绘画,一般铅笔标号就一般为“笔标号一般为“2B” ；HB” ；考试时用来涂答题卡的铅13、俗语说：“ 良药苦口” ,有什么依据？ 很多中药中含有某些味道很苦的 有效成分,如黄连含黄连碱,麻黄含麻黄碱等,因此才有“ 良药苦口” 的俗语；14、不慎打碎体温计,如何处理？体温计里装的一般是水银,不慎打碎体温计,水银外漏,洒落的水银就会散布到地面上,空气中,引起环境污染,继而 危害人体健康； 因此体温计打碎后, 应妥当处理洒落的水银, 可先用吸管吸取颗粒较大的水银, 后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末,挥发的硫化汞,削减了危害；水银和硫磺反应生成不易15、为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的,为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸, 它会和药物中的多种成分发生作用,从而使药效降低以至失效,如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸取的鞣酸铁；16、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？抗菌素药类大部分是胺类化合物,人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解,既降低药效, 又对胃壁产生较大的刺激作用；而饭后服用药物,由于胃酸被食物冲淡,药物就不会被胃酸分解,因此抗菌素药物一般在饭后服用；17、绘制装饰图案用的“ 金粉”、“ 银粉” 是用什么做的？“ 金粉” 是用黄铜（铜锌合金）制成的；将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就制成“ 金粉”,“ 金粉” 广泛用于油漆和油墨中； “ 银粉” 是用价格廉价且和银一样有银白色光泽的铝制成的,铝粉质量轻,在空气中很稳固,反射光才能强；制铝粉有两种方名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用机械碾碎；成液体,后喷雾成微细的铝粉；另一种是将纯铝加热熔融18、灯泡用久了发黑,由于钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑, 是由于水里的铁盐置换了铝； 没擦干的小刀在火上烘表面变蓝,由于铁和水化合生成四氧化三铁；19、男子剃须时,可用牙膏代替肥皂；由于牙膏不含游离碱,不仅对皮肤无刺激,而且泡沫丰富,气味幽香,使人有凉爽舒爽之感；20、自来水刚煮沸就关火对健康不利；煮沸 3-5 分钟再熄火,烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值,最适合饮用 21、石灰涂墙的学问； 化石灰时,冷水会变热,石灰涂墙后,很不简单干,而石灰墙越来越硬,越来越白,为什么？化石灰时,生石灰遇水生成熟石灰,该 反应是放热反应,因此冷水会变热；而石灰涂墙很不简单干是由于熟石灰 氢氧 化钙 与空气中的二氧化碳反应,生成碳酸钙和水；空气中的二氧化碳少,反应慢,此外,水的生成也使墙壁更不简单干了；涂墙时石灰浆是氢氧化钙, 质较软,与二氧化碳反应后生成的碳酸钙较坚硬, 雪白,因此当氢氧化钙全变为碳酸钙后,就硬了,白了；22、“ 水垢” 的来源和除法： 用久的水壶, 锅炉壁上有一层灰黄色的沉淀物,它从何而来呢？我们知道, 水中溶有很多无机盐类如碳酸氢钙、碳酸氢镁和少量 硫酸钙、氯化钙之类的钙、镁盐类；加热时,碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳 酸盐,二氧化碳逸散到空气中,而碳酸钙难溶于水、碳酸镁微溶于水,于是便沉淀下来,用久的水壶、锅炉内于是有了“ 水垢”；“ 水垢” 导热性很差,用含“ 水垢” 的水壶、锅炉烧水会造成能源的铺张,对工厂锅炉来说,“ 水垢” 积厚时,会自动剥落一部分下来,各部分受热不匀称仍会引起爆炸；欲除去“ 水垢”,可用很稀的盐酸和醋酸刷洗,然后立刻倒掉酸液,并用清水洗净；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页