2022年《人体对食物的消化吸收》教学设计.docx

名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载人体对食物的消化吸取教学设计一、课标要求：通过资料分析和探究活动使同学明白食物在消化系统内的消化和吸取过程,使同学明确食物中的养分物质要通过消化系统吸取才能被人体利用,同时引导同学关注消化系统的卫生保健；二、学习目标：1 学问目标描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和养分物质的吸取过程；2 才能目标通过探究小肠适于消化吸取的结构特点的试验,让同学懂得小肠适于消化吸取的结构特点；通过探究 “暴饮暴食引起消化不良的缘由” 的活动,指导同学尝试制订探究方案 并按 方案 实施探究,进一步体验探究学习的一般过程和方法；3 情感态度与价值观目标使同学关注自身的健康和进展,形成良好的饮食习惯,培育关爱别人、喜爱生活的情感；三、重难点分析：本节课的内容比较抽象,暴食暴饮引起消化不良的现象在同学生活中是比较常见的,“探究暴食暴饮引起消化不良的缘由” 这一探究活动的开展, 使同学熟识到暴食暴饮对健康的影响,进一步熟识科学饮食的重要性,形成自我保健意识,转变不良的饮食习惯；本节重点为通过探究活动 “探究暴食暴饮引起消化不良的缘由”,培育运用学问解决问题的才能；难点为制订“ 探究暴食暴饮引起消化不良的缘由” 的探究方案；四、设计思路：第 1 课时：授之以鱼,不如授之以渔,教会同学单纯的几点生物学学问不是我们的教学目标,让同学学会学习生物学才是我们的工作重点；阅读、摸索、分析是学习的基本方法；本课将着重培育同学这些方面的才能；通过简洁的谈话式教学拉近师生关系,引导同学阅读、摸索和分析问题,并辅以直观的多媒体课件使同学明白食物的消化和养分物质的吸取过程；另外, 本课将以拟人的手法描述“ 食物在人体的旅行”,并结合同学的创作表演以激发同学的学习爱好；第 2 课时：新课程提倡同学主体性教学,要求转变老师的教学方式和同学的学习方式,教师在教学中主要起引导作用,而不是灌输,要引导同学积极参加学习,体验整个学习过程；本节课的设计力图表达这一特点；探究 “探究暴食暴饮引起消化不良的缘由” ,是教材中的第四个探究, 重在指导同学依据教材中的提示制定探究方案,探究方法、 材料 用具、实施步骤等；五、活动设计：第 1 课时 教学进程 老师活动 同学活动 活动目标及说明 制造情境,引入课题 1 温故而知新；同学需通过争论, 确定探究主题、2 提出问题：合理的膳食能供应人体一天所需要的养分物质,但做到膳食合理,食物中的 养分物质就肯定能为人体所用吗？3 出示课题；小组争论、沟通得出结论：仍需要人体的消化和吸取；能得出结论； 1 1 关于消化和吸取同学并不生疏,所以让同学争论、沟通2 养分的全面当然重要,但人体是否能消化和吸取才是关键；3 既巩固了上一堂课的学问又引出了课题,一举两得；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -熟识人体的消化道 1 食物在人体内学习必备欢迎下载“旅行 ” 都经过哪些地方？是不是都留在了人体内？2 播放食物在消化道“ 旅行 ” 的 flash 动画；3 引导同学看图； 1 看 flash 动画；2 对比课本 P60 页图 3-5 找到并记住消化道的组成 1 提到食物,同学很简洁想到嘴和胃,干脆就先让同学明白人体的消化道；2 动画直观、好玩,感官刺激强,有利于同学对消化道组成的明白；为什么要消化 1 引导同学认真阅读课文；2 提出问题：（1 ）是不是全部的养分物质都能被直接吸取？（2 ）哪些养分物质不能被直接吸取？（3 ）它们是些什么样的物质？（4 ）什么样的养分物质能够被直接吸取？ 1 阅读课本P59 页相关内容；2 摸索问题；3 回答； 1 引导和培育同学发觉问题、解决问题的才能；2 明确食物需要被消化的缘由；怎样消化 1 引导同学分析课本 2 提出问题：P59 页图 3-4 懂得食物是如何被消化的；（1 ）这些养分物质被什么分解？（2 ）食物为什么要经过牙齿的咀嚼？（3 ）消化可以分为几个过程？（4 ）消化液是在哪儿产生的？3 引导同学看图 3-5 明白人体的消化腺并建立消化系统的概念；4 引导同学分析图 3-7 明白食物消化的过程和最终产物；5 食物消化的主要场所在哪儿？ 1 小组合作分析图 3-4 懂得食物消化的过程并回答疑题；2 看图说出消化系统的组成；3 小组合作分析图3-7 ,用自己的语言说出食物消化的过程和最终产物； 1 通过小组合作培育同学分析问题的才能和合作精神2 通过沟通和回答疑题培育同学的语言表达才能；吸取 1 引导同学阅读课本P63 页内容,明白养分吸取的过程；2 养分吸取的主要场所在哪儿？阅读和沟通让同学先明白小肠是食物消化和养分吸取的主要场所,以激发同学探究小肠结构的热忱；探究小肠适于吸取的结构特点 1 创设问题情境：为什么小肠是吸取的主要部位？2 资料：体小肠大约长 5-7 米,直径约 3 厘米,以此可运算出小肠的外表面积大约是 0.67平方米,然而小肠的内表面积就有 200 平方米以上；3 组织同学观看小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛的结构图；4 组织沟通、评判,并补充；5 组织同学 总结 小肠适于吸取的特点；小肠的内外表面积为什么差异这么大？2 争论： 1 分析资料后产生疑问：小肠具有环形皱襞和小肠绒毛（皱襞表面的细小突起）,有何意义？3 争论：小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的吸取功能相适应？4 沟通、 总结 ：（1 ）吸取面积大（小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛）；（2）具有吸取养分物质的结构：有丰富的毛细血管和毛细淋巴管小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄； 第 2 页,共 9 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载 1 激发同学探究问题的热忱；2 使同学明白皱襞和小肠绒毛能增加小肠吸取养分物质的总面积；3 使同学懂得小肠绒毛适于吸取的特点：壁薄（有利于养分物质通过）；有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（运输脂肪酸）4 使同学加深对小肠适于吸取的结构特点的熟识；小结与巩固 1 播放 “食物的消化和吸取过程”的 flash 动画；2 组织同学创作并表演“ 食物的人体旅行” ； 1 看动画；2 创作并表演 “食物的人体旅行” ； 通过看和创作表演加深对所学学问的懂得；拓展 引发同学摸索： 通过本课的学习给我们的日常生活以什么样的启示呢？同学摸索并作答 使同学关注自身的健康和进展,形成良好的饮食习惯,培育关爱别人、喜爱生活的情感；第 2 课时教学进程老师活动同学活动活动目标及说明2 小肠的结构特点有哪些？新课引入设问： 1人体的消化系统由哪些器官组成？3 食物在人体内是如何被消化和吸取的？描述：1 消化系统包括消化道和消化腺两部分,消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官,消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺；2 小肠很长, 内表面有很多皱襞和绒毛；从同学较熟识的已学学问入手,引入新学问的学习,易被同学接受；食物消化吸取的过程 用 PowerPoint 和 Flash 动画展现：食物在人体内消化和吸取的过程；组织同学争论：1 淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开头被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？2 食物消化吸取的主要部位在哪里？它能吸取哪些养分物质？3消化道中仍有哪些部位能吸取养分物质？又分别吸取哪些养分物质？组织同学阅读、分析 P63 课文,设问：淀粉、蛋白质和脂肪三大养分物质在体内分别是如何被消化和吸取的？观看后争论、沟通：1 淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠开头被消化,最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2食物消化吸取的主要部位在小肠,小肠能吸取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；3 胃和大肠也能吸取养分物质,胃能吸收少量的水、无机盐,大肠能吸取少量的水、无机盐和部分的维生素；甲、乙、丙三位同学分别扮演三大养分物质,描述各悠闲消化道内被消化和吸取的全过程；1 使同学熟识食物在人体内消化和吸取的过程；2 培育同学的观看才能、表达和沟通才能；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载探 究 暴 食 暴 饮 引 起 消 化 不 良 的 原 因 人的消化系统由于各种因素的影响,有时不能正常发挥其功能；组织同学争论：你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？青少年暴食暴饮经常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病；设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？引出问题的探究 争论后沟通：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等；沟通、发表自己的看法；用身边事作为话题,同学参加热忱高,主动性强；指导同学查阅 P67-68 关于人体主要的消化器官和 P69 关于唾液、胆汁消化作用的介绍, 1 使同学进一 分析为什么暴食暴饮会引起消化不良；小组内争论,尝试提出探究问题；步体验探究的一般过程和方法；2 培育同学运用学问解决问题的才能,从而懂得养成良好的饮食习惯；3 学习生物学,很重要的方法是动手试验,在动手试验中往往能学到学问,锤炼才能,而细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载且能发觉新的问题,发觉问题后要绽开争论,提出可能的假设,再制定方案,实施试验,又 能解决问题,这样循序渐进,在做中学,学中做,不仅丰富学问,进展才能,而且开发了智 力,获得了新发觉；提高同学素养,增强学习生物的爱好,促进创新思维的进展；视频出现： 1 马叮啉广告片段；组织同学争论、分析,对问题作出假设；对于问题作出如下假设：2 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用试验；暴食暴饮,过量食物影响了消化器官的功能；暴食暴饮,过多的食物不能被有限的消化液全部消化；暴食暴饮,消化液被大量食物冲淡,对食物的消化作用减弱；暴食暴饮,食物在口腔内未被充分研磨、混合；暴食暴饮影响了胃的正常蠕动,食物未能与胃液充分混合；指导同学设计试验进行探究,评判同学的探究设计；引导同学分组实施试验探究：唾液对淀粉糊的消化；指导同学对试验现象进行分析,争论问题：各组设置的试验组和对比组分别是什么？试验组和对比组中的淀粉糊都变蓝,什么缘由？如何充分利用好手边的试验器材和药品？提出改进试验方法,重新设计试验,在全班沟通,再次进行试验；引导同学对结果进行分析,得出结论,进行全班沟通；提出如下较为合理的试验方案：制定探究方案,实施探究；1 取 4 支试管,分别编号为 A、B、C、D,各注入 2ml 淀粉糊；2 用凉开水漱口后,用小烧杯收集唾液；3 向 A 试管内滴加清水 2ml ,向 B、C 试管各滴加 2ml 唾液,向 D 试管滴加 1ml 唾液；4 振荡,将 4 支试管同时放入约 37 水中恒温储存 10min,同时取出 4 支试管冷却；5 向 4 支试管中各加 2 滴碘液,观看 4 支试管内溶液颜色的变化情形；试验结果：A 试管内溶液变成蓝色,B 试管不变色, C 试管变成淡蓝色,D 试管不变色；试验结论：唾液能消化淀粉；唾液过少,或与食物没有充分搅拌,都会影响消化,也就证明了暴食暴饮会使食物不能与消化液充分混合,消化液有限, 不能消化过多的食物,从而引起消化不良；课堂小结 小结、评判并补充：暴食暴饮后会显现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘,严峻的,会引起急性胃肠炎,甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转,肝细胞加快代谢速度,胆汁分泌增加,造成肝功能损害,重症者可致人非命；争论细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -发觉,暴饮暴食后学习必备欢迎下载4 倍；发生腹泻时,老年人因大量2 小时,发生心脏病的危急几率增加丢失体液, 全身血循环量削减,血液浓缩粘稠, 流淌缓慢, 而引发脑动脉闭塞,脑血流中断,脑梗塞形成；一旦显现上述不良后果,也不必慌张失措,理,以防延误； 1 回忆食物的消化吸取过程；症状重者应准时就医,进行正确处2 回忆探究试验的一般过程和方法；学问巩固, 既体验了探究学习的一般过程和方法,又 懂得了消化系统的卫生保健常识,让同学养成良好的饮食习惯,关注自身的健康和进展,形 成关爱别人,喜爱生活的情感；第 4 节 人体对食物的消化吸取 教学目标 1 、 学问与技能（1 ）描述人体消化系统的组成；（2 ）懂得小肠的结构特点,知道小肠是食物消化吸取的主要部位（3 ）概述食物的消化和养分物质的吸取过程；（4 ）通过探究试验和案例分析,培育同学搜集和处理信息才能,提高分析和解决问题的能 力,进一步体验探究的一般过程和方法；2 、过程与方法（1 ）通过描述小肠适于消化吸取的结构特点；培育同学的观看、分析和综合才能；（2 ）通过与同学合作学习,培育同学的合作意识；3 、情感、态度与价值观（1 ）通过小肠结构的观看活动,懂得小肠是消化和吸取的主要场所,认同结构与功能相统 一的观点；（2 ）激发同学学习生物学的爱好,体会 在活动中与他人合作的重要性；（3 ）使同学关注自身的健康和进展,培育关爱别人、喜爱生活的情感；重点难点：1 、教学重点：（1 ）描述人体消化系统的组成；（2 ）说出小肠适于消化吸取的结构特点；2 、教学难点：说出小肠适于消化吸取的结构特点；【导入新课】由一粒西瓜种子在人体内的旅程导入新课；小红吃西瓜不当心将西瓜子也咽了下去,请你说说粒西瓜种子在人体内的旅程；对比教材分组争论；汇报争论结果；同学：先进口腔,经舌头搅拌和品尝；同学：口腔里有牙齿；有切、撕、磨的功能,使食物便于消化；同学：口腔里仍有唾液；老师：唾液是人体唾液腺分泌的一种消化液,其中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉进行初步消 第 6 页,共 9 页 细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载化成麦芽糖；老师：引导同学阅读教材学习消化的概念,消化包括牙齿的咀嚼、舌的搅拌等的物理性消化,以及由于唾液的参加,使食物中的养分成分发生变化的化学性消化；那么消化最终的目的是什么呢？（吸取）同学：然后经咽到达食管,再到胃；同学：胃里的液体是胃液,他们是胃腺分泌的；老师：很好；展现胃在人体中的位置（左上腹部）,同时胃也是食物经过的最膨大的器官；胃里的胃液是胃腺所分泌的一种消化液,其中含有的胃蛋白酶能够对蛋白质进行初步消化；总结：（板书）口腔 咽 食道 胃唾液 胃液唾液腺 胃腺老师叙述：当瓜瓜被摇动了几个小时后,来到了一个拐弯口；接着又来到了一条长长的“迷宫” 中,瓜瓜好不简洁走出了迷宫,却又遇上了一个“ 岔路口 ” ,一边是 “ 死胡同 ” ,于是瓜瓜选了一条宽阔的大路,只是这一路的味儿闻着不是太开心；再经受了一断漫长的征程,瓜瓜发觉自己实在太累了,于是就坐下来休息了一会儿；老师提问：从这里你捕获到了哪些信息呢？同学：长长的迷宫是小肠；由肝脏分泌胆汁,由胰腺分泌胰液,都进入小肠；老师：完全正确；展现肝脏、胰腺和小肠的位置关系图；小资料 肝脏所分泌的胆汁不含消化酶,但是可以起到将脂肪乳化成微粒,使脂肪的分解作用加速；胰腺分泌的胰液能够分解淀粉、蛋白质、脂肪；同学：小肠有皱襞和绒毛,内有的肠液；老师：肠液是肠腺所分泌的一种消化液,其中含有多种消化酶能够分解淀粉、蛋白质和脂肪；过了小肠, 瓜瓜好像遇到了麻烦,呢？谁能说明一下岔路口是怎么一回事呢？它又是怎样挑选的同学： “岔路口 ” 是小肠、大肠和阑尾；瓜瓜挑选了去大肠,没去阑尾；老师：展现大肠的位置图及岔路口解析图；现在,请大家比较一下口腔、胃、和小肠里的消化液,你有什么发觉？同学：小肠里的消化液最多,消化才能最强；老师：很好； （板书）消化液消化才能强；这是小肠的重要特点；小肠仍有哪些特点呢？下 面我们用试验说话； 各位同学两人一组, 一位同学负责依据试验的指导步骤和要求操作试验,一位同学负责记录试验现象和你们组的试验结果；留意区分小肠的内壁和外壁；试验指导： 1 、用解剖剪纵向剪开小肠,露出小肠内表面；2、放在盛水的培育皿中观看内表面结构； 3 、用手指触摸小肠内表面并用放大镜观看；留意记录结果；试验开头； 老师： 好了,全部小组基本已完成了试验,下面我们一起来看看大家的结论是怎样的？哪个 小组的代表先说说看,你从试验中得到了什么信息？同学：小肠内壁有皱襞和绒毛,表面很粗糙；老师：很好,谁能告知我,这些皱襞和绒毛有什么作用呢？同学摸索中 展现两个裙子予以引导 同学：皱襞和绒毛增大了小肠的表面积 老师：是的,你真棒；（板书）皱襞和绒毛增大了小肠表面积；下面我们来看一下小肠绒毛的结构图,特点仍有哪些？小组争论；结合以下图片, 认为小肠具有适应消化和吸取的结构同学：小肠绒毛的壁、绒毛里的毛细血管和毛细淋巴管壁都很薄；细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 7 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载老师：很好（板书）小肠绒毛薄、毛细血管及毛细淋巴管壁薄现在,我们一起来总结一下小肠适于消化吸取的特点；同学：1 、小肠很长；2、绒毛壁及血管壁都很薄；3 、皱襞和绒毛增大了表面积；4 、消化液消化才能很强；（板书）小肠适于消化吸取的特点请大家考虑一个问题；瓜瓜最终能在大肠里始终这么歇下去吗？它将何去何从呢？同学：它将会从肛门排出体外老师：是的；（板书）口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化道消化唾液胃液胰腺 肠腺系统唾液腺胃腺 肝脏消化腺老师：瓜瓜没有被消化,是由于他的种皮中含有丰富的膳食纤维（被称为第七类养分素）,而这些膳食纤维不能被消化液分解；老师：瓜瓜最终没有被消化系统所吸取,那么其他食物会不会也像瓜瓜一样呢？同学：不会老师：那么其他食物是如何被人体消化系统吸取的呢？请大家阅读课本第63 页,认真分析图3-7 ,请每个小组成员共同来完成手中那份表格；要求：各自查找答案 组内核对 讲解说服 达成共识； 一会, 我们请同学到前面来展示你们组的商讨结论；表格如下：消化道 消化 吸取口腔）唾液淀粉酶（麦芽糖基本无咽和食管 基本无 基本无胃 胃蛋白酶（）肽少量（）和（）小肠 酶 酶淀粉（）（）（） 大量水和无机盐酶 酶蛋白质（）（）（）（）酶脂肪 脂肪颗粒（）+ （）（）（）大肠 基本无 少量（）、（）和（）比对各组的填写情形,生展现结果,师归纳；老师： 对于消化系统来说,小肠只是消化系统其中一个组成部分,消化系统发挥正常发挥其生理功能仍需要其他各种消化器官的和谐协作才能完成；本课小结：细心整理归纳 精选学习资料 - - - - - - - - - - - - - - - 第 8 页,共 9 页 - - - - - - - - - 名师归纳总结 精品学习资料 - - - - - - - - - - - - - - -学习必备 欢迎下载这节课,通过学习和争论, 我们都已经熟识了人体的消化系统消化和吸取食物的过程的原理；但是消化系统的消化和吸取是有肯定限度的,生理功能；板书设计 第 4 节人体对食物的消化吸取假如过多的进食是会影响消化系统正常发挥其一、口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化道消化唾液胃液胃腺 肝脏胰腺 肠腺系统唾液腺消化腺二、唾液淀粉酶胃蛋白酶淀粉酶甘油、脂肪酸 第 9 页,共 9 页 淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质肽蛋白酶 氨基酸胆汁脂肪酶脂肪脂肪颗粒细心整理归纳 精选学习资料 - 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