商品质量影响因素上课讲义.ppt

商品质量影响因素1.原材料产地对商品质量的影响 原材料的品质特性与原材料的产地有直接关系。自然环境、气候条件对动植物的生长、发育影响很大。日用工业品、纺织品的商品质量与原材料来源产地有直接关系，特别是食品商品更是如此。例如，云南烟叶质量是其他地方烟叶质量所不可比拟的，这是由云南某些地区的高温 气爽、雨量适中、日照时间长、土质肥沃的特殊气候条件和地理条件所决定的。湖北烟叶 云南烟叶 产自云南的香烟品牌产自福建的香烟品牌产自湖北的香烟品牌2.原材料生产季节对商品质量的影响 原材料生产季节的不同,对商品质量影响也不同。动植物受季节的变化，生长发育受到很大的影响，特别是成熟程度、结构成分、品质特性均有很大差别。如以春茶为原料制成的绿茶和花茶，其有效成分含量高，色、香、味、形好，对人体健康和提神的功效也大；以老叶为原料制成的茶，则质量就差，口感、味道与春茶比相差很大。3.原材料部位对商品质量的影响 原材料的部位对许多种类商品质量的影响也很大。如动物皮的部位对皮鞋鞋面的硬度、光泽、耐磨度、吸水性等影响很大；又如动物体的部位不同对肉质品质量的影响很大。如纯正的“灯影”牛肉的原料，只能用牛腿胯部的肉制成才是最纯正的，才能达到“灯影”牛肉质量指标的具体要求。这说明，商品质量直接由原材料部位所决定。二、生产制造过程对商品质量的影响 从生产角度讲，影响商品质量的因素，包括设计质量、生产质量、监督检验质量和产品包装质量。1.产品设计对商品质量的影响 产品设计是依据给定的产品用途，即使用功能、方法、要求进行设计的。商品的使用功能、使用方法、使用效果、外观造型、生产工艺条件的确定以及商品的包装方法等均与产品设计有关。因此，产品设计是形成商品质量的基础。2.生产工艺对商品质量的影响 生产过程就是产品质量形成过程。生产技术、生产工艺条件是形成产品质量的基础,是影响商品质量的内在因素。许多商品虽然选用的原材料相同，但由于生产、加工方法不同，赋予商品的品质、特性也是不同的，会形成品质、特性截然不同的商品。如茶叶的生产，原料是相同的，由于生产、加工方法不同而有红茶、绿茶、乌龙茶之分。红茶是加工过程中经过发酵工艺制成的；绿茶是在加工过程中不经发酵工艺制成的；乌龙茶是在加工过程中采用半发酵工艺制成的。3.生产过程质量管理对商品质量的影响 生产过程中的质量管理是保证产品质量的监督措施，它涉及原材料质量、生产工艺质量、监督检验质量和产品包装质量等。红茶绿茶乌龙茶三、流通对商品质量的影响1.运输装卸 商品进入流通领域，运输是商品流转的必要条件。商品在铁路、公路、水路、航空运输过程中，会受到冲击挤压、颠簸、振动等物理机械作用的影响，也会受到温度、湿度、风吹、日晒、雨淋等气候条件的影响。商品在装卸过程中还会发生碰撞、跌落、破碎、散失等现象，这不但会增加损耗，也会降低商品质量。2.仓库储存 商品本身的性质是商品质量发生变化的内因，仓储环境条件是商品储存期间发生质量变化的外因。（日光、温度、湿度、氧气、水分、臭氧、尘土、微生物、害虫等）3.销售服务 销售服务过程中的进货验收、入库短期存放、商品陈列、提货搬运、装配调试、包装服务、送货服务、技术咨询、维修和退换服务等工作质量都是最终影响消费者所购商品质量的因素。许多商品的质量问题不是商品自身固有的，而往往是由于使用者缺乏商品知识或未遵照商品使用说明书的要求，进行了错误操作或不当操作所引起的。四、使用过程对商品质量的影响1.使用范围和条件 商品都有其一定的使用范围和使用条件，使用中只有遵循其使用范围和条件，才能发挥商品的正常功能。例如，家用电器的电源要区别脚、直流和所需要的电压值，否则不但不能正常运转，还会损坏商品；若使用条件要求安装地线保护则必须按要求实行，否则不仅不安全，甚至可能发生触电身亡的恶性事故。2.使用方法和维护保养 为保证商品质量和延长商品使用寿命，使用中消费者应在了解其性能的基础上，正确的使用方法。例如，皮革服装穿用时要避免被锐利之物划破或重度摩擦，且不能接触油污、酸性或碱性物质。3.废弃物处理 商品使用完之后，其残体和包装作为废弃物被排放到自然环境中，有些可回收利用；有些则不能或不值得回收利润，也不易被自然条件和微生物破坏分解，成为垃圾分散在自然环境的各个角落了。例如，含磷洗涤剂、废弃的塑料制品等。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢