药食同源目录2018年度最新.doc

|药食同源目录 最新序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注1 丁香 丁香 Eugenia caryophyllata Thunb. 桃金娘科 花蕾2 八角茴香 八角茴香 Illicium verum Hook.f. 木兰科 成熟果实 在调味品中也称“八角”3 刀豆 刀豆 Canavalia gladiata(Jacq.)DC. 豆科 成熟种子4 小茴香 茴香 Foeniculum vulgare Mill. 伞形科 成熟果实 用于调味时还可用叶和梗5 小蓟 刺儿菜 Cirsium setosum(Willd.) MB. 菊科 地上部分6 山药 薯蓣 Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科 根茎山里红 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. 蔷薇科7 山楂山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 蔷薇科成熟果实8 马齿苋 马齿苋 Portulaca oleracea L. 马齿苋科 地上部分9 乌梅 梅 Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc. 蔷薇科 近成熟果实10 木瓜 贴梗海棠 Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai 蔷薇科 近成熟果实11 火麻仁 大麻 Cannabis sativa L. 桑科 成熟果实12 代代花 代代花 Citrus aurantium L.var.amara Engl 芸香科 花蕾 果实地方常用作枳壳13 玉竹 玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.)Druce 百合科 根茎14 甘草 甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. 豆科 根和根茎|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注胀果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 豆科光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. 豆科白芷 Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f. 伞形科15 白芷杭白芷Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth. et Hook.f.var.formosana(Boiss.)Shan et Yuan伞形科根16 白果 银杏 Ginkgo biloba L. 银杏科 成熟种子17 白扁豆 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 成熟种子18 白扁豆花 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 花19 龙眼肉（桂圆） 龙眼 Dimocarpus longan Lour. 无患子科 假种皮决明 Cassia obtusifolia L. 豆科20 决明子 小决明 Cassia tora L. 豆科 成熟种子 需经过炮制方可使用卷丹 Lilium lancifolium Thunb. 百合科百合 Lilium brownie F.E.Brown var.viridulum Baker 百合科21 百合细叶百合 Lilium pumilum DC. 百合科肉质鳞叶22 肉豆蔻 肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt. 肉豆蔻科 种仁；种皮 种皮仅作为调味品使用23 肉桂 肉桂 Cinnamomum cassia Presl 樟科 树皮 在调味品中也称“桂皮”24 余甘子 余甘子 Phyllanthus emblica L. 大戟科 成熟果实25 佛手 佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle 芸香科 果实|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注山杏 Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim 蔷薇科西伯利亚杏 Prunus sibirica L. 蔷薇科东北杏 Prunus mandshurica (Maxim) Koehne 蔷薇科26 杏仁（苦、甜）杏 Prunus armeniaca L. 蔷薇科成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用27 沙棘 沙棘 Hippophae rhamnoides L. 胡颓子科 成熟果实28 芡实 芡 Euryale ferox Salisb. 睡莲科 成熟种仁青椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. 芸香科29 花椒花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim. 芸香科成熟果皮 花椒果实可作为调味品使用赤小豆 Vigna umbellata Ohwi et Ohashi 豆科30 赤小豆赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 豆科成熟种子31 麦芽 大麦 Hordeum vulgare L. 禾本科 成熟果实经发芽干燥的炮制加工品海带 Laminaria japonica Aresch. 海带科32 昆布昆布 Ecklonia kurome Okam. 翅藻科叶状体33 枣（大枣、黑枣） 枣 Ziziphus jujuba Mill. 鼠李科 成熟果实34 罗汉果 罗汉果 Siraitia grosvenorii 葫芦科 果实|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注(Swingle.)C.Jeffrey ex A.M.Lu et Z.Y.Zhang欧李 Prunus humilis Bge. 蔷薇科郁李 Prunus japonica Thunb. 蔷薇科35郁李仁长柄扁桃 Prunus pedunculata Maxim. 蔷薇科成熟种子36 金银花 忍冬 Lonicera japonica Thunb. 忍冬科 花蕾或带初开的花37 青果 橄榄 Canarium album Raeusch. 橄榄科 成熟果实38 鱼腥草 蕺菜 Houttuynia cordata Thunb. 三白草科 新鲜全草或干燥地上部分39 姜（生姜、干姜） 姜 Zingiber officinale Rosc. 姜科根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。）40 枳椇子 枳椇 Hovenia dulcis Thunb. 鼠李科药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。41 枸杞子 宁夏枸杞 Lycium barbarum L. 茄科 成熟果实42 栀子 栀子 Gardenia jasminoides Ellis 茜草科 成熟果实阳春砂 Amomum villosum Lour. 姜科绿壳砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen姜科43砂仁海南砂 Amomum longiligularg T.L.Wu 姜科成熟果实44 胖大海 胖大海 Sterculia lychnophora Hance 梧桐科 成熟种子|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注45 茯苓 茯苓 Poria cocos(Schw.)Wolf 多孔菌科 菌核枸橼 Citrus medica L. 芸香科46 香橼香圆 Citrus wilsonii Tanaka 芸香科 成熟果实石香薷 Mosla chinensis Maxim. 唇形科47 香薷 江香薷 Mosla chinensisjiangxiangru 唇形科地上部分桃 Prunus persica(L.)Batsch 蔷薇科48 桃仁 山桃 Prunus davidiana(Carr.)Franch. 蔷薇科成熟种子49 桑叶 桑 Morus alba L. 桑科 叶50 桑椹 桑 Morus alba L. 桑科 果穗51 桔红（橘红） 橘及其栽培变种 Citrus reticulata Blanco 芸香科 外层果皮52 桔梗 桔梗 Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC. 桔梗科 根53 益智仁 益智 Alpinia oxyphylla Miq. 姜科 去壳之果仁，而调味品为果实。54 荷叶 莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 睡莲科 叶55 莱菔子 萝卜 Raphanus sativus L. 十字花科 成熟种子56 莲子 莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 睡莲科 成熟种子57 高良姜 高良姜 Alpinia officinarum Hance 姜科 根茎58 淡竹叶 淡竹叶 Lophatherum gracile Brongn. 禾本科 茎叶59 淡豆豉 大豆 Glycine max(L.)Merr. 豆科 成熟种子的发酵加工|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注品60 菊花 菊 Chrysanthemum morifolium Ramat. 菊科 头状花序毛菊苣 Cichorium glandulosum Boiss.et Huet 菊科61 菊苣菊苣 Cichorium intybus L. 菊科地上部分或根62 黄芥子 芥 Brassica juncea（L.）Czern.et Coss 十字花科 成熟种子滇黄精 Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl. 百合科黄精 Polygonatum sibiricum Red. 百合科63 黄精多花黄精 Polygonatum cyrtonema Hua 百合科根茎64 紫苏 紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt. 唇形科 叶(或带嫩枝)65 紫苏子（籽） 紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt. 唇形科 成熟果实66 葛根 野葛 Pueraria lobata (Willd.)Ohwi 豆科 根67 黑芝麻 脂麻 Sesamum indicum L. 脂麻科 成熟种子 在调味品中也称“胡麻、芝麻”68 黑胡椒 胡椒 Piper nigrum L. 胡椒科 近成熟或成熟果实 在调味品中称“白胡椒”69 槐花、槐米 槐 Sophora japonica L. 豆科 花及花蕾蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. 菊科70 蒲公英碱地蒲公 Taraxacum borealisinense 菊科全草|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注英 Kitam.同属数种植物 菊科71 榧子 榧 Torreya grandis Fort. 红豆杉科 成熟种子72 酸枣、酸枣仁 酸枣 Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou鼠李科 果肉、成熟种子73 鲜白茅根（或干白茅根） 白茅Imperata cylindrical Beauv.var.major(Nees)C.E.Hubb.禾本科 根茎74 鲜芦根（或干芦根） 芦苇 Phragmites communis Trin. 禾本科 根茎75 橘皮（或陈皮） 橘及其栽培变种 Citrus reticulata Blanco 芸香科 成熟果皮薄荷 Mentha haplocalyx Briq. 唇形科 地上部分76 薄荷薄荷 Mentha arvensis L. 唇形科 叶、嫩芽 仅作为调味品使用77 薏苡仁 薏苡 Coix lacryma-jobi L.var.mayuen.(Roman.)Stapf 禾本科 成熟种仁小根蒜 Allium macrostemon Bge. 百合科78 薤白薤 Allium chinense G.Don 百合科 鳞茎79 覆盆子 华东覆盆子 Rubus chingii Hu 蔷薇科 果实80 藿香 广藿香 Pogostemon cablin 唇形科 地上部分|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注(Blanco)Benth.81 乌梢蛇 乌梢蛇 Zaocys dhumnades(Cantor) 游蛇科 剥皮、去除内脏的整体仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇长牡蛎 Ostrea gigas Thunberg 牡蛎科大连湾牡蛎Ostrea talienwhanensis Crosse 牡蛎科82 牡蛎近江牡蛎 Ostrea rivularis Gould 牡蛎科贝壳83 阿胶 驴 Equus asinus L. 马科 干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。84 鸡内金 家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson 雉科 沙囊内壁中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius 蜜蜂科85 蜂蜜 意大利蜂Apis mellifera Linnaeus 蜜蜂科蜂所酿的蜜86 蝮蛇（蕲蛇） 五步蛇 Agkistrodon acutus(Güenther) 蝰科 去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇87 人参 人参 Panax ginseng C.A.Mey 五加科 根和根茎为 5 年及 5 年以下人工种植的人参；食用量3 克/天；孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用88 山银花 华南忍冬 Lonicera confuse DC. 忍冬科 花蕾或带初开的花|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注红腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq.灰毡毛忍冬Lonicera macranthoides Hand.-Mazz.黄褐毛忍冬Lonicera fulvotomentosa Hsu et S.C.Cheng89 芫荽 芫荽 Coriandrum sativum L. 伞形科 果实、种子90 玫瑰花 玫瑰 Rosa rugosa Thunb 或 Rose rugosa cv. Plena 蔷薇科 花蕾马尾松 Pinus massoniana Lamb.油松 Pinus tabuliformis Carr.91 松花粉同属数种植物松科 干燥花粉92 粉葛 甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 豆科 根93 布渣叶 破布叶 Microcos paniculata L. 椴树科 叶 仅作为凉茶饮料原料；使用量15 克/天94 夏枯草 夏枯草 Prunella vulgaris L. 唇形科 果穗 仅作为凉茶饮料原料；使用量9 克/天95 当归 当归 Angelica sinensis(Oliv.)Diels. 伞形科 根 仅限用于香辛料；使用量3克/天96 山奈 山奈 Kaempferia galanga L. 姜科 根茎仅作为调味品使用；使用量6 克/天；在调味品中标示“根、茎”97 西红花 藏红花 Crocus sativus L. 鸢尾科 柱头 仅作为调味品使用；使用量|序号 物质名称 植物名/动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注1 克/天；在调味品中也称“藏红花”98 草果 草果 Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 姜科 果实 仅作为调味品使用；使用量3 克/天99 姜黄 姜黄 Curcuma Longa L. 姜科 根茎仅作为调味品使用；使用量3 克/天；在调味品中标示“根、茎”100 荜茇 荜茇 Piper longum L. 胡椒科 果实或成熟果穗 仅作为调味品使用；使用量1 克/天2018 年新增中药材物质党参 Codonopsis pilosula（Franch.）Nannf.素花党参Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen1 党参川党参 Codonopsis tangshen Oliv.桔梗科 根 使用量9 克/天，孕妇、婴幼儿不宜食用2 肉苁蓉（荒漠） 肉苁蓉 Cistanche deserticola Y.C.Ma 列当科 肉质茎 使用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用3 铁皮石斛 铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 兰科 茎 使用量3.5 克/天，孕妇不宜食用4 西洋参 西洋参 Panax quinquefolium L. 五加科 根 使用量3 克/天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用