常见食物营养成分列表.doc

主要食物营养成分表每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 仅供参考类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)铁(毫克)谷面 类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180干 豆类黄豆大豆25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340鲜 豆类青扁豆荚鹊豆63813277白扁豆荚刀子豆5368168四季豆芸豆4316649豌豆准豆、小寒豆12801390蚕豆胡豆、佛豆118615217菜豆角4275363豆类制品黄豆芽79268102北豆腐672110110豆腐乳530167200绿豆芽4302351豆腐渣7411644根 茎类小葱火葱、麦葱5286328大葱青葱6311246葱头大蒜23111544芋头土芝16741951红萝卜5321923荸荠乌芋2191568甘薯红薯291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯土豆、洋芋281261159叶 菜类黄花菜鲜金针菜12647369黄花金针菜60300463173菠菜2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜胡菜42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜椰菜42410056香菜芫荽73917049芹菜茎22016061菌类蘑菇鲜325866口蘑干23247100162香菌香菇54384124415海菜类木耳黑65304357201海带干，昆布572622250-紫菜31230330440茄 瓜果类南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子龙蛋瓜3151217丝瓜布瓜5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜地黄瓜-2122411黄瓜2132537西红柿番茄213832水 果类柿11481019枣241034123苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃732820樱桃840631葡萄-1041415干果及硬果类花生仁炒熟2058971399栗子生及熟442091591杏仁炒熟519597141202菱角生24115949红枣干733096155爬虫田鸡青蛙5122159甲鱼181107135走 兽类牛肉01727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414猪肉33511170猪肝1281127025乳类牛奶鲜6212090牛奶粉-900-羊奶鲜71140-飞禽鸡肉-10411190鸭肉13411145蛋类鸡蛋全016455210鸡蛋白60鸭蛋全1318671210咸鸭蛋全1786102214蛤 类河螃蟹139129145明虾9035150青虾7899205虾米河产及海产2-205882-田螺69357191蛤蜊7733782鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼石首鱼7631204油脂及其它猪油炼-99-891-黑芝麻10531芝麻油-100-900-花生油-100-900-芝麻酱1561687053058豆油-100-900-奶糖407巧克力586第 6 页