嵩县营销策划1.doc

餐饮企业整合策划纲领 NO.032瑞龙景程 实效第一餐饮企业基业长青的组织管理盈利模式当下，我们处在一个前所来有的大变革时代，从竞争边界、竞争对手、竞争手段到行业政策、客户需求、技术环境、人员结构都在发生翻天覆地的变化。原有的平衡在不断地被打破，所有企业无一例外的感受到外部环境变化带来的压力。之于大多数的中国餐饮企业而言，仅仅凭借机会、垄断资源或若企业家个人的胆识、魄力、经验而获得企业快速发展的机会越来越少，简单的依赖一招一式的营销技巧根本不足以使得企业获得突破性的发展。事实表明，原有的成功经验甚至会成为在新的竞争环境下失败的诱因，经营管理上的短期投机行为只能带来于事无补的“回光返照”。 如何在竞争中立于不败之地?如何获得健康的持续增长?如何摆脱价格战的低层次竞争?如何走品牌之路？如何在产业价值链中获得有利的地位?这些重大的战略问题都对企业家提出了新的挑战口众所周知，市场竟争已经到了战略制胜的时代。那么，战略是什么? 战略就是要突破过去经验的束缚，进行创造性的系统思考，把握外部环境发展的大势，运用4只眼睛看市场策略，引领企业走向持续成功之路。作为餐饮企业，是否正在为无法突破发展的瓶颈而倍感困扰?我们企业否正在为纷繁复杂的管理问题而牵扯大量的精力? 餐饮企业是否正在为系统管理能力的提升而头疼?对瑞龙景程酒店管理咨询公司的力量，我们企业是否又对将来所达到的效果感到担心?我们企业是否为选择一家合适的管理咨询公司而困惑?是否为高昂的品牌策划、品牌运营、品牌推广与管理及品牌后期维护的费用而犹豫不决? 瑞龙景程专家团队通过历时多年的研究与商业模式，研发出一套酒店管理标准化系统结合成长性企业的实际情况，针对企业在战略、营消、组织、绩效、激励、流程等领域存在的顽疾，倾心打造教练式管理咨询，为企业提供一套基业长青的组织管理模式，帮助餐饮企业快速解决问题并促进实施。【十二大赢利模式周期】一年或根据企业的自身情况可延长。【十二大赢利模式特色】一、1.清晰的管理思路； 2.量身定制的盈利模式解决方案； 3.实用的执行工具； 4.考核到位：奖罚分明，调动员工积极性，激发无限潜能。二、1.实用性：餐饮快速盈利模式一至十二模块拿来即用，最具操作价值； 2.针对性：针对餐饮企业的品牌文化建设对症下药； 3.系统性：餐饮企业文化建设系统管理全过程剖析，系统全面完整； 4.前瞻性：餐饮企业未来发展趋势的边个之路！【专家团队】: 3至5人（前期诊断、中期实操、后期辅导、终身品牌形象维护）解决方案一:战略与营销. 解决当前经营管理的效果如何；. 解决内部存在的主要优势和不足有地方；. 解决餐饮企业与当前餐饮业的关键成功要素是什么；. 解决外部市场需求与竞争的变化趋势，机会和威胁因素；. 解决在战略与营销方面存在的主要问题有哪些；. 解决在战略和营销领域应该采取的哪些措施并快速落实。解决方案二:组织与管控. 解决组织结构的目前现状；. 解决组织结构设计是否合理；. 解决组织与管控方面存在的主要问题；. 解决合理的组织结构方案应该如何设计；. 解决组织结构变革。解决方案三:绩效与鼓励. 用MBO:目标管理工具，解决自上而下的绩效指标体系；. 用BSC：平衡积分卡，解决了科学有效的绩效管理体系；. 用KPL：关键业绩指标，解决了绩效评估与薪酬激励的有机联系；. 用360：绩效考核，解决薪酬激励的效果是否明显及绩效管理体系。存在的主要问题是什么。解决方案四:战略采购或配送. 解决采购或配送策略以及供应商管理策略；. 解决适合的采购组织模式；. 解决采购流程的效率是否满足餐饮企业发展的需要并有助于降低采购或配送管理成本；. 解决供应商的管理选择、管控与评价体系；. 解决核心供应商建立战略联盟以缩短产品开发周期；. 解决战略采购领域存在的主要问题。瑞龙景程酒店管理咨询公司充分结合企业管控现状，开发出有效降低采购成本、提升交货周期的战略采购体系建设方法解决方案五:新产品开发. 解决以市场需求为导向的新产品开发体系；. 解决质量管理贯穿在新产品开发的全过程；. 解决跨职能团队参与新产品的开发；. 解决企业外部客户、供应商之间建立了相互协作的关系；. 解决适合的产品开发信息系统?. 解决优化和改进新产品开发体系? 执行步骤:步骤一:内部访谈.由企业资深人士专题介绍餐饮企业基本情况及在营销、技术等关键领域的现状。.根据初步确定的咨询专题，针对性的进行中高层管理团队个别深度访谈，每人1-2个小时。步骤二:问卷调查.结合内部访谈，针对性的发放必要范围的内部间卷，进行相关问题的补充调查。步骤三:研讨培训.召开专题研讨会，围绕专题内容，开展互动式头脑风暴研讨会，就一些关键问题达成共识并初步形成解决方案。步骤四:方案建议.在内部诊断和研讨会的基础上，结合咨询经验和系统咨询工具，形成可以操作的咨询方案建议。.在中高层管理团队会议上进行发布并结合必要进行培训。步骤五:跟踪推进.协助制定方案落实的行动计划并分配责任到有关部门或个人。.定期跟踪检查方案落实情况并提出改进建议。瑞龙景程酒店管理咨询公司注重中国饮食文化与规范的人力资源管理体系相结合，提供战略性人力资源管理体系建设管理咨询服务.对于当下餐饮企业而言，在人力资源管理方面经常出现的问题包括:1.局限于职能管理层面，与企业的战略规划脱节；2.制度建设与文化理念不吻合，甚至出现理念与制度背离；3.人力资源缺少系统理性的规划，经常造成人才招不来、找来留不住、留住用不久的困惑；4.受制于组织结构和业务流程的影响，难以进行合理的岗位设置；5.缺少必要的岗位分析，使得岗位设置重叠或者遗漏，职责界定不清；6.缺少有效的岗位评价依据，使得激励体系的公平性和公正性受到质疑；7.薪酬激励体系滞后或者人为随机变更，缺少激励作用，造成内部矛盾加剧；8.激励手段单一，对于中高层核心骨千员工的激励缺少结构化的体系设计；9.绩效指标设定不合理，造成资源浪费或者损伤员工积极性；10.绩效评价缺少科学的流程与方法，容易流于形式；11.绩效评价的结果与激励体系缺少联系，难以实现绩效管理的真正目标；12.在人员招聘、人员培训、成长路径设计等人力资源管理体系方面缺少设。任何性质企业的人力资源管理，就是要在人力资源的勤量和质量上保证实现战略目标的需要，并保证人均生产率在行业中处于领先地位，使得企业不断发展的同时，员工得到不断的成长。战略性人力资源管理方面相应的关键决策包括:Ø 如何做到让组织成员充满凝聚力自动自发工作而非勾心斗角？Ø 如何做到让组织成员不计回报也会为企业作出贡献？Ø 如何做到让组织成员之间坦率真诚而非心存戒备？Ø 如何做到即使组织成员离开企业也会心存感激？Ø 如何做到让组织成员积极进取而非怨天由人？Ø 如何做到让组织成员有着坚定的事业信仰当企业遇到困难时也不离不弃？ Ø 如何做到让组织成员为了实现企业共同的梦想而誓死追随企业为之奋斗？Ø 如何把延续上千年组织生生不息的思想基因复制并植入到你的企业？Ø 如何运用一套强大的思想管理工具让组织成员行为一致？Ø 如何建立一套正确的价值观体系让组织成员充满对企业的尊敬？成为教导型企业家，激发员工热情、启迪员工智慧，让组织成员不断成长，并形成良好的行为习惯。Ø 如何掌握教导型企业家的关键能力成就教导型领袖魅力？Ø 如何做到让组织成员在行为上真正去捍卫企业的荣誉？Ø 如何做到让组织成员积极进取不断成长养成良好的习惯？Ø 如何做到让组织成员听到口令立即行动并保证完成任务？如何做好领导型经理的五大角色？如何做好管理者与骨干之间的区别？如何做好经理的九个阶梯和十个陷阱？如何做到团队之间的冲突管理？如何学习型团队走向更卓越？瑞龙景程酒店管理咨询公司充分结合了中原餐饮企业战略管理要求，逐步形成了相对领先的系统性，前瞻性的战略管理体系.一、整合营销策划战略 运用差异化竞争策略，对餐饮企业的管理与营销及团队建设培训进行全面整合提升，树立餐饮企业品牌在本地区及周边餐饮市场具有较高知名度与美誉度的品牌形象，打造餐饮企业第一品牌，确立餐饮企业在本地区餐饮同行业中的领导地位。二、企业管理与营销诊断1、组织架构诊断；2、管理制度诊断；3、人力资源诊断4、品牌策略诊断；5、营销策略诊断；6、目标市场诊断7、市场定位诊断；8、价格策略诊断；9、广告策略诊断10、促销方式诊断；11、销售管理体系诊断。三、市场调查与研究1、酒店调查与研究2、酒店在市场中的品牌知名度与美誉度调查与研究四、企业形象策划与VI设计1、企业文化整合与提升2、企业形象升级策划与设计五、品牌策划与推广1、品牌识别：（1）品牌状况；（2）竞争态势；（3）消费需求；（4）本品位置；（5）品牌问题；（6）市场机会；（7）品牌目标。2、品牌战略：（1）品牌名称；（2）品牌标识； （3）品牌框架；（4）品牌定位；（5）品牌核心价值；（6）品牌利益点；（7）品牌个性。3、品牌策略：（1）品牌建立；（2）品牌结构； （3）品牌差异化；（4）品牌提升；（5）品牌延伸； （6）副品牌；（7）品牌壁垒；（8）品牌远景。4、品牌传播：（1）传播目标； （2）传播概念； （3）品牌口号；（4）传播方式； （5）媒体组合； （6）传播检测。 5、品牌整合：合理规划品牌之间的关系、作用和职能：A.企业品牌与产品品牌之间的关系；B.产品品牌与产品品牌之间的关系。6、品牌管理：（1）品牌手册；（2）统一识别；（3）品牌实施；（4）品牌检测；（5）品牌维护；（6）效果评估。7、品牌推广：（1）推广策略；（2）媒介组合；（3）公关活动；六、广告策划与设计1、平面广告策划与设计2、影视广告策划与设计七、招商加盟策划1、招商加盟策略2、招商加盟手册策划与设计3、招商加盟管理体系八、营销管理咨询1、企业组织架构制定2、完善企业管理制度3、企业绩效考核制度4、企业营销策略制定5、企业发展战略制定6、年度营销全案制定九、人力资源1、招聘2、培训3、绩效考核4、管理梯队建设5、员工职业生涯规划6、薪酬设计7、企业文化构筑及培训8、企业营销培训十、整合策划报价项目名称收费标准备注整合营销策划战略万企业管理与营销诊断万市场调查与研究万企业形象策划与设计万品牌策划与推广万广告策划与设计万招商联盟策划万营销管理及人力资源万合计万备注：签定合同时预付60%定金，剩余款项根据工作进度付款。以上内容属于我公司商业机密，不得泄漏，谢谢配合！河南省瑞龙景程酒店管理咨询有限公司2011年 09 月 17日 第 11 页