智慧树知到《脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）》章节测试答案.pdf

智慧树知到脂肪的秘密认识肥胖与健康（浙江大学）章节测试答案第一章单元测试1、人们对脂肪的常见认知误区有哪些？（）A:所有卡路里在身体中的作用方式均相同B:食用的脂肪会直接转化为身体的脂肪C:脂肪会堵塞血管，导致心脏病D:每克脂肪比蛋白质或碳水化合物含有更多的卡路里正确答案：ABC2、卡路里是的国际单位？（）A:热量B:体积C:温度D:质量正确答案：A3、摄入胆固醇更少的人，罹患粥状动脉硬化的风险更低。（）A:错B:对正确答案：错4、根据2015年的美国膳食指南，以下说法正确的是：（）A:低脂饮食可以治疗肥胖B:少吃脂肪可以预防肥胖C:胆固醇与心脏病无关D:低脂饮食不能降低心脏病风险正确答案：CD5、2017年，世界心脏联盟主席在演讲中批判了七国研究对营养界的误导（）A:NinaTeicholtzB:SalimYusufC:AncelKeysD:GerogeMcGoverm正确答案：B第二章单元测试1、脂肪越少人越健康吗（）A:错B:对正确答案：错2、与女性的性成熟度直接相关的是？（）A:脂肪B:骨骼C:肌肉D:软组织正确答案：A3、缺乏脂肪，小鼠将（）A:不喝水B:爪子发炎C:开始肥胖D:皮肤开始呈鳞片状，正确答案：BD4、女性比男性更容易胖的原因有：（）A:女性怀孕需要更多的脂肪B:营养分配C:激素水平调控D:女生比男生更难通过运动减肥正确答案：ABCD5、在青春期男孩比女孩的体重更重是因为前者的脂肪比后者多（）。A:对B:错正确答案：错第三章测试1、目前常用的减肥药物机理有哪些（）A.抑制食欲B.增加饮水量C.增加热量消耗D.增加胃肠蠕动，加速排泄正确答案：ABCD2、神经性厌食症的心理变化主要表现为（）A.对事物具有恐惧感B.对形体想象和形体概念的幻想性扰乱C.对来源于身体刺激的知觉或认识判断的正确性有障碍D.具有渗透所有思想和行为的麻痹感，缺乏主动性正确答案：BCD3、是哪位科学家首次发现了瘦素Leptin？（）A.道格拉斯科曼B.伊斯特曼兹C.露露亨特彼得斯D.杰弗里弗里德曼正确答案：D4、70世纪90年代陆续研发出了哪些新型吸脂手术（）A.水动力吸脂术B.超声吸脂术C.激光吸脂术D.电子去脂术正确答案：ABCD5、历史上首次明确提出节食减肥的人物是韦德（）正确答案：错第四章测试1、常见的节食的方式主要有哪些：（）A.完全节食B.不完全节食C.能量限制性节食D.限制节食正确答案：ACD2、人类体重的变化很大因素取决于基因。（）A.错B.对正确答案：对3、厌食症会对人体造成哪些不利影响（）A.糖尿病B.不孕不育C.低血糖D.骨流失正确答案：BCD4、节食对消化系统的影响有：（）A.胃排空延迟B.肠胃功能紊乱C.排便不畅D.肠胃蠕动能力变弱正确答案：ABCD5、节食停止后，体重一般会反弹（）正确答案：对第五章测试1、通过“燃烧”脂肪产生热量的组织是（）。A.棕色脂肪B.皮肤C.肝脏D.白色脂肪正确答案：A2、就细胞类型而言，脂肪细胞可分为（）。A.灰色脂肪B.棕色脂肪C.白色脂肪D.米色脂肪正确答案：BCD3、脂肪只是身体储存多余脂质能量的组织，没有重要作用。（）正确答案：错4、通过蛋白质测序获得牛胰岛素的氨基酸序列，并因此获得诺贝尔奖的科学家是桑格尔/Sanger正确答案：对5、弗里德曼通过一系列精巧实验发现的食欲抑制因子是瘦素/leptin。正确答案：对第六章测试1、脂肪酸的命名用以下哪些来表示？（）A.氢的数目B.不饱和键的位置C.碳的数目D.不饱和键的数目正确答案：BCD2、单不饱和脂肪酸不包括以下哪种？（）A.肉豆蔻油酸B.棕榈油酸C.油酸D.硬脂酸正确答案：D3、世界卫生组织建议反式脂肪的供能比低于1%。（）A.错B.对正确答案：对4、购买食品时需要注意看标签，有以下哪些字样尽量少买（）A.起酥油B.氢化大豆油C.植物奶油D.动物奶油正确答案：ABC5、植物油提炼过程中，会出现以下哪些情况（）A.高温变性B.氢化油（反式脂肪）残留C.植物油营养流失D.口味改变正确答案：BC第七章测试1、以下哪个时间段最适合锻炼？（）A.起床空腹时B.下午C.中午D.晚上睡眠前正确答案：B2、RFM相对于BMI能更准确评判亚洲人体脂率。（）A.对B.错正确答案：错3、减肥前期需要做哪些准备工作？（）A.调整身心健康状态B.制定具体减肥目标和计划C.逐渐改变饮食结构D.调整作息正确答案：ABCD4、减肥的科学打开方式有：（）A.方法科学，事半功倍B.持之以恒，日积月累C.管住嘴，迈开腿D.知己知彼，百战不殆正确答案：ABD5、非正规减肥药有毒副作用？（）正确答案：对第八章测试1、为治疗肥胖及其相关代谢性疾病提供新思路是（）。A.瘦素B.脂肪干细胞C.白色脂肪D.白色脂肪棕色化正确答案：C2、脂肪干细胞治疗心血管疾病的主要优势（）。A.免疫排斥较弱B.具有多向分化的能力C.具有旁分泌作用D.具有抗凋亡作用正确答案：ABCD3、脂肪干细胞治疗心脏病存在的主要问题（）。A.干细胞异常分化B.移植数量和移植时间不明确C.脂肪干细胞移植存活率偏低D.消耗脂肪产生热量正确答案：ABC4、白色脂肪与棕色脂肪细胞，在一定刺激条件下可发生转换，这种转换称为白色脂肪棕色化。A.对B.错正确答案：对5、脂肪组织中分离得到的一种具有多向分化潜能的干细胞称为脂肪干细胞正确答案：对