酒店个人日常工作计划怎么写.docx

酒店个人日常工作计划怎么写酒店个人日常工作安排怎么写（通用5篇） 酒店个人日常工作安排怎么写 篇1 20-年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求;依据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20-年度以培育“一专多能的员工”活动为契机。进一步推动员工培训工作的深度，努力做好20-年的全员培训工作。一、指导思想以饭店经济工作为中心，将培育“一专多能的员工”的主题贯穿其中。仔细学习深刻领悟当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的全面提高。二、酒店的现状当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位。对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。三、当前的目标和任务20-年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工相识培训工作的重要性。主动引导员工自觉学习，磨砺技能。增加竞争岗位投身改革的自信念，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍。努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。四、培训方法和内容落实以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法;拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。1、专业技能培训(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的学问需求;因此今年我们打算加大对管理人员专业学问的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。(2)总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响;因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。详细安排如下： 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周支配两节培训课(共计24课时)。 目标：提高员工外语基本会话实力开展，达到能用外语与外宾进行基本沟通的水平。 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参与。其它岗位员工允许自愿报名参与。 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工驾驭程度;培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。激励与惩罚机制：A、激励、对于考试成果优秀的员工赐予工资晋级，B、设定肯定的英语津贴，C、在年度评比优秀员工时赐予优先评比;惩罚、对于考核不合格的人员赐予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。(3)员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训安排(上交人事部)并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。2、员工入店培训员工办理入职手续培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及平安学问、服务技能、酒店学问等。考 核员工转正培训员工晋升培训员工转正考核员工晋升考核新进员工是饭店经济活动中的新生力气，增加素养，磨练技能，使之尽快与发展快速的饭店同步提高;依据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有安排有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、须要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务学问与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等新员工入店培训：人事部新员工入职培训每月开展一至两次(详细状况视新员工人数而定)，时间支配避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。3、一专多能培训培育“一专多能”型人才是20-年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培育一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们确定抓好三个方面的培训工作。 酒店个人日常工作安排怎么写 篇2 为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和主动落实完成，特制定质量检查规定如下：一、酒店质量检查组织网络酒店质量检查小组(简称质检小组)由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改看法，进行跟进考核。(一)领导小组：组长：总经理。副组长：副总经理。组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检培训部经理、大堂经理。(二)工作小组：组长：副总经理。副组长：质检培训部经理、大堂经理。组员：行政总厨、工程部经理、房务部经理、总办副主任、人事经理、中餐厅经理、西餐厅经理、大堂副理。二、酒店质量检查项目范围酒店质量检查项目范围：项目范围。1、总体要求(包括管理制度与规范的执行状况、员工素养)。2、前厅(包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁)。3、客房(包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生)。4、餐饮(包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生)。5、公共、后台区域(包括四周环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域)。6、其他服务项目(包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室)。三、酒店质量检查运行模式酒店质量检查运行模式：(一)酒店质检小组工作原则：酒店质检小组工作原则：原则1、参与质检工作的人员在熟知旅游饭店的划分与评定释义前提下要以仔细负责的看法，以实事求是为原则，并参照旅游饭店的划分与评定释义及酒店其它制度员工手册，客观的绽开质检工作，听从酒店领导及质检小组的工作支配。2、质检中假如出现有疑问的事务或无法判定的内容，要照实的记录在质检状况表上，并提出个人看法。3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作?。(二)酒店质检工作的运作方式：酒店质检工作的运作方式：1、每周一次定期检查，参与人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告;每两月一次检查，由质检工作小组组长平安部、工程部负责人或部门指定人员以及相关人员参与，进行对酒店平安设施设备与维护保养进行全面性检查，并指定由被检部门人员做好现场记录并出具质检报告，届时由质检工作小组汇总核对;每季度一次抽查，邀请酒店质检领导小组成员或外请业内人士、旅游局专家会同酒店质检工作小组一起对酒店进行抽查，并出具专业报告。2、质检时部门应派服务人员在现场会同质检工作小组接受检查。3、检查过程中发觉的问题，质检工作小组组长应指定人员及被检部门陪伴人员做好具体记录，便于被检部门调查问题责任缘由。4、质检小组将检查结果汇总后，将出现的问题填写好质检报告发至各部门。5、各部门经理在质检报告上填写订正措施及订正时间，并签字确认后质检报告反馈到质检小组。6、质检小组依据质检报告上的整改安排和结果进行复查，并将结果反馈到质检领导小组批阅。7、如部门未刚好反馈结果或不予整改、处理、重复出现同一问题，质检工作小组将提请酒店在行政例会上进行通报，并要视状况对所在部门负责人进行相应的经济考核。8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视状况确定是否惩罚。(三)酒店质检渠道：酒店质检渠道：质检渠道：A、干脆检查;B、值班记录;C、其他人或部门反馈;D、客人投诉;E、来宾看法表等。 酒店个人日常工作安排怎么写 篇3 随着对办公室工作性质的了解和对服务规律的把握，办公室在20-年度工作中较好地切合了公司管理节奏，充分到位地发挥了总经办的职能。20-年度，办公室将接着秉持协作、协调这一思路，搞好管理引导和后勤保障工作。在进一步规范工作程序，驾驭服务规律的同时，不断创新管理，提高绩效，确保公司新年度重点任务的顺当完成。一、 开展宣扬管理，发挥档案资料的作用。针对办公室人手少，应急、临时性工作多的实际，20-年度安排合并内勤和档案员岗位。接着办好厂报，并以企业报为阵地，搞好企业文化建设工作。明确工作分工和岗位职责，进一步发挥好档案、图书资料的作用，主动为生产一线服务。二、 抓好行车平安管理，努力调高服务水平。接着执行车辆“三定”管理制度，并延用驾驶员里程工资和平安补助等成熟的管理方法。在考察论证的前提下，做好年度车险入保工作。20-年度将接着加强修车、路桥费审核限制，严格车辆派遣管理，通过亲密劳酬关系，拉大收入差距，进而激发驾驶员文明驾驶，平安出行的工作主动性，使20-年度车队工作跨上新的台阶。三、发挥协调职能，凝合管理合力。20-年度办公室意在搭建舞台，当好跳台。通过发挥协调优势，提高部室的协作效率，进一步培育和凝合部室的管理合力。20-年度，办公室立足本职搞协作，在自主、圆满完成内部管理任务的同时，联合企管部抓好绩效落实和制度修订工作。以东厂设备整改和降耗挖潜为切入点，协作生技部抓好外协和服务工作。通过内部宣扬和舆论引导，统一员工思想相识，激发员工增收节支的热忱，协作人力部搞好员工培训工作。同时，协同销售部抓好供暖宣扬服务，联合财务部完成技改增容工程的验收决算工作。从提高土建施工服务效率，健全零工管理手续入手，主动为生产车间服务。四、 压缩通讯费用，削减公司开支。20-年度办公室根据公司确定的18万元年度通讯费用定额，进一步压缩手机补助范围，削减通讯开支。同时，利用通讯行业竞争的机会，签订定额包月协议，降低话费开支。在条件允许的状况下，落实好合同期满后管理人员通讯工具的调整和补助兑现等工作，坚决完成4万元的费用限制任务。五、严格土建管理，压缩零工开支。20-年度，办公室将健全完善土建的派工、验收机制，规范工程预决算管理。通过坚决执行月度收方制度，坚决压缩零工用量，最大限度节约工程开支。我们坚信只有挺不直的脊梁，没有带不好的队伍。只要规范了监督管理体制，只要切实到位地执行好公司的规章制度，工程管理和费用限制工作肯定会有大的进步。六、扩大行管外延，丰富后勤服务内涵。以东厂区卫生清扫、绿化改造为抓手，做好20-年度东厂区综合办公楼和运行厕所等的治理整顿工作。在工作范围和覆盖面两方面扩大行管工作外延，在求细求精抓死抓实方面丰富行管工作的内涵，使行管职能在20-年度发生大的改变，产生新的起色。七、 专心服务，坚决不移地抓好免费供餐工作。免费供餐是公司领导在企业亏损经营状况下做出的重要举措。抓好供餐服务是食堂工作的重中之重。把好事办好看似简洁，在实际执行工作中有太多的变数和困难。但在此项工作面前，办公室已经没有任何退路。目前免费供餐的管理框架已搭建完毕，关键是规章制度的实行。20-年度食堂工作，将以兑现制度为重点，在严格执行制度的基础上，悉心征求大家看法，加强职工间的互动沟通，将心比心，以心换心。坚决不移地把领导的关切变成运行员工的欢欣和快乐。20-年度办公室以协调服务为主线，在公司领导的带领下，主动开展好本职工作。在坚持三个服务的同时，进一步创新管理，提高工作的时效性和刚好性，通过把握服务工作的规律，来提高办公室工作的主动权，更好地为公司年度目标任务的完成创建条件，为公司的扭亏增效工作做出应有的贡献。 酒店个人日常工作安排怎么写 篇4 过去一年的工作，随着对公司状况的深化了解和自身的成长，我对人力资源部-年的工作做了如下规划：一、制度建设方面力争在3月前完成各部门任职资格体系的编制，包括：职位说明(岗位责任制)、任职要求。任职资格体系是人力资源部门进行聘请、考核及定薪的基础资料，特别关键。这个体系不能照搬其他企业的，肯定要与各部门负责人进行沟通，制定出符合公司实际状况的任职资格体系，并能够持续沿用。二、聘请方面在年初制定公司定员、定编，并对现在人浮于事的部门人员进行清理，减员增效，这项工作完成后，人事部要严格根据编制和该部门的薪酬预算对各部门进行限制。同时，利用好各项聘请渠道，保障公司对人才的需求。三、培训方面1)因要协作绩效管理的开展，拟在-年1月或2月对公司的主管级以上员工进行相关学问的培训。总结-年考核工作开展的不好的缘由，公司绝大部门管理人员对绩效管理不理解、不懂，没有他们的协作，做考核也是空谈。目前已在着手整理教案，会在年前上报林总。2)年前针对中层，做一个年度培训意愿调查，依据各管理人员的须要及公司的实际状况，支配好参与聚成培训的人员，并在培训前明确参训人员的培训目的，人事部留意考察培训内容的应用程度，将培训有效地和考核结合起来，使培训真正达到效果，由点扩散到面。3)公司培训师参加培训课后，必需在3天内拿出培训教案和安排，不同的课程对不同的人员进行公司内训，保证公司综合水平的提高，人事部负责对培训反馈看法进行调查并照实反馈。4) 可在-年组织公司中层参与一些户外拓展训练，通过户外的活动，熬炼并强化中层的团队意识。5)在公司派员参与培训的同时，可以进行员工的梯队建设，在该部门经理外出参与培训时，设一名助理代理日常事务处理，既能熬炼该员工的实力，也能提高该员工的主动性，为公司的发展逐步储备人才。四、考核方面考核与公司经营目标挂钩，从总经理一级向下逐级延长，副总经理及以上一级签定季度目标责任书，主管及以上一级签定月度目标责任书，内容涵盖经营指标、费用指标、阶段性任务指标等，依据各部门实际状况一一签订。考核期结束后，由财务供应数据，人事部落实考核状况，做到过程限制，刚好将考核状况反馈给公司高层，并辅导各部门进行绩效面谈、找出问题，帮助部门实现沟通，以利于下一步工作的开展，并明确下一步的工作目标，进而促进公司整体目标的完成。五、薪酬方面拟在-年推行职能工资制，用薪酬体系作为调整员工工作主动性，增加公司凝合力的手段，详细薪酬设计方案还有待完善，现不详尽表述，但会根据公司的预算严格进行过程限制，并对每月薪酬总额做出科学的分析，做到事前、事中的管理。 酒店个人日常工作安排怎么写 篇5 一、 会所餐饮部发展战略1、 部门定位餐饮部作为私人会所重要的组成部分，它的每一个环节深深影响着整个会所，所以它必需是完备的。它必需具备最流畅、最亲切的“管家式服务”，并供应最高档、最时尚、最健康的菜肴，配备最全面的酒水饮料和器皿。因为它的高档、神奇，让很多会员流连忘怀，让众多非会员想往，它的出品始终在餐饮界处于领先状态。2、 竞争对手分析目前还没有出现真正的对手，但我们还是把高档的餐饮会所和五星级酒店的vip俱乐部作为竞争对手。通过不定期的考察，了解它们最新的动态，作出最英明的决策。3、 价格定位努力打造“宁波第一贵”餐饮，通过各方面的调整，服务的增加，菜肴的研发，应当是可以达到的。届时在年底把烫金的“宁波第一贵”五个字挂在会所进来的墙上，以此在促进我们各项服务，又为会员增加信任感，为餐饮以后的发展埋下了伏笔。4、 会所餐饮部的亮点服务我们拥有：最专业的谭家菜高级厨师最高档最齐全的葡萄酒品种最专业的雪茄房最具特色和私密性的餐饮包厢最流行的中国名菜最亲切的管家式服务最高雅的会员活动公司只要真正想打造一个顶级私人会所，就必需拥有一支优秀的团队，丰富而又时常更新的亮点服务，和优越的福利待遇作为保障。二、 会所餐饮部管理模式1、 总体考核和管理制度管理上坚决不移的执行a管理模式和扁平式管理结构，削减众多困难环节，更大更快的发挥执行力，提高工作效率。提前作好每周、每月、每季的工作安排，充分的打算是胜利的基础。考核上全部转换成数字化考核，上到营业额指标，下到每日员工评分表，既清晰又简洁地了解到问题的根源部分，能快速解决任何问题。每季一次的公允的员工技术比武让员工体验胜利，带来激情，我们希望在比武上恒久要嘉奖那些技术高的优秀员工。2、 前厅管理上采纳标准酒店化管理，落台和储物柜根据五常法管理，服务上实行“管家式服务”，让每位员工驾驭各类技能，随时供应一站式服务，服务究竟。3、 厨房管理上全面实行五常法管理制度和每日盘存制度，加大菜肴创新力度，努力打造最时尚、健康的高档菜品。4、 吧台管理上全面落实五常法管理制度和每日盘存制度，不但把现有品种做更精致，更要创新出时尚的鸡尾酒、花式咖啡和奶茶类。以上四项管理再加上部门每日两次卫生督导检查可谓是五星级管理体系，只要能仔细执行，肯定能带来不一般的效果三、 会所餐饮部营销策略1、 客户维系上首先做好迎宾酒的更新工作，这个第一印象带来的效果不一般，其次做好全程的服务流程，客户每一次用餐必需有管理层一至二次的上前问候。然后服务员和管理层必需要记住每一位会员的姓名，每一次必需能称呼客人，让他们有回家的感觉。最终，餐饮部每月把新项目服务内容以短信形式发给会员，和提前告知会员。2、 每月活动设计一月 长寿素食节二月 情人节派对三月 法国葡萄酒节四月 愚人节派对五月 澳洲葡萄酒节六月 俄罗斯鱼子酱节七月 透骨簇新海鲜美食节八月 七夕情人节派对九月 中秋节晚宴十月 万圣节派对十一月 感恩节晚宴十二月 圣诞节自助餐派对3、 部门间互动促销方案设计每季度制定一次互动促销安排，并提前展示出来。二楼很多的养生项目也可把一楼的滋补类产品相结合在一起。每桌实际消费满-元赠特色足浴2位每桌实际消费满5000元赠一次全身spa和足浴2位每桌实际消费满10000元赠泰式皇宫spa和足浴2位以上所赠项目需当天运用完，过期作废。4， 会员销售活动设计第一季度主题：奢侈品鉴赏建议：直升飞机、游艇、名车、珠宝、手表其次季度主题：运动休闲建议：跑马、高尔夫、网球、放风筝、爬山、钓鱼第三季度主题：怀旧艺术品鉴赏建议：国画、古董第四季度主题：金融投资建议：海外投资会、理财、证券、房产拍卖注：每次活动尽量与各厂家、协会、商家等联合举办，降低费用、增加影响力;并且需与他们保持较好的关系。5、会员拥有权益设计如下：1、 会员生日时可获鲜花和香槟。2、 会员可免费参与众多会员活动(风水讲座、健康询问等)3、 会员凭会员卡可到合作商户获实惠政策4、 会员在各门店消费时获上网、手机充电、市内传真免费。5、 会员购酒，化妆品可获上门服务，并一个月内包退包换。6、 会员享有葡萄酒鉴定服务和寻酒、导购和存酒服务。7、 会员将不定期获得贺卡、健康小帖士短信、促销海报等。8、 会员本人每月享有洗浴桑拿五次免费9、 每月可享有美森红钻葡萄酒一瓶免费，每月不累积。10、 会员在会所搞活动时免场地费。四、 营业额预料1、 按月营业额预料一月 20万 七月 18万二月 15万 八月 17万三月 19万 九月 20万四月 20万 十月 21万五月 20万 十一月 22万六月 18万 十二月 23万共计233万实际营业额，平均每月19。5万元。2、 毛利率、成本限制每月一次餐饮部总监携总厨同财务、总办对现有报价进行一次突击市场调研。食品质量问题由每一次验货时厨师长和吧员裁定，如遇质量问题一概退还，否则由餐饮部担当责任。厨房目标毛利率为： 60%吧台目标毛利率为： 70%综合毛利率为： 65%五、 部门培训与考察1、内部培训作为促进生产力的重要环节，谁都不能错过。提前制定培训安排和标准，必需人人过关。培训上除了让管理人员来培训，还要把外面的培训师请进来，培训内容上必需生动、形象、举例，取消一切无用的、枯燥的培训，培训前全部内容必需让部门总监进行审核。2、 外部培训即考察，针对我们部门的竞争对手，前后台可以分每月一次或不定期的去考察，准确了解对手的新项目和亮点，每次考察必需上交考察记录。3、 培训安排设计一季度：公共课：1、把工作当事业去做2、卓越的服务品质前台：1、英语口语2、投诉处理技巧3、服务语言艺术4、酒水培训5、菜单学问6、雪茄培训后台：1、厨房英语2、五常法管理二季度：公共课：1、团队建设2、管理意识3、高效沟通前台：1、销售技巧2、英语口语3、细微环节确定一切4、养生部项目培训5、绿色服务6、五常法管理后台：1、厨房英语2、创新意识三季度：公共课：1、个人形象管理2、与同事相处的30个原则3、领导力和执行力前台：1、英语口语2、有效沟通技巧3、商务礼仪技巧4、时间管理的技巧后台：1、厨房英语2、国际流行菜系四季度：公共课：1、国外餐饮企业管理精华2、活动策划流程3、餐饮业发展前景前台：1、英语口语2、各类案例分析3、服务意识4、各国服务亮点后台：1、厨房英语2、前后台协接工作