2022年市场农产品快速检测制度.docx
精选学习资料 - - - - - - - - - 市场农产品快速检测制度一、 为规范市场食用农产品快速检测工作,督抽查, 保证市场农产品质量安全,消费安全,依据农产品质量安全法等有关法律法规,制定本制度；加强市场农产品质量监 爱护广大群众身体健康和、消费者权益爱护法二、 本制度适用于经营食用农产品的各类专业市场、集贸市场、 批 发市场,以及兼营食用农产品的商场、超市等综合性市场；上 述市场内销售的食用农产品必需符合农产品质量安全标准；三、 本市场建立农产品快速检测机构（以下称检测室）,配备检测 设备和专业检测人员, 建立健全检测制度, 依照工作程序开展 农产品快速检测工作；四、 市场检测室实行专人治理,专人负责,爱护好检测点环境,保 持干净、卫生、寂静,禁止摆放与检测工作无关的物品；检测室内的各种连接线要科学排列,各种工具要摆放整齐有序,用完准时归位；每次检测工作终止后, 应对检测室卫生进行打扫；离开时必需切断电源,关好门窗,保证检测室安全；五、 检测室内仪器设备要特地登记造册,由专人负责治理并准时保养,定期检修,确保处于良好状态；检测仪器设备要严格按操 作规程使用,防止人为损坏；六、 检测人员一般应具有高中或中专以上文化程度,有较强的业务水平、文字写作才能和综合分析才能,经培训合格后方可上岗,名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 熟识检测仪器设备的性能、操作方法和爱护、保养学问,并遵 守检测工作规范,对检测结果的精确性负责；七、 检测人员对每次检测都必需照实做好检测记录；检测记录包括 检测时间、地点、检测品种、检测项目、检测结果等,并有至 少 2 名检测人员的签名；八、 检测样品应专人保管,放置牢靠、安全的场所,确保不丢失、不变质,保持样品正常状态；对鲜活商品要特别储存,准时检 测,防止变质和失效；九、 农产品快速检测项目主要包括：蔬菜水果中有毒农药残留等有毒有害物质检测,水产品、水发产品甲醛检测,畜禽鲜肉中的 水分含量检测, 熟肉制品、 酱菜中亚硝酸盐检测, 面粉、面条、腐竹中“ 吊白块” 检测,干货、蔬菜、水果中二氧化硫检测,农 产品中保鲜剂、添加剂检测等；十、检测工作应严格依据以下步骤进行：（一）制定方案 ；开办单位应依据商品季节性特点和市场治理 工作需要,分别制定季节和月检测工作方案,内容包括 总体考核、 主要工作、 方法步骤、 保证措施、 标准要求、责任分工等；（二）拟订方案 ；检测机构依据检测方案拟订出详细的检测方 案,内容包括时间支配、检测商品种类、检测项目、检 测标准和判定原就、检测场所、样品组数以及每组抽取 的样品数量和备份品数量等；每个市场每周开展检测次名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 数不少于4 次（批发市场和超市应实行每天抽检）,每次抽检品种不少于 3 个,每个品种抽检样品不少于 5 个；（三）样品抽取 ；抽样实行随机抽取的方式,有两人以上完成,事前不得通知被检单位,但抽样时应请被抽检单位负责 人或其他代理人在场；除当场检测并显示结果外,样品 应一式三份,一份待检,两份留作备样（其中一份存放 于被抽样人处）,经双方确定样品的真实性、代表性和公 正性后,加封条当场封样,双方签字认可,并加盖检测 专用章；被检商品经营者拒绝签字的,由检测人员和市 场治理人员共同签字予以证明；（四）样品检测及判定 ；检测人员遵照检测仪器使用说明,按 程序仔细操作,并判定农产品是否存在危及人身、财产 安全的不合理危急,是否具备农产品应当具备的使用性 能；实施质量检测的,商品质量判定依据是被检商品的 国家标准、行业标准、地方标准和国家有关规定,及商 品包装明示的企业标准或质量承诺；没有上述标准的,以相应的举荐性国家标准、 行业标准作为质量判定依据；（五）结果确定 ；检测终止后,检测人员将检测结果照实填写商品质量检测抽样表 ,并当场或在 5 个工作日内送 达被检经营者进行结果确认,被检经营者对检测结果有 异议的要说明理由,并对备份样品进行复检；名师归纳总结 （六）汇总分析 ；检测人员要对检测结果汇总,对不合格产品第 3 页,共 4 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 要分析缘由,向经营者和开办单位提出改进建议,同时 综合分析监测情形准时报工商机关；（七）结果公示 ；依据抽检工作情形,写出商品质量检测情形 并在市场公示栏进行公示；公示内容包括检测时间、检 测品种、检测结果和消费提示等；（八）不合格产品处理 ；对初步抽检的不合格农产品,要责令 相应经营者立刻停止销售,监督其依据协议就地销毁或 作无害化处理；对认为存在严峻问题的,应将样品送交 法定检测机构复检,并报告相关部门依法查处；（九）备案待查； 检测工作终止后,对检测情形要进行统计分 析并整理归档,填写商品质量检测台帐,以备检查；十一、市场检测人员应将检测工作制度、标准资料、检测数据、统计报表、 检测仪器设备的说明书、操作手册等档案资料分门别类,专人保管,并视详细情形规定储存期,超过储存期无使用价值的应 分类造册,经批准后按规定销毁；十二、本市场定期邀请有关行政主管部门指定的检测机构对市 场内农产品质量安全状况进行抽检,市场经营户和专职检测人员应 予以积极协作；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页
