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“I CHOCOLATE YOU情迷巧克力” -项目可行性研究报告 2011年12月第一 总论第二 巧克力行业分析第三 上海举办国际巧克力展览的优势分析 第四上海国际巧克力展的规模及客源 第五 选址及建设内容第六 营销策略第七 项目预算第八 总论和建议 总论巧克力文化简介巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。这份浓浓之情，体现了人的品位和真意。 正如中国人有茶文化一样，外国人也有他们的巧克力文化。在欧洲各城市的街头，走上几步便会见到一个巧克力屋。屋主人穿着传统的服装，用古老的研磨机制作各式各样的巧克力及巧克力饮品。在德国科隆的莱茵河边上，还有世界上惟一一家巧克力博物馆美可馨博物馆。置身于其中，你不但能对巧克力的历史、制作有详尽的了解，而且，博物馆内的小型巧克力加工机生产的新鲜巧克力能让你一饱口福。法国人也爱吃巧克力，巴黎、里昂都有不少专卖手工巧克力的老店。而巴黎这个美食之城，在巧克力的发展上，也如同其在美食领域的成就一样独领风骚。目前，世界人均巧克力消耗量最多的是瑞士，每人一年要吃10千克巧克力。就是在日本，平均每人一年也要吃1千克巧克力。目前我国巧克力生产能力超过10万吨，但实际生产量不足6万吨，人均年消费不足50克，不及西方国家平均消费水平的1%。 中国巧克力市场 对中国来讲，巧克力还是比较新的食品。它在中国发展的历史有50多年。规模生产从上世纪70年代开始，快速发展从90年代开始，到目前为止生产量还不是很大。据行业初步统计，目前全国的总生产量为7万吨左右。人均消费50-60克左右。而发达国家，如日本人均7公斤，欧洲人均基本都是在10公斤以上。可以说国内的发展很快，但差距很大。巧克力的发展是和生活水平相关的。生活水平提高，消费量会逐步扩大。近几年国家的人均收入逐步提高，今后3-5年也是我国巧克力发展比较快的阶段。中国食品工业的发展 民以食为天，这句流传甚广的话，揭示了食品在人类生活中的重要地位。也因为此，食品工业成为经济活动中一个必不可少的组成部分，成为一个欣欣向荣的朝阳产业，成为国民经济中重要的支柱产业。 作为一个正在不断发展的市场，中国对进口及高档食品和巧克力的需求将迅速增长。同时由于北京2008年奥运会和上海2010年的世博会的推进，届时每年1亿的旅游人次，使得对进口食品和巧克力的需求将成倍的增长。举办展会的目的第一，刺激巧克力的消费，增大巧克力市场，扩大消费群体，促进中国巧克力市场的发展；第二，通过策划巧克力展，使其在产品、包装、品牌、价格、服务、渠道、推销、广告、促销、宣传等方面保持统一性；项目概况 项目名称：“I CHOCOLATE YOU情迷巧克力” 项目承办单位 208会展工作室 巧克力展举办时间 首届上海国际巧克力展定于2012年2月12日-14日巧克力展定位和举办规模 上海国际巧克力展功能定位为综合性大型国际巧克力展。首届巧克力展展期共3天，媒体以及专业观众开放日1天，普通观众开放日2天。邀请国内外500家巧克力生产企业，预计5万人次普通观众。举办地点上海世贸展馆：上海市五大展览馆之一，37，000多平方米的展览场地与多功能会议中心。巧克力行业分析中国巧克力市场现状最近5年，中国巧克力市场保持了8至12%的年增长率，高于全球糖果巧克力年均增长速度近6个百分点，已成为中国食品工业中快速发展的行业。我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约为每年四十克至七十克，欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，中国约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。下面用 SWOT对中国巧克力市场进行分析：（1）优势：A:上海的地理位置及交通上海是中国最大的经济中心和贸易港口。地处长江三角洲的东南端。 是全国最大的综合性工业城市，也是全国重要的科技中心，贸易中心，金融和信息中心。 上海地理位置优越，是我国的内外交通运输枢纽B: 上海居民收入稳定增长由于综合发展环境的不断改善、产业结构的调整以及政府应急措施的落实到位，上海经济运行态势良好。今年上半年实现国内生产总值2825.7亿元，与去年同期相比增长增幅11.4，继续保持两位数的快速增长。据统计部门抽样调查，今年上半年，上海城市居民家庭人均可支配收入仍旧在全国名列前茅，为7409元，比去年同期增长8。另一项统计显示，今年1月至6月上海市职工人均月工资为1677元，同比增长10.8。近10年来，上海人的平均工资以每年14的速度在增长，如今户均日收入已经达到113元。C:目前中国巧克力人均年消费只有50至60克左右，而日本和韩国人均年消费量都在1.4公斤以上，市场的饱和度非常低。 自2003年以来，中国糖果市场一直保持着8%-12%的增长速度，比全球糖果市场年均增长速度高出近6个百分点。随着中国经济发展及消费水平提高，未来10年内中国巧克力市场有望以每年近25%的速度增长。在目前，中国已是仅次于美国的全球第二大糖果巧克力市场（2）劣势：A: 08年开始的金融危机的余波未消，内需消费拉力减低的现状还存在，房价飙升物价上涨，带给广大居民较大压力，在某种程度上影响了巧克力品类的高速增长B: 中国消费品市场存在着多层次性，多变性及差异性等不利于巧克力品类全国大面积推广的重要因素。巧克力品类在中国目前还不是主流的糖果消费品类，销售量难以马上得到提升。C：现时巧克力品类的价格细分市场还未完全细分，导致降低了中低消费人群的可选择性，从而限制了巧克力品类的整体市场规模不可能在短时间内迅速做大。D：本次展会是国内首届专业的巧克力展会，知名度较低，新引力小。（3）机会：中国高增长的糖果增长率，吸引了越来越多跨国巧克力厂商的目光。除了欧美品牌外，来自韩、日等亚洲国家的巧克力厂商争相加速在中国开拓场。通过跨国公司长时间的市场培育后,中国的巧克力品类市场已经从市场的导入期进入了市场的成长期.,市场容量日趋壮大.（4）威胁：A：专业观众的采购习惯不明确B：国内同类的糖酒展发展成熟，竞争压力较大。上海举办巧克力展的优势上海，是中国第一大城市，中国中央四个直辖市之一。上海位于我国大陆海岸线中部的长江口，拥有中国最大的工业基地、最大的外贸港口，有超过2000万人口居住和生活在上海地区。人口结构：南京路步行街是老上海的标志之一由于大量人口迁入和外来流动人口增长迅速，上海人口总量不断扩大。2008年末，全市常住人口总数为1888.46万人。其中，户籍常住人口1371.04万人。全市按常住人口计算的人口密度为每平方公里2,638人，为我国内地人口密度最高的城市。经济状况：上海是中国大陆经济最发达的城市之一。第三产业在上海的经济占了一定比重，其中最主要的产业包括了金融业、房地产业、保险业以及运输业等。位于浦东新区的陆家嘴是上海的新兴金融中心，中国人民银行上海总部2005年8月在上海揭牌，主要职能是管理公开市场操作。全球500强企业中已有部分在上海设立了中国区总部、分公司和办事处。上海已经成为全中国纳税率最高的城市，上海历来上交的税款达中国国内总税款的一半。在上海，不仅是中国重要的科技、贸易、金融和信息中心，更是一个世界文化荟萃之地。上海已经发展成为一个国际化大都市。已经成功的举办了2010年的世博会。地理位置：上海世贸商城西临古北路、虹桥路，南迎延安路，北靠虹桥领馆区，坐落于上海新兴的“大虹桥开发区”，地理位置得天独厚。交通：毗邻内环线和高架路出口处，开车十分钟即达“大虹桥交通枢纽”，拥有城际高铁、磁悬浮、地铁、机场、公交等几十条线路的立体化交通网。国际化：上海世贸商城由国际常年展贸中心、上海世贸展馆、上海世贸大厦三大主体建筑构成，是一个集展示、交易、办公、资讯于一体的超级交易市场，为国内外商家及专业买主提供一流的、国际级的设施与服务。配套设施：近年来，上海星级饭店数量大幅增加，目前全市有星级宾馆达八百多家，星罗棋布的宾馆饭店可满足参展者召开新闻发布会、招待酒会和参展人员的住宿需求，同时可满足游客的住宿、餐饮需求。腾飞的中国吸引着世界的目光，而上海作为中国经济的领头羊，更受到世界的瞩目。在上海举办航展较易吸引世界的目光，因此，会有更多的国际知名巧克力生产企业参与到展览中来。展会的规模及客源我国目前没有专业的巧克力展览，同类性质的展会由糖酒展，全国最大规模的糖酒展就是全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）由中国糖业酒类集团公司主办的大型全国性商品交易会。糖酒会于每年春、秋两季举办两次。1955年举办首届交易会。糖酒会因其规模大、效果显著，因而被业界誉为“天下第一会”。糖酒会具有以下特点： 1、规模大：参会企业达数千家，参展商品达数万种，专业观众已突破三十万人次，展场面积突破十三万平方米，成交额接近或超过二百亿元人民币。 2、影响大：糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。食品工业是我国的一大支柱产业，糖酒会的成效不仅影响商贸业而且也影响着数量庞大的食品加工业继而影响第一产业。3、作用大：糖酒会富集信息、促进沟通的作用十分明显，短短几天会议，对于了解行情、认识市场、把握方向有十分显著的成效。糖酒会也对承办地的招商引资、食品工业和服务行业的发展、城市的管理和建设、地方财政收入等方面起到极大的推动作用。本次展会预计邀请500家国内外巧克力生产企业，预计观众5万人次。目标参展商：欧洲：瑞士-瑞士莲 比利时-戈黛娃 吉利莲 里奥尼达斯 玛莉 公爵 法国-法芙娜 德菲丝 德国-瑞特运动 太妃 英国-本狄克斯 瑞典- 马拉伯 意大利-费列罗 奥地利-莫扎特 美洲：美国-m& m' s 好时亚洲：日本-明治 中国-金帝 金莎 乐可可 怡浓 徐福记 申丰观众专业观众：零售商，代理商普通观众：妇女，儿童，情侣 选择上述参展商的原因：虽说这些外国参展商在其本地区发展良好，但是，中国是一个十三亿人口大国，这就为其发展提供了良好的市场。还有，这些参展商为了结识新客户，开拓新市场，树立维护公司形象，对潜在客户进行有效信息传递，使顾客确信公司的雄厚实力，其很愿意参加这样的展会。对于中国参展商，他们更愿意通过这样的展会来寻找自己的商机，扩充自己的市场，加强与外国公司合作，提高自己的实力。举办时间：2月12日-14日，首届巧克力展展期共3天，媒体以及专业观众开放日1天，普通观众开放日2天。在此期间，大部分学生都处在寒假期间，而且，2月14日，是西方的情人节，更有利于吸引普通观众参展和选购。项目选址及建设内容上海世贸展馆：上海市五大展览馆之一，37，000多平方米的展览场地与多功能会议中心，每年举办上百场展览会和大型会议，与常年展贸中心形成互动，彼此促进，共同发展。世贸展览中心位于虹桥涉外贸易中心的核心区域，可便捷通达 “虹桥综合交通枢纽”，地铁10号线伊犁路站仅在咫尺（步行五分钟），世贸正门前有10余条公交线路设立世贸商城站点。且两公里范围内有5家五星级酒店，10余家三星和四星级酒店.营销策略宣传：电视广告造势，展会宣传配合展商宣传，现场抽取幸运奖等。招商：网上销售和电话销售，对部分参展商采取价格优惠政策，为参展商提供物流，仓储咨询等服务。 做专业特色的巧克力展览，并就此邀请专家，开展相关论坛。项目预算投资估算序号项目金额（元）备注1展览场地费用3.9*5000*3=585002展会宣传推广费2000*15+16000=460003招展和招商的费用.4相关活动的费用5办公费用和人员费用.6税收0争取免税7其他不可预测的费用500008总投资项目收益展位费：6000*100+5000*200+4000*150+3000*5=风险预测(1) 市场风险(2) 经营风险(3) 财务风险(4) 合作风险结论和建议建议参展商配合主办方的营销策略，参加幸运奖活动 建议市政府给予上海巧克力展减免所得税的优惠政策 建议免征国外展品进口税，并简化展品进出口手续，简化参展人员出入境手续。展会期间的场外交通组织，建议由上海市交通管理局、上海市公安局等部门共同负责安排、解决，并确保安全。目前，我国上没有专业的巧克力展览会，在巧克力在中国有着巨大的消费潜力，因此，举办巧克力展览对推动中国巧克力市场发展，刺激巧克力市场消费，有着重大作用。