11 食物从何处来.docx

11 食物从何处来 一粒种子能长成参天大树，一颗鱼卵能变成千斤的大鱼。它们的体积增大了千万倍，须要许多的有机物质来组成。一切生物，只要活着就要消耗能量。一个年人，即使一点儿工作也不做，一天也要消耗1 400大卡的能量。这些有机物质从哪里来?能量从哪里来? 原来，一切生物都须要食物。食物就是一种能够构成躯体和供应能量的物质，例如碳水化合物(包括糖、淀粉、纤维素)、蛋白质、脂肪等等，它们既能构成躯体，又能在呼吸时被氧化而放出能量。水和矿物质盐类，虽然也是生物体所必需的，而且也参加躯体的组成，但是它们不能供应能量，跟一般食物不同。 一切生物都离不开食物。如何获得食物?这有两种不同的途径和方法。 一种叫自养。绿色植物都属于这一类。它们自己把无机物制造成有机的食物，满意生长的须要。 绿色开花的植物有浩大得惊人的根系，每条根的尖端都有许多根毛。每一个根毛就是一个最基层的原料采集站，大量汲取土壤中的水分和无机盐等原料，经过运输干线茎，源源送入叶子里。叶子就是一个食品工厂。叶子上面有着很多气孔。在阳光下，这些气孔一面排出氧气和蒸腾水分，一面还吸入大量的二氧化碳。有时，一个气孔在一秒钟内能吸进25 000亿个二氧化碳分子。 采集站送来的水和气孔吸进来的二氧化碳，就是合成有机物的两种最基本的原料。或许有人怀疑，这莫不是要制造汽水了?的确，汽水厂就是利用压力把二氧化碳压在水里，再加上些果汁香料之类，制成凉爽可口的汽水的。然而植物不能靠喝汽水过日子，它们须要的是含有高能的食物。 二氧化碳和水在合成车间叶绿体里，发生奇异的改变。叶绿体是叶绿素和蛋白质等组成的小颗粒，一个叶肉细胞里，一般含20至100个。叶子的绿色就是它们的颜色。叶绿体汲取了太阳的光能，就把二氧化碳和水合成为含有高能的有机物质(主要是碳水化合物)，同时放出废气氧，由气孔排出。这就是赫赫出名的光合作用。看来很简洁，事实上是一个特别困难的过程。 植物合成了这些食物，大部分都用来组成躯体和贮藏在种子或块根、块茎中，小部分经呼吸作用又被分解成水和二氧化碳，同时，放出能量，供应生命活动之用。 另一种叫异养。全部的动物和大部分微生物都是这一类。它们自己不能制造食物，靠植物来生活。 例如，野兔靠吃野草来生活。狼以野兔为食物。狼一旦遇到了老虎，也就成了牺牲品。老虎死后，又成了细菌的乐园；不用多久，尸体就分解得精光，变成了二氧化碳、水和无机盐，回到大自然中，又成了植物制造食物的原料。 所以兔、狼、虎、细菌，归根结底都是靠植物来生活。 人，每天除了要吃进肯定量的水和盐以外，还要吃淀粉、蛋白质、脂肪。我们皮肤上不会长出叶绿素，当然是属于异养型。吃荤也好，吃素也好，反正都是靠植物而生活。不过人是靠劳动获得食物的，能够用各种方式改造植物，使它更好地为人服务。很久以前，人们就懂得了农业，办起了绿色工厂，让庄稼来把二氧化碳和水变成食物。人们把其中养分最丰富的部分如种子、果实、块根、块茎等拿来做粮食；剩下的秸秆、糠麸也是有机物质，就再拿来办加工厂：养猪，养牛，养鸡。那些不好吃的东西经过猪、牛、鸡的消化汲取和转化，就变成了猪肉、牛奶、鸡蛋等高级食物。 所以，世界上除了极个别的细菌能不依靠阳光而靠化学能来合成食物以外，其他一切生物都靠绿色植物的光合作用来获得食物。全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物，这真是一个无比巨大的合成工厂。 练习 一 通读课文，回答下列问题。 1课文在说明食物来源时，为什么先说“自养”，后说“异养”? 2“自养”和“异养”的生物有什么不同?这两种获得食物的途径有什么联系? 二 本文先介绍了植物、动物获得食物的途径，再说明人类的取食方法。作者为什么突出写人类?在获得食物上，人与其他动物有什么相同和不同的地方? 三 揣摩下列比方句的含义，体会本文语言的生动性。 1每一个根毛就是一个最基层的原料采集站。 2叶子就是一个食品工厂。 3二氧化碳和水在合成车间叶绿体里，发生奇异的改变。 4老虎死后，又成了细菌的乐园。 5全世界的植物，一年中能制造出好几千亿吨有机物，这真是一个无比巨大的合成工厂。 四 学了这篇文章，你肯定更加真实地体会到“万物生长靠太阳”的道理，试写一篇二三百字的短文，谈谈你的感想。 有关资料参见：www.0 树 的 年 轮 树的年轮记录着树的年龄。每轮一年，厚度不一。甚至树一年中的生长速度都在年轮中留下痕迹。光亮的线条表示多水的春季时快速而旺盛的生长，黑暗的线条表示夏季缓慢的生长。科学家们把树的年轮当作过去年头的气象图运用。宽的年轮告知人们当时生长条件优越有足够的阳光和水分。窄的年轮标记那一年是个旱年。中心部位的窄年轮（树还幼小时）可以说明其他树遮住了它，夺走了阳光或水分。一颗倾斜的树，可能是受到竞争树根的推挤而不能直立生长，但在它的另一侧却长出了更多的木质以防止倾倒。这也在年轮的宽度上有所表示。假如树在某年森林火灾中受到损伤，年轮将显示出它后来的生长是如何绕过这一伤痕的。 摘自美萨拉·r·里德曼树木趣谈