幼儿园食堂食品安全专项整治自查报告三篇.docx
幼儿园食品平安自检自查报告为加强幼儿园管理，提高平安卫生意识，营造良好的、 和谐的环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓 平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安 全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报 告如下：一.幼儿园领导重视食品卫生平安和传染病防控工作。学期初，幼儿园专门召开食品卫生平安工作会议，明确 职责和具体分工，成立以园长为首的幼儿园食品卫生平安工 作领导小组，定期、不定期地组织人员对幼儿园平安工作进 行检查，加强对幼儿园突发公共卫生事件工作的领导、监督 和检查。二.健全食品卫生平安管理制度及传染病防控措施，责 任到人。三 .确保食堂从业人员持证上岗。四 .健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人, 搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖 惩清楚。五.加强了预防传染病的宣传和教育工作。幼儿园通过各种方式，对幼儿开展了屡次传染病预防知 识和健康知识教育，增强幼儿的自我保健意识；同时幼儿园 加强幼儿的行为习惯的养成教育。教育学生养成良好的卫生 习惯，提高自我保护能力。六 .认真做好周边商铺的宣传教育工作。为了从源头上抓好幼儿的食品卫生平安工作，幼儿园对 周边商铺开展定期检查及宣传活动。七 .作好传染性疾病的监控和防护措施。幼儿园在传染病多发季节不组织大型的幼儿集体活动, 减少人员流动和聚集，降低感染机率。为有效预防传染病的 发生，由疾控中心来校给幼儿接种流感、麻疹等疫苗。加大 幼儿园饮用水水质的管理，做好定期消毒和平安防护措施。A.检查内容及情况1 .有食品卫生许可证并且在有效期内，严格按照许可证 的营业范围经营，没有超出范围。2 .豆制品、米饭绝不隔夜，剩余销毁。3 .所有工作人员每年都进行一次体检，参加相关培训, 持健康证上岗。4 .采购食品有台账，记录详实，杜绝过期及不合格食品 进入幼儿园。九、整改措施.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、平安意识。1 .加大管理力度。2 .不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源 性疾病的发生。十、存在问题1 .由于幼儿园建设结构先天缺陷，煤气罐只能存放在操 作间。2 .学校周边的商铺还比拟好管理，但是流动摊贩在管理 上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生 平安上无法保证。另外有局部流动商贩存在一定的平安隐患, 需要进行清理。我园将以此次自查工作为契机，对幼儿园卫生平安工作 和传染病防控工作情况进行细致地梳理，以促进和提高我园 传染病防控与食品卫生平安工作水平。总之，要持之以恒地 做好食品卫生平安工作，才能杜绝食物中毒事故的发生。今 后，我们一定再接再励，把食品卫生平安工作做得更好。幼儿园食品平安自检报告按照上级部署，我园近期对食堂卫生及平安进行了自查, 现将自查情况报告如下：幼儿园于2022年X月10日对本园食堂进行全面检查， 尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境 卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细 致的排查。1 .食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意 识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防 患于未然。2 .在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培 养幼儿良好的卫生习惯。3 .食堂工作人员做到了 “四定”，即定人员、定岗位、 定职责、定责任。4 .各班配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人 员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、 四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。5 .消毒后的食具严格管理，分类存放在橱柜内，防止与 其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净, 洗涮彻底，程序合理，定期检查，确保卫生消毒制度有效落 实。6 .采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐 烂变质的原料。7 .食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡 理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。8 .食品米购、储存、加工的管理。所有米购的食品都进 行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离 地的原那么；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与 杂物隔离、食品与自来水隔离。9 .经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时 处理。10 .已经全面做好了防鼠、虫、工作。11 .食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。12 .食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。13 .所有食品购物均有索证，严格把关。14 .包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。幼儿园食堂食品平安专项整治自查报告为进一步加强幼儿食品卫生平安工作，防止发生食品安 全事故，保障幼儿身心健康和平安，维护正常教学秩序，根 据有关通知精神，我园对食品卫生平安工作进行了全面的排 查。此次检查内容主要是各项食品平安管理制度落实、食品 平安管理人员催促情况以及对从业人员健康管理、食品来源 质量和食品原料采购进货查验、索证索票、食品制作加工过 程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐一排查，消除了食品卫生 隐患，对存在问题进行了整改。现将我园食品卫生平安自查 情况汇报如下：一、组织机构健全我园成立了由园长为组长的食品卫生平安工作领导小 组，定期、不定期地组织人员对校园突发公共卫生事件进行 排查、监督和检查。“预防”工作制度完善，制定了一系列 平安工作条例、平安教育制度等。能认真贯彻落实食品卫 生法。二、建章立制，措施到位1 .和班主任及食堂工作人员签订管理责任书，班主任为 班级第一责任人，要对本班幼儿平安负责，食堂工作人员对 食品平安工作负责，工作责任到人，保证各项工作有人管, 有人问。2 .坚决贯彻执行食品卫生法，严把食品质量关，幼 儿不吃“三无”食品和生冷食品。食品采购定点，索证、票 据齐全，规范，有章可循。每天有保健老师负责查验食品质 量。物品进出库有记录，库房有专人负责。三、食品平安卫生管理平安卫生工作是幼儿园工作不可缺少的一个重要组成 局部，我们的工作对象是幼小的幼儿，因此，食品加工过程 中我们洗、清、切、下锅操作均有记录可循，我园不使用食 品添加剂，饭菜保证24小时留样。另外，我园根据上级文 件精神把平安教育的内容有机地结合在我园素质教育的各 项活动中，同时，严格个人行为习惯方面的教育，采取多种 喜闻乐见的形式向幼儿进行平安教育：如家长园地、幼儿园 门户网站、保健室健康平安宣传小报等。牢牢树立“平安第 一”的指导思想，努力营造良好的平安气氛，为幼儿的健康 成长奠定坚实的基础。h存在问题及整改措施幼儿离园路上喜欢园外路边食杂店、小摊的零食，埋下 卫生上的隐患。在今后的工作中我们将做好家长的工作，加 强幼儿行为习惯教育，班主任严查严管。总之，我园局度重视对食品卫生平安工作的管理，教育、 验收、催促工作扎实，平安措施到位。在今后的工作中我们 将继续努力，努力把工作做得尽善尽美，平安和谐！
