专题19-基本营养物质公开课.docx
专题19基本营养物质题组基本营养物质1.（2019浙江4月学考）以下说法不正确的选项是（）A.正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醛的高B.甲烷、苯、葡萄糖均不能使浸水或酸性高镐酸钾溶液褪色C羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料D.天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水2.（2020浙江诸暨中学期中）以下说法不正确的选项是（）A.石油分储是物理变化、煤的液化和气化均属于化学变化B.葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类C.花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物D.塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子3 .（2020山西省夏县第二中学月考）为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”， 可选用的方法是（）A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.灼烧.（2020扬州市江都区大桥高级中学高一月考）以下有关蛋白质的表达中，不正确的选项是（）A.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解B.人工合成的具有生命活性的蛋白质一结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒D.浓HNO3溅在皮肤上，皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生了颜色反响5.（2020山东省单县第五中学高二开学考试）物质的提纯是化学实验中的一项重要操作，也是 化工生产及物质制备中的主要环节。以下有关表达中，不正确的选项是（）A.乙酸乙酯中混有乙酸，可选用饱和Na2c03溶液洗涤，然后将两层液体分开B.在提纯鸡蛋中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓（NH4）2SO4溶液，然后将所得沉淀滤 出，即得较纯的蛋白质C.油脂的提纯中，可将油脂加入浓NaOH溶液中加热，然后过滤，滤出的溶液即为较纯的油脂D.甘蔗是制备蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黄色，在制取蔗糖前应先加入 适量的活性炭，搅拌、过滤，蒸发结晶，即得较纯的蔗糖6 .（2020瑞安市上海新纪元高级中学高一期末）以下说法不正确的选项是（）A.油脂是高级脂肪酸甘油酯，在热的NaOH溶液中水解完全后混合液不分层B.饱和食盐水能使蛋白质变性，这一原理可用于别离提纯蛋白质C.淀粉和纤维素是天然高分子化合物，属于混合物，水解都生成葡萄糖D.葡萄糖溶液能与银氨溶液反响产生银镜现象，由此推测葡萄糖的结构中存在醛基.（2020浙江宁波高一期末）以下说法正确的选项是（）A.糖类、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物.利用油脂的皂化反响可以制造肥皂C鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清因盐析而凝聚D.淀粉水解液加过量氢氧化钠溶液后，加新制氢氧化铜悬浊液可检验淀粉是否水解完全 8.（2020浙江衢州高一期末）有机物与我们的生产生活密切相关，以下说法不正确的选项是（） A.葡萄糖可以发生氧化反响、银镜反响和水解反响B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反响制取肥皂C食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯D.在一定条件下，蛋白质水解的最终产物是氨基酸.（2020浙江金华高一期末）以下关于有机物结构与性质的表达正确的选项是（）A.糖类、油脂、蛋白质的水解产物都是非电解质B.蔗糖、麦芽糖的分子式均为C|2H22。11，二者互为同分异构体C.可用聚氯乙烯代替聚乙烯塑料薄膜制作食品包装袋D.在紫外线、饱和（NH4）2SC）4溶液、CuSCU溶液等作用下，蛋白质均会发生变性10.（2020浙江嘉兴高一期末）以下说法不正确的选项是（）A.利用植物的秸秆生产乙醇，是对生物质能的有效利用B.蛋白质中除含有碳、氢、氧外，一定含有氮元素C75%的医用酒精和84消毒液可以使蛋白质变性，均可用于新冠病毒的消毒D.淀粉与稀硫酸充分反响后的溶液中，加入NaOH溶液中和，再加入碘水，此时溶液不变蓝 色，说明淀粉已完全水解.（2020浙江嘉兴高一期末）以下物质中，属于高分子化合物的是（）A.乙酸乙酯B.淀粉C.葡萄糖D.油脂11 .（2020浙江温州高一期末）以下说法不正确的选项是（）A.植物油、脂肪与氢氧化钠溶液反响均有甘油生成B.甘氨酸既能与盐酸反响，又能与氢氧化钠溶液反响C.淀粉和纤维素在一定条件下水解均可得到葡萄糖D.鸡蛋清中加入饱和（NH4）2SO4溶液可使蛋白质变性.（2020嘉兴市第五高级中学高一期中）以下说法不正确的选项是（）A.硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物B.含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精C.鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性D.一定条件下，乙酸乙酯、淀粉、蛋白质都能发生水解反响14.（2020浙江鹿城温州市第三十二中学高一期中）以下说法正确的选项是（）A.75%的酒精可使蛋白质变性，常用于杀菌消毒B.氨基酸为高分子化合物，分子中含有一COOH和一NH2C.往淀粉水解液中加入过量NaOH溶液，再加入碘水，未变蓝色，那么说明淀粉已完全水解D.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油.（2020阿荣旗第一中学期末）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养 物质。以下表达正确的选项是（）A.植物油不能使漠的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能发生氧化反响和水解反响c.淀粉水解的最终产物是葡萄糖D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水15 .（2020磐安县第二中学月考）以下说法正确的选项是（）A.利用粮食酿酒经过了淀粉一葡萄糖一乙醇的化学变化过程B.油脂、糖类、蛋白质在一定条件下均能与水发生反响C.动物脂肪属于天然高分子化合物，工业上用于生产肥皂D.含蛋白酶的洗衣粉可以洗涤丝绸、全羊毛等纤维织物，且水温高于50 洗涤效果好17.（2020吴江汾湖高级中学高一期末）糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，以下有关 营养物质的表达正确的选项是（）A.糖类物质都能发生水解反响B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、。三种元素组成的C.油脂是热值最高的营养物质D.蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚18.(2020江苏启东高一期末)以下说法正确的选项是()A.油脂是天然有机高分子化合物B.蛋白质在人体内水解最终生成氨基酸C.为了防止感染“新冠病毒”，坚持每天使用无水酒精杀菌消毒D.纤维素在碱性条件下的水解反响，工业生产中常用此反响来制取肥皂19.(2020浙江高一期中)煌A能使溪水褪色，其产量可以用来衡量一个国家石油化工发 展水平。A、B、C、D、E、F、G转化关系如下(以下变化中，有些反响条件及产物未标明)。 其中G是天然有机高分子化合物，C、F能发生银镜反响，E分子具有浓郁的果香味，其相 对分子质量为88o写出A分子的电子式： ； G的分子式： o(2)写出分子式与B相同，但不能与金属钠反响的物质的结构简式 o(3)写出B + DE的化学方程式：(4)B->C的反响类型为；物质C与F(填“是”或“不是”)同一类物质。(5)F->B过程中还产生了另外一种气态物质M,请简述实验室检验气体M的方法:(6)工业上制备物质E的方法有多种。其中A与D以物质的量比1 ： 1反响生成E,请判断 其反响类型为 o(7)E的同分异构体中，能与Na反响，又能与Na2c。3溶液反响的物质是(用结构简 式书写一种即可)。-YX(8)物质X可由如图装置制备。假设Z是一种淡黄色固体，那么锥形瓶中发生反响的化学方程式是假设Z是一种黑色粉末，那么物质Y是 , Z的作用是O20.(2020江苏泰州高一期末)阅读以下科普短文，回答以下问题。国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行中提到：在相对封闭环境中，长时 间暴露于高浓度气溶胶情况下，新冠病毒存在经气溶胶传播的可能。佩戴医用外科口罩可起 到防护作用，含有病毒的飞沫会被口罩中间层熔喷无纺布(主要材质是聚丙烯)吸附。消毒也 是控制病毒传播的有效措施，新型冠状病毒肺炎流行期间预防性消毒指引建议：外表消 毒可选择含氯消毒剂、75%酒精，食饮具需要煮沸消毒15分钟以上。(1)气溶胶中粒子的大小为 oa.< 1 nm b.> 100 nm c.l nm100 nm (2)用丙烯在催化剂条件下制备聚丙烯，化学反响方程式为(3) 75%酒精的有效成分是乙醇，乙醇的一种同分异构体的结构简式为 o(4)食饮具可通过煮沸消毒，病毒蛋白质在加热条件下发生了 o环氧乙烷是一种低温灭菌剂，经典的生产方法是氯代乙醇法，包括两步反响:i.CH2=CH2+C12+H2O f C1CH2cH20H+HC1CHCH.7/ -ii.ClCH2CH2OH+HC1+Ca(OH)2 f () +CaCl2 + 2H2O2 CH2-CH?现代石油化工采用低温催化法：2cH2=CH2+O2占()与氯代乙醇法相比，低温催化法的优点有(答两点)。21.（2020江苏连云港期末）蛋白质、油脂、糖类都是人体必需的营养物质。（1）蛋白质完全水解后生成（写名称），通常情况下，蛋白质遇饱和硫酸钠溶液会发生（填“盐析”或“变性”）。（2）油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和（填名称）。（3）淀粉遇12显 色，淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖，其水解的化学反响方程式为可检验淀粉发生水解的试剂是（填字母）。a.碘水b.碘化钾溶液c.新制的银氨溶液（4）葡萄糖在人体中发生缓慢氧化，放出热量。0.1 mol葡萄糖完全氧化能释放出280.3kJ的热量，请写出葡萄糖供能的热化学方程式：
