餐饮促销活动方案范本(8篇).docx

餐饮促销活动方案范本一、活动主题：“庆佳节，优惠、美味等你来”二、活动时间：月日月日三、活动目的： 提升客单价，促进销售目标达成四、主题活动内容:消费者在一月日月日期间，只要消费满一元, 即可加X元换取我们精心为消费者准备的商品中的任意一件。备注：单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元 以上的商品，也可对局部毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保 证在八个商品以上五、介绍活动由当日的工作人员负责六、气氛布置：店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，筹划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。粉红新春嘉年华一个缤纷四射的新年愿我们的快乐与您共 享！3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的 玫瑰花、心形巧克力；六、促销内容在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好 “口彩”，求一份富贵，祈家人平安。所以，我们时刻要注意：客人 来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所 以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口彩”、 加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费 冲动。1、今年场景布置以红色、粉红色为主色调，突出喜庆、祥和的色 彩；2、ktv每间房均编排一个喜庆的别名（例如：步步高升房、花好 月圆房等）图个吉利，如客人定房，可直接按喜庆房号报给客人听；3、活动期间，特推新年优惠套餐，以满足商务客户需求。、富贵吉祥套餐：约人价格一元。、金玉满堂套餐：约人价格一元。、良朋相聚套餐：约人价格一元。（套餐配送内容，由ktv自行制订，要求有明确的优惠）4、大厅节目编排：、开场一拍（30分钟）喜庆歌舞、表演。、互动游戏（15分钟）奖品为奥运福娃公仔。、零点报时（15分钟）歌手串烧恭喜发财财神到等；、dancer领舞要求服装为红色、粉红色。5、情人节推出“你是我的玫瑰你是我的花”专题活动、凡情人节来国际会所消费女生，均可免费获得新鲜玫瑰 花一支；、ktv房按房间类型赠送心形巧克力。餐饮促销活动方案范本（五）促销整体策略分析:根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费 者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口 味来讲在同行业中都属于独树一帜的。川菜的博大精深和张家老院子 餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性-强烈的饮食文 化气氛带动浓厚的餐饮促销气氛。以系列性主题活动贯穿整个促销活 动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，到达理想的促销效 果。促销策略一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主 线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的 要求以及客户对餐厅的意见反应等为辅助宣传，在媒体上出现。并为 宣告本次促销活动拉开序幕。策略重点：1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳。2、尽量用第三者口气表达本次宣传内容，做到让读者有可信度, 对于消费者反应的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出 顾客的姓名，工作单位等。促销策略二、主题互动。1、活动方案：评选威海人最喜欢的餐厅活动目地：暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度互动形式：和威海餐饮协会合作，列出威海比拟知名的家有特 色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票， 并从中抽取幸运者赠送奖品。2、活动方案:征集张家老院子特色菜肴的名称活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。互动形式：在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料，主料 及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦 采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参 加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律 实现免费。3、活动方案:征集威海食客最喜欢的菜肴活动目的：创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视互动方式：通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或 者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪 制作的可行性。入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推 出。而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权。促销策略三、亲和待客尽管本次促销活动要防止传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用。1、赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾 客觉得到张家老院子吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人 心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在 发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。2、建立和收集客源人事档案，如市委领导年月 日生日，公司年一月一日年庆，领导结婚纪念 日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳 定的客源。可以这样计算，假设建立有5000客源档案，一年有一次就餐 机会，每天就有5000360=次，上座概率就五分之一，那么每天 也有2-3桌客源。3、餐后服务:就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人 为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻 烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益。促销策略四、媒体整合任何一项活动筹划的成功，广告投放策略重要，按照威海广告投 放有效到达率来看，排序是:报纸、户外、广播、电视。因此本次活动 广告投放密度比例为：报纸%户外%广播%电视%o建议媒体：威海晚报户外、公交站牌交通广播文艺频道威海电视台餐饮促销活动方案范本（六）一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者， 拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面 也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动， 有效的照应不同的人群。四、活动时间:一月一日月日五、活动形式:打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌 赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活 动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备餐饮促销活动方案范本（七）活动时间：一年一月一日一年一月日目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐 厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利 润）。要求：要让消费者耳目一新。美其名日“享受”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等2、打折消费：3、赠送优惠券:凡消费满一元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送假菜：凡消费满一元以上的消费者均能获得一份免 费的特色菜。餐饮促销活动方案范本（八）一、美食节活动目的通过美食节活动，让市民进一步了解餐厅、认识、喜欢，从而提 升餐厅餐饮的竞争力。二、美食节活动原那么实惠第一，群众参与，体验昔日满汉全席/今上百姓餐桌和星级亲 情服务。三、美食节活动卖点精典的菜肴、布衣的消费，把美食和文化相结合，走食疗、功 效、价廉新路线。四、美食节活动理念餐厅菜肴很有个性化！五、美食节活动主题感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“中国第一次满汉 全席美食节”。了解更多相关资讯请关注微信平台六、美食节活动组织1、组织机构：餐厅2、工作分工：营销部经理总指挥3、协调联络：餐厅总经办4、对外宣传：营销部经理出提纲，餐厅执行5、客户营销：营销部经理培训营销人员并指挥营销队伍6、活动保障:餐厅财力、物力、人力7、平安防护：保安部七、美食节活动内容（一）美食节活动筹备1、引进菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；2、通过各级媒体的新闻炒作，了解更多相关资讯请关注微信平台 精美的宣传单、新疑的流动宣传车，二十万条短信群发等宣传，传递 美食节的目的、原那么、卖点、理念、主题等信息，唤起市民的关注；3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁 原味。（二）美食节活动举办了解更多相关资讯请关注微信平台1、品牌、菜肴形象展示 1）主题:有滋有味、色、香、味、形再加上质、器、名。2）方式：设固定的展区，制作成品展示。3）形式：通过菜肴体验，展示品牌及其文化形象。4）互动：现场参入满汉时期的抽签模式，每天设一等奖一名“永州皇帝享受权”价值上万元；二等奖二名''宰相享受权''价值三千 元，现场开奖，营造活跃气氛。5）内容:a、菜肴的实物艺术形态；b、菜肴的文化展示；c、服务人员的仪表姿态。d、展区设在餐厅大厅，让菜肴系列成为吸引客人眼球的又一道风 景线。2、美食节促销活动1）主题:轻松体验，更欢乐。2）形式：价格优惠，借美食节开展促销，留住老顾客，吸引新顾 客，培育未来消费群体。3）内容:在美食节期间，对消费者一律实行平民价格优惠。3、美食节经营活动模式：采用自助的模式经营，菜肴设置在餐厅大厅。八、美食节活动其它1、广告宣传费用：宣传单20000张，每张0。元，共计元;流动宣传车八辆共计 元；短信群发二十万条共计 元；员工派发宣传单和推车补贴费用元。2、抽奖奖品费用：按每天一元本钱费用。3、菜肴原材料费用：另计。食品促销内容：1、菜式：餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜 式，以供消费者选择2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成 就感与体验的欲望3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力， 也为餐厅增加无形招牌4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐 厅的品牌5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比方 说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品， 赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法：1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产 品，比方，主营产品是以为主的，就可以引进一些以为主要 材料的特色菜品，做为餐厅的补充；2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比方夏季火锅中的冰淇 淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为 餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前 提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上 升；4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热情服务促销：服务员的主动招呼对招徒顾客具有很大作用。比方有的顾客走进 餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务 员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即 使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。 强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用 料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供 的服务工程等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满 意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生 活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的 产品和服务。服务技巧促销：服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人 消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下方法：形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点， 用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，到达 促销的目的。解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的 疑义。加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐 步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服 务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供 两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的 评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了 决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您 满意，等等。利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另 一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观 点，使另一位客人改变观点.到达使客人购买的目的。有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说 投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制 胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖 掘。餐饮促销活动方案范本（二）佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者， 拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面 也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。一、目标市场分析本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也 有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私 款消费者的个人利益。二、定价策略1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些坂菜的价格，可采用打折（建议使用这种方法）或者直接降低价格的 方法。2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的方法。3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在元（不含酒水）O4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活 变动，在中秋节的前后到达最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、 中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团圆，可赠 送月饼（价格不需要太高）。2、如果一家人里有一个人的生日是一月日，可凭借有效的 证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的实际决 定）的优惠。建议给他们推荐一节套餐。3、如果手机和固定 号码尾号是（地区以内），可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折（根据酒店的 实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系 一下这些人。4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型 宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关 的费用。对这局部客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节 套餐。5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒店的名称、 、地址、网址）。6、活动的时间定于 月日- 日。四、推广策略1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告 采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。3、可以尝试一下手机，群发的重点是原来坂店的老顾客，注意要 使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、做个弹除框广告或者比拟大的FLASH动画广告或者是 bannero网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向 周边的县市推广。广告的受众最低要保证万人。保安必须要保证酒店的平安；对服务员和相关的工作人员采指定 一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在 大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不 需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。六、效果预测如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1. 5倍以上。七、其它建议1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是 顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内 容）。3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既 要简单有要好记，网页的设计上要表达出酒店的特色，颜色以暖色调 为主，主页最好要一个大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上 营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网 络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度。餐饮促销活动方案范本（三）一、活动目的佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者， 拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面 也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“一同欢喜，好礼送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的 人群。四、活动时间：月一日月日五、活动形式：打折；赠送；抽奖六、活动具体内容：1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌 赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加有奖竞猜活动。同时可 以免费得到快照一张。七、活动广告宣传：1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略：人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措 施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。餐饮促销活动方案范本（四）一年一度，中国人最隆重、最喜庆的节日-春节即将来到了，为更 好的凸现我们国际会所品牌夜场的文化气氛，也更好的迎合消费 者的消费心理。根据我们一直以来的经营风格和市场需求，本部 门特做出如下春节期间活动方案及促销计划。一、活动主题粉红新春嘉年华二、活动构想本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高国际 会所消费人气的同时，考虑我们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在 活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者 对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此基础上提高营业额。因 此，本次活动预期效果是要到达红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气 氛。三、活动目的1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、ktv在春节、情人节期间 的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力；2、提升客人关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先 机。四、活动时间（除夕夜）日（元宵节）年月一日开始春节广告宣传，月一日开始情人 节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销 方案。五、广告诉求1、媒体计划：宣传贺卡、x展架、内场喷画、短信息、人员促销2、广告词：金龙快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿，给您一片真情。金恭贺：新春快乐!