营养要均衡公开课.docx

6.营养要均衡【教学目标】科学概念目标L人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均 衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标L通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认 识。2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。【教学重难点】重点：知道搭配膳食时营养要品种多样，并保持合理数量。难点：根据“平衡膳食宝塔”有效处理营养需求量与食物量之间的关系。【教学准备】教师：平衡膳食宝塔资料、挂图等。学生：均衡膳食食物搭配记录表。【教学过程】一、聚焦：揭示课题（预设5分钟）提前布置任务：请同学们记录一天内吃的食物（早中晚）。1 .请同学们来说一说，昨天一天你都吃了哪些食物。举例：小明不爱吃蔬菜和米饭，只喜欢吃肉（PPT显示），你们觉得这样饮食健康 吗？（预设：不健康，营养不均衡）提问：那怎样搭配食物才能营养均衡呢？（预设：蔬菜多一点，肉少一点，米饭 必须吃。）2 .揭示课题：营养要均衡（板书）二、探索：认识膳食宝塔（预设20分钟）材料准备：学生均衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图1.“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，我们一起来 认识一下它。简单介绍膳食宝塔：（1） “膳食宝塔”中，有五大类：分别是谷类食物、蔬菜水果类、鱼、禽、肉、蛋 等、奶类和豆类、油盐类？（2）宝塔各层面积是不同，下一层的食物用量要大于上一层的食物用量。2 .以小组为单位给膳食宝塔进行排序。展示，讨论交流3 .请大家把自己一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类来打勾。观察自己 吃的食物是否在每一层都出现了。4 .学生根据膳食宝塔分类自己的食物记录卡（用黑笔来写），并观察。说一说自己在这一天中的饮食有什么特点？是否存在问题？三、研讨：参照膳食宝塔调整饮食参照平衡膳食宝塔，把“一天的食物”记录中所吃的食物做一些调整（用红笔来调整）。四、拓展：给家人设计一张食谱1 .介绍食物的食用量。2 .设计一张“健康食谱”要求：（1）所用食材必须是食物卡片中的食材。（2）并说明所选食材的食用量。（3）平衡膳食宝塔的每一层都要涉及到。讨论交流。【板书设计】6.营养要均衡一食物种类丰富中国居民平衡膳食宝塔 -一下一层食用量大于上一层