冬季节吃什么？吃根菜最养生.docx

秋冬季节吃什么？吃根菜最养生*养生导读：秋冬季节吃什么养生？秋冬季吃根菜最应季， 如萝卜、莲藕、山药、土豆等就是常见的根菜！下面为您介绍秋 冬季节养生的9种根菜，想要养生保健，可不能少了这些食物!*秋冬季节吃什么养生?古人云：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。那么秋冬季节 吃什么养生？在秋冬季节，应季的根菜大量上市，这时的根菜既 新鲜,价格又廉价，还耐储藏，因此秋冬季节是吃根菜的好时候。 下面为您介绍秋冬季节适合吃的9种根菜！*1、萝卜民谚云：萝卜上了市，不用去药铺。说的是萝卜不但是秋冬 季常见的蔬菜，在民间，还被当作药物看待。萝卜是少有的含有 大量膳食纤维的根茎类蔬菜，食后有很强的饱腹感。且体积大,热含量少，含热量不及等重米饭的1/3。胖人在控制饮食减肥时，常出现难以忍耐的饥饿感，此时便可用萝卜填充胃口，还可从萝 卜中获取胖人容易缺少的维生素与矿物质。所以说，萝卜是胖人减肥的上佳食物。中国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、 化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见 萝卜对调理脾胃作用非小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季 常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等 疾病也有辅助治疗作用。推荐吃法：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。 梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能 掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。羊肉吃多了容易 上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火， 而且还能解油腻，让营养互补。*2、土豆土豆，为茄科植物马铃薯的块茎，异名马铃薯、山药蛋、洋 山芋，可益气健脾、缓急止痛、通利大便。主治脾胃虚弱、消化 不良。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓 解便秘。菠菜富含非血红素铁，比起肉类的血红素铁，其利用率较低。 而土豆中维生素C含量较丰富，其可促进人体对铁的吸收，并且 土豆所含的维生素C比拟耐热。因此，土豆跟菠菜一起食用，是 不错的补铁途径。推荐吃法：蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小, 还能保存天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少, 保存率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什 么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被 消化分解，不会给胃肠带来负担。*3、红薯红薯的营养价值超乎想象。根据美国农业部国家营养数据库 的统计结果，一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需 求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的 16%,对钾元素需求量的15%,对镒元素需求量的28%,同时它还 含有大量的膳食纤维。尤其在秋冬季吃，营养价值和口感更好。就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完 红薯后，需要在人体内经过4个小时至5个小时的吸收。同时, 下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯，糖分多 了，身体一时吸收不完，容易胀肚。推荐吃法：生吃红薯不好，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有 经过高温破坏，很难在人体中消化。其次，红薯也不宜单吃，可 以把红薯和米面搭配食用，并控制一次的食用量。再次，吃红薯 时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和。另外，可以用少量的明矶溶 液、碘盐水浸泡生红薯，然后再加工成各种熟食。