2022食品安全培训心得总结精选范文5篇最新.docx

2022食品安全培训心得总结精选范文5篇最新民以食为天，食以安为先，我们将主动行动，落实“全市食品平安专题培训”会议精神，切实抓好学校食品平安管理，保证广阔学生饮食平安。下面给家共享一些关于食品平安培训心得总结，便利大家学习食品平安培训心得总结1食品平安法是一个完好的系统，是一个关于食品出产和流转各环节的食品质量规范、平安监测规范法令法规、规范性文件，同别的法令相同，具有国家强制性。09年施行的食品平安法是我国现行关于食品平安的法令法规，实在履行好法令，能够保证全部的食品平安，特别好地维护群众的权益。榜首，在原有基础上处分力度更大了，使违法者和暴力者也有所收敛。比方出产不契合规范的商品或许这出售明知是不契合规范的商品，不只要补偿消费者的丢失，若消费者恳求，还得补偿其购买价10倍的金额，这一规则，不只给消费者吃了一颗定心丸，也使出产者愈加慎重当心。其次，一样了国家的食品平安规范。比方对食用的农商品质量、清洁、以及行业规范加以整合，在食品平安法履行的一起，强制履行这些规范，使农商品食品有了一样的食品平安规范，可称为国家规范，打破了之前一种食品对应很多种规范的局势;食品平安法中还规则，关于没有国家食品平安规范的特别区域，能够拟定自个的食品平安规范，报交上级有些存案饥渴;一些食品公司的商品，没有国家食品平安规范或许当地规范时，能够履行公司自个拟定的食品平安规范。公司自行拟定的规范需由上级有些批阅，且只运用于公司内部;终究，为了使食品平安规范愈加规范，食品平安法中清楚规则，一切食品平安的规范随时供社会群众免费查阅，这一规则具有划时代的含义，使我国食品平安的规范和食品平安法愈加通明，监管愈加揭露。第三，撤销免检准则，一起也树立了危急监测和食品召回准则，这三条准则的清楚提出，意味着食品平安法越来越完善。新法令的公布特别清楚的规则了食品监督有些对食品不能免检，有关功能有些更要刚好做好抽样查看，这关于食品平安很主要。新食品平安法撤销了免检准则，不只使曩昔具有免检权公司的优越性不见，愈加重视自身商品的质量和平安性是不是契合食品平安规范，在有关有些的查看和监督下，使大多数公司的的社会职责感有所增加，于此一起，也践行了召回疑问商品的准则。第四，树立食品查验和有关商品进出的记载的规章准则。即从商品的出产消费全部环节中做好监测和管理作业。在全部出产、运营、流转环节中会有各种疑问呈现，一点发觉疑问，有关职责有些应当找好要素，歼灭发作疑问的本源。要做到这一切，都需求对全程食品的进出和有关商品的查验做好记载。第五，新食品平安法扩展了法令的运用规模，一起也清楚了职责。新公布的食品平安法也将保健品归类到食品平安法管辖的领域，清楚规则保健的宣扬进程中不得触及该品的医治功用，更不能虚伪、夸张的宣扬保健品的功用，关于误导群众的虚伪广告，要做到肃穆处理。若某保健品做虚伪广告，给消费者带来了丢失，不只要查出出产该保健品的有关公司，还要追究其代言人的有关职责。食品平安培训心得总结2依据20_年黎城县食品平安风险监测方案的要求，认 真开展学习宣扬贯彻实施食品平安法培训状况汇报下：一、召开食品平安培训会，通过培训，提高全院医护人员意识。1、5月9日下午3时，我院召集全体医、技、药、护人员参与培训会。会议王志正书记亲自主持，分管医疗平安的张重宵副院长负责会议主要培训工作，参会人员78人。2、培训内容：一是围绕食品平安法及其实施条例的规定，根据20_年黎城县食品平安风险监测方案的要求，结合我院状况分别对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例异样健康事务的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等进行了系统培训。二是把近一段时间来我市及其周边发生的重大食品平安事故以明确的时间、地点、事故缘由及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。以生活的事例表明，食品平安不仅涉及到广阔人民的生命健康，还干脆影响到社会稳定、经济发展及祖国在国际间的声誉。二、加强思想意识，提高对食品平安工作重要性的相识。对来我院就诊的食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例异样健康事务应主动诊治同时做好向上级报告，不能确诊的要通知院领导并组织专家组进行诊断和处置，我院条件有限不能诊治的要做好转诊平安保障工作，做好院内检测工作就运转流程和食源性疾病病例信息报告。三、利用我们的专业学问义务做好食品平安教化工作。总则，通过这次食品平安风险监测培训，使大医务人员对食源性疾病(包括食物中毒)及疑似食源性异病例异样健康事务的诊断、处置、报监测方工作手数据报告系统等有了充分的相识和提高。食品平安培训心得总结3日前新修订的中华人民共和国食品平安法将于今年10月1日起施行。据悉，新修订的食品平安法包括总则、食品平安风险监测和评估、平安标准、生产经营、检验、进出口、平安事故处置、监督管理、法律责任和附则，共有十章。这部新法被各界称为“史上最严的食品平安法”，字数也由之前的1.5万字增加到了3万字。该法对保健食品、网络食品交易、食品添加剂等当前食品监管中存在的难点问题都有涉及，让损害消费者利益的商家担当连带责任，这些都是新安法修订的最大亮点。谈到食品添加剂，许多消费者基本的相识就是“飘香剂”、“一滴香”、“牛肉膏”等违法违规添加物。提到食品添加剂，我们必需正确相识。可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。正确添加运用食品添加剂，并不会对人体造成危害，也更有利于食品的存储和加工。而当前，让一般民众较为担忧的问题是，一些不法商家往往违法运用工业原料、化工用品进行食品加工，或是在运用食品添加剂时，超量添加。这些行为，都会对人体造成不同程度的损害。在新修订的食品平安法第三十九条中，明确提出要对食品添加剂生产实行许可制度。从当前来看，我国只针对食品生产、经营设立了许可制度，没有为食品添加剂生产设立特地的许可制度，这一新增制度很有必要。在今年的市政协会上，委员侯一兵提交关于进行食品违禁添加剂定期检测的提案，重点关注食品违法添加的现象。在国家级科研院所就职的侯一兵委员建议政府能加大对市食品药品检验所的资金投入，进一步提升该所检验水平。当前，食品添加剂的监管是食品平安问题中最重要的一环。目前生产食品添加剂的企业，既有根据标准生产的合法企业，也有一些企业乃至小作坊，完全不根据相关标准生产，市场上的食品添加剂也良莠不齐，因此须要从生产环节进行限制。食品平安培训心得总结41月9日，国家食品药品监督管理总局召开食品平安法实施条例修订草案征求看法座谈会。食品平安法实施条例修订草案(下称“修订草案”)于20_年12月9日全文公布，向全社会公开征求看法。修订草案由原来的64条增加到现在的200条，充分体现了食品平安法的细化、补充和创新。下面就和我一起来看看吧。修订草案十大亮点修订草案有须要深化探讨的问题，但更有值得确定的地方，可以归纳出十大亮点。亮点一：食品平安进课堂。修订草案第7条规定：国家将食品平安学问纳入国民素养教化和中小学教化课程，强化食品平安科学常识和法律学问普及。这充分体现了教化为本、法治为根和社会共治的基本原则。无论是生产者，消费者还是监督者，都必需坚固树立食品平安的法治观念和科学精神，才能从根本上解决我国的食品平安问题。而源头就在教化，特殊是中小学教化，这是确保食品平安的百年大计，其意义极为深远。亮点二：信息公开，提高透亮度。修订草案第44条、60条、68条、80条、86条、137条、143条款，多处规定了信息公开、公示、公布等要求，对生产经营者、监督部门等强化食品平安状态的透亮度，便于社会监督，社会共治，符合现代社会治理的基本要求，奠定了食品平安的信息基础。亮点三：全链条监管，重在入口处。修订草案第5355条，对餐饮服务业添加剂的运用、消毒管理、卫生制度等做了原则规定，弥补了以往法规重生产、销售，轻餐饮管理的不足。亮点四：与时俱进，规范网络食品交易。修订草案第6064条，对网络食品交易进行了规范。这是信息化、网络化时代出现的新问题。规范网络食品交易，特殊是对第三方平台供应者的责任加以明确，是爱护消费者的利器。亮点五：操作细化，召回分级。修订草案第65条，按食品平安风险程度，划分了24小时、48小时、72小时的三级召回制度，这对爱护消费者生命平安健康具有重要现实意义。亮点六：补短板，规范食用农产品市场销售。过去由于体制问题，食用农产品市场销售始终是职能交叉、扯皮、管理较为薄弱的环节。修订草案用了一节7条对食用农产品的市场销售主体、行为、监督等进行了较为详细的规范，是一大进步。亮点七：统计分析，量化监督。由于我国长期以来没有食品平安统计调查制度，至多是食品中毒案件的流水账。因此，迄今为止，没有一个人能说清晰，中国的食品是平安还是担心全，大家都谈个案或者定性的争辩，很难进行科学的量化分析和有效监管。修订草案第155条，确立了国家食品平安统计调查制度，这是食品平安监管的最重要的基础设施，也是本次修改条例的最大亮点之一。亮点八：行政执法、刑事司法连接，平安网更牢。修订草案第158165条，对行政执法与刑事司法连接做了详细、可操作的规定，增加了食品平安网的强度和密度，是中国特色食品平安监管的一大进步。亮点九：责任追究细化，彰显执法威力。一部法律的效力，不在于有多严苛或罚个败尽家业，而在于法之必行。责任追究到位。哪怕是轻罚，只要罚到位，也会有效果。修订草案第168条、171条、173条、175条、186条、187条等条款，对于什么是情节严峻赐予惩罚，从重惩罚;什么状况下应当从轻或减轻惩罚;什么是违法行为稍微并刚好订正，没有造成危害后果的，不予行政惩罚，都做了较为详细的规定，使法律更具操作性和威慑力。亮点十：术语定义，科学严谨。一部法律的基本概念、术语，清楚规范，科学严谨，体现了立法质量和执行性。修订草案第195条，对法律用语进行了规范，厘清不少模糊地带，如第一次在法律中定义了食用农产品这个始终有争议的概念，还有保健食品，有毒有害非食品原料，特别食品等，为食安法的科学性、完整性、可操作性增加了光彩。存在的问题与改进建议与此同时，修订草案中也有一些问题还须要进一步深化探讨，谨慎修改。食品平安标准体制尚需完善。首先，任何一类产品的标准，都由强制性与非强制性标准组成。把食品类标准只归结为平安标准，又全部强制，明显是不符合实际的。食品的一般质量要求、管理、检验方法、规格，型号、外包装及非平安类的标准，是现代食品工业不行缺少的技术支撑，绝大多数是非强制性的标准，法律应以认同。其次，标准化法正在修改。在标准体系中除了国标、地标、企标外，又有一类新的标准即团体标准，包括行业标准，这是食品类标准体系中所缺少的。再次，由于职能调整，卫生部门已不是食品监督的主导部门，因此，标准的制定权应当划归食药部门或国家标准化主管部门。行政监管体制关系须要理顺。目前，全国50%左右的县，由于机构改革已经没有独立的食药部门和质监部门，上下不对口;有不少市也在探究机构撤并。新体制下，上下监管如何连接?政令畅通执法统一，是须要深化探讨的问题。单是机构名称、职能的表述，就须要明确、包涵，避开执行中出现障碍。三套检验监管体系交叉重复，须要改革。修订草案第9条、14条、17条、94条，重申了食安法设立的三套检验监管制度，即风险监测、风险评估和抽样检验。实践中很可能出现的状况就是：三队人马进同一个企业，抽同一种食品，交三家试验室检验或一家试验室做三次同一产品的检验。财政部门为同一块月饼要花三次检验费。假如出现三种检验结果，就更麻烦了，三家不知该如何协调。这种重复、交叉、奢侈、低效率、无端增加成本，奢侈纳税人的钱，是纯粹、典型的体制病，迫切须要改革。慎用食品生产经营管理规范。什么是规范，规范什么内容，有无法律效力，同强制标准、技术法规、规范性文件、部门规章等是什么关系，有何法律责任，如何监督，假如出现“一刀切”难以执行怎么办，修订草案第31条只讲了要搞规范，语义不清。因此，假如现有文件手段足以解决食品平安问题，就不必叠床架屋。假如搞规范，千万不要“一刀切”。占食品生产经营80%以上的小企业、小摊贩，至今都没有完全规范，剩下的大企业、好企业，还有必要由中心政府部门统一规范吗?假如确有必要搞生产经营规范，最好也应当由行业协会、企业自己搞，充分体现社会共治原则。相关监督信息公开须要严格规范。修订草案第143条规定了食药部门应当刚好公开日常监督检查结果、违法行为查处等信息。信息公开符合政务公开的方向，但以上信息涉及到生产经营者的人身权、荣誉权和隐私权，不能不慎重探讨。其一，此类信息公开的性质，仅仅是政务公开的形式，绝不是另类的惩罚，更不是羞辱企业，所以定性要准。其二，公开的内容，假如公布生产经营者个人信息，肯定要于法有据。其三，公开的范围也有分寸，是县级、市级、省级还是全国?是监管部门平台还是公共媒体?都应有个规范。其四，救济渠道。公开错了如何订正?如何补偿?谁来承责?其五，公开的期限问题，是永久还是有肯定时限，都应当细化、规范，削减随意性。关于责任约谈的责任。修订草案第145条规定了监督部门可以对食品生产经营者进行约谈。意在促进生产经营者刚好整改出现的食品平安问题。但须要明确的问题是，约谈是什么性质?行政强制还是双方自愿?你约、我忙，不来怎么办?用什么方法约?什么时间、地点约?要不要运用法律文书?同时，约谈的前提是企业有问题了，那干脆依法依规查处就可以了，约谈是必经程序吗?还是发生了食品平安问题，可以不依法查处，约谈一下就过去了吗?约谈状况向社会公开，同样也有程序问题、救济问题、范围问题。其实执法办案，依法查处，就已经有对企业责任人进行约谈、调查的程序了。突出强调约谈的必要性，可行性和法律效力问题值得深化探讨。食品平安培训心得总结5为全面实行国家食品药品监督管理局与教化部关于深化开展学校食堂食品平安专项整治工作的通知要求，依据上级支配，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的平安检查工作。二、严格根据餐饮服务许可管理方法的规定办理餐饮服务许可证。并严格根据餐饮服务许可管理方法的规定开展工作。三、制订并严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时刚好上报，食堂管理人员刚好调整工作岗位。五、主动开展食品平安学问和技能培训，从业人员驾驭必要的食品平安学问。对食堂从业人员定期进行食品平安学问教化和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。六、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止运用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可运用。学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，刚好索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内运用，严格避开出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据管理要求进行分类存放。七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够驾驭消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施常常清理，保持清洁。购买原料和食品留意保质期，做到有安排的少买勤买，杜绝运用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。九、食品留样管理，根据规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到48小时以上。十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品平安学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。食品平安培训心得总结精选范文5篇最新本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 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