Xx局开展厉行节约反对浪费情况报告.docx
Xx局开展厉行节约反对浪费情况报告为积极贯彻落实中华人民共和国反食品浪费法，大力弘 扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭优良传统，树立“节约光荣、 浪费可耻”的思想理念，使“厉行节约、反对浪费”成为广 大干部职工的良好行为习惯和生活方式，市机关事务管理局 对管辖的集中办公区食堂在“厉行节约、反对浪费”方面采 取了一系列具体措施，取得了较好的成效。一、积极做好宣传，提高节约理念为积极促使杜绝食品浪费、厉行勤俭节约理念变成干部职工 的自觉行为，人人尽知、人人参与，人人践行，市机关事务 管理局在9个集中办公区积极开展反食品浪费宣传鼓开工作, 通过各办公区域大厅电子大屏、食堂电子显示屏等多种载体 滚动播放勤俭节约公益广告、张贴宣传海报。积极开展“文 明餐桌”活动，倡导“光盘”行动，在食堂张贴节约粮食、 反对浪费标语，在食堂餐桌摆放文明用餐温馨提示牌，要求 用餐人员盘中不留剩饭剩菜，引导干部职工从餐桌上的一羹 一匙做起，从自身做起，自觉成为厉行节约、文明用餐的宣 传者和实践者，拒绝舌尖上的浪费，食品浪费明显减少。二、规范管理制度，从源头遏制浪费规范食材、原料的采购、加工、贮存管理。研究制定了食 品原材料管理标准作业规程、食品进货验收制度、食 品仓库（贮藏）卫生管理制度、食品原材料保管卫生管 理制度等相关制度。加强食品及原材料贮存、加工等过程 管理，防止因腐烂变质而造成浪费。进一步加强监督检查, 将反对餐饮浪费纳入到集中办公区食堂考核细那么中，区 域管理办公室每月按照考核细那么对餐饮公司进行监督考核, 进一步完善节约的制度机制，做到措施细化贴近实际，制度 上墙规范执行。推动食品加工不断精耕细作，做细、做精、 做优，减少浪费。三、强化监督检查，提高管理水平市机关事务管理局为做好反食品浪费，强化9个集中办公区 食堂管理工作，9个食堂日均就餐人数超过4000人次。为了 做好厉行节约工作，各区域食堂对采购、加工、存储等一系 列流程实行定岗定责，从各个环节减少和杜绝浪费。一是在 分拣、切配过程中能食用的局部充分利用。各食堂将白菜芯、 萝卜皮、花菜梗等可食用的局部，充分利用，洗净腌制成咸 菜，可食用的菜叶清洗干净，制作成可口的小菜，丰富早餐 小菜品种，得到干部职工的好评；二是加工菜品时，各食堂 根据当天就餐人数，做到人多多做，人少少做，按需炒制, 随时加菜；三是午餐、晚餐供应时，将容易出现浪费的菜分 装成小份，请就餐人员按需取用，做到人员早来晚来一个样, 都能吃到相同品质的菜品；四是在各区域食堂安排专人监督 提醒就餐人员盘中不留剩饭剩菜，按需取用，从细节养成勤 俭节约的好习惯。通过积极的措施，收到了良好的效果，餐 厨垃圾由2021年平均每月1.9万千克已减少至1.5万千克， 残食台的餐厨垃圾明显减少，广大干部职工节约意识明显提 高。今后，我们将长期坚持厉行节约、反对浪费特别是遏制餐饮 浪费的理念，不断总结经验，在分餐、打餐方面积极听取干 部职工的反应意见，及时调整，将进一步细化节约措施，切 实把反食品浪费工作做实做细做到位。
