2022二年级语文下册识字4中国美食教案打包7套新人教版.docx

独家文档原创文章，请勿搬运感谢支持【设计意图】此环节教学主要采取了探究交流学习法，让学生从不同方面去探讨美食的 有关知识，真正丰富了他们对中国美食文化的认知，拓展了文本学习的外延。三、课堂小结1 .课件播放几组人们享受中国美食的画面，引导学生认真观图并从中感受他们对美食 的喜爱之情。教师激情小结：有人说，一个人对于家的思念很大程度上是因为家里有他想念的味道, 这其中可能就有妈妈经常做的美食，锁住了胃也就留住了永远的思念。同样的，作为华夏子 孙，不管走到哪里，他们都会时常想念祖国的美食，想念祖国大家庭的美食文化，因为在他 们的舌尖上，早已经留下了中国美食特有的味道。而这，就是“舌尖上的中国”（板书：舌 尖上的中国）。2 .播放歌曲中国娃，引导学生认真聆听歌曲，结束本课学习。板书设计：品种繁多3 字4中国美食 制作各异（舌尖上的中国）各具风味4中国美食第二课时（一）复习导入，激发兴趣。1 .当小老师，抽读生字卡片。2 .（课件出示9）复习词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡 （1）指名学生认读生词。（2）开火车认读词语。3 .齐读词串。4 .继续学习识字4。（板书：中国美食）（二）读中悟情，读中积累1 .读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了 解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。2 .逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解， 然后，让学生再读。必要时教师可作示范。指导重点：第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了 “凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，娴熟 使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了 “烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种 烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于 原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，外表水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继 续蒸发，因此成菜形状整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比方说“烤全羊”、“水煮花生”等。（3）第三行：葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆 性，韧性原料，如肚子，鸡月屯，鸭月屯，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等,常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜燎锅，再冲入汤或 水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比拟常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）4 .指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到 气断情不断。自读体会。5 .练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反应指导。推选优秀者到 前面配乐朗读。6 当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，到达熟记积累，当堂背诵。（三）总结全文，延伸拓展.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了 10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。1 .你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。板书设计4中国美食凉拌、香煎、红烧 中国美食烤、煮Y烹调方法爆、炖蒸3：乍、炒4中国美食教学目标【知识技能】1 .正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。2 .正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。【过程与方法】正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。重点难点【教学重点】学会生字，读好词语。【教学难点】正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。第一课时（一）启发谈话，导入活动1 .同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不 同烹调方法也不一样。2 .告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习中国美食。3 .板书课题，一起齐读课题。（板书：4中国美食）（二）检查预习1 .（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。2 .检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”， 前鼻音“饭二出示：（课件出示）（带拼音）菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面 小米了自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖” 后鼻音“酱二3 .检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几 遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势: 双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。（3）自由读全文，争取读得正确流利。4 .指导书写生字。（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考北“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。（3）展评学生的书写。（三）复习巩固1 .小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的多？小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。中国美食教学设计中国美食是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国 的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国 的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒” 等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语飞2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。教学重点：认识生字，会写生字新词。教学难点：爱上中国的美食文化。教学课时：2课时教学过程：第一课时一、从美食引入。1、说说你最喜欢的美食。2、学生交流。3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、引入新课：4、中国美食二、了解中国美食，认识生字。1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。(1)认识菠菜。2 2) 了解凉拌菠菜的制作过程。(3)认识“菠”字，“什" +波，什字头的字都与植物有关。(4)菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小 鸡炖蘑菇。3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“八、”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。4、认识四种主食蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭(1)认识这四种主食。(2)说说你最喜欢吃哪一种主食？认识多音字：炸nha ()zha (第二课时一复习引入1 .出示生字和词语，指名读。2 .齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？分小组交流。全班交流汇报。师小结。2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮学生说一说。多媒体展示。师小结。三、书写指导。1、学生观察书写时应该注意的生字。2、学生交流汇报。3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。4、“鸭、鸡”同时指导。5、学生描红，师巡视指导。6、书写生字。四、作业。1、书写生字。2、了解中国的其他美食。4中国美食教案设计设计说明中国的饮食文化源远流长。民以食为天，饮食与我们的生活密不可分。本篇识字教学，课文 以菜单的形式呈现，从菜肴到主食都是学生经常见到的、经常听说的美食。这篇课文是低年 级识字学词的有效载体。因此，本节课的设计从读一读词语，到用一句话夸一夸你喜欢的菜 肴或主食，再到课外找一找美食制成图片和词语卡，将识字学词与口语表达、识字学词与生 活实际有机结合，旨在激发学生识字的主动性和积极性。课前准备.制作多媒体课件以及字卡、词卡。（教师）1 .预习课文，完成预学案。中国的美食，制作词语卡片。（学生）课时安排2课时。教学过程第一课时一、联系生活，谈话导入.播放舌尖上的中国让学生欣赏。1 .导学（课件：美食）：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？ 你的家乡有哪些美食？2 .揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习中国美食。教师板书课 题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从儿童兴趣入手，以“吃”作为切 入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。二、初读课文，自主识字.学生自主看图读词语，圈画并自学生字。1 .小组合作学习，互教生字。2 .集体检测。开火车朗读词语。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面 小米粥蛋炒饭相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。定位朗读词语中的生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋小组赛读生字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师 指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品读菜肴，巩固识字（一）自由朗读菜肴，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜肴。（二）汇报交流。1 .导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。2 .学生汇报自己喜欢的菜肴。预设一：凉拌菠菜学生朗读词语“凉拌菠菜”且夸赞后，交流“菠”的识记方法。教师出示“菠”和“波”两字，引导学生区分异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠” 是草字头。导学：本课还提到了哪些菜肴？相机出示词语：茄子、蘑菇。多种形式朗读词语。重点强调“菇”和“蘑”在一起时读轻声。交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。预设二：香煎豆腐学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。导学：你还吃过哪道菜带有“煎”字？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后, 把食物放进去，使外表变得焦黄。交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？出示词语“水煮鱼”，学生读词，并识记“煮”字。预设三：烤鸭学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。导学：“烤”也是烹饪方法的一种，除了 “烤，文中还提到了哪些烹饪方法？学生汇报，教师相机板书：爆、炖。导学：认真观察这几个字，你发现了什么？小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。交流识记生字的方法。多种形式朗读词语：红烧茄子烤鸭葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇.赛读喜欢的菜肴。（三）找朋友游戏。小组内一个人拿菜肴图片，一个拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生 主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口 语表达有机结合。四、观察指导，练习写字.课件出示“我会写”写字提示，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲 圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌商议一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。1 .教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。预设：“烧”右上第三笔是撇。（学生书空“烧”字，重点强调撇的写法。）“烤”最后一笔是竖折折钩。（学生书空）“炒”右侧的“撇” “点”要呼应。（学生书空）.动漫演示“火字旁”的书写方法。2 .课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格子中的位置和笔画特点， 尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。3 .学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。4 .投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？ 设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字 旁，然后有侧重地指导书写这三个生字，有侧重有提高。四、布置作业.收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。2,把到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将 课内外学习有机结合。识字4中国美食教学目标：1 .认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、茄、烤”等9个生字。2 .正确认读中国美食的名称。3 .图文对照。了解中闻美食，丰富对中国美食文化的认知，同时激发对家乡、祖国的 热爱之情。教学重点：准确认读生字，并能够正确、美观地进行生字书写。教学难点：感受中国美食文化，激发对家乡和祖国的热爱之情。教学准备：多媒体课件；生字、词语、美食等卡片；关于中国美食的资料第一课时课时目标：1 .认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、茄、烤”等9个生字。2 .能够正确认读中国美食的名称。教学过程：一、创境激趣，引出课题1 .播放舌尖上的中国的视频，引导学生观看视频，说说自己都看到了什么。生：我看到了很多好吃的美食。生：我知道这是电视纪录片舌尖上的中国，里面播放的是全国各地很有名气的美食。师：是啊，这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够用自己独特的味道诱惑着我 们。孩子们，你平时都吃过哪些美食？生：我吃过铁板鱼尤鱼。生：我吃过四喜丸子。生：我非常喜欢吃我们老家的红烧土公鸡。生：我最喜欢吃我妈妈做的鸭血粉丝。师：哎呀孩子们，昕了你们的介绍，老师都有些垂涎欲滴啦！想不想了解更多的中国美 食？生：想！师：那好，接下来我们就一起走进美食家族，去认识咱们中国的美食。2 .板书课题，引导学生跟随教师的板书书空课题，同时指导他们有感情地朗读课题， 说说自己在朗读课题的时候的真实感受（想流口水、特别想知道都有哪些美食）。二、自主学习。认读字词1 .引导学生借助拼音自主拼读生字，注意读准字音，并能够将生字带进课文中的词语 中进行准确朗读。2 .同桌之间互相检查生字朗读的情况，注意及时纠正生字朗读错误。3 .班内检查学生的生字朗读情况：（1）随机抽取课文中的生字，指名学生朗读、小组开火车朗读生字，教师根据学生的朗 读情况适时予以范读指导，重点指导“煎”的声母是“J”（不耍读成了 “前”的音），“茄” 不能读成了 “加”的音，“蒸”是后鼻音“zheng”,而“炖”的韵母是“un”，不能读成了 “en”, 另外，“炸”是多音字，在本课读第二声“zha”。生齐读生字。（2）课件出示课后双横线内的生字，引导学生认真观察生字，想一想如何记住这些生字 的字形。教师适时提醒他批抓住生字的偏旁，通过偏旁与字义相结合的方式记住生字。其中 “烧、烤、爆、炖、炸”几个字都是“火”旁，说明它们的意思都与“火有关系，都是烹 制食物的方法,特别提醒学生注意“煎、煮、蒸”几个字也是烹制食物的方法，虽然是“一” 部，但是意思却与“火”有关，表示“煎、煮、蒸”等需要用到“火”；而“菠、菇、茄、 粥、蘑”等生字同样可以借助偏旁加字义的形式来进行识记。（3）课件再次出示课后田字格内的“烧、茄、烤”等9个生字，指名学生给生字组词、 扩词，教师根据学生的组词情况及时予以点拨指导，同时引导他们注意观察生字在田字格内 的占格情况，看看在书写这些生字的时候需要注意什么。教师根据学生的交流，适时进行范 写指导，提醒他们注意在书写“烧”字的时候，要注意左边“火”部的捺画变成点画，同时， 要被右边局部的撇画托住（“烤、炒”两个字也一样）；“茄”是上下结构，注意上下两局部 要紧凑，且下面的“加略微压扁一些；“鸡”左边“又”的捺画变点，同时注意与右边的“鸟”穿插避让；“肉”中间的局部不要写成r两个“人”，同时注意与外面局部在结构上要做到“围而 不堵”；“饭”右边“反”的第一笔是平撇，第二笔竖撇要托住左边局部。（4）学生自主描红、临写生字，教师巡视检查，及时进行局部重点笔画的书写强调与指 导。4 .过渡弓I入：通过刚才的学习，大家不仅能把生字读正确，而且还能把它们书写得正 确、美观。现在，它们想跟我们玩捉迷藏了，孩子们，你们还能在词语中准确认读它们吗？词语认读巩固小游戏：出示课文中的美食图片以及词语卡片，并将它们分别发放给不同 的同学，再请手特词语卡片的同学大声读卡片上的美食名称，手持对应美食图片的同学赶紧 站起来高举卡片，然后再调换先后顺序继续进行。【设计意图】此环节教学主要采取了自主学习法，让学生借助拼音以及偏旁等读准了字 音并识记了字形，进一步接花亍对生字的识写认知。三、课堂小结1 .教师小结：这节课大家学得不错，不仅认识了这么多的生字朋友，而且还认识了不 少中国美食的名称，下节课我们继续走进美食世界，去了解更多的美食文化。2 .布置作业：课下继续了解家乡还有哪些特色美食。4中国美食第二课时一、复习生字，谈话导入.出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。1 .导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。经过几千年的开展，形成了博大 精深的“食文化”。长期以来，各地由于选用不同的原料，不同的配料，采用不同的烹调方 法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特色，富有中国传统文化特色， 给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来 了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为新课做好铺垫。二、品读主食，巩固识字（一）学生朗读四个主食的词语。（二）导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。（三）汇报交流。1 .赛读喜欢的主食。2 .导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。3 .学生汇报自己喜欢的主食。预设一：蒸饺学生朗读词语后并用一句话夸赞。导学：你都吃过什么馅的蒸饺？交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”是利用锅里沸水产生的热气 催熟食物。四点底也是“火”的意思。导学：你还知道蒸什么？预设二：炸酱面学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“炸酱面”。相机识记生字“炸、酱”。识记“炸”的另一个音并组词。指导学生有感情地朗读词语。预设三：小米粥学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。学生交流识记生字“粥”的方法。指导学生有感情地朗读词语。(4)预设四：蛋炒饭学生朗读词语后并用一句话夸赞。指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。学生交流识记生字“蛋”的方法。设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学 落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。三、巩固生字，背诵积累.集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。1 .做归类游戏，根据部首归类。学生依据部首归类。集中出现火字旁和四点底的字。引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。2 .动手查一查。A.灶焰 B.烫煲 C.焦烹用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。学生查字典后小组交流。(3)集体交流。设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激 发学生探究欲望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延伸.指导书写。出示剩余的生字：鸭鸡饭肉茄蛋指生朗读并组词。指导学生重点关注：鸭、鸡：右侧是“鸟”，不是“乌”。肉：注意笔顺，最后是“人” o “人”的“捺”变成“点”。（学生书空）饭：注意几个撇要写得舒展。茄：“口”要写得上开下合。蛋：捺要舒展，注意上下穿插。教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特 点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？1 .拓展延伸：交流自己到的菜肴，并当小老师领读词语。设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环 节既给学生课外的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字 学词，一举多得。教学反思本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的 心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三 是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。通过这节课 的教学，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主 动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能到达新课程标准的要 求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！识字4中国美食第二课时课时目标：1 .图文对照，了解课文中所介绍的中国美食。2 .多方补充关于家乡以及其他地方的美食，丰富对中国美食文化的认知，同时激 发对家乡、祖国的热爱之情。教学过程：一、回顾复习，引入教学1 .课件出示文中的美食图片，指名说说图片上美食的名称。教师适时补充出示词语， 指导学生再次准确朗读，并根据学生的朗读情况及时予以纠正指导。2 .过渡引入：这节课我们继续学习课文中国美食，相信大家一定会对中国美食有更 多的了解。【设计意图】此环节教学主要通过引导学生复习词语认读的方式，让他们准确建立了美 食与名称的对应关紊，并在此过程中进行了字词的朗读回顾，实现了基础认知的有效夯实。二、探究交流，丰富认知1 .引导学生观察课文中各种美食的图片，看看制作这些美食的主要食材都是什么。学生交流，教师适时引导他们抓住美食名称中的菜名找出各自主要的食材（菠菜、 豆腐、茄子、鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉、蘑菇、饺子、面、粥、饭），同时补充出示“蒸饺、 炸酱面、小米粥、蛋炒饭”等的图片资料。（2）弓1导学生说说自己平时还吃过哪些其他的美食。教师适时归纳：看来中国的美食 真是多得数不胜数，我们平时所吃的只不过是其中可怜的一小局部罢了（极书：品种繁多）。2 .谈话过渡：其实，同一种食材因为不同的人、不同的制作方法，又会呈现出不同的 风味。孩子们，这些美食的食材我们平时吃过吗？说一说我们吃过的跟课文中的是否一样。生：我妈妈常常用茄子给我们做肉沫茄子，我觉得也挺好吃的。生：冬天的时候，我们喜欢把菠菜放在火锅里煮着吃。生：豆腐可以做出很多花样，有青椒豆腐丝儿、臭豆腐、麻婆豆腐等等，味道都不错。生：我们家经常用鱼做酸菜鱼、糖醋鱼。生：羊肉可以清炖，妈妈说有滋补作用，另外羊肉还可以红烧.在冬天很好吃。师：真的很难想象。同样的一道食材能做出如此花样繁多的美食，看来，选择了不同的 烹制方法，美食的味道就会大大不同（板书：制作各异）。孩子们，再看看课文中的这些美 食，它们的制作方法一样吗？3 .弓I导学生认真观察美食的名称，从中找出每一种美食的主要烹制方法，并圈出相关 词语。（1）学生观察、图画，同时与同桌进行交流。（2）课件依次出示课文中的美食名称，指名学生找出表示烹制方法的词语，根据学生的 回答，课件适时聚焦“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”等表示烹制方法的词语， 引导他们根据对这些方法的认知简单交流自己的理解。教师简单归纳：一个优秀的厨师就像是一个神奇的魔术师，他们只需利用不弼的烹饪方法, 就能立刻让食物呈现出不同的风味（板书：各具风味）。（3）课件补充几组厨师烹制美食的画面，引 导学生再次感受烹制方法与美食之间的关联。4 .拓展延伸：引导学生根据课前的了解，说说自己的家乡都有哪些有名气的美食？教 师适时引导学生说说对这些美食的情感（很喜欢吃），并引导他们简要描述这些美食的颜色、 样子、味道，让他们从中明确美食的“美”在于色、香、味俱全。5 .再次出示课文中美食的名称，引导学生有感情地朗凄，注意边读边想象美食的诱人