蔬菜生产技术：基质与营养土的配制.docx
基质与营养土的配制一、基质与营养土是蔬菜秧苗在苗床中生长的立地条件和养料的供给源。没有良好的立地条 件，就培育不出好的秧苗。蔬菜育苗常用的基质有：草木灰、蛭石、炉灰、腐叶土，以及碎稻草或麦秸。 生产上常采用草木灰、蛭石各半，并在每立方米基质中加入腐熟鸡粪3kg,磷酸 二钱0.3kg,与基质掺均匀后装入塑料钵、袋或木箱中育苗。除用基质育苗外，生产中常常采用配制营养土的方式，做成营养土方或装入 育苗容器中进行育苗。这也是蔬菜育苗中常采用的育苗方式。二、营养土1、营养土是培育壮苗的关键，配制好的床土应具有以下特性：一是疏松、 通气、保水、透水、保温，宗孔隙度60%左右，具有良好的物理性；二是营养均 衡，富含可供态养分，且不过剩，微酸性至中性，PH值6.57,不含有害物质 和盐碱，有机质不少于30%,营养完全，速效氮、速效磷、速效钾的含量如下。 此外，具有良好的化学性；三是生态壮态良好，无病虫，无杂草种子。氮、磷、钾含量N (嗯/kg)P (nAg)K (n/kg)100-200100-20050-200100-1502、营养土的成分：应包含园田土、有机肥、细砂、化肥等。园田土：育苗期间许多病害如猝倒病、立枯病，茄果类早疫、晚疫病、瓜类 枯萎、炭疽病等都是通过土壤传播的。所以，园田土的土壤必须是近一、两年内 没有种过茄果类、瓜类、马铃薯，床土中的园田土最好是：葱蒜土、豆类土、大 田土和草炭土。葱蒜土中含硫化物，可杀死土中大局部病菌。豆类中有根瘤，± 质较肥沃。大田土、草炭土由于没有种过菜，感染病菌的机会少。但需要注意的 是：大豆田里喷过豆磺隆等除草剂的，24年内对后茬蔬菜影响较大，更不能 作床土。有机肥：必须经过腐熟后才能使用，最好是前一年夏天用田土、马粪、猪粪、 人粪尿、杂草等混合高温讴制而成细砂、新河沙：过筛后备用。3、营养土的配制化肥：用量根据有机肥的质量而定。营养土分播种床土和分苗床土：分苗床土要比播种床土厚度厚些，因此，需 要的园田土也多些。播种床土配方比例为园田±6份，腐熟有机肥4份，土质偏粘时，应掺入适 量的细沙或炉渣。分苗床土配方为园田±7份，腐熟有机肥3份，分苗床土应具 有一定的粘结性，以免起苗或定植时散坨伤根，所以可以不掺入细沙等。4、蔬菜种类不同，育苗时营养土各个成分含量不同，具体如下育黄瓜苗：园田±50%,腐熟有机肥20%50%,陈炉灰10%。育番茄、芹菜苗：园田±50%,腐熟有机肥20%40%,细沙或陈炉灰10%20%0育茄子、青椒、西葫芦、甘蓝苗：园田±40%,腐熟有机肥30%50%,细沙 或炉灰10%20%。育豆苗类：园田±40%,腐熟有机肥40%60%,腐熟鸡粪10%20%,细沙或 陈炉灰10%o此外，每立方米营养土中还应加硫酸镂250g、磷酸二镂500600g、 硫酸钾250g,或只加复合肥11.2kg；加65%代森锌粉剂5060g, 50%多菌灵粉3040g。5、营养土在育苗前，还要消毒处理，到达杀死病,虫卵、草籽等目的。(1)高温发酵灭菌 这是我们育苗过程常常采用的消毒方式。同学们请看,这是消毒灭菌不彻底，造成的烧根、烧苗现象，严重的影响了蔬菜的产量。为了保证彻底消毒灭菌，具体做法是：夏季高温季节，起出旧床土，与圈粪、 秸杆、杂草等分层堆积，一层旧床土，一层圈粪，再一层秸杆杂草，如此层层堆 积，每层厚度约1520cli1,堆底直径35m,堆高2m左右，堆顶呈馒头形，堆 外抹一层泥，上留一个口，从上口中倒入大粪稀、淘米水等，使堆充分湿润，然 后封口或盖上旧农膜，进行高温发酵，秋季翻倒几遍，冬前运入温室，过筛筛细 后，备育苗使用。这种方法不但能杀死病菌，还能杀死虫卵、草籽等，并且含有 大量的有机质。(2)甲醛消毒法每立方米营养土用40%甲醛200300mL,适量加水，用 喷雾器或喷壶均匀喷入土中，拌匀后堆起来，用塑料薄膜盖严闷12天，再去掉 农膜，翻倒几遍，使药味尽快挥发，经71。天，等床土中的药味全挥发掉后装 床或播种。假设床中仍有药味，那么不能使用，否那么会影响出苗。(3)生石灰是一种平安的土壤消毒用品，很多养殖场、鱼塘也用它消毒， 每平米撒上0.51kg即可，生石灰撒入土壤后，深挖床土，和生石灰充分混匀, 然后让床土放置7天后才能育苗，育苗前要淋一些水，因为生石灰是碱性的，能 够除碱，这种方法简单易操作。我们经常会和硫磺搭配使用，一般比例为按1： 1的比例拌入床土，一般每 in?苗床需用混合药粉100150g充分混匀，装床即可使用。(4)蒸气、太阳能、微波等物理方法消毒灭菌。蒸汽消毒是用蒸气把土温 提高到90100处理半小时。蒸气消毒的床土在土温降下去以后就可以使用， 消毒快，又没有残毒，是良好的消毒方法。微波消毒是用微波照射土壤，能灭草、 线虫和病菌。三、近年来随着无土栽培蔬菜产业的开展，无土育苗也被广 泛应用。1、无土育苗是指不用天然土壤，而利用蛭石、泥炭、珍珠岩、岩棉等天然 或人工合成基质及营养液，或者利用水培及雾培进行育苗的方法，有时也称营养 液育苗。无土育苗是无土栽培中不可缺少的首要环节。2、其优势主要表达在以下几个方面：省去了传统土壤育苗所需的大量床土，减轻劳动强度；基质体积小，重量轻，便于秧苗长途运输和进入流通领域。节约空间，便于管理：可进行多层架立体育苗，提高空间利用率；易对育苗环境和幼苗生长进行调节，提高肥水利用率；便于实行标准化管理和工厂化、集约化育苗。减少病虫，利于壮苗：基质和用具便于消毒，减轻了苗期土传病虫害的发生；设施、环境及技术条件改善，秧苗素质优于常规土壤育苗，壮苗指数提高， 栽植之后缓苗期短或无缓苗期，为后期生长奠定良好基础。不同育苗方法对蔬菜幼苗质量的影响不同育苗方法对蔬菜产量的影响作物育苗方法播种期定苗期收获始期面积(m2)产量(kg)甘蓝营养土4/225/267/182038.5无土42.2番茄营养土4/225/268/2-2120147. 5无土7/28-21175.2黄瓜营养土4/225/267/5-222055.7无土7/5-2262.4处理 (番茄)茎高 (cm)茎粗 (cm)无土育苗15.80.39土壤育苗8.40.32干重(g)地上部地下部RT3.070.470.151.860230,12全株3.542.09通过这张两张图表，我们可以看出，无土育苗的蔬菜幼苗质量、产量都要高 于营养土育苗的。但是无土育苗也有一定的缺陷，比土壤育苗要求更高的设备和技术条件，成 本相对较高；无土育苗根毛发生数量少，基质缓冲作用弱，病害一旦发生易传播 蔓延。蔬菜育苗时营养液的养分种类及含量育苗类型N (mg/kg)P (mg/kg)K (mg/kg)叶菜类40-200茄果类（前期）140-200茄果类（后期）150-20070-120140-18090-100200-27050-70160-200通过上图我们可以看出，收获的器官不同，配制的营养液所需要的养分不同, 即使同一种蔬菜，发育时期不同，需要的养分种类也不同，我们必须满足蔬菜发 育过程对养分的需求。
