10、小学食物中毒应急预案.pdf

小学食物中毒应急预案西大窑镇中心小学小学食物中毒应急预案为了监督和保障我校认真履行学校食品卫生，预防食物中毒工作职责,保护师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，依据中华人民共和国食品卫生法 突发公共卫生事件应急条例学校卫生工作条例学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规的规定,制定本预案。一、建立组织机构，完善规章制度一、建立组织机构，完善规章制度.1 1、成立学校预防食物中毒应急领导小组、成立学校预防食物中毒应急领导小组组长：卢忠奇副组长:董利组员：后勤主任、校医、各班主任、厨工2 2、食物中毒应急处理办公小组、食物中毒应急处理办公小组组长:卢忠奇组员：董利、班主任、校医、值日老师、司机、门卫3 3、建立预防食物中毒的各项规章制度（、建立预防食物中毒的各项规章制度（见附页）二、加强宣传教育，提高认识二、加强宣传教育，提高认识1 1、高度重视预防食物中毒的宣传工作，加大宣传力度，通过广播、宣传专栏、小报等各种形式宣传学生集体用餐监督办法的基本要求和预防食物中毒的卫生知识，使广大师生明确在预防食物中毒工作中的义务和责任,提高自我防护意识，并培养良好的生活习惯和健康的生活方式.2 2、按上级的指示精神有计划地开展厨房管理人员和从业人员的卫生知识培训工作，提高卫生管理水平和卫生知识水平。3 3、开展食品卫生专项整治行动预防食物中毒工作领导小组要及时根据上级的指示精神和各时期食物中毒的特点，配合卫生监督部门开展学校的食品卫生安全专项整治行动,有效遏止群体性食物中毒发生。努力改善食堂的卫生条件与卫生设施.四、密切配合，各司其职四、密切配合，各司其职学校要严格按照中华人民共和国食品卫生法和 广东省学校食堂与集体用餐管理办法的要求，加强对学校集体食堂食品卫生安全工作的行政管理，实施校长总负责制和保障食品卫生安全岗位责任制.依法申领卫生许可证,建立健全食品卫生管理机构的规章制度,加强自身检查督促,严格把好集体食堂的食品采购关;配合卫生部门做好从业人员的体格检查和卫生知识培训工作，同时,要深入持久地开展学校卫生及食品卫生的健康教育工作，提高广大师生员工的卫生法制和防病意识，预防食物中毒事故发生。五、建章立制，消除隐患五、建章立制，消除隐患1、建立试吃制度,如果饮食后出现不适,要马上报告校长,后勤主任、校医,食物不得送给老师学生吃，先吃的食物中毒病人转送医院治疗，并调查事故原因,吸取教训，食品安全，做好试吃厨工签名，并出示“食品安全吃用”的牌照悬挂在分餐房窗口。2、建立食品留样制度。每餐每种食物必须留样 500 克，冷藏保留 4872 小时。配备专兼职食品卫生管理人员：副校长（兼职）、后勤主任（兼职）、校医（兼职）、厨房负责人(专职）。加强对食品采购、储存、加工(烹饪）、销售等重要环节的监控；加强从业人员的定期健康体检，卫生知识培训和相关管理工作，遏制集体食物中毒事故的发生。3、发生食物中毒的处理程序和责任报告人应急处理：因食物、公共饮用水引起中毒或多人不适，立即向学校“预防食物中毒应急领导小组”报告，并立即停止所有人饮食.食物中毒事件由“应急领导小组马上向教育主管部门和卫生监督部门报告,事故严重的报医院急救电话 120。责任报告人如下：校长、副校长、值日行政、后勤主任、校医、厨工.报告内容包括:事件时间、地点、初步原因、发展趋势、涉及范围、中毒人数和症状、采取措施。协调工作：学校一切工作人员，特别是医务人员、司机、保安、厨房工作人员均应以生命安全为重,以最快速度赶到现场,协助好现场工作,中毒人员立即送往正规大医院抢救，同时派保安保护好现场，以便调查事故原因。查明中毒原因，追究责任人责任。凡是对食物中毒迟报、漏报、瞒报，造成不良后果的，追究相关人员责任。