如何预防米酵菌酸毒素中毒教学提纲.ppt

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如何预防米酵菌酸毒素中毒教学提纲.ppt

如何预防米酵菌酸毒素中毒春夏交换季节，气温持续徘徊在2030摄氏度，椰毒假单胞菌最易繁殖，繁殖后产生米酵菌酸毒素，导致食物中毒。选购谷类发酵制品要注意选购谷类发酵制品要注意一般应在购买当天食用完；选购米粉（线）尤其是散装称重的湿米粉（线），要确认产品生产日期、保质期。米酵菌酸毒素中毒的症状米酵菌酸毒素中毒的症状米酵菌酸毒素引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟12小时，少数长达12天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、皮下出血、呕血、血尿、少尿、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。米酵菌酸毒素中毒怎么处理米酵菌酸毒素中毒怎么处理如果怀疑发生疑似中毒，要立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤；并及时送医院救治，对症治疗。结束语结束语谢谢大家聆听！谢谢大家聆听！9

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