油莎豆种植深加工项目可行性研究报告.docx

油莎豆种植深加工项目可行性研究报告（本文档为 word 格式,下载后可修改编辑！）目录第一章总论51.1 项目名称及承办单位51.2 研究工作的依据与范围51.3 项目概况61.4 研究结论81.5 主要技术经济指标9第二章背景和必要性122.1 项目建设背景122.3 项目建设的必要性13第三章市场需求预测与销售方案163.1 生产现状及市场分析163.2 价格现状与预测193.3 销售方案19第四章建设条件与厂址214.1 厂址所在位置现状214.2 场地建设条件21第五章工程技术方案235.1 项目组成和技术来源235.2 种植基地及良种繁育基地245.3 油莎豆食用油生产技术方案255.4 饲料生产技术方案315.5 油莎豆淀粉生产技术方案345.6 平面布置365.7 土建工程375.8 给水工程385.9 排水工程395.10 供电395.11 供热395.12 辅助生产设施405.13 地震设防40第六章环境保护426.1 建设地点环境现状426.2 项目建设和生产对环境的影响426.3 综合利用与治理方案426.4 绿化44第七章消防457.1 工程环境457.2 消防给水457.3 消防设施和措施简述45第八章职业安全卫生478.1 设计依据478.2 主要劳动安全防护措施478.3 卫生防疫48第九章节约能源499.1 能耗指标及分析499.2 节能措施综述49第十章企业组织与劳动定员5110.1 企业组织及工作制度5110.2 劳动定员5110.3 职工培训52第十一章项目实施进度建议5311.1 项目实施进度安排建议5311.2 项目实施计划进度表53第十二章投资估算与资金筹措5512.1 估算依据及说明5512.2 总投资估算5512.3 资金筹措5612.4 资金运用计划56第十三章财务评价5713.1 总成本和经营成本估算5713.2 建设期生产计划建议5713.3 营业收入、营业税金及附加估算5813.4 财务效益分析5813.5 不确定性分析5913.6 经济评价结论61 油莎豆种植深加工项目可行性研究报告第一章总论1.1 项目名称及承办单位1.1.1 项目名称：年种植 10 万亩优质油莎豆及年产万吨油莎豆食用油项目1.1.2 项目性质：新建1.1.3 承办单位：某某生物科技有限公司法人代表：林某某1.1.4 项目建设地点：某某村1.1.5 报告编制单位：某某国际工程咨询有限公司1.2 研究工作的依据与范围1.2.1 依据1 国家现行的有关政策、法规、标准和技术规范。2 国务院产业结构调整指导目录(2005年本)。3 中国国际工程咨询公司编写的投资项目可行性研究指南。4 项目单位提供的有关项目基础资料。1.2.2 研究工作的范围本可行性研究报告的研究范围包括某某生物科技有限公司年种植 10万亩优质油莎豆及年产万吨油莎豆食用油项目背景与发展概况、市场需求预测与建设规模、建设条件与厂址、工程技术方案、环境保护、节约能源、企业组织与劳动定员、项目实施进度建议、投资估算及资金筹措等，并对项目实施后的经济效益进行科学评价。201.3 项目概况某某生物科技有限公司依托自身资源优势，结合项目地自然环境特点， 种植优质油料作物油莎豆，加速生态经济作物基地的产业化建设，促进 区域油料作物油莎豆产业链的形成。通过“公司+基地+农户”模式，提高优质油料作物油莎豆生态经济作物规模化种植程度和产业化经营水平，推 进油莎豆产品集约化产业链生产，发挥本地经济优势，在本地区形成以优 质油料作物种植良种繁育产业加工优质食用油生产的集约化、规模 化、专业化产业链。充分利用当地及周边县区适宜种植油莎豆特点，把促进当地农民增收 作为根本出发点和落脚点，促进本地区经济跨越发展，打造油莎豆产业链， 建设油莎豆综合利用产业化示范工程项目，使当地的资源优势转化为产业 优势和经济优势，提高农业综合经济效益。通过建立油莎豆深加工产业链， 做大做强龙头企业，辐射带动周边农民发展油莎豆经济作物，促进优势农 产品基地建设，培育壮大区域特色农业产业，提高农业生产组织化程度和 农业产业化经营水平，推进农业和农村经济的结构调整，提高农业综合生 产能力，达到农业增效、农民增收。1.3.1 建设内容(1) 生产基地建设内容以良种和科技推广为手段，通过“公司+基地+农户”的形式，初步订立收购协议，引导当地农民建设油莎豆种植基地10万亩，良种繁育基地5000 亩，带动1万户农民种植油莎豆。(2) 加工根据市场需求情况，建设油莎豆榨油生产线和饲料配套加工生产线；以7.2万吨油莎豆为原料，生产1.3万吨油莎豆食用油(干豆出油率30%)，榨 油后的饼粕提取淀粉1万吨，同时产出草料粉碎和豆渣混合制备的饲料17万吨左右。1.3.2 建设规模序号1工程类别主要生产工程工程（车间名称）规模备注1.1种植基地种植示范基地10 万亩繁育基地食用油车间5000 亩38000m21.2年产 1.3 万吨年产 1 万吨年产 17 万吨22.12.22.32.42.533.13.23.33.43.5本项目将引进优质、高产油莎豆品种及种植技术，通过“公司 +基地+ 农户”的形式，引导基地农户建设10万亩油莎豆生产基地， 5000亩良种繁育基地；以高产优质油莎豆榨油技术，建设年产1.3万吨油莎豆食用油生产线，以此作为本项目的实施主体，将建设厂房、车间、质检配套的公用工程及设施，约占地320亩。规模如下表：加工基地辅助生产工程淀粉车间饲料车间18000m216000m2晾晒场18000m2分选车间8000m2原料库18000m2成品库12000m2公用工程成品油罐区15000m2水井、水池、水泵房200m2配电室180m2锅炉房220m2厂区道路硬化3700m2绿化54500m24生活服务设施4.1倒班宿舍4.2办公楼(包括化验室)5环保工程5.1污水处理站5000m22000m2200m21.3.3 产品方案建设良种繁育基地 5000 亩，带动农户每年种植 10 万亩优质、高产、高效油莎豆，年产油莎豆 12 万吨。年加工 7.2 万吨油莎豆，年产 1.3 万吨国际标准油莎豆食用油，提取淀粉 1 万吨，以草料粉碎和豆粕混合制备饲料 17 万吨。1.3.4 总投资估算(1) 种植基地种植基地总投资 10463.14 万元，其中，建设投资 6955.2 万元，流动资金 3507.94 万元。(2) 加工基地加工基地总投资 16892.33 万元，其中，建设投资12997.8 万元，流动资金 3894.53 万元。1.3.5 项目实施进度建议项目单位自申报时已开始项目的筹备及建设，计划用2年时间完成全部种植基地和加工基地项目内容。1.4 研究结论(1) 本项目利用某某广阔的地域优势，通过“公司+基地+农户”模式， 与广大农户联合对油莎豆进行种植开发，并发展油莎豆产品深加工产业，投入产出率高，市场前景好，可辐射上万农民致富，符合国家产业政策和行业发展要求。(2) 油莎豆油品其油质可与橄榄油相媲美，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不饱和脂肪酸，并含有营养价值丰富且高的蛋白质和氨基酸，品质远高于大豆油和菜籽油，因此油莎豆的深加工是完全必要的。(3) 通过建设油莎豆种植基地和科技培训站，引导当地农民种植油莎豆，可为当地农民带来经济收入。改变地方贫困面貌，促使农民尽快脱贫致富。项目辐射面广，带动农民增收效果明显，具有良好的社会效益。(4) 项目加工所需的原材料来自基地农户供应，原材料供应有保障。生产工艺采用国内成熟工艺，技术路线先进合理，技术依托可靠，产品性能独特，附加值高，符合当前消费升级需求和发展趋势，市场前景好，竞争力强。(5) 项目将生产油莎豆食用油过程中产生的饼粕与茎叶加工成饲料，含有丰富的营养，将经济社会活动对自然资源的需求和生态环境的影响降低到最小程度。整个深加工过程中几乎没有污染物产生，各项环保指标都符合环保要求。综上所述，项目充分发挥资源优势，积极推动资源有效利用和配置， 引导该产业向集群化发展，对加强当地基础设施建设和生态环境保护，推动本地资源优势，发展特色产业，提升产品附加值，增强自我创新发展能力起到了示范促进作用。该项目从市场、技术、环保和经济等方面均有发展潜力，符合行业发展战略规划，该项目是可行的。1.5 主要技术经济指标项目单位达产后主要技术经济指标详见表1-1。序号名称单位数量一种植基地财务数据表1-1主要技术经济指标表1种植基地总投资万元10463.141.1建设投资万元6955.21.2流动资金3507.942营业收入（经营期平均）万元200003营业税金及附加（经营期平均）万元04总成本费用（经营期平均）万元16510.775利润总额（经营期平均）万元3489.236所得税（经营期平均）万元07税后利润（经营期平均）万元3489.23财务评价指标1投资利润率%33.35%2财务内部收益率（所得税前）%35.84%3财务净现值（所得税前）万元9907.794投资回收期（所得税前）年4.656资产负债率（经营期第 1 期）%6.77%二加工基地财务数据1加工基地总投资万元16892.331.1建设投资万元12997.81.2流动资金万元3894.532营业收入（经营期平均）万元485283营业税金及附加（经营期平均）万元2669.044总成本费用（经营期平均）万元26899.555利润总额（经营期平均）万元18959.416所得税（经营期平均）万元6256.67税后利润（经营期平均）万元12702.8财务评价指标1投资利润率%112.24%2财务内部收益率（所得税后）%60.97%3财务净现值（所得税后）万元44218.794投资回收期（所得税后）年3.615资产负债率（经营期第 1 期）%9.75%第二章背景和必要性2.1 项目建设背景应对全球能源紧张局势，大力发展非粮生物质能源已成为我国今后发展的重点，本项目的提出符合某某地区“十二五”经济、科技发展规划中的重大战略部署和工作重点。国家产业政策对某某优势资源作了明确定位，鼓励某某在此基础上大力发展特色产业。公司借助国家扶持某某实现跨越式发展的战略机遇，利用某某在中国乃至在世界最为广阔而丰富的适宜种植油莎豆的沙质土地， 利用国际国内对营养保健食用油的巨大市场需求，将油莎豆产业做成具有战略特色的产业。在某某发展油莎豆产业前景广阔。某某拥有丰富土地资源，生态类型 多样，适合多种农作物生产，具有光热资源充足、昼夜反差大、农产品品 质好且产量高的显著特点。某某光热条件与油莎豆原产地(北非尼罗河流域) 相似，能满足油莎豆生长发育的沙性土壤地域很广，种植油莎豆潜力巨大。近年来，某某为调整农业结构确立了建设“四大”基地的战略目标，国务 院肯定并支持优化农业结构的四大基地建设，某某将成为我国重要的粮油 基地、棉花基地、特色林果产区和畜牧业大区。这为油莎豆产业化在某某 好又快发展提供了难得的战略机遇。种植油莎豆具有天然防风固沙的作用，油莎豆草长得很快，生长两个月可基本覆盖沙质土地。因此，某某林业系统在上世纪80 年代就曾推广种植油莎豆，以达到改善生态环境和防风固沙的目的。公司成立经济发展研究中心，重点扶持油莎豆产业化发展，促进荒漠治理生态化向生态化和产业化并重的方向发展，以保证荒漠治理实现可持续发展。公司将大力发展油莎豆产业纳入国家战略的又一个战略突破口，不仅能有效且可持续地解决荒漠治理问题，还能不断扩大荒漠治理产业化面积，为国家保18 亿耕地红线起到战略储备作用。发展油莎豆产业可谓一举几得，完全符合国家“十二五”规划纲要的重点扶持方向，即生态效益、经济效益和社会效益兼顾的目标。同时还促进当地粮油、食品加工和现代畜牧业发展，丰富中国油料品市场，并不断满足中国日益增长的营养保健食用油市场需求。在某某大力推进油莎豆产业化、规模化和市场化，将会为农民种植户、企业、当地及某某带来更多更好的经济效益、社会效益和生态效益。2.3 项目建设的必要性2.3.1 产业关联度分析油莎豆是耐旱、耐酸、耐盐碱、耐瘠薄的经济作物，尤其适合干旱、 半干旱地区种植。油莎豆产业链长，下限产品多，是油粮、饲料、食品、 医药、生物柴油、生物润滑油、沼气等行业产品的原料。每深加工一次就 增加一次经济效益，可利用荒地种植，既减少了水土流失，又净化了空气， 绿化了环境。所以，经济效益、生态效益极高。油莎豆富含油脂、淀粉和糖，主要用于榨油，是当今植物中最有发展前途的新型油料作物。油莎豆亩产量远高于油菜籽、大豆、花生等油料作物，油莎豆油品其油质可与橄榄油相媲美，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不饱和脂肪酸，并含有营养价值丰富且高的蛋白质和氨基酸，品质远高于大豆油和菜籽油，油莎豆食用油油液透明清亮，食味醇香，符合国家食用油标准，是填补中国市场空白的种新型营养保健食用油。油莎豆淀粉含量最高可达 40，基本类似玉米、马铃薯，并可替代其淀粉，是可与玉米淀粉相媲美的优质淀粉原料。油脂榨取后的饼粕是淀粉生产的主要原材料，每吨油莎豆可产400700 公斤饼粕，豆粕出淀粉率为22，是以淀粉为原料各种食品难得的上乘原料。由于淀粉广泛应用于各行各业市场空间巨大，我国年需变性淀粉缺口大，需要进口才能解决。变性淀粉市场潜力在 110 万吨以上，而国内年产只有 15 万吨以上。油莎豆淀粉相对于其他类淀粉品质优，可变性加上衍生产品达数百种之多，应用在食品业、造纸业、纺织业、水产饲料业等。油莎豆是最佳优质混合饲料。油莎豆植株的鲜润茎叶营养丰富，利用价值高。其含粗蛋白 39，粗脂肪85，粗纤维 265，无氮浸出物(其中包含若干维生素)786，粗灰分(其中包含若干矿质元素)112。无论是新鲜草还是干草，都是上乘的饲草饲料，而且产草量高，是发展畜牧业良好的物质基础。油莎豆茎块、豆粕饲料是优质的混合饲料产品，可替代目前市场上其他种类混合饲料，是蛋白饲料、水产饲料和其他饲料的替代品。近年来，我国畜牧业长足发展，畜产品增长加快，某某畜牧业的大发展还将扩大饲料总量需求。某某畜牧业快速发展为油莎豆混合饲料市场提供了新的市场空间，随着养殖业的全面复苏也将拉动饲料市场的需求增长。2.3.2 符合我国产业发展要求大力发展非粮生物质能源已成为我国今后发展的重点，油莎豆可用于 油粮、饲料、食品、医药、生物柴油、生物润滑油、沼气等行业，能实现 大规模、集约化、机械化种植，综合利用价值高。同时，油莎豆生命力强、适应性广、抗逆性强，还可作为绿肥培养地力。油莎豆产量远远高于大豆、油菜、花生等油料作物，其油的品质也高 于一般油料作物，达到橄榄油品质。油莎豆的产业化种植和食用油深加工， 将填补中国新型营养保健食用油市场的空白。我国大豆、油菜、花生等油料作物的种植面积约 4 亿亩，油料产业的发展直接关系到 4 亿多农民的就业和收入。中国高等食用油市场一直依赖进口，而作为油料作物的油莎豆，一旦大面积种植，深加工制备食用油和发展生物柴油，将很好地解决国民的植物油消费需求量。因此，油莎豆开发前景十分广阔。其良好的经济、社会和生态效益超出某某目前现有的农林牧作物。第三章市场需求预测与销售方案3.1 生产现状及市场分析油莎豆富含油脂、淀粉和糖，主要用于榨油，是当今植物中最有发展前途的新型油料作物。油莎豆亩产量远高于油菜籽、大豆、花生等油料作物，种一亩油莎豆相当于种 710 亩油菜。油莎豆含油率变异很大，出油率一般为 2025，通过特殊的专利工艺技术提取最高可达36。油莎豆在沙质土壤种植一般亩产鲜豆 1300 公斤以上、干豆为 600800 公斤，可榨食用油 200300 公斤左右。由于土质、气候、管理等差异，油莎豆块茎主要成分含量也不尽相同，一般情况下油脂2036、淀粉 2045、糖1521、蛋白质315、纤维素414、维生素814 mg100g、天然树脂 7。油莎豆油品其油质可与橄榄油相媲美，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不饱和脂肪酸，并含有营养价值丰富且高的蛋白质和氨基酸，品质远高于大豆油和菜籽油，油莎豆油脂在某某种植的成分含量为：不饱和脂肪酸总量 85，油酸 759，亚油酸 10.04，棕榈酸 23，亚麻酸 2。油莎豆因其营养价值丰富且高有“地下核桃”之称，其油品是脑力劳动者和中老年人防止高血脂、心脑血管疾病的良好保健食用油。油莎豆食用油是中东、欧洲及北非地中海一带青睐的营养保健食用植物油，油莎豆油品曾获第二届国际油粮品种博览会金杯奖。油莎豆食用油油液透明清亮，食味醇香，符合国家食用油标准，是填补中国市场空白的种新型营养保健食用油。当今中国百姓食用油消费观念发生了质的改变，选择食用油标准更加注重营养健康，已不再停留在符合卫生、安全标准层面上，对食用油功能提出了更高要求。消费者对食用油的需求呈现出多样化趋势，购买力强的中产阶级对营养保健类食用油需求日益旺盛且消费规模不断扩大。传统的色拉油和调和油已经难以满足消费者的营养保健需求，油莎豆营养保健食用油拥有巨大的市场空间。随着大众消费水平的日益提高，大豆油、调和油、色拉油等中低档品的市场空间日趋减少，而油莎豆食用油因其营养保健功效将成为大众消费者的主要选择。公司将突出油莎豆食用油“性价比”的优势，致力于打开高中低不同消费者共同需求的广阔市场，将巨大市场潜力变为不断增大的市场份额。油莎豆淀粉含量最高可达 40，基本类似玉米、马铃薯，并可替代其淀粉，是可与玉米淀粉相媲美的优质淀粉原料。油脂榨取后的饼粕是淀粉生产的主要原材料，每吨油莎豆可产400700 公斤饼粕，豆粕出淀粉率为22，是以淀粉为原料各种食品难得的上乘原料。国外已有厂家生产出“油豆”的饮料、可乐、奶粉和点心等专供婴幼儿、老年人的营养型保健品。再者，淀粉通过变性加工，其衍生产品有数百种之多，应用领域很广泛。从油莎豆饼粕中提取食品添加剂，可以更高地实现其经济价值。从油莎豆饼粕中还可提取糖、纤维素，可加工成营养糕点等食品，并制成营养价值丰富的酱油、醋、酒和饲料等。由于淀粉广泛应用于各行各业市场空间巨大，我国年需变性淀粉缺口 大，需要进口才能解决。变性淀粉市场潜力在 110 万吨以上，而国内年产只有 15 万吨以上。油莎豆淀粉相对于其他类淀粉品质优，可变性加上衍生产品达数百种之多，应用领域更加广泛。在食品业变性淀粉用途越来越广， 可作为增稠剂、稳定剂、保水剂、成胶剂、粘合剂、防粘剂、上光剂、膨化剂等用于罐头、肉制品、乳品、糖果、糕点、方便面、调味品、冷食、 饮料等食品加工中，还可替代价格较高的果胶、卡拉胶等胶凝剂应用于果 冻及冷饮食品中；在造纸业，变性淀粉作为辅助材料用于表面施胶和涂布， 还用作内添加剂、纸板间层粘合剂，以增加纸张的强度、光滑度、挺括度、耐磨性以及填料保留率，使纸和纸板具有良好的物理性和表面性能；在纺 织业，变性淀粉用于轻纱上浆、印染、精整加工及非织造布复合制品，可 获得平滑丰满等各种综合性感觉，使手感得到很大改善；在水产饲料业， 变性淀粉主要用于饲料粘合剂，其用量约为饲料的 25。油莎豆是最佳优质混合饲料。油莎豆植株的鲜润茎叶营养丰富，利用价值高。其含粗蛋白 39，粗脂肪85，粗纤维 265，无氮浸出物(其中包含若干维生素)786，粗灰分(其中包含若干矿质元素)112。无论是新鲜草还是干草，都是上乘的饲草饲料，而且产草量高，是发展畜牧业良好的物质基础。据测算，一亩油莎豆草可解决两头牛或10 只羊或 只兔或 500 尾鱼的青饲料。油莎豆茎块、豆粕饲料是优质的混合饲料产品，可替代目前市场上其他种类混合饲料，是蛋白饲料、水产饲料和其他饲料的替代品。目前，混合饲料呈快速增长态势，5 年来以 8的速度在增长，2010 年配合饲料产量将达到 11000 万吨。近年来，我国畜牧业长足发展，畜产品增长加快，某某畜牧业的大发展还将扩大饲料总量需求。畜牧业快速发展为油莎豆混合饲料市场提供了新的市场空间，随着养殖业的全面复苏也将拉动饲料市场的需求增长。某某是牧业大省，对混合饲料需求一直很大，由于专种饲草收益有限， 制约了饲料业发展，进而制约了畜牧业的进一步发展。2008 年，某某畜牧业工作会议针对畜牧业发展滞后的现实，提出了新的战略部署，即加大畜牧产业建设，积极发展农牧结合的复合性畜牧业，大力发展饲草料基地建设，实行产业化经营。3.2 价格现状与预测为了使油莎豆食用油产品较快地得到消费者认可，占领市场，将加工生产的食用油的市场价格定为 35000 元/吨，草料粉碎和豆粕混合制备的饲料的市场价格定为 2440 元/吨，未加工的颗粒状原生豆 2500 元/吨。3.3 销售方案项目单位以良种和科技推广为手段，对当地及周边县市的农民进行合作及引导示范，与农户签定合同，农民收获的油莎豆由公司统一收购后进行深加工。项目单位组织强有力的销售队伍，利用人才、市场及媒体优势，通过 专卖、连锁的形式，建设销售网络，构建灵敏的信息网络，开拓市场空间。注重提高产品质量，树立良好的企业形象，建立广泛的协作关系，开展全 方位的产品营销工作。（1） 树企业形象，创企业名牌。项目产品将以“*”品牌进行销售。企业将在内部生产管理，外部经营销售的过程中，扎扎实实的提高企业信誉和品牌的知名度，为企业发展打下良好的基础。（2） 与国家相关部门和行业协会积极联系，求得支持和认可，并在此基础上加大对市场和国内同行业的了解，并进行有益与发展的交流。（3） 采取必要的手段，积极宣传，推荐项目产品，使产品早日得到认可接受和喜爱。（4） 利用公司和科研院所研发的技术，不断开发新品种和新技术，进行研究推广先进技术，逐步壮大企业的规模与市场影响力。（5） 加强公司销售队伍建设，逐步拓展外地市场。 油莎豆种植深加工项目可行性研究报告第四章建设条件与厂址4.1 厂址所在位置现状4.1.1. 地点与地理位置4.1.2厂址土地权属类别及占地面积4.2 场地建设条件4.2.1 地形地貌、水文条件4.2.2 工农业4.2.3 地震、洪水等自然灾害资料据中国地震烈度区划图，*省城市（县城）地震基本烈度表规定，临县地震烈度为7 度，建筑工程按地震规范进行设防。厂址位置地势较高，不受洪水威胁，未有其它自然灾害影响。4.2.4.气候条件4.2.5发展优势一是地理优势。油莎豆抗旱性强，耐瘠薄，适应性广，而且管理简便，成本低，是旱薄地的优势作物。在*地区重点发展油莎豆产业，不仅是农业产业结构调整，实施高效农业的一个内容，而且是我国贫困地区致富的一项有效措施。61二是品种优势。我国开展油莎豆研究的单位有中国农科院油料研究所、山西、内蒙、吉林、辽宁等农业科研院所。公司研发产品平均亩产1200公斤左右， 比一般油莎豆亩产约多200 公斤。公司研发的油莎豆耐旱耐瘠，具有较强的适应性，属国际领先水平。在某某推广，不但能给农民带来显著的经济效益，而且可以改善农业生态环境。三是产业化优势。上世纪六十年代中期，我国某某引入油莎豆，为防风固沙曾在某某林业系统推广种植，因计划经济时代解决不了市场问题而搁浅。从上世纪八十年代，我国农业科研部门又从国外引进了油莎豆。公司试50种0 亩油莎豆喜获成功，既取得了良好效果，也掌握了第一手资料，为在某某规模种植油莎豆提供了科学依据和有力保障。四是综合利用优势。油莎豆可用于油粮、饲料、食品、医药、生物柴油、生物润滑油、沼气等行业产品的原料，是莎草科多年生草本植物，其地上茎叶为丛状，地下结有大量块茎，块茎富含油脂和淀粉，素有“地下核桃”之称。油莎豆能实现大规模、集约化、机械化种植，综合利用价值高。同时，油莎豆生命力强、适应性广、抗逆性强，还可作为绿肥培养地力。综合利用开发范围越广，经济效益越高。如果能深层次开发，就能够多层次的增值。第五章工程技术方案5.1 项目组成和技术来源本项目建设内容包括种植基地和繁育基地，新建油莎豆食用油生产车间、饲料生产车间及相关配套设施。本项目的技术来源是中国农科院，并聘请了中国农科院、中国农业大学等科研院所专家教授为技术顾问全，面指导油莎豆在繁育、种植和加工中的应用。新建工程组成详见表5-1。序号1工程类别主要生产工程工程（车间名称）规模备注1.1种植基地种植示范基地10 万亩1.2加工基地繁育基地食用油车间淀粉车间饲料车间5000,亩18000m212000m215000m2年产1.3 万吨年产1 万吨年产17 万吨22.12.233.13.23.3辅助生产工程原料库成品库18000m212000m2公用工程3.43.544.14.255.1水井、水池、水泵房配电室锅炉房厂区道路硬化绿化100m2180m2220m21700m21600m2生活服务设施倒班宿舍办公楼(包括化验室)500m2500m2环保工程污水处理站200 m2表5-1新建工程组成表5.2 种植基地及良种繁育基地5.2.1 建设内容公司通过实行“公司+基地+农户”的农业产业化模式，在发展油莎豆种植基地10万亩，建设5000亩良种繁育基地。在油莎豆种植基地，与农户签订收购合同。协助农民搞好生产，达到年生产油莎豆12万吨。5.2.2 油莎豆种植技术1、选地：油莎豆不耐肥水，地力太肥时易徒长，适宜在中等肥力的沙壤地上种植，也可在新开荒地、高岗地、中等盐碱地种植，或者种植在河边、路旁和房前房后，纯作、间套种均可。若以食油为主，可与油菜轮作；若油、粮兼顾， 可与小麦间作，或在林果树下种植。2、适时播种：油莎豆是喜温作物，当土5深时地温稳定在10时即可播 种。为争取早出苗、出齐苗，须进行催芽，当30%左右种子出芽后即可大田播种。3、合理密植：整地后做宽200的大畦，刨穴点播。行距40，株距2030，每667平方米点播50008000穴，每穴2株。也可大垄栽培，行距60， 株距1215，每667平方米8000穴左右。4、加强管理：油莎豆无茎秆，叶细长，分蘖多，肥水过大易造成叶片徒长而减产，在施足基肥的情况下，生育期内一般不用追肥。若基肥施用不足，可于块茎形成初期追施少量磷肥和钾肥促，进结果。油莎豆的主要害虫是蛴螬和螟虫，6月下旬7月中旬为危害盛期，要及早查治，可于危害初期用辛硫磷和敌百虫防治。5、收获与贮藏油莎豆块茎着生于根茎上，多分布2于0左右的土层里。 当2/3的植株枯黄时，连根拔起，抖在筛子里，筛去泥土，将残留在地里的块茎用铁耙刨出。收获后及时除杂、曝晒，当块茎含水量15在%以下时贮藏。贮藏期间 注意防潮，以免块茎回潮发霉，影响出油率和发芽。5.2.3 良种繁育基地方案对油莎豆优良品种进行提纯复壮，建立良种繁育基地。一是整地施肥。精细整地，做到土壤上虚下实，平整细碎。根据土壤养分测定结果，按目标产量配方施肥。二是精选优良品种，适期精量播种，三是加强病虫草害的综合防治。四是加强田间管理。五是去杂去劣，做好检验。5.3 油莎豆食用油生产技术方案5.3.1 产品采用的质量标准卫生指标符合GB2716/GB4788/GB512712规定本项目油莎豆食用油各项指标执行商品食用油标准，详见5-表2。表5-2主要技术指标表序号项目指标1透明度澄清、透明2气味、滋味气味、口感好3色泽（罗维朋比色槽）133.4mmY20 R2.04水分及挥发物%0.055杂质%0.056酸价MgKOH/g37过氧化值Meq/kg108不皂化物%1.09烟点21010皂化值mgKOH/g176-18411不得混有其他食用油或非食用油5.3.2 油莎豆食用油的特性油莎豆富含油脂、淀粉和糖，主要用于榨油，是当今植物中最有发展前途的新型油料作物。油莎豆油品其油质可与橄榄油相媲美，其含有丰富的亚麻油酸和很高的不饱和脂肪酸，并含有营养价值丰富且高的蛋白质和氨基酸，品质远高于大豆油和菜籽油，油莎豆油脂在某某种植的成分含量为：不饱和脂肪酸总量85，油酸759，亚油酸10.04，棕榈酸23，亚麻酸2。油莎豆因其营养价值丰富且高有“地下核桃”之称，其油品是脑力劳动者和中老年人防止高血脂、心脑血管疾病的良好保健食用油。油莎豆食用油是中东、欧洲及北非地中海一带青睐的营养保健食用植物油，油莎豆油品曾获第二届国际油粮品种博览会金杯奖。油莎豆食用油油液透明清亮，食味醇香，符合国家食用油标准，是填补中国市场空白的种新型营养保健食用油。当今中国百姓食用油消费观念发生了质的改变，选择食用油标准更加注重营养健康，已不再停留在符合卫生、安全标准层面上，对食用油功能提出了更高要求。消费者对食用油的需求呈现出多样化趋势，购买力强的中产阶级对营养保健类食用油需求日益旺盛且消费规模不断扩大。传统的色拉油和调和油已经难以满足消费者的营养保健需求，油莎豆营养保健食用油拥有巨大的市场空间。随着大众消费水平的日益提高，大豆油、调和油、色拉油等中低档品的市场空间日趋减少，而油莎豆食用油因其营养保健功效将成为大众消费者的主要选择。公司将突出油莎豆食用油“性价比”的优势，致力于打开高中低不同消费者共同需求的广阔市场，将巨大市场潜力变为不断增大的市场份额。5.3.4 生产工艺流程及说明5.3.4.1 生产工艺流程详见图5-1。 预处理蒸炒与压榨酸、 碱、水 油渣分离豆饼浸出毛油蒸脱、蒸发豆油碱炼水洗脱水脱色废 白 土高温真空脱臭馏出物豆油图5-1油莎豆食用油工艺流程示意图5.3.4.2 油莎豆的预处理及压榨1、输送：油莎豆为高含油油料，采用皮带输送机进行输送。2、清理：进入油厂前油莎豆要经过淘洗，将淘洗过后纯净的油莎豆颗粒置于阳光下充分晒干。如不清除泥土等杂物，不但会影响油脂和饼粕的质量，而且还会吸附一部分油脂，降低出油率。3、轧坯：采用对辊轧坯机，在轧坯时把油莎豆轧破，不要轧碎，轧成厚度2.5 mm。大于2.5 mm会有整粒出现；小于2.5 mm可能使坯料成团。4、蒸炒与压榨：采用预榨工艺来进行。蒸炒在立式蒸炒锅中完成，进料水分为8%10%；出料水分为5%6%；蒸炒时间40min60min；蒸炒温度9511 0。预榨采用ZY24型螺旋榨油机，榨条间垫片最厚0.75mm，最薄0.20mm。入榨水分为4%5%；入榨温度105左右出；饼厚度12mm；要求饼中残油为12%18%。5、油渣分离：预榨毛油中含8渣%10%，在进入精炼车间以前需进行油渣分 离，油渣分离得及时与否将直接影响毛油的酸值和色泽，保留时间越长则酸值越高，颜色越深。由于油莎豆油的粘度大，含胶质多，因此油渣分离比较困难，常用的方法是板框过滤和卧螺分离。二者相比，虽然板框过滤工人劳动强度较大，但滤出毛油含渣低，一般为0.1%以下(卧螺分离为3%左右)，故一般采用板框过滤法。过滤时毛油最好不经过沉渣池，大小杂质一起过滤可以改善过滤效果，减小过滤阻力， 降低毛油中胶质含量（。过滤温度控制在8090为宜。）5.3.4.3 豆饼的浸出1、浸出：豆饼的浸出采用平转浸出器。浸出温5度5，入浸水分8%，混合油浓度可达33%，溶剂比通常为1.11.21，浸出时间为100min左右。2、蒸脱工段：蒸脱机直接蒸汽压力0为.3MPa，蒸脱后粕温约120，冷却至40以下入库。粕中残油为1.5%2.5%，粕中水分为12%以下。3、蒸发工段：混合油入第一长管蒸发器温度为4045浓，度为30%40%，出口温度为73；浓度为70%左右；第二长管蒸发器出口温度为93浓；度为95%，油最后进入汽提塔脱除残溶，得到浸出毛油。5.3.4.4 豆油的精炼1、碱炼:先按毛油酸值计算加碱量并配制成适当浓度的碱液，不同酸值的毛油所需的用碱量和碱液浓度详见5表-3。序号毛油酸值固体烧碱用量(按毛油量重%)碱液浓度(°Be)124 以下450.40.450.504556表5-3毛油所需的用碱量和碱液浓度3560.500.606847.58.50.700.8068511120.901.0068614151.201.4068715 以上1012将毛油温度调整到3040，加入配制好的碱液，全部碱液15在min内一次加完，同时配以快速搅拌(60r/min左右)。加完碱液后继续搅拌10min20min， 待油皂开始呈分离状态时，即可开始升(温每分钟