《影响酶活性的条件》说课.ppt

影响酶活性的条件影响酶活性的条件说课说课普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章安阳市实验中学安阳市实验中学说课人：说课人：刘丽红刘丽红J实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ探究实验探究实验 影响酶活性的条件影响酶活性的条件教材分析教材分析A教学方法教学方法C教学设计思路教学设计思路D教学过程教学过程E教学特色教学特色F 学情分析学情分析B普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ一、教材分析一、教材分析v设计理念设计理念 高中生物新课程标准突出对学生创新精神和实践高中生物新课程标准突出对学生创新精神和实践能力的培养，创新的基础就是探究，没有探究就没有能力的培养，创新的基础就是探究，没有探究就没有创新。创新。新课标十分重视探究性学习，作为主要的学习方法新课标十分重视探究性学习，作为主要的学习方法之一，之一，要求教师要精心设计探究情境，利用各种资源要求教师要精心设计探究情境，利用各种资源引导学生参与探究，在探究中培养学生的各种能力，引导学生参与探究，在探究中培养学生的各种能力，提高学生的生物科学素养。提高学生的生物科学素养。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 探究探究影响酶活性的条件影响酶活性的条件是高中生物必修是高中生物必修一第五章第一第五章第2 2节节酶的特性酶的特性中的相关实验。中的相关实验。本节课是学生的第一个自主探究实验，探究本节课是学生的第一个自主探究实验，探究实验是贯穿高中教学始终的实验设计思想，只有实验是贯穿高中教学始终的实验设计思想，只有引导学生把握了实验设计的科学思维，才能为探引导学生把握了实验设计的科学思维，才能为探究性学习的开展打下良好的基础。究性学习的开展打下良好的基础。教材分析教材分析学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ1.1.知识目标知识目标:说出酶的概念和本质；说明酶的特性;举例说出影响酶活性的条件2.2.能力目标能力目标:掌握探究实验的基本步骤；通过设计方案的讨论交流和评价，发展思辨，交流和评价能力；通过小组独立完成探究实验操作，并尝试改进，发展解决问题的能力。3.3.态度情感目标态度情感目标：体验科学探究过程，培养科学情感和科学态度；在探究过程中,培养探索精神,创新精神和团体合作精神；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。教学目标教学目标学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ二、学情分析二、学情分析知识能力：知识能力：对酶的认识有一定的知识基础，对探究实验掌握了基本步骤思维能力：思维能力：思维敏捷欠缺科学思维方法；培养学生的 创新思维是素质教育的落点和教学的顶点心理特点：心理特点：喜欢生动活泼的教学情景；喜欢动手实践 反对灌输记忆；学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ三、教学方法三、教学方法启启 发发 式教学法式教学法:以设问和疑问层层引导，启发学生积极思考，培以设问和疑问层层引导，启发学生积极思考，培 养和发展学生的抽象思维能力养和发展学生的抽象思维能力实验探究教学法实验探究教学法:通过问题通过问题讨论讨论合作合作实践实践结论结论 表达这表达这 样的模式，掌握设计实验的一般原则样的模式，掌握设计实验的一般原则交流指导教学法交流指导教学法:教师组织学生总结交流学习经验，达到取长补短教师组织学生总结交流学习经验，达到取长补短 的目的。的目的。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ评价方法评价方法形形 成成 性性 评评 价价总总 结结 性性 评评 价价开开 放放 性性 评评 价价根据学生课堂表现、实验操根据学生课堂表现、实验操作和实验记录表的完成情况，作和实验记录表的完成情况，评出等级。评出等级。课堂小结课堂小结广告设计，把更多的空间广告设计，把更多的空间留给学生，让学生自主探留给学生，让学生自主探究和合作学习。究和合作学习。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ四、教学设计思路四、教学设计思路组内讨论组内讨论:提提出出问问题题，作作出出假设假设组内讨论：组内讨论：自自主主设设计计实实验验组间交流：组间交流：介介绍绍方方案案，相相互互质质询询质质询思辨询思辨操作：操作：小组进行实验小组进行实验组内、组间交流：组内、组间交流：描描述述现现象象，分分析析结结果果，得得出结论出结论延展提升：延展提升：提提出出进进一一步步探探究究的的问问题题评价：评价：自自我我评评价价，同同学学评评价价，教教师评价师评价学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 五、教学过程五、教学过程v模块一：提出问题，作出假设模块一：提出问题，作出假设v模块二：组内讨论，实验设计模块二：组内讨论，实验设计v模块三：方案交流，调整设计模块三：方案交流，调整设计v模块四：动手实验，记录现象模块四：动手实验，记录现象v模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 v模块六：知识应用，拓展提升模块六：知识应用，拓展提升v模块七模块七：自评，互评，师评：自评，互评，师评学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 模块一：提出问题，作出假设模块一：提出问题，作出假设创设生活情境创设生活情境 激发探究兴趣激发探究兴趣 引导思考：引导思考：为什么使用加酶洗衣粉时要将温度控制在一定范围内？学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ1、发烧为什么不思饮食？2、孕妇为什么喜欢吃酸的？联系生活，勇于探索联系生活，勇于探索生活观察生活观察:学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ联系生活，激发学生探究兴趣联系生活，激发学生探究兴趣 唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位消化液的ph不一样。唾液的ph为6.2-7.4，胃液的ph为0.9-1.5，小肠液的ph为7.6.唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。资料分析：资料分析：(1)唾液呈中性，胃液酸性极强，那么唾液唾液呈中性，胃液酸性极强，那么唾液淀粉酶进入胃后，还能发挥消化淀粉的作淀粉酶进入胃后，还能发挥消化淀粉的作用吗用吗？(2)胃液与小肠液的胃液与小肠液的PH差别很大，胃蛋白酶差别很大，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，随食糜进入小肠后，还能发挥消化作用吗？还能发挥消化作用吗？(3)不同的酶是否需要不同的酸碱度环境呢？不同的酶是否需要不同的酸碱度环境呢？层层设问：层层设问：学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块二：组内讨论，实验设计师生生论1、（1）选择哪一种酶做这个实验？选择哪些实验用具？（2）实验分为几步操作？（3）根据本组的假设，你所预期的对照组和实验组的现象或结果是什么？2、学生讲解实验的自变量是什么？因变量是什么？控制自变量的方法？怎样观察和检测因变量？问题探讨：填写方案学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块三：方案交流，调整设计模块三：方案交流，调整设计vA组设计的实验方（探组设计的实验方（探究温度对酶活性的影究温度对酶活性的影响）响）序号项目试管1231淀粉溶液1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3温度60沸水冰水4碘液12滴12滴12滴5实验现象分析：分析：是否有错误？是否有错误？得出结论：得出结论：两点错误两点错误:一是一是没有遵循没有遵循等量原则等量原则二是二是试剂加入的试剂加入的顺序顺序错误错误学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块三：方案交流，调整设计模块三：方案交流，调整设计 B组设计的实验方案组设计的实验方案（探究（探究PH值对酶活性值对酶活性 的影响）的影响）分析：分析：是否科学？是否科学？结论：结论：唾液淀粉酶的最唾液淀粉酶的最适温度是适温度是37。序序号号项目项目试管试管1231唾液淀粉酶唾液淀粉酶1ml1ml1ml2PHNaOH1mlHcl1ml蒸馏蒸馏水水1ml3可溶性淀粉溶可溶性淀粉溶液液2ml2ml2ml4温度温度6060605碘液碘液2滴滴2滴滴2滴滴6实验现象实验现象学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块三：方案交流，调整设计模块三：方案交流，调整设计参考案例：参考案例：序号项目试管1231淀粉酶1ml1ml1ml2PHPH蒸馏水蒸馏水1ml1mlNaOHNaOH 1ml1mlHclHcl 1ml 1ml 3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度温度冰水冰水沸水沸水60605斐林试剂2ml2ml2ml6温度条件煮沸1分钟煮沸1分钟煮沸1分钟7实验条件分析：分析：是否科学？是否科学？结论：结论：以上设计有以上设计有PH值和温度两个变量，值和温度两个变量，不符合不符合单一变量原则。单一变量原则。完美方案：完美方案：学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 调整实验方案调整实验方案 温度温度 取六支洁净的试管，分别标号取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，1,2和和3。向向1号试管中各加入号试管中各加入淀粉酶溶液，向淀粉酶溶液，向13号试号试管中各加入淀粉溶液。管中各加入淀粉溶液。将号和将号和1号试管放入号试管放入冰水浴中，号和冰水浴中，号和2号试管放入号试管放入水浴中，号和水浴中，号和3号试管放入号试管放入沸水浴中，均保温沸水浴中，均保温分钟。分钟。分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在别在、条件下保温分钟。条件下保温分钟。将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。1）教师重点总结介绍实）教师重点总结介绍实验设计中三个主要原则：验设计中三个主要原则：等量原则等量原则对照性原则对照性原则单因子变量原则单因子变量原则 学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 模块四：动手实验，记录现象模块四：动手实验，记录现象等量原则等量原则一丝不苟一丝不苟巡回指导巡回指导答疑解惑答疑解惑学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 模块四：动手实验，记录现象模块四：动手实验，记录现象分析现象分析现象得出结论得出结论出现误差出现误差合理分析合理分析学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 模块四：动手实验，记录现象模块四：动手实验，记录现象 “感性思维理性思维具体思维感性思维理性思维具体思维”学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 温度结果温度结果阐阐 述述实实 验验现现 象象完完 成成对对 假假设设 的的验验 证证学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 温度误差温度误差引导学引导学生对误差合生对误差合理分析，培理分析，培养学生对现养学生对现象和误差产象和误差产生的分析能生的分析能力力学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 Ph结果结果科学探科学探究的过程，究的过程，失败是不失败是不可避免的，可避免的，只有保持只有保持锲而不舍锲而不舍的精神，的精神，才能获得才能获得最后的胜最后的胜利。利。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 意外现象意外现象1、为什么在强碱环境中淀、为什么在强碱环境中淀粉遇碘不会变蓝？粉遇碘不会变蓝？是酶在碱是酶在碱液中不会失活或是其他原因阻止液中不会失活或是其他原因阻止了淀粉和碘的显色反应？了淀粉和碘的显色反应？提出新问题提出新问题 培养创新精神培养创新精神学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结思考：高温、低温、过酸、过碱使酶失活的本质一样吗？学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结意想不到的意想不到的 收获：收获：学学以以致致用用学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结1、提出问题2、作出假设3、材料用具4、设计实验5、实验记录6、分析结果7、结论和应用1）总结实验设计中三个主要原则：等量原则对照性原则单因子变量原则 学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块六：延展提升模块六：延展提升v课外拓展课外拓展 1、请设计一则加酶洗衣粉的商业广告，、请设计一则加酶洗衣粉的商业广告，广告时间为广告时间为1分钟。分钟。2、高温、低温、过酸和过碱对高温、低温、过酸和过碱对酶活性酶活性的影响其本质相同吗？的影响其本质相同吗？3、如何设计实验证明酶的本质是如何设计实验证明酶的本质是 蛋白蛋白 质？质？学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块六：延展提升模块六：延展提升v酶在生产和生活中的应用酶在生产和生活中的应用：v洗涤剂工业：v烘烤食品：v酿酒工业：v肉类烹饪：v乳制品工业：v纺织工业：v制革工业：v医疗和药品工业学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块七模块七：自评，互评，师评：自评，互评，师评 灵活多样的评价方法灵活多样的评价方法自评自评 互评互评 师评师评学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ六、教学特色六、教学特色灵活多样的评价方法灵活多样的评价方法 评价指标的多样化评价指标的多样化 学得愉快，学得轻松学得愉快，学得轻松学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19 安阳市实验中学安阳市实验中学 刘丽红刘丽红 J普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ四、教学重、难点1、教学重点：（1）能说出温度对酶活性的影响；（2）初步掌握进行探究实验的基本环节，学会在实验过程中控制变量，并设置对照实验组。2、教学难点：（1）根据实验目的选择实验器材，并根据选择的实验器材设计实验方案。（2）分析实验结果，形成正确的实验结论。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ1.1.知识目标：知识目标：说出酶的概念和本质；说明酶的特性;举例说出影响酶活性的条件教学目标教学目标2.2.能力目标：能力目标：掌握探究实验的基本步骤；掌握探究实验的基本步骤；通过观察生活，发现问题，发展大胆假设的能力；通过观察生活，发现问题，发展大胆假设的能力；通过讨论评价设计方案，发展思辨，交流和评价能力；通过讨论评价设计方案，发展思辨，交流和评价能力；通通过过自自主主实实验验探探究究操操作作、分分析析、改改进进，培培养养解解决决问问题题的的能力。能力。3.3.态度情感目标态度情感目标：体验科学探究过程，培养科学情感和科学态度；在探究过程中,培养探索精神,创新精神和团体合作精神；体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ 模块四：动手实验，记录现象模块四：动手实验，记录现象 “感性思维理性思维具体思维感性思维理性思维具体思维”等等量量原原则则控控制制变变量量教教师师指指导导喜喜悦悦之之情情学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19实验中学生物科组实验中学生物科组J刘丽红刘丽红JJ模块五：结果展示，讨论总结模块五：结果展示，讨论总结 温度误差温度误差温度结果温度结果Ph结果结果意外现象意外现象学情学情分析分析设计设计思路思路教学教学过程过程教学教学特色特色课标课标教材教材教学教学方法方法2022/11/19