生物：苏教版七年级下-第9章-人的食物来自环境(课件)教学文稿.ppt

生物：苏教版七年级下-第9章-人的食物来自环境(课件)探究常见食物营养成分探究常见食物营养成分探究目的：探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；食物中一般都含有蛋白质、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养机盐、水等人体必须的营养物质。物质。小调查小调查过去，有的人想粘猪肉过去，有的人想粘猪肉上的毛，用的是上的毛，用的是“面筋面筋”，它是一种蛋白质，它是一种蛋白质，你知道是怎么一回事儿你知道是怎么一回事儿吗？吗？淀粉是糖类的淀粉是糖类的一种，你知道一种，你知道怎样来鉴定吗怎样来鉴定吗？我们通常说：我们通常说：“油油”是属于是属于脂肪，它滴在脂肪，它滴在纸上会留下什纸上会留下什么？么？知识小卡片知识小卡片实验实验你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根据自己或小组确定的探究课题，据自己或小组确定的探究课题，制定探究计制定探究计划划。按照探究计划。按照探究计划进行实验进行实验，并及时分析实，并及时分析实验结果。验结果。得出结论得出结论你得出的结论是你得出的结论是提出问题提出问题你想探究的问题是你想探究的问题是作出假设作出假设请你针对自己提出的问题，思考并请你针对自己提出的问题，思考并作出假设作出假设表达和交流表达和交流探究探究 中的营养成分中的营养成分某种食物某种食物某种食物某种食物你来探究你来探究思思思思 考考考考蛋白质蛋白质、糖类糖类、脂肪脂肪这三类成分对人这三类成分对人体的作用？体的作用？蛋白质、糖类、脂肪既是人体蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质，又是人体内的供的组成物质，又是人体内的供能物质。能物质。构成人体细胞的基本物构成人体细胞的基本物质质，维持正常的生长发，维持正常的生长发育，保证身体健康。育，保证身体健康。蛋蛋 白白 质质 蛋白质是细胞的重要组成蛋白质是细胞的重要组成部分，部分，维持人体正常的生命活动维持人体正常的生命活动，保，保证身体健康。证身体健康。日常生活中，富含丰富日常生活中，富含丰富蛋白质的食物有哪些？蛋白质的食物有哪些？瘦肉瘦肉 鱼类鱼类 蛋类蛋类 豆制品豆制品 奶制品奶制品蛋白质的作用是什么？蛋白质的作用是什么？思思思思 考考考考主要供能物质主要供能物质，构成细胞，构成细胞的重要成分。的重要成分。糖类糖类 糖类是细胞的重要组成部分，糖类是细胞的重要组成部分，是人体是人体主要的供能物质。主要的供能物质。日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？日常生活中，富含丰富糖类的食物有哪些？小麦小麦 玉米玉米 马铃薯马铃薯 甘蔗甘蔗 蜂蜜蜂蜜糖类的作用是什么？糖类的作用是什么？思思思思 考考考考构成人体细胞的成分，构成人体细胞的成分，备用的能源物质备用的能源物质脂肪脂肪 脂肪为人体生命活动提供能脂肪为人体生命活动提供能量（备用能源），具有量（备用能源），具有保持体温、保持体温、防止机械损伤防止机械损伤等功能。等功能。日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？日常生活中，富含丰富脂肪的食物有哪些？猪肉猪肉 羊肉羊肉 蛋类蛋类 豆类豆类 花生花生脂肪的作用是什么？脂肪的作用是什么？思思思思 考考考考维生素维生素 新鲜的水果和蔬菜富含人体新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。需要的多种维生素。水是构成人水是构成人体的重要物质，体的重要物质，成人体内的水占成人体内的水占体重的体重的60%-70%60%-70%。人体失水若达到人体失水若达到含水量的含水量的20%20%，很快就会死亡。很快就会死亡。无机盐无机盐 无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐无机盐含量丰富的食物含量丰富的食物可预防疾病可预防疾病钙钙鲜奶、蛋类、豆鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病儿童佝偻病老年骨质疏松老年骨质疏松铁铁动物肝脏、肉类、蛋动物肝脏、肉类、蛋类、豆类类、豆类贫血症贫血症碘碘海带、紫菜、带鱼等海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐海产品、加碘盐地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿每天吃的食物到哪去了每天吃的食物到哪去了人为什么要吃食物人为什么要吃食物口腔胃食道大肠小肠肛门咽消消化化道道主主要要器器官官图图同学互相观察对方的牙齿，想一想，你同学互相观察对方的牙齿，想一想，你能提出什么问题？能提出什么问题？人身体上最坚硬的器官牙齿的功能？牙齿的功能？人身体上最坚硬的器官牙釉质牙釉质牙本质牙本质牙髓腔牙髓腔牙骨质牙骨质血管和神经血管和神经人身体上最坚硬的器官龋龋齿齿的的形形成成1 1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。3 3、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷和维生素和维生素D D的食物，少吃糖，不吃零食。的食物，少吃糖，不吃零食。2 2、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。龋齿的预防龋齿的预防胃壁的结构胃壁的结构浆膜肌肉层黏膜和黏膜下层小肠小肠食道大肠肛门咽消消化化道道其其他他器器官官图图阑尾盲肠什么是消化作用，消化作用包括那些过程消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？消化腺有哪五个，它们的作用是什么？人体对食物的消化和吸收什么叫做吸收吸收营养成分的器官有哪几个他们各吸收什么营养成分吸收营养物质的主要部位是什么各种营养成分被吸收到什么地方概述三大营养物质的消化过程食物消化吸收的过程淀粉的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔小肠唾液肠液和胰液蛋白质的消化蛋白质 多肽 氨基酸胃小肠胃液胰液和肠液脂肪的消化脂肪 甘油和脂肪酸小肠胆汁,肠液,胰液此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢