特种养殖野猪养殖项目策划.培训讲学.ppt

特种养殖野猪养殖项目策划.国内市场供需情况v国内，随着经济发展，人民生活水平不断提高，对食品的需求，从过去温饱型发展到现在的养生型。美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标。在我国，猪肉是主要肉类食品，如今家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要，而特种野猪肉粗脂肪、胆固醇含量低，瘦肉率高，亚油酸、亚麻酸含量高，能有效促进青少年生长发育，中年人强身健体、防衰老和老年人益寿延年，是当前最佳的绿色保健食品，符合当今人们调整饮食结构的需求。市场状况v特种野猪有野味、保健、经济三大优势，以其饲量少(仅为家猪的三分之一)，抗病能力强，耐粗饲料，易饲养而深受养殖户的欢迎。作为外向型和旅游经济产品，市场容量大，发展前景十分广阔，发展空间极大。v据市场信息显示,国内特种野猪市场前景看好，广州野生动物批发市场活体重批发价3050元公斤，内陆省份内为32元/公斤左右，约为家猪价格的23倍。野猪野猪产品市场发展模式v由于投资低，高利润的引导，让很多养殖户去买种猪养殖v促使很多养殖户就是为卖种猪来增加收入v由于养殖的重点偏向于种猪发展，导致养殖专业饲料生产，销售而被忽视，市场野猪质量不均，销售不畅市场产品以前销售状况v好东西，当然是好销售，周边亲朋好友，有档次送礼的，是选择的主要群体，但量不大；v礼品盒鲜肉销售，真空包装保持新鲜；也体现了销售量的问题v野猪肉深加工：野猪香肠，野猪肉干v以上销售因为数量的增长都不是很理想，而不良 如此的前景，如此的瓶颈，怎么办?无数的野猪产业者在探讨 在想对策野猪肉成品优点缺点v优点：由于野猪肉的特点，在制作上需要有专业制作处理的厨师制作出来还是不错的美味，营养也是一般肉类不能代替的v缺点：也正是它的特殊性，一般的用户制作出来不是很美味v酒店使用缺点：酒店都在努力降低成本，酒店所选择的美食太多，野猪肉暂时不成主流v用户食用缺点：对野猪肉的认识不足，制作没有信心，价格高，针对高端消费，但野猪品牌未形成，打造品牌也是有一定难度 种猪买卖还在继续 每年出栏野猪数量在增长 野猪鲜肉还是在市场一筹莫测 鲜肉礼品：需求数量少 商场鲜肉销售：数量也是达不到理想状态 加盟商：鲜肉加盟销售养不活一个店支出 香肠：价格、产品人们认知度还是很低 野猪肉干：制作肉干成本太高，市场接受程度不够 怎么办？如何突破瓶颈？都第一个想到打造野猪肉品牌！v是的！v打造野猪肉品牌是势在必行v但是这个又不是一般企业所能做到的v现在市场养殖户，基本都是中小企业在操作v一：缺乏资金v二：缺乏品牌管理团队v三：缺乏营销专业团队 我的答案是：整合资源 联合发展第一步：联合品牌管理服务公司v管理公司的优势：1、快速确定行业发展品牌规划，节省大量费用投入2、快速找准产品定位方案，让产品真正销售起来4、整体或样板市场宣传策划，快速确定局部或整体品牌地位5、快速确定几种或更多加盟连锁模式和实施6、整合各个突破点组合市场策略实施第二、联合各个养殖企业和养殖户v联合优势：1、解决市场启动成品供给不足问题，开始重点经营做品牌，做营销，从而更好的掌控这个行业2、可以提供加工制作养殖饲料3、可以专注种猪繁殖4、从而分化投资，解决积压资金，确保资金链第三步：联合深加工企业v特色酒店连锁发展，联合开拓市场v食品深加工v以下主要以深加工为论述我们为啥要做深加工策划？v前面已经讲到的瓶颈我们再来温故一下：1、鲜肉：家用制作瓶颈；针对大众群体价格问题；针对高端客户没有品牌；没有选择认知习惯；酒店特色推广难度很大，没有特别明显需求2、香肠：肉类香肠也不是主流，何谈野猪肉呢？3、肉干：同香肠一样的问题4、即使我们生产红烧野猪肉类包装产品，也只是解决了鲜肉存放等问题，解决不了实际问题，还是有人们认识野猪肉产品品牌问题做深加工的目的-做品牌！首先我们简单来探讨品牌路线过程v行业领头者，行业优秀者，行业技术性等等v可见品牌发展大多是有一定基础v品牌发展往往是高端产品、高科技、引导性产品v慢慢成为品牌 我们如何做野猪产品品牌？v除了营养，我看别的都是很难去包装它v所以我们从营养上策划包装它v首先提升野猪肉的价值 怎怎么么提提升升？如如何提升？何提升？思考 您您能能想想到到如如何提升？何提升？如如何何让让打打造造野野猪猪肉品牌吗？肉品牌吗？我的解决方案v野猪肉食疗食补产品开发策划v为什么我们要做这个定位策划呢？v1、首先是提升野猪肉产品的价值，从而引导人们对野猪肉的看法、理解、关注v2、深加工产品又可以让我们的产业链达到合理的循环节拍，从而慢慢解决养殖供应成良性化v3、当然深加工除了增加利润外，还可以充分完善野猪肉资源合理使用，避免浪费食疗食补配方策划 方案一：v第一：野猪肉搭配黄金枫叶（铁皮石斛）（通过中医深资专家来增加和搭配比例）针对久病体虚人群，虚弱赢瘦、便血、痔疮出血、补肌肥、肉色赤者，补人五藏，不发几虚气也。主肠风泻，祛风治痹。本身野猪肉也具备这几项 此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢