高中生物教案设计：酶.doc

高中生物教案设计：酶【教学目的】1.知识目的：说明酶在细胞代谢中的特性。2.才能目的：进展有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神;培养学生关注社会科技开展和学以致用的意识。【教学重点和难点】1.教学重点：说明酶的特性。2.难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法。【教学方法】探究式教学法，讲授法，演示法。【教学过程】1.导入让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。老师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有亲密联络。那么它终究有什么特性呢？让我们来一起研究吧。2.新课(一)酶具有高效性老师：引导学生回忆“比拟过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。老师：大量的实验数据说明，酶的催化效率是无机催化剂的107-3倍;正是因为酶的这一特性才使其在消费中得到广泛应用：如在洗衣粉中参加0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂加酶洗衣粉，其去污才能大大增强。设疑：酶还有什么特点呢？(二)酶具有专一性老师出示资料：无机催化剂催化的化学反响的范围比拟广，比方酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解;多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于20_单位。学生阅读后，讨论答复：为什么许多加酶产品中的酶有多种类型？这说明酶还有什么特性？学生：酶还具有专一性。老师：专一性的详细含义是什么？学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反响。老师肯定学生的答复，并举例解释酶的专一性。知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝仍然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？学生：。老师进一步设疑：许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反响，酶起催化作用需要怎样的条件呢？引入探究课题： “影响酶活性的条件”，酶活性就是指酶对化学反响的催化效率。(三)酶的作用条件较温和由学生阅读加酶洗衣粉反面的使用说明：用温水浸泡后洗涤效果更佳。老师：通过这个现象，你能提出什么问题？学生：温度会影响酶的活性吗？老师：请根据所学知识作出假设。学生：酶的活性可能受温度的影响。老师：如何检验做出的"假设是否正确呢？学生：设计实验进展检验。老师：大家说的很对。接下来就请大家分组讨论，设计该实验方案的。用幻灯片展示实验材料及用具，让学生6-8人为一组，根据实验材料及用具讨论详细实验方案并将讨论的结果记录下来。期间老师可根据学生的实际情况给予适当提示：该实验中的自变量是什么？如何控制？因变量是什么？如何检测？讨论完毕后老师可选择其中有典型错误的实验方案分析p ，引导学生讨论、质疑并寻找错误，最终完善该实验方案。请学生根据此实验结论尝试构建数学模型：绘制温度影响酶的活性函数曲线，并用语言来描绘温度变化与酶活性的关系。知识应用：水果、蔬菜在冰箱中保鲜的原理是什么？学生：。老师出示资料：经测定，唾液的pH为6.27.4,胃液的pH为0.91.5，小肠液的pH为7.6.口腔温度和体温差不多，那么当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，唾液淀粉酶还具有催化淀粉分解的功能吗？胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后还具有催化功能吗？由学生做出猜测后，老师引导学生把问题转换成“pH能不能影响到酶的活性”。请大家在课下设计“pH对酶活性影响”的实验方案，并去实验室按照预定的方案进展实验。通过理论分析p 及实验的预期结果，我们知道了酶的催化作用一般要在温和的条件下进展，这就是酶的第三个特性：酶的作用条件较温和。总结：今天我们主要学习了酶的三个特性：高效性、专一性及酶的作用条件较温和，同时还一起设计了“温度对酶活性的影响”的实验方案。在实验设计中一定要控制好变量，防止无关因素对实验结果造成干扰，这样才能得出正确的结果及结论。第 5 页 共 5 页