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2022餐饮服务员岗位职责15篇餐饮服务员岗位职责1上岗时要求衣冠整齐、端庄大方、笑容可掬、落落大方。熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位支配等状况，留意记录客人的特殊活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应刚好向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无珍贵物品，珍贵物品提示客人自行保管。整理、打算菜单、酒水单，发觉破损刚好更换。迎接客人，引导客人到预订台位或客人满足的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。留意常客姓名，以增加客人的亲切感和骄傲感。随时留意听取顾客的看法，刚好向上级反映随时留意在接待工作中的各种问题，刚好向上级反映和帮助处理。驾驭和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。负责接听电话，客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确、快捷。向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。每日班前检查服务员的仪表、仪容。了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的打算工作。随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或实行重要会议，要仔细检查餐前打算工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，与公关销售员加强合作，了解客人档案心情，妥当处理客人的投诉，并刚好向中餐厅经理反映。定期检查设施和清点餐具，制定运用保管制度，有问题刚好向餐厅经理汇报。留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每月最佳员工的依据。负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。主动完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。热忱待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，刚好发觉和订正服务中出现的问题。领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。加强对餐厅财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗。负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。刚好检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅平安和防火工作。与厨师长期保持良好的合作关系。依据季节差异、客人状况探讨制定特殊菜单。参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布QC小组活动记录。搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。餐饮服务员岗位职责2岗位职责一、职责概述：依据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。二、酒店服务员主要责任：1、根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确性）为客人供应餐饮服务。2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。3、打算和调制含酒精和非含酒精的饮料。4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5、完成当班主管安排的其它任务以使顾客满足并为创建利润。三、酒店服务员行政责任：1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2、向服务员主管汇报全部不寻常的事务、客人投诉、失物招领和损失。3、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。餐饮服务员岗位职责3一、工作职责负责刚好向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之吩咐及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程序;2.听从安排到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.根据实际营业须要，做好餐前、会前的各项打算工作和餐后收尾工作;5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题;7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及留意顾客的需求;9.随时保持餐台的整齐，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.刚好将客人看法或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务，刚好清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;14.通过参与培训，不断提高服务素养;15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;17.须听从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。三、每日工作流程1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;2.参与班前例会，了解当日接待任务及工作分工;3.负责将员工早餐之用餐场地打算及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时供应，供应干净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝奢侈)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，帮助厨房择菜;4.维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任务，检查餐前打算工作是否到位;5.落好用餐客人菜单、酒水品种及到位状况，知晓服务要求，并依据菜单、酒水做好相应打算;6.随时保持餐台的整齐，与同事协作，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台;7.热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，刚好向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，刚好关注顾客的需求并供应特性化服务，将有关问题报告给上司;8.用餐结束后，提前打算好账单，随时打算与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，依据状况记在帐上;9.有关酒水必需与负责人核对后方可处理;10.做好送客服务，刚好检查是否有客人遗留物品;11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;12.下班前检查水电、门等是否关闭;13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。餐饮服务员岗位职责4岗位职责：1、注意礼仪礼貌，树立顾客至上的观念2、娴熟驾驭商场的有关服务规则和项目3、严格按公司规定履行自己的职责，不行以公循私4、耐性服务，善待顾客主要工作：1、每天营业起先时，迎接顾客2、顾客投诉的处理和记录3、顾客存取包4、负责促销商品的赠品发放5、为大件家电购买者检测、试机6、接受顾客询问7、超市快讯的追踪、分发8、全店的广播服务工作9、运用规范用语10、为符合要求的顾客退换货协助工作：1、全部工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生2、疼惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟识各部门分工、商品陈设状况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品4、顾客投诉时应仔细做好记录，重大问题要刚好报告5、避开让顾客在公共场所吵闹6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品7、当顾客前来要求退换货时，检查其是否符合退换货要求；楼面主管来领取退换货时，必需细致核对其清单上的内容并签字确认8、帮助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）餐饮服务员岗位职责5任职资格：1学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训2工作阅历：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。3自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温柔，身高适中。4学问要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本学问，驾驭基本的服务操作技能。5潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作灵敏，精确自然，擅长领悟客人心理，语言到位，满意来宾要求。6基本素养要求：遵守员工手册，具有来宾至上的职业道德观，礼貌待人，语言温柔，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品行。7外语要求：能运用英语与来宾进行简洁的沟通。岗位职责：1按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。2按工作程序和标准做好开餐前的各项打算工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要足够，摆放整齐美观。3了解当日估清菜及特性举荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便刚好做好推销工作。4迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。5开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特性关注，并按其相应标准带给服务。8尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉刚好反馈给主管，寻求解决方法。9当班结束仔细做好收尾工作。餐饮服务员岗位职责61.根据店长支配仔细做好食品打包、食品加热、打算好各种用品，确保正常营业运用。2.保障工作区域卫生、维持清洁。3.协作店长工作，听从店长或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作。4.主动参与培训，不断提高服务技能。5.听从上级领导支配。餐饮服务员岗位职责71、参与每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和协作工作。4、负责制定餐饮部营销安排长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。5、定期同餐饮部副经理行政总厨探讨新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、重视平安和饮食卫生工作，仔细贯彻实施“食品卫生法”，开展常常性的平安保卫防火教化，确保来宾平安和餐厅厨房及库房的平安。7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发觉问题刚好实行措施，精彩的完成各项工作，进行有效的成本限制。9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。10、定期深化各部门听取汇报并检查工作情景，限制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督选购和盘点工作，进行有效的成本限制。11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素养，为饭店树立良好的形象和声誉。12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的看法和提议，进取仔细地处理来宾的投诉，保证最大限度地满意来宾的'餐饮需求，提高餐饮服务质量。餐饮服务员岗位职责81、持续清爽，整齐，优雅状态，为来宾带给热忱，礼貌，周到，高质量的餐饮服务、2、专心协作领班工作，听从领班及上级领导指挥，团结，擅长帮忙同事工作、3、工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，刚好了解客人的要求、4、擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、5、要有纯熟的业务操作学问，驾驭及懂得客人须要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发觉问题刚好上报，擅长班前班后提出问题，刚好转达客人提出的看法、7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存、8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，专心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及须要用品是否整齐和齐备、9、具有良好的会话潜力，擅长运用语言技巧，为客人带给最佳服务、做到:礼貌有礼，驾驭原则，有问必答，言简意明、10、加强业务学问的学习，不断驾驭服务技能，带给服务质量、餐饮服务员岗位职责9负责组织领班、服务员参与各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。专心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。热忱待客、看法谦和，妥当处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，刚好发觉和订正服务中出现的问题。领导餐厅Q(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。加强对餐厅财产管理，驾驭和限制好物品的运用状况，削减费用开支和物品损耗。负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。刚好检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅平安和防火工作。与厨师长期持续良好的合作关系。依据季节差异、客人状况探讨制定特性菜单。参与餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布Q小组活动记录。搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并马上实行行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。餐饮服务员岗位职责101.保持清爽、整齐、优雅状态，为来宾供应热忱、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。2.主动协作主管工作，听从主管及上级领导指挥，团结、擅长帮助同事工作。3.擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。4.要有纯熟的业务操作学问，驾驭及懂得客人须要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，主动检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及须要用品是否整齐和齐备。餐饮服务员岗位职责111、将客人的要求传递给厨房。2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。4、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。5、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。6、了解每餐客人预订和桌位支配情景，为客人供应周到的服务。7、坚持个人身体健康和清洁卫生。8、热忱接待每一位客人。9、熟识菜单上全部品种的名称单价驾驭菜品饮料学问和服务操作技巧。10、做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。11、能快速有效地处理各类突发事务。12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的看法和提议。13、理解部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。14、负责刚好补充餐厅内的各种餐具，以备急用。15、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。16、保证各种用品调料的清洁和足够。17、经过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人坚持良好的关系。18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细微环节服务。19、了解和执行餐厅的规章制度。20、负责开餐前的打算工作。21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮忙客人选择。餐饮服务员岗位职责121、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项打算工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要足够，摆放整齐美观。3、了解当日估清菜及异样举荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便刚好做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予异样关注，并按其相应标准供应服务。8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉刚好反馈给主管，寻求解决方法。9、当班结束仔细做好收尾工作。餐饮服务员岗位职责131、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的打算工作。2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整齐，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序供应各种服务，刚好收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟识餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。餐饮服务员岗位职责14岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作，仔细做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。2、听从领班支配，根据工作程序与标准做好各项开餐打算工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。打算开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及打算酒车和开餐所需的一切餐具。3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。精确了解每日供应菜式，与传菜员亲密协作。4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决方法。5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。6、快速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整齐和卫生。素养要求基本素养：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温柔，心情稳定。文化程度：具有中学或旅游职业中学毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。工作阅历：有1年餐厅工作阅历，驾驭餐厅服务程序。特别要求：处事敏捷，眼明手快，机灵敏捷。具有娴熟的服务技巧餐饮服务员岗位职责151、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，全部餐具不得有水渍。2、负责在来宾走后应刚好关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将全部脏餐具送至备餐间清洗。3、按部门规定时间上班，着装整齐，淡妆上岗，听从部长工作支配，并保质保量完成各项工作。4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或有意损坏按进价赔偿。5、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。6、每日上班前必需打算“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。7、熟识公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。9、根据公司制定的五常法，每天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。10、熟识公司全部实惠制度的相关条款。11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。12、主动领导支配，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。2、向客人相宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。3、完成上级上交的其它工作。4、精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作。5、根据服务程序及标准为客人供应优质服务。6、做好客人的看法反馈记录。7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。8、对区域所辖环境中的设施设备要刚好报修上一级领班或主管。9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确运用服务敬语。10、营业结束后，做好收尾工作。11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。