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临床营养(士)考试题库精选9卷临床营养(士)考试题库精选9卷 第1卷食品安全监督管理的范围包括( )A、食品生产和加工B、食品流通和餐饮服务C、食品添加剂生产经营D、食品相关产品生产经营E、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品参考答案：ABCDE脑中胆固醇含量最高,每100克可达( )毫克以上。A、3000B、3500C、2000D、4000参考答案：C大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是A、水苏糖、棉子糖B、檀酸C、大豆多肽D、皂苷和异黄酮E、蛋白酶抑制药参考答案：D中国营养强化盐有( )。A、碘盐B、硒强化盐C、锌强化盐D、铁强化盐E、钙盐参考答案：ABCDE正常人尿液中不可能见到 ( )A、白细胞B、鳞状上皮细胞C、肿瘤细胞D、透明管型E、红细胞参考答案：C 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中EAR表示膳食营养素A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量DRIs表示膳食营养素A、参考摄入量B、平均需要量C、推荐摄入量D、适宜摄入量E、平均摄入量UL表示A、适宜摄入量B、推荐摄入量C、平均需要量D、可耐受最高摄入量E、平均摄入量摄入营养素如能达到推荐摄入量，表明A、已达最高耐受剂量B、可满足50的个体对该营养素的需要C、可满足对该营养素的需要，维持组织中有适量的储存D、中毒剂量E、仅能满足实验时的剂量传统使用的RDAS具体相当于A、EARB、ULC、AID、RNIE、DRIs参考答案：问题 1 答案：B问题 2 答案：A问题 3 答案：D问题 4 答案：C问题 5 答案：D沉淀反应中,抗原与抗体的结合价取决于抗原的分子量,一般说来,抗原的分子量与结合价的关系是 ( )A、抗原分子量越大，结合价越小B、抗原分子量越大，结合价越大C、两者没有关系D、两者呈函数关系E、IgM型抗体结合价为二价参考答案：B红细胞表面积与体积比值的下降可引起红细胞A、变形性增强B、渗透脆性增大C、悬浮稳定性增强D、对低渗盐溶液的抵抗力增强E、血红蛋白含量增加参考答案：B临床营养(士)考试题库精选9卷 第2卷引起霍乱样严重腹泻的大肠埃希氏菌是A、EPECB、ETECC、EIECD、EHECE、EaggEC参考答案：B 高原环境的特点是缺氧、气压低、寒冷、干燥和紫外线较强，营养要求与平原不同。为消除缺氧引起的症状，应采用A、高蛋白膳食B、高脂肪膳食C、高糖类膳食D、高蛋白-脂肪膳食E、低蛋白膳食缺氧条件下造血活性增加，应增加的矿物质为A、钙B、锌C、碘D、铁E、硒高原地区气温每降低10需增加的能量为A、1%2%B、2%3%C、3%5%D、5%6%E、7%8%请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：D问题 3 答案解析：C儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。A、1：1：1B、1：1：1C、1：1：1D、1：1：15参考答案：B成人甲状腺激素分泌不足可患下列哪种疾患A、艾迪生病B、侏儒症C、黏液水肿D、克汀病E、水中毒参考答案：C 有些寄生虫侵入免疫功能正常的宿主体内后，能逃避宿主的免疫攻击而继续生存、发育、繁殖，这种现象称为免疫逃避。免疫逃避的机制包括2个方面，即源于宿主的免疫逃避和源于寄生虫的免疫逃避。封闭抗体属于的免疫逃避机制为A、抗原变异B、抗体变异C、抑制宿主的免疫应答D、抗原伪装E、抗体伪装非洲锥虫有顺序地更换其表面糖蛋白，其免疫逃避机制为A、抗原变异B、抗体变异C、分子模拟D、抗原伪装E、抗体伪装参考答案：问题 1 答案：C问题 2 答案：A下列哪一种药物能阻断心迷走神经的作用A、普萘洛尔B、阿托品C、酚妥拉明D、肾上腺素E、乙酰胆碱参考答案：B定量免疫检验的质控物的选择要点是 ( )A、稳定B、选择接近方法测定下限浓度的质控品C、选择中等浓度的质控品D、选择特定试剂盒或方法的测定范围内的高、中和低三种浓度的质控品E、选择低浓度的质控品参考答案：D血清蛋白电泳出现桥,最常见的疾病是A、急性肝炎B、肾病综合征C、急性肾小球肾炎D、肝硬化E、胆囊炎参考答案：D临床营养(士)考试题库精选9卷 第3卷下列哪项情况禁止输入血小板 ( )A、血栓性血小板减少性紫癜B、特发性血小板减少性紫癜C、再生障碍性贫血D、DICE、血小板功能异常参考答案：A小管液中渗透浓度变化最大的部位是A、近端小管远段B、近端小管近段C、髓袢升支粗段D、髓袢降支细段E、内髓结合管参考答案：EDRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是A、平均需要量（EAR）B、推荐摄入量（RNI）C、适宜摄入量（AI）D、推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）E、可耐受最高摄入量（UL）参考答案：D 食源性疾病是通过摄食进入人体内的各种致病因子引起的通常具有感染性质或中毒的一类疾病，严重影响人民的健康，应积极进行控制食品污染及预防工作。控制真菌及真菌毒素污染和危害的最有效措施是A、加碱处理B、晾晒防霉C、挑除霉粒D、碾轧加工E、加水搓洗我国已制定了苯并a芘的限量标准，据分析每人每日摄入的苯并a芘不应超过A、10gB、15gC、35gD、50gE、100g脱水和干燥是控制和降低微生物污染和危害的有效食品保藏方法之一，一般微生物均不易生长繁殖的水分活性应小于A、0.06B、0.6C、1.6D、6E、16细菌性食物中毒预防措施中采用低温保藏食品的目的是A、防止储藏过程中污染B、破坏毒素C、杀死病原菌D、控制细菌繁殖和产毒E、防止熟食污染食品添加剂应根据允许的种类限量添加，下列色素添加剂为天然色素的是A、赤鲜红B、靛蓝C、柠檬黄D、胭脂红E、高粱红请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：B问题 2 答案解析：A问题 3 答案解析：B问题 4 答案解析：D问题 5 答案解析：E关于沙门菌表示正确的是A、革兰阳性菌B、较耐热C、被污染食品无感官性状变化D、最适宜生长温度为37E、耐高渗参考答案：C对放射线中度灵敏的肿瘤是 ( )A、各种腺癌B、鳞癌C、纤维肉瘤D、恶性淋巴瘤E、恶性黑色素瘤参考答案：B 大豆类食品的限制氨基酸是A.赖氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.苏氨酸E.牛磺酸正确答案：B与催乳素共同参与射乳反射的激素是A、GnRHB、OTC、LHD、FSHE、GH参考答案：D临床营养(士)考试题库精选9卷 第4卷DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是A、平均需要量（EAR）B、推荐摄入量（RNI）C、适宜摄入量（AI）D、推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）E、可耐受最高摄入量（UL）参考答案：D 病历摘要:患者，女，75岁，肥胖，下肢浮肿；检查结果：尿糖(+)、酮体(+)、ERY(+)、PRO(+)、WBC(+)；镜下可见大量红细胞和结晶。关于试带检查酮体的叙述，正确的是A、为目前常用的尿酮体筛选方法B、试带Chemstrip对丙酮的灵敏度为700mg/LC、试带Chemstrip与-羟丁酸不反应D、片剂Acetest对丙酮的灵敏度为250500mg/LE、试带multistix与乙酰乙酸不反应尿酮体包括A、丙酮B、乙酸C、-羟丁酸D、乙酰乙酸E、丙酮酸一般情况下，影响尿量的主要因素A、精神因素B、年龄C、肾小管浓缩稀释功能D、肾小球滤过率E、肾小管重吸收功能因生理性或外源性因素引起多尿的情况是A、糖尿病B、饮水过多C、输注葡萄糖D、尿崩症E、输注生理盐水因肾浓缩稀释功能减低导致多尿的疾病A、糖尿病B、慢性肾炎后期C、原发性醛固酮增多症D、急性尿路感染E、失钾性肾病引起肾前性少尿的情况A、严重脱水B、大面积烧伤C、肝硬化腹腔积液D、膀胱功能障碍E、急性肾小管坏死关于尿液 N-乙酰-D葡萄糖苷酶(NAG)测定的叙述，正确的是A、尿NAG主要来源于肾近端小管上皮细胞溶酶体B、防腐剂对NAG无影响C、NAG是早期肾损伤的指标之一D、NAG在近端肾小管上皮细胞中含量高E、NAG相对分子质量较大，一般不能通过肾小球滤过膜关于本周蛋白特征的叙述，正确的是A、又称凝溶蛋白B、为免疫球蛋白重链C、不能被肾小管重吸收D、不能与抗重链或Ig的抗血清发生E、浓度超过近曲小管重吸收的极限时，可自尿中排出参考答案：问题 1 答案：ABC问题 2 答案：ACD问题 3 答案：CDE问题 4 答案：BCE问题 5 答案：BCE问题 6 答案：ABC问题 7 答案：ACDE问题 8 答案：ADE下列关于目标的叙述错误的是A、Who是指谁B、What是指实现什么变化C、When是指在多长期限内实现这种变化D、How much是指有多少对象发生行为变化E、How to measure是指如何测量该变化参考答案：D尿液培养考虑泌尿系感染的可能时,细菌计数应为A、100 CFU/mlB、103 CFU/mlC、106 CFU/24 h尿D、105 CFU/dlE、10-2 CFU/ml参考答案：B可分泌肾素的结构是肾A、系膜细胞B、间质细胞C、球旁细胞D、感受器细胞E、致密斑参考答案：C中国常见的食物中毒是( )。A、毒蕈中毒B、化学性食物中毒C、细菌性食物中毒D、物理性食物中毒参考答案：C检查尿中细胞时,至少应观察多少个高倍镜视野A、2个B、5个C、10个D、15个E、20个参考答案：C妊娠期母体的体重发生明显变化,平均增重约( )A、10kgB、11kgC、12kgD、13kgE、14kg参考答案：C临床营养(士)考试题库精选9卷 第5卷钩端螺旋体的培养特性,叙述错误的是 ( )A、营养要求较高B、兼性厌氧C、最适生长温度2830D、最适pn为7.27.6E、不分解糖类和蛋白质参考答案：B肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为A、30%40%B、40%50%C、50%65%D、6075%E、75%以上参考答案：B下述哪一项不是病毒在细胞内增殖的检测指标( )A、观察血球吸附B、检测细胞病变C、进行蚀斑测定D、检查病毒抗原E、观察干扰现象参考答案：C急性胃炎缓解期:采用( )饮食。A、低盐B、低脂C、少渣D、高膳食纤维E、半流参考答案：ABCE有关人体能量的消耗,下列说法正确的是A、老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降B、由于受内分泌系统影响，女性的基础代谢率高于男性C、食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%D、肥胖者只要能量的消耗低于能量的摄入就可减肥E、基础代谢是能量消耗的主要方面之一参考答案：AE用于乳腺癌患者诊断、监测术后复发和观察疗效的最佳指标是A、CA125B、SCCC、CEAD、CA19-9E、CA15-3参考答案：E机体调节铁平衡的机制包括A、反复利用红细胞分解代谢中的铁B、根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收C、通过铁蛋白储存或释放铁D、B+CE、A+B+C参考答案：E铜绿假单胞菌可产生的致病物质是 ( )A、内毒素，外毒素，菌毛B、内毒素，外毒素，芽胞C、内毒素，菌毛，荚膜D、外毒素，菌毛，芽胞E、外毒素，菌毛，粘附素参考答案：A临床营养(士)考试题库精选9卷 第6卷胆囊疾病患者营养治疗基本原则A、调控膳食脂肪和胆固醇量B、严格限制脂肪量C、严格限制胆固醇量D、降低总能量E、严格限制蛋白质量参考答案：A调控醛固酮的合成与分泌,下列哪项最不重要A、肾素B、血管紧张素C、血Na+D、血K+E、ACTH参考答案：E肠球菌药敏试验不考虑的抗生素是A、氨苄西林B、头孢他定C、氯霉素D、万古霉素E、青霉素参考答案：B“肠源性青紫症”发生于( )。A、含氰苷植物中毒B、毒草中毒C、有机磷中毒D、鲜黄花菜中毒E、亚硝酸盐食物中毒参考答案：E尿比重测定的参考方法为 ( )A、尿比重计法B、化学试带法C、折射仪法D、超声波法E、称量法参考答案：C以BAO显著升高为主要特征的疾病是 ( )A、胃溃疡恢复期B、胃溃疡发作期C、萎缩性胃炎D、胃癌E、胃泌素瘤参考答案：E实验室常用乳糖操纵子控制目的基因的表达,别乳糖作为诱导剂使用,它在乳糖操纵子启动表达中的作用是A、作为辅阻遏物结合于阻遏物与RNA聚合酶之间B、作为阻遏物结合于乳糖操纵子的操纵序列上C、使阻遏物变构而失去结合特异性DNA序列的能力D、是乳糖操纵子结构基因的表达产物E、是乳糖操纵子转录的产物参考答案：C疑似流行性脑脊髓膜炎患者的脑脊液标本应 ( )A、置50%甘油盐水中保存送检B、保温，迅速送检C、立即接种于普通琼脂平板D、冷藏送检E、低温存放过夜参考答案：B临床营养(士)考试题库精选9卷 第7卷某男性患者,因甲状腺手术不当损伤甲状旁腺十余天,其可能出现的变化是A、低血钙、低血磷，全身僵直B、低血钙、低血磷，手足抽搐C、低血钙，肌兴奋增强，手足抽搐D、高血钙、高血磷，骨基质脱钙E、高血钙，肌兴奋增强，骨基质脱钙参考答案：C某长期卧床患者由平卧位突然站立,其每搏输出量、动脉血压降低。该患者每搏输出量减少是由于下列哪项所致A、心室后负荷增大B、心迷走神经兴奋C、心率降低D、异长调节E、等长调节参考答案：D睾丸支持细胞的功能不包括A、产生精子B、对生精细胞起支持、保护和营养作用C、分泌雄激素结合蛋白(ABP)D、分泌抑制素E、参与形成血-睾屏障参考答案：A慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则A、适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪B、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪C、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪D、低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪E、低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪参考答案：B慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。A、吸烟B、环境因素C、感染D、遗传因素E、高脂饮食参考答案：ABC对于1型糖尿病患者,营养医师首要的营养指导是( )。A、学会控制饮食B、学会血尿糖试验C、学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应D、学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒参考答案：C对病毒干扰现象的叙述不正确是 ( )A、只发生在活病毒之间B、可使感染自然终止C、与干扰素产生有关D、与病毒竞争细胞受体有关E、与缺损干扰颗粒有关参考答案：A临床营养师的素质要求包括( )。A、丰富的医学、营养，理论和临床实践知识B、强烈的责任心C、有效的人际沟通技巧和良好的人际关系D、热爱并致力于营养事业E、以上都是参考答案：ABCDE临床营养(士)考试题库精选9卷 第8卷对于以节肢动物为媒介的组合,哪一项是错误的( )A、登革病毒、斑疹伤寒立克次体B、乙型脑炎病毒、麻疹病毒C、乙型脑炎病毒、登革病毒D、登革病毒、恙虫病立克次体E、乙型脑炎病毒、Q热柯克斯体参考答案：B可用于硫胺素机体营养状况评价的是A、红细胞转酮醇酶活力系数B、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数C、脱氧尿嘧啶抑制试验D、红细胞溶血试验E、相对剂量反应试验参考答案：A氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱,使( ),可改善营养状况。A、EAANEAA的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少B、EAANEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少C、EAANEAA的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加D、EAANEAA的比值升高，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加参考答案：D糖尿病临床表现典型症状有( )。A、体重下降B、疲乏C、多饮D、多食E、多尿参考答案：ABCDE不属于PAgT试验的质量保证要求的是 ( )A、选用EDTA作抗凝剂B、采血顺利，避免产生气泡C、标本采集后应在3小时内完成试验D、试验前10天必须停用抑制血小板药物E、注意诱聚剂的保存参考答案：A一男青年发热、休克。3日前因开始头痛入院,当日意识不清、昏迷,体温4l,血压7030mmHg,躯干皮肤出现红色斑点。用药后血压仍继续下降,第3天死亡。血培养发现G茅尖状双球菌生长。请问导致感染的病原菌可能是( )A、肠侵袭性大肠杆菌B、脑膜炎球菌C、溶血性链球菌D、肺炎球菌E、金黄色葡萄球菌参考答案：B细菌缺失哪种结构仍可生存( )A、细胞膜B、细胞质C、细胞核质D、细胞壁E、核蛋白体参考答案：D对于新型隐球菌的特点,哪项是错误的( )A、主要经呼吸道传播B、多数是外源性感染C、菌体外有肥厚的荚膜D、鸽子可能是其自然宿主E、不易侵犯中枢神经系统参考答案：E临床营养(士)考试题库精选9卷 第9卷 二十六岁女性，行阴道细胞学激素评估以角化前细胞为主，且有3040角化细胞，提示激素水平为A、雌激素中度低落B、雌激素高度低落C、雌激素中度影响D、雌激素高度影响E、雌激素极度影响根据上述脱落细胞学涂片的特点，患者可能处于月经哪个期A、排卵前期B、排卵期C、排卵后期D、月经期E、行经后期根据上述的月经周期，涂片中还会有哪些表现A、大量白细胞B、大量不全角化细胞C、大量中层细胞D、大量外底层细胞E、阴道杆菌增多参考答案：问题 1 答案：C问题 2 答案：A问题 3 答案：E 下列哪种营养素是合成前列腺素必需的前体( )A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.磷脂E.以上都是正确答案：A鱼类保鲜的方法是A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温参考答案：ABCD白细胞分类计数时发现有核红细胞,白细胞校正值的计算公式为 ( )A、白细胞的校正值/L=(100/有核红细胞)×校正前白细胞数B、白细胞的校正值/L=(100+有核红细胞)×校正前白细胞数C、白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(1+有核红细胞)D、白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(100+有核红细胞)E、白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/(100-有核红细胞)参考答案：D哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。A、水和无机盐通过汗液大量丢失B、脂溶性维生素丢失C、水溶性维生素丢失D、能量需要量减少E、可溶性含氮物丢失参考答案：ACE引起霍乱样严重腹泻的大肠埃希氏菌是A、EPECB、ETECC、EIECD、EHECE、EaggEC参考答案：B某中学欲开展学校健康促进工作,其实施内容中属于“学校健康政策”的是A、请家长或学校所在社区的组织团体B、监测学生生长发育，并培训师生预防疾病的技能C、制定进行健康筛查的规定与时间表D、改造学校的体育卫生设施E、安排健康教学课程，组织学生参加的是健康服务活动参考答案：C甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为A、游离T3降低B、游离T4降低C、总T3降低D、总T4降低E、促甲状腺激素（TSH）降低参考答案：E